CN111955706A - 一种辣卤麻辣火锅底料 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
Abstract
本发明公开了一种辣卤麻辣火锅底料，包括以下重量份数的组分：牛油20‑30重量份、菜籽油20‑30重量份、豆瓣酱3‑8重量份、大葱5‑10重量份、生姜5‑10重量份、洋葱5‑15重量份、芹菜10‑15重量份、二荆条干辣椒40‑60重量份、小米辣10‑20重量份、灯笼椒10‑20重量份、青花椒0.8‑2重量份、红花椒0.8‑2重量份、胡椒0.8‑2重量份、八角1‑3重量份、桂皮1‑3重量份、香叶1‑3重量份、甘草1‑3重量份、小茴香0.8‑2重量份、白蔻1‑3重量份、草果1‑3重量份、大茴1‑3重量份、高汤10‑40重量份、糖色2‑6重量份、酱油1‑3重量份和蚝油2‑6重量份，该辣卤麻辣火锅底料具有麻、辣、鲜的特点，辣而不燥，香味浓郁，在具有传统火锅底料风味的同时，还具有辣卤特殊的味道，风味独特，有效的弥补了市场上的空白，有利于普及和推广。
Description
技术领域
本发明涉及食品调味料领域，尤其是涉及一种辣卤麻辣火锅底料。
背景技术
火锅具有食用方便，营养丰富的特点，并且可以根据不同人群、不同气候，调制成各种口味，是一种深受人们喜爱的饮食方式，在中国有很长的历史。火锅的质量决定于火锅底料即调味料的配方，由于我国地域广阔，各地的气候、习俗等方面的差异，因此出现了风味各异的火锅底料。随着人们生活水平的提高，人们对火锅底料的要求也越来越高，因此不断有新的火锅的底料的出现，在我国大多数地区均有卤制品售卖，卤味受到人们的广泛欢迎，为了更好的结合卤味与火锅底料的口味，满足更多人的口味需求，本发明专门提供了一种辣卤麻辣火锅底料。
发明内容
本发明的目的是提供了一种麻辣鲜香、风味独特的辣卤麻辣火锅底料。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
一种辣卤麻辣火锅底料，所述的一种辣卤麻辣火锅底料，包括以下重量份数的组分：牛油20-30重量份、菜籽油20-30重量份、豆瓣酱3-8重量份、大葱5-10重量份、生姜5-10重量份、洋葱5-15重量份、芹菜10-15重量份、二荆条干辣椒40-60重量份、小米辣10-20重量份、灯笼椒10-20重量份、青花椒0.8-2重量份、红花椒0.8-2重量份、胡椒0.8-2重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-2重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-40重量份、糖色2-6重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-6重量份。
优选的，所述的一种辣卤麻辣火锅底料，由以下重量份的原料组成：牛油20-28重量份、菜籽油20-28重量份、豆瓣酱3-6重量份、大葱5-8重量份、生姜5-8重量份、洋葱5-12重量份、芹菜12-15重量份、二荆条干辣椒45-55重量份、小米辣10-20重量份、灯笼椒10-20重量份、青花椒0.8-1.5重量份、红花椒0.8-1.5重量份、胡椒0.8-1.5重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-1.5重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-30重量份、糖色2-4重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-4重量份。
优选的，所述的一种辣卤麻辣火锅底料，由以下重量份的原料组成：牛油20-26重量份、菜籽油20-26重量份、豆瓣酱3-5重量份、大葱5-7重量份、生姜5-7重量份、洋葱5-10重量份、芹菜12-14重量份、二荆条干辣椒45-50重量份、小米辣10-18重量份、灯笼椒10-18重量份、青花椒0.8-1.2重量份、红花椒0.8-1.2重量份、胡椒0.8-1.2重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-1.2重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-28重量份、糖色2-4重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-4重量份。
优选的，所述的一种辣卤麻辣火锅底料，由以下重量份的原料组成：牛油24重量份、菜籽油24重量份、豆瓣酱4重量份、大葱6重量份、生姜6重量份、洋葱8重量份、芹菜12重量份、二荆条干辣椒50重量份、小米辣15重量份、灯笼椒15重量份、青花椒1.2重量份、红花椒1.2重量份、胡椒1.2重量份、八角3重量份、桂皮3重量份、香叶3重量份、甘草3重量份、小茴香1.2重量份、白蔻3重量份、草果3重量份、大茴3重量份、高汤28重量份、糖色4重量份、酱油2重量份和蚝油4重量份。
优选的，所述高汤采用老母鸡和牛棒骨通过长时间文火熬制而成。
优选的，所述大葱提前切段，生姜拍扁，洋葱切块。
优选的，所述八角、桂皮、香叶、甘草、小茴香、白蔻、草果和大茴提前加入少量白酒和开水浸泡一段时间。
9.一种辣卤麻辣火锅底料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，按照配方分别称取各原料；
步骤2，锅内放入菜籽油，大火加热至冒烟，关火放至油温降低为四成热，下入总量三分之一的大葱、生姜和洋葱，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，再放入总量三分之一的二荆条干辣椒、小米辣、灯笼椒，继续小火炒至辣椒皮发干，继续小火煸炒至出香辣味，用漏网将料渣全部捞出来留用，滤出料渣后，将总量三分之一的香料放入油内，小火煸炒15分钟—20分钟，再捞出香料，然后将香料和上一个步骤滤出的料渣一起装入纱布袋中扎紧，倒入高汤、糖色、酱油和蚝油，放入纱布袋，大火烧开，改小火熬制2小时，得到辣卤；
步骤3，另起一锅，将牛油倒入锅中加热，然后倒入剩余的大葱、生姜、洋葱和芹菜，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余的二荆条干辣椒、小米辣和灯笼椒倒入锅中炒制，待辣椒颜色变成棕色，加入剩余的香料，待辣椒颜色变成棕黑色时，得到火锅底料；
步骤4，将辣卤倒进火锅底料中，充分混合均匀后，即得到所述辣卤麻辣火锅底料。
与现有技术相比，本发明提出了一种辣卤麻辣火锅底料，具有以下有益效果：本发明的辣卤麻辣火锅底料同时具有麻、辣、鲜的特点，辣而不燥，香味浓郁，在具有传统火锅底料风味的同时，还具有辣卤特殊的味道，风味独特，有效的弥补了市场上的空白，有利于普及和推广。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步解说，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
本发明提供了一种辣卤麻辣火锅底料，包括以下重量份数的组分：牛油20-30重量份、菜籽油20-30重量份、豆瓣酱3-8重量份、大葱5-10重量份、生姜5-10重量份、洋葱5-15重量份、芹菜10-15重量份、二荆条干辣椒40-60重量份、小米辣10-20重量份、灯笼椒10-20重量份、青花椒0.8-2重量份、红花椒0.8-2重量份、胡椒0.8-2重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-2重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-40重量份、糖色2-6重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-6重量份。
一种辣卤麻辣火锅底料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，按照配方分别称取牛油20-30重量份、菜籽油20-30重量份、豆瓣酱3-8重量份、大葱5-10重量份、生姜5-10重量份、洋葱5-15重量份、芹菜10-15重量份、二荆条干辣椒40-60重量份、小米辣10-20重量份、灯笼椒10-20重量份、青花椒0.8-2重量份、红花椒0.8-2重量份、胡椒0.8-2重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-2重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-40重量份、糖色2-6重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-6重量份的原料；
步骤2，锅内放入菜籽油，大火加热至冒烟，关火放至油温降低为四成热，下入总量三分之一的大葱、生姜和洋葱，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，再放入总量三分之一的二荆条干辣椒、小米辣、灯笼椒，继续小火炒至辣椒皮发干，继续小火煸炒至出香辣味，用漏网将料渣全部捞出来留用，滤出料渣后，将总量三分之一的香料放入油内，小火煸炒15分钟—20分钟，再捞出香料，然后将香料和上一个步骤滤出的料渣一起装入纱布袋中扎紧，倒入高汤、糖色、酱油和蚝油，放入纱布袋，大火烧开，改小火熬制2小时，得到辣卤；
步骤3，另起一锅，将牛油倒入锅中加热，然后倒入剩余的大葱、生姜、洋葱和芹菜，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余的二荆条干辣椒、小米辣和灯笼椒倒入锅中炒制，待辣椒颜色变成棕色，加入剩余的香料，待辣椒颜色变成棕黑色时，得到火锅底料；
步骤4，将辣卤倒进火锅底料中，充分混合均匀后，即得到所述辣卤麻辣火锅底料。
实施例2：
本发明提供了一种辣卤麻辣火锅底料，包括以下重量份数的组分：牛油20-28重量份、菜籽油20-28重量份、豆瓣酱3-6重量份、大葱5-8重量份、生姜5-8重量份、洋葱5-12重量份、芹菜12-15重量份、二荆条干辣椒45-55重量份、小米辣10-20重量份、灯笼椒10-20重量份、青花椒0.8-1.5重量份、红花椒0.8-1.5重量份、胡椒0.8-1.5重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-1.5重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-30重量份、糖色2-4重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-4重量份。
一种辣卤麻辣火锅底料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，按照配方分别称取牛油20-28重量份、菜籽油20-28重量份、豆瓣酱3-6重量份、大葱5-8重量份、生姜5-8重量份、洋葱5-12重量份、芹菜12-15重量份、二荆条干辣椒45-55重量份、小米辣10-20重量份、灯笼椒10-20重量份、青花椒0.8-1.5重量份、红花椒0.8-1.5重量份、胡椒0.8-1.5重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-1.5重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-30重量份、糖色2-4重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-4重量份；
步骤2，锅内放入菜籽油，大火加热至冒烟，关火放至油温降低为四成热，下入总量三分之一的大葱、生姜和洋葱，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，再放入总量三分之一的二荆条干辣椒、小米辣、灯笼椒，继续小火炒至辣椒皮发干，继续小火煸炒至出香辣味，用漏网将料渣全部捞出来留用，滤出料渣后，将总量三分之一的香料放入油内，小火煸炒15分钟—20分钟，再捞出香料，然后将香料和上一个步骤滤出的料渣一起装入纱布袋中扎紧，倒入高汤、糖色、酱油和蚝油，放入纱布袋，大火烧开，改小火熬制2小时，得到辣卤；
步骤3，另起一锅，将牛油倒入锅中加热，然后倒入剩余的大葱、生姜、洋葱和芹菜，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余的二荆条干辣椒、小米辣和灯笼椒倒入锅中炒制，待辣椒颜色变成棕色，加入剩余的香料，待辣椒颜色变成棕黑色时，得到火锅底料；
步骤4，将辣卤倒进火锅底料中，充分混合均匀后，即得到所述辣卤麻辣火锅底料。
实施例3：
本发明提供了一种辣卤麻辣火锅底料，包括以下重量份数的组分：牛油20-26重量份、菜籽油20-26重量份、豆瓣酱3-5重量份、大葱5-7重量份、生姜5-7重量份、洋葱5-10重量份、芹菜12-14重量份、二荆条干辣椒45-50重量份、小米辣10-18重量份、灯笼椒10-18重量份、青花椒0.8-1.2重量份、红花椒0.8-1.2重量份、胡椒0.8-1.2重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-1.2重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-28重量份、糖色2-4重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-4重量份。
一种辣卤麻辣火锅底料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，按照配方分别称取牛油20-26重量份、菜籽油20-26重量份、豆瓣酱3-5重量份、大葱5-7重量份、生姜5-7重量份、洋葱5-10重量份、芹菜12-14重量份、二荆条干辣椒45-50重量份、小米辣10-18重量份、灯笼椒10-18重量份、青花椒0.8-1.2重量份、红花椒0.8-1.2重量份、胡椒0.8-1.2重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-1.2重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-28重量份、糖色2-4重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-4重量份；
步骤2，锅内放入菜籽油，大火加热至冒烟，关火放至油温降低为四成热，下入总量三分之一的大葱、生姜和洋葱，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，再放入总量三分之一的二荆条干辣椒、小米辣、灯笼椒，继续小火炒至辣椒皮发干，继续小火煸炒至出香辣味，用漏网将料渣全部捞出来留用，滤出料渣后，将总量三分之一的香料放入油内，小火煸炒15分钟—20分钟，再捞出香料，然后将香料和上一个步骤滤出的料渣一起装入纱布袋中扎紧，倒入高汤、糖色、酱油和蚝油，放入纱布袋，大火烧开，改小火熬制2小时，得到辣卤；
步骤3，另起一锅，将牛油倒入锅中加热，然后倒入剩余的大葱、生姜、洋葱和芹菜，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余的二荆条干辣椒、小米辣和灯笼椒倒入锅中炒制，待辣椒颜色变成棕色，加入剩余的香料，待辣椒颜色变成棕黑色时，得到火锅底料；
步骤4，将辣卤倒进火锅底料中，充分混合均匀后，即得到所述辣卤麻辣火锅底料。
实施例4：
本发明提供了一种辣卤麻辣火锅底料，包括以下重量份数的组分：牛油24重量份、菜籽油24重量份、豆瓣酱4重量份、大葱6重量份、生姜6重量份、洋葱8重量份、芹菜12重量份、二荆条干辣椒50重量份、小米辣15重量份、灯笼椒15重量份、青花椒1.2重量份、红花椒1.2重量份、胡椒1.2重量份、八角3重量份、桂皮3重量份、香叶3重量份、甘草3重量份、小茴香1.2重量份、白蔻3重量份、草果3重量份、大茴3重量份、高汤28重量份、糖色4重量份、酱油2重量份和蚝油4重量份。
步骤1，按照配方分别称取牛油24重量份、菜籽油24重量份、豆瓣酱4重量份、大葱6重量份、生姜6重量份、洋葱8重量份、芹菜12重量份、二荆条干辣椒50重量份、小米辣15重量份、灯笼椒15重量份、青花椒1.2重量份、红花椒1.2重量份、胡椒1.2重量份、八角3重量份、桂皮3重量份、香叶3重量份、甘草3重量份、小茴香1.2重量份、白蔻3重量份、草果3重量份、大茴3重量份、高汤28重量份、糖色4重量份、酱油2重量份和蚝油4重量份；
步骤2，锅内放入菜籽油，大火加热至冒烟，关火放至油温降低为四成热，下入总量三分之一的大葱、生姜和洋葱，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，再放入总量三分之一的二荆条干辣椒、小米辣、灯笼椒，继续小火炒至辣椒皮发干，继续小火煸炒至出香辣味，用漏网将料渣全部捞出来留用，滤出料渣后，将总量三分之一的香料放入油内，小火煸炒15分钟—20分钟，再捞出香料，然后将香料和上一个步骤滤出的料渣一起装入纱布袋中扎紧，倒入高汤、糖色、酱油和蚝油，放入纱布袋，大火烧开，改小火熬制2小时，得到辣卤；
步骤3，另起一锅，将牛油倒入锅中加热，然后倒入剩余的大葱、生姜、洋葱和芹菜，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余的二荆条干辣椒、小米辣和灯笼椒倒入锅中炒制，待辣椒颜色变成棕色，加入剩余的香料，待辣椒颜色变成棕黑色时，得到火锅底料；
步骤4，将辣卤倒进火锅底料中，充分混合均匀后，即得到所述辣卤麻辣火锅底料。
实施例5：
本发明提供了一种辣卤麻辣火锅底料，优选的，所述高汤采用老母鸡和牛棒骨通过长时间文火熬制而成，所述大葱提前切段，生姜拍扁，洋葱切块，所述八角、桂皮、香叶、甘草、小茴香、白蔻、草果和大茴提前加入少量白酒和开水浸泡一段时间。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (8)
1.一种辣卤麻辣火锅底料，其特征在于，所述的一种辣卤麻辣火锅底料包括以下重量份数的组分：牛油20-30重量份、菜籽油20-30重量份、豆瓣酱3-8重量份、大葱5-10重量份、生姜5-10重量份、洋葱5-15重量份、芹菜10-15重量份、二荆条干辣椒40-60重量份、小米辣10-20重量份、灯笼椒10-20重量份、青花椒0.8-2重量份、红花椒0.8-2重量份、胡椒0.8-2重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-2重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-40重量份、糖色2-6重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-6重量份。
2.根据权利要求1所述的一种辣卤麻辣火锅底料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：牛油20-28重量份、菜籽油20-28重量份、豆瓣酱3-6重量份、大葱5-8重量份、生姜5-8重量份、洋葱5-12重量份、芹菜12-15重量份、二荆条干辣椒45-55重量份、小米辣10-20重量份、灯笼椒10-20重量份、青花椒0.8-1.5重量份、红花椒0.8-1.5重量份、胡椒0.8-1.5重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-1.5重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-30重量份、糖色2-4重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-4重量份。
3.根据权利要求1所述的一种辣卤麻辣火锅底料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：牛油20-26重量份、菜籽油20-26重量份、豆瓣酱3-5重量份、大葱5-7重量份、生姜5-7重量份、洋葱5-10重量份、芹菜12-14重量份、二荆条干辣椒45-50重量份、小米辣10-18重量份、灯笼椒10-18重量份、青花椒0.8-1.2重量份、红花椒0.8-1.2重量份、胡椒0.8-1.2重量份、八角1-3重量份、桂皮1-3重量份、香叶1-3重量份、甘草1-3重量份、小茴香0.8-1.2重量份、白蔻1-3重量份、草果1-3重量份、大茴1-3重量份、高汤10-28重量份、糖色2-4重量份、酱油1-3重量份和蚝油2-4重量份。
4.根据权利要求1所述的一种辣卤麻辣火锅底料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：牛油24重量份、菜籽油24重量份、豆瓣酱4重量份、大葱6重量份、生姜6重量份、洋葱8重量份、芹菜12重量份、二荆条干辣椒50重量份、小米辣15重量份、灯笼椒15重量份、青花椒1.2重量份、红花椒1.2重量份、胡椒1.2重量份、八角3重量份、桂皮3重量份、香叶3重量份、甘草3重量份、小茴香1.2重量份、白蔻3重量份、草果3重量份、大茴3重量份、高汤28重量份、糖色4重量份、酱油2重量份和蚝油4重量份。
5.根据权利要求1所述的一种辣卤麻辣火锅底料，其特征在于，所述高汤采用老母鸡和牛棒骨通过长时间文火熬制而成。
6.根据权利要求1所述的一种辣卤麻辣火锅底料，其特征在于，所述大葱提前切段，生姜拍扁，洋葱切块。
7.根据权利要求1所述的一种辣卤麻辣火锅底料，其特征在于，所述八角、桂皮、香叶、甘草、小茴香、白蔻、草果和大茴提前加入少量白酒和开水浸泡一段时间。
8.一种辣卤麻辣火锅底料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤1，按照配方分别称取各原料；
步骤2，锅内放入菜籽油，大火加热至冒烟，关火放至油温降低为四成热，下入总量三分之一的大葱、生姜和洋葱，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，再放入总量三分之一的二荆条干辣椒、小米辣、灯笼椒，继续小火炒至辣椒皮发干，继续小火煸炒至出香辣味，用漏网将料渣全部捞出来留用，滤出料渣后，将总量三分之一的香料放入油内，小火煸炒15分钟—20分钟，再捞出香料，然后将香料和上一个步骤滤出的料渣一起装入纱布袋中扎紧，倒入高汤、糖色、酱油和蚝油，放入纱布袋，大火烧开，改小火熬制2小时，得到辣卤；
步骤3，另起一锅，将牛油倒入锅中加热，然后倒入剩余的大葱、生姜、洋葱和芹菜，中火炒至蔬菜料变成金黄色，然后将蔬菜料控油捞出，加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余的二荆条干辣椒、小米辣和灯笼椒倒入锅中炒制，待辣椒颜色变成棕色，加入剩余的香料，待辣椒颜色变成棕黑色时，得到火锅底料；
步骤4，将辣卤倒进火锅底料中，充分混合均匀后，即得到所述辣卤麻辣火锅底料。
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| CN201910418223.2A CN111955706A (zh) | 2019-05-20 | 2019-05-20 | 一种辣卤麻辣火锅底料 |
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| CN201910418223.2A CN111955706A (zh) | 2019-05-20 | 2019-05-20 | 一种辣卤麻辣火锅底料 |
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| CN111955706A true CN111955706A (zh) | 2020-11-20 |
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| CN201910418223.2A Pending CN111955706A (zh) | 2019-05-20 | 2019-05-20 | 一种辣卤麻辣火锅底料 |
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| CN (1) | CN111955706A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113317479A (zh) * | 2021-07-06 | 2021-08-31 | 林高虹 | 一种火锅底料的制备方法 |
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| CN103202449A (zh) * | 2013-04-25 | 2013-07-17 | 西华大学 | 一种麻辣火锅底料及其制备方法 |
| CN107006828A (zh) * | 2017-04-25 | 2017-08-04 | 郑州雪麦龙食品香料有限公司 | 一种酱香麻辣无渣火锅油及其制备方法 |
| CN108244595A (zh) * | 2018-01-16 | 2018-07-06 | 成都市老码头餐饮娱乐有限公司 | 一种牛油火锅底料及其制备方法 |
| CN113796514A (zh) * | 2021-09-16 | 2021-12-17 | 江苏欣悦海食品科技有限公司 | 一种复配红油产品配方及安全生产方法 |
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2019
- 2019-05-20 CN CN201910418223.2A patent/CN111955706A/zh active Pending
Patent Citations (4)
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