CN1116502A - 保健果脯系列产品及制备方法 - Google Patents
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Abstract
全能保健果脯系列产品,它是由甘薯、胡萝卜、再配以名贵中草药绞股兰、枸杞子、山楂、甜叶菊制成的。它含有多种胡萝卜素维生素及微量元素,具有抗衰老,防止心血管疾病和抑制各种癌细胞作用是一种集营养、保健医疗一体的食品。
Description
本发明涉及天然保健食品——绞兰股系列产品,具体的说是以甘薯或胡萝卜为主要原料配以名贵中草药绞股兰、枸杞子、山楂、甜叶菊配制成的果脯系列。
果脯生产在我国已有500多年的历史,其主要的原料大多采用水果,如桃、杏、梨、枣、苹果、海棠等。但这些传统的果脯,不但成本高,而且含糖量太高,对儿童老年人以及糖尿病患者极不适用,因此希望有一种低糖、无硫,可防止儿童龋齿,适合于人们需要的果脯。
本发明者经过多年的潜心研究,发明了一种全能保健果脯系列产品,从采取原料到制作工艺,改变了传统的果脯加工工艺,制出了营养、食疗、保健、美容为一体的系列果脯,它是一种功能食品,老少皆宜,并兼具有防病抗衰老作用。
本发明采用的原料有甘薯、胡萝卜、绞股兰、枸杞子、山楂、甜叶菊。
甘薯是一种高产,物美价兼的原料,除含有蛋白质,糖类,矿物质以外,还含有具有防癌作用的赖氨酸、胡萝卜素、维生素C及胶原蛋白。它对人体的消化系统,呼吸系统和泌尿系统具有特殊的保护作用。
胡萝卜素又称小人参,它不但含有丰富的胡萝卜素和微量元素,而且还含有较高的氨基酸和双岐乳杆菌因子,双岐乳杆菌因子是保持人体健康的重要肠内菌。胡萝卜汤有促进此菌增殖作用。
绞股兰是一种草本腾本植物,其中含有多种绞胶兰皂甙和人体必须的微量元素,证明其有参与细胞复活,激活T细胞,增生增进血液循环,抗衰老、抗缺氧和抗癌等作用。实验证明,它的皂甙含量高于人参皂甙总量的4倍,它对中枢神经具有兴奋与镇静的双向调节功能,对于心血管、消化系统、神经系统的疾病有着特殊的治疗作用。
山楂是蔷薇科植物,含有酒石酸、山楂酸、柠檬酸、皂甙、维生素等,对于消食积、散瘀等有着特殊作用。
枸杞子性味甘平、入肝、肾经、滋补肾、润肺补肝、明目、治肝肾阳亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、消渴、遗精等。
甜叶菊为菊科植物,性味甘苦,凉入肺,肝经。含有挥发油,并有腺嘌呤、胆碱、水苏碱、氨基酸、黄酮类及微量维生素B,挥发油主要含有龙脑、樟脑、治疗头痛、目赤,心胸烦热和清热明目等功能。
甘薯果脯制法:
首先将甘薯去皮,切成长方形块,放入到清水池中浸泡8个小时,浸去淀粉。取出用清水冲洗干净,而后放到蒸汽夹层锅中,在锅内予先倒入含有40%(重量)药汁,煮制1小时左右,同时加入3-5%重量的蜂蜜,玫瑰香精少许,桔子香精少许,取出后放在不锈钢烤盘上烘烤加温至70-85℃,烘烤2小时后,改用40-50℃低温烘烤。而且鼓风干燥至含水20%时出炉凉干得到甘薯果脯。
上述药汁的制法:
将绞胶兰除去杂质洗净放入到蒸煮罐中,文武火煮1小时后,加入山楂片,枸杞子,甜叶菊再用温火煮制1小时,除去滤渣得到药汁。
胡萝卜果脯制法
除去将胡萝卜洗净,去皮,浸泡2小时之外,以后工序与制作甘薯果脯工序相同,而得到胡萝卜果脯。
本发明产品是以甘薯、胡萝卜为原料,再辅以绞股兰,枸杞子、山楂、甜叶菊等原汁而制作的果脯,含有丰富的胡萝卜素,维生素以及多种微量元素,不仅是营养丰富的理想食品,而且还可以防止心血管疾病,降低胆固醇,并有抑制各种癌细胞增殖,增强人体免疫功能作用,是一种理想的保健营养食品。
Claims (2)
1、全能保健果脯,其特征是由甘薯、胡萝卜、绞股兰、枸杞子、山楂、甜叶菊而制成。
2、全能保健果脯的制作方法,其特征是将甘薯或胡萝卜去皮切成长方形块,放到清水浸泡8或2小时后,放到蒸汽夹层锅中,在锅中予先倒入含有绞股兰、山楂、枸杞子、甜叶菊煮成的药汁,煮制1小时左右,同时加入蜂蜜、玫瑰香精少许,取出后放在不锈钢烤盘上烘烤加温至70-85℃,烘烤2小时后,改用40-50℃低温烘烤。而后鼓风干燥至含水20%时出炉凉干得到甘薯或胡萝卜果脯。
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CN94108081A CN1116502A (zh) | 1994-08-09 | 1994-08-09 | 保健果脯系列产品及制备方法 |
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CN1116502A true CN1116502A (zh) | 1996-02-14 |
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