CN111034761A - 一种杜仲饼干及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种杜仲饼干及其制备方法。所述杜仲饼干包括如下重量份的原料药：新鲜杜仲叶5‑10份，铁皮石斛破壁粉5‑10份，低筋面粉6‑15份，山茶籽油1‑5份，甘露醇0.05‑2份，酵母粉0.1份，苏打粉0.1份，胡椒粉0.1份，食盐0.1份。将杜仲叶粉碎，备用。其余原料混合拌匀与杜仲叶粉混合，充分拌合成面团。覆盖保鲜膜静置；压制成约2mm‑5mm的薄片；切成小份，烤制，即得。

Description

一种杜仲饼干及其制备方法
技术领域
本发明属于保健食品领域,尤其涉及一种杜仲饼干及其制备方法。
背景技术
杜仲(学名Eucommia ulmoides Oliver)，又名胶木，为杜仲科杜仲属植物。树高可达20米，胸径约50厘米。杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经药理作用。
山茶籽油是从山茶科(camellia)油茶(camellia oleifera abel)树种子中获得的，是我国最古老的食用植物油之一。压榨山茶籽油，色清味香，营养价值高。使用人工采摘野生山茶籽，经传统的低温物理冷压榨获取的初榨头道油，经过滤及精制而成，不含防腐剂及抗氧剂，品质纯正无污染，无化学残留。此种传统的制作工艺更能保存茶籽中天然的营养成分。预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo):茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。
发明内容
基于杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经、山茶籽油在人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病作用、铁皮石斛益胃生津，滋阴清热的作用，科学组方，得到本发明。本发明所要阐述的是杜仲饼干及其制备方法。
所述杜仲饼干包括如下重量份的原料：新鲜杜仲叶5-10份，铁皮石斛破壁粉5-10份，低筋面粉6-15份，山茶籽油1-5份，甘露醇0.05-2份，酵母粉0.1份，苏打粉0.1份，胡椒粉0.1份，食盐0.1份。
优选的，所述杜仲饼干包括如下重量份的原料药：新鲜杜仲叶7份，铁皮石斛破壁粉7份，低筋面粉12份，山茶籽油3份，甘露醇0.1份，酵母粉0.1份，苏打粉0.1份，胡椒粉0.1份，食盐0.1份。
所述杜仲饼干的具体制备方法由以下步骤组成：
所述步骤S1，将杜仲叶粉碎，备用。低筋面粉，甘露醇，酵母粉，苏打粉和山茶籽油混合拌匀的。将粉碎好的杜仲叶、铁皮石斛破壁粉连同盐和胡椒粉加入到上述混合物中，充分拌合成面团。
面团盖上保鲜膜静置半小时；面团放在面板上，压制成约2mm-5mm的薄片；
再切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；用打孔器在表面打开均匀的小孔，烤箱温度130℃-180℃，预热后，放入即可烤制，时间10-20分钟，即得。
优选的，所述步骤S1，将杜仲叶粉碎，备用。低筋面粉，甘露醇，酵母粉，苏打粉和山茶籽油混合拌匀的。将粉碎好的杜仲叶、铁皮石斛破壁粉连同盐和胡椒粉加入到上述混合物中，充分拌合成面团。
面团盖上保鲜膜静置半小时；面团放在面板上，压制成约2mm的薄片；
再切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；用打孔器在表面打开均匀的小孔，烤箱温度170度，预热后，放入即可，烤制时间18分钟，即得。
本发明所述杜仲饼干以符合相关标准的杜仲、山茶籽油、铁皮石斛为主要原料，经科学配方，辅以低筋面粉，甘露醇，酵母粉，苏打粉为辅料制成。可以抑制体内胆固醇(TC)的合成，可以清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经在人体高血压、动脉硬化、心血管系统及益胃生津，滋阴清热方面开辟了新的途径，具有重要的社会价值、经济价值。
具体实施例
实施例1杜仲饼干制备
所述杜仲饼干包括如下重量份的原料：新鲜杜仲叶5份，铁皮石斛破壁粉5份，低筋面粉6份，山茶籽油1份，甘露醇0.05份，酵母粉0.1份，苏打粉0.1份，胡椒粉0.1份，食盐0.1份。
杜仲饼干的制备方法是：
所述杜仲饼干的具体制备方法由以下步骤组成：
所述步骤S1，将杜仲叶粉碎，备用。低筋面粉，甘露醇，酵母粉，苏打粉和山茶籽油混合拌匀的。将粉碎好的杜仲叶、铁皮石斛破壁粉连同盐和胡椒粉加入到上述混合物中，充分拌合成面团。
面团盖上保鲜膜静置半小时；面团放在面板上，压制成约2mm的薄片；
再切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；用打孔器在表面打开均匀的小孔，烤箱温度130℃，预热后，放入即可烤制，时间10分钟，。
实施例2杜仲饼干的制备
所述杜仲饼干包括如下重量份的原料药：杜仲叶7份，铁皮石斛破壁粉7份，低筋面粉12份，山茶籽油3份，甘露醇0.1份，酵母粉0.1份，苏打粉0.1份，胡椒粉0.1份，食盐0.1份。
所述杜仲饼干的具体制备方法由以下步骤组成：
所述步骤S1，将杜仲叶粉碎，备用。低筋面粉，甘露醇，酵母粉，苏打粉和山茶籽油混合拌匀的。将粉碎好的杜仲叶、铁皮石斛破壁粉连同盐和胡椒粉加入到上述混合物中，充分拌合成面团。
面团盖上保鲜膜静置半小时；面团放在面板上，压制成约2mm的薄片；
再切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；用打孔器在表面打开均匀的小孔，烤箱温度170度，预热后，放入即可，烤制时间18分钟，即得。
实施例3杜仲饼干的制备
所述杜仲饼干包括如下重量份的原料：新鲜杜仲叶10份，铁皮石斛破壁粉10份，低筋面粉15份，山茶籽油5份，甘露醇2份，酵母粉0.1份，苏打粉0.1份，胡椒粉0.1份，食盐0.1份。
所述杜仲饼干的具体制备方法由以下步骤组成：
所述步骤S1，将杜仲叶粉碎，备用。低筋面粉，甘露醇，酵母粉，苏打粉和山茶籽油混合拌匀的。将粉碎好的杜仲叶、铁皮石斛破壁粉连同盐和胡椒粉加入到上述混合物中，充分拌合成面团。
面团盖上保鲜膜静置半小时；面团放在面板上，压制成约5mm的薄片；
再切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；用打孔器在表面打开均匀的小孔，烤箱温度180℃，预热后，放入即可烤制，时间20分钟，即得。

Claims (4)

1.一种杜仲饼干及其制备方法。其特征在于，所述杜仲饼干包括如下重量份的原料药：新鲜杜仲叶5-10份，铁皮石斛破壁粉5-10份，低筋面粉6-15份，山茶籽油1-5份，甘露醇0.05-2份，酵母粉0.1份，苏打粉0.1份，胡椒粉0.1份，食盐0.1份。。
2.根据权利要求1所述的纳曲制剂处方，其特征在于，所述纳曲制剂包括如下重量份的原料药：新鲜杜仲叶7份，铁皮石斛破壁粉7份，低筋面粉12份，山茶籽油3份，甘露醇0.1份，酵母粉0.1份，苏打粉0.1份，胡椒粉0.1份，食盐0.1份。
3.根据权利要求1所述的纳曲制剂制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将杜仲叶粉碎，备用。低筋面粉，甘露醇，酵母粉，苏打粉和山茶籽油混合拌匀的。将粉碎好的杜仲叶、铁皮石斛破壁粉连同盐和胡椒粉加入到上述混合物中，充分拌合成面团。面团盖上保鲜膜静置半小时；面团放在面板上，压制成约2mm-5mm的薄片；再切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；用打孔器在表面打开均匀的小孔，烤箱温度130℃-180℃，预热后，放入即可烤制，时间10-20分钟，即得。
4.根据权利要求1所述的纳曲制剂制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将杜仲叶粉碎，备用。低筋面粉，甘露醇，酵母粉，苏打粉和山茶籽油混合拌匀的。将粉碎好的杜仲叶、铁皮石斛破壁粉连同盐和胡椒粉加入到上述混合物中，充分拌合成面团。面团盖上保鲜膜静置半小时；面团放在面板上，压制成约2mm的薄片；再切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；用打孔器在表面打开均匀的小孔，烤箱温度170度，预热后，放入即可，烤制时间18分钟，即得。
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