CN110205214B

CN110205214B - 一种发酵饮品的发酵和售卖两用设备

Info

Publication number: CN110205214B
Application number: CN201910502346.4A
Authority: CN
Inventors: 董英文; 朱德强; 刘新利
Original assignee: Jinan Fermentation Culture Co ltd; Qilu University of Technology
Current assignee: Jinan Fermentation Culture Co ltd; Qilu University of Technology
Priority date: 2019-06-11
Filing date: 2019-06-11
Publication date: 2022-03-25
Anticipated expiration: 2039-06-11
Also published as: ZA201908460B; CN110205214A

Abstract

本发明涉及发酵饮品设备技术领域，具体是一种发酵饮品的发酵和售卖两用设备，包括罐体和旋转托盘机构；罐体包括罐主体、盖体和密封门，罐主体上安装有多个出口阀；盖体的中心固设有CIP清洗管，CIP清洗管的下端设有螺纹管接头；旋转托盘机构包括外套管、转轴、支座、伸缩杆、主动锥齿轮、从动锥齿轮和托盘；伸缩杆沿外套管的径向设有多组，伸缩杆包括固定套管、滑动套管和螺杆。本发明的发酵饮品的发酵和售卖两用设备既可以进行发酵饮品的生产，又可以实现发酵结束后产品的多款产品共线售卖，因而能够实现一台设备满足生产厂家和销售商家的不同需求，又可以为产销一体的商家提供更多的商业灵活性，降低设备投资成本。

Description

一种发酵饮品的发酵和售卖两用设备

技术领域

本发明涉及发酵饮品设备技术领域，具体是一种发酵饮品的发酵和售卖两用设备。

背景技术

随着人民生活水平提高，人民对于食品、饮品的品质、口味、营养和功能性的追求日益强烈，发酵饮品(如精酿啤酒、有机果蔬益生菌发酵浆等)以其独特的风味、口味、高营养和功能性受到消费者和商家的青睐。目前市场上的发酵设备和售卖设备，均为功能单一的设备单元，结构固化，二者不能兼顾，因而给从业者带来设备采购资金和设备调度灵活性的掣肘，限制了行业发展。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述现有技术的不足，提供一种发酵饮品的发酵和售卖两用设备，既可以进行发酵饮品的生产，又可以实现发酵结束后产品的多款产品共线售卖，因而能够实现一台设备满足生产厂家和销售商家的不同需求，又可以为产销一体的商家提供更多的商业灵活性，降低设备投资成本。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种发酵饮品的发酵和售卖两用设备，包括罐体和旋转托盘机构；所述罐体包括罐主体、盖体和密封门，所述盖体能够密封安装在罐主体的顶部，所述罐主体的侧部设有侧口，所述密封门能够安装在罐主体的侧部以密封侧口；所述罐主体上安装有出口阀；所述盖体的中心固设有CIP清洗管，所述CIP清洗管的轴线呈竖直方向，所述CIP清洗管的下端设有螺纹管接头；所述旋转托盘机构包括外套管、转轴、支座、伸缩杆、主动锥齿轮、从动锥齿轮和托盘；所述外套管的上端与螺纹管接头螺纹连接，所述转轴同轴安装在外套管的内部并能够相对外套管转动，所述转轴的上端延伸至CIP清洗管的上方；所述支座的上端与外套管的下端固定连接；所述伸缩杆沿外套管的径向设有多组，所述伸缩杆包括固定套管、滑动套管和螺杆，所述固定套管的内端与支座固定连接，所述滑动套管通过松键滑动套设在固定套管内部，所述螺杆可转动的安装在支座上并与滑动套管螺纹配合；所述主动锥齿轮与转轴的下端连接，所述从动锥齿轮与螺杆的内端连接，所述主动锥齿轮与从动锥齿轮啮合；所述托盘可转动的安装在外套管上。

本发明的技术方案还有：所述伸缩杆还包括防滑块，所述防滑块与滑动套管的外端固定连接，所述防滑块上设有与罐主体内壁匹配的曲面。采用本技术方案，防滑块上的曲面与罐主体内壁的接触面积较大，能够防止伸缩杆打滑，保证支撑的稳定性。

本发明的技术方案还有：还包括CIP清洗球，所述CIP清洗球能够与螺纹管接头连接。通过CIP清洗球能够对罐体内进行全方位清洗。

本发明的技术方案还有：所述转轴上设有多个第一轴肩，所述外套管内设有与第一轴肩对应的第二轴肩，所述第一轴肩与第二轴肩之间设有耐磨衬垫。

本发明的技术方案还有：所述托盘的中心固设有套筒，所述套筒通过衬套安装在外套管的外部，所述外套管上固设有用于承托托盘的承托台。

本发明的技术方案还有：所述旋转托盘机构包括多个托盘，多个所述托盘沿外套管的轴向间隔设置。

本发明的技术方案还有：所述托盘上设有传热通孔。采用本技术方案，可增加售卖过程中罐体内部的上下空气对流，减小上下温度差，保证饮品的品质。

本发明的技术方案还有：所述旋转托盘机构包括四组伸缩杆。

本发明的技术方案还有：所述罐主体的底部呈倒锥形，所述罐主体的底部设有出料阀。

相对于现有技术，本发明发酵饮品的发酵和售卖两用设备的有益效果为：(1)生产发酵饮品时，罐体作为发酵罐使用，密封门能够防止内部液体泄漏；需要将本设备用于售卖发酵饮品时，将旋转托盘机构与螺纹管接头连接，并打开密封门，将饮品容器从侧口放在托盘上并通过软管与出口阀连接，通过转动托盘可放入多组饮品容器，可见，本设备既可以进行发酵饮品的生产，又可以实现发酵结束后产品的多款产品共线售卖，因而能够实现一台设备满足生产厂家和销售商家的不同需求，又可以为产销一体的商家提供更多的商业灵活性，降低设备投资成本；(2)将本设备切换为售卖状态时，先将盖体拆下，将外套管的上端与螺纹管接头连接，然后将盖体连同旋转托盘机构由罐主体的顶部插入罐主体中，此过程中伸缩杆处于缩回状态，能够避免碰撞罐主体内的管线、出口阀、流量计等，将盖体安装到罐主体上之后，通过转轴的顶部拧动转轴，转轴通过主动锥齿轮带动各从动锥齿轮旋转，从动锥齿轮带动螺杆旋转，螺杆带动滑动套管沿固定套管滑动，最终滑动套管的外端顶在罐主体的内壁上，保证了旋转托盘机构的支撑刚性，尤其是当放置在托盘上的部分饮品消耗掉时，伸缩杆能够防止托盘因受力不均而倾斜，从而防止设备损坏并保证设备的运行；(3)旋转托盘机构在安装时不需要在罐主体上钻设安装孔或进行焊接操作，能够防止罐主体泄露，并且旋转托盘机构便于拆卸，适用于在售卖和发酵状态之间快速、方便的切换。

附图说明

图1为实施例中发酵饮品的发酵和售卖两用设备的立体图(发酵状态)。

图2为实施例中发酵饮品的发酵和售卖两用设备的立体图(售卖状态)。

图3为实施例中发酵饮品的发酵和售卖两用设备的主剖图(售卖状态)。

图4为图3中A部的局部放大图。

图5为图4中B部的局部放大图。

图6为实施例中旋转托盘机构的立体图。

图中：1、罐主体，2、盖体，3、密封门，4、侧口，5、出口阀，6、CIP清洗管，7、螺纹管接头，8、外套管，9、转轴，10、支座，11、主动锥齿轮，12、从动锥齿轮，13、托盘，14、固定套管，15、滑动套管，16、螺杆，17、防滑块，18、CIP清洗球，19、第一轴肩，20、第二轴肩，21、耐磨衬垫，22、套筒，23、衬套，24、承托台，25、传热通孔，26、出料阀，27、啤酒桶，28、二氧化碳气瓶。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面根据附图对本发明具体实施方式作进一步说明。

如图1～图6所示，一种发酵饮品的发酵和售卖两用设备，用于啤酒发酵和售卖，包括罐体、旋转托盘机构和CIP清洗球18。

罐体包括罐主体1、盖体2和密封门3。盖体2能够密封安装在罐主体1的顶部，本实施例为法兰连接。罐主体1的侧部设有侧口4，密封门3能够安装在罐主体1的侧部以密封侧口4。

可在罐主体1外部设置冷却盘管或冷却夹套，最外层由隔热保温材料包裹。罐主体1上安装有六个出口阀5，出口阀5与流量计29连接，售卖状态时与啤酒桶通过软管连接，作为啤酒的出口。罐主体1的底部呈倒锥形，有利于发酵过程。罐主体1的底部设有出料阀26，用于发酵后排出啤酒。

盖体2的中心固设有CIP清洗管6，CIP清洗管6的轴线呈竖直方向，CIP清洗管6的下端设有螺纹管接头7。

旋转托盘机构包括外套管8、转轴9、支座10、伸缩杆、主动锥齿轮11、从动锥齿轮12和托盘13。

外套管8的上端与螺纹管接头7螺纹连接，转轴9同轴安装在外套管8的内部并能够相对外套管8转动，具体的，如图4、图5所示，转轴9上设有两个第一轴肩19，外套管8内设有与第一轴肩19对应的第二轴肩20，第一轴肩19与第二轴肩20之间设有耐磨衬垫21。

转轴9的上端延伸至CIP清洗管6的上方，转轴9的上端设有外六方，以便于从罐体外部拧动转轴9。

支座10的上端与外套管8的下端固定连接。如图6所示，伸缩杆沿外套管8的径向设有四组，伸缩杆包括固定套管14、滑动套管15、螺杆16和防滑块17，固定套管14的内端与支座10固定连接，滑动套管15通过松键滑动套设在固定套管14内部，螺杆16可转动的安装在支座10上并与滑动套管15螺纹配合，防滑块17与滑动套管15的外端固定连接，防滑块17上设有与罐主体1内壁匹配的曲面。主动锥齿轮11与转轴9的下端连接，从动锥齿轮12与螺杆16的内端连接，主动锥齿轮11与从动锥齿轮12啮合。

旋转托盘机构包括两个托盘13，托盘13沿外套管8的轴向间隔设置。托盘13可转动的安装在外套管8上，具体的，托盘13的中心固设有套筒22，套筒22通过衬套23安装在外套管8的外部，外套管8上固设有用于承托托盘13的承托台24。

CIP清洗球18能够与螺纹管接头7连接，发酵后，如图1所示，将CIP清洗球18与螺纹管接头7连接，CIP清洗管6通过泵与清洗剂连接，以对罐体进行全方位清洗。

如图6所示，托盘13上设有传热通孔25，能够增加售卖过程中罐体内部的上下空气对流，减小上下温度差，保证啤酒的品质。

啤酒发酵时，如图1所示，罐体作为发酵罐使用，密封门3能够防止内部液体泄漏。

将本设备切换为售卖状态时，先将盖体2拆下，将外套管8的上端与螺纹管接头7连接，然后将盖体2连同旋转托盘机构由罐主体1的顶部插入罐主体1中，此过程中伸缩杆处于缩回状态，能够避免碰撞罐主体1内的管线、出口阀5、流量计29等，将盖体2安装到罐主体1上之后，通过转轴9的顶部拧动转轴9，转轴9通过主动锥齿轮11带动各从动锥齿轮12旋转，从动锥齿轮12带动螺杆16旋转，螺杆16带动滑动套管15沿固定套管14滑动，最终滑动套管15外端的防滑块17顶在罐主体1的内壁上。然后，打开密封门3，将啤酒桶27和二氧化碳气瓶28从侧口4放在托盘13上(如图3所示)，将啤酒桶27通过软管与出口阀5连接，通过转动托盘13可放入多个啤酒桶27和二氧化气瓶28，同样，啤酒桶27和二氧化气瓶28消耗完后可转动托盘13，从侧口4将其取出。

上面结合附图对本发明的实施例做了详细说明，但是本发明并不限于上述实施例，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下做出各种变化。

Claims

1.一种发酵饮品的发酵和售卖两用设备，其特征在于：包括罐体、CIP清洗球（18）和旋转托盘机构；所述罐体包括罐主体（1）、盖体（2）和密封门（3），所述盖体（2）能够密封安装在罐主体（1）的顶部，所述罐主体（1）的侧部设有侧口（4），所述密封门（3）能够安装在罐主体（1）的侧部以密封侧口（4）；所述罐主体（1）上安装有出口阀（5）；所述盖体（2）的中心固设有CIP清洗管（6），所述CIP清洗管（6）的轴线呈竖直方向，所述CIP清洗管（6）的下端设有螺纹管接头（7），所述CIP清洗球（18）能够与螺纹管接头（7）连接；所述旋转托盘机构包括外套管（8）、转轴（9）、支座（10）、伸缩杆、主动锥齿轮（11）、从动锥齿轮（12）和托盘（13）；所述外套管（8）的上端与螺纹管接头（7）螺纹连接，所述转轴（9）同轴安装在外套管（8）的内部并能够相对外套管（8）转动，所述转轴（9）的上端延伸至CIP清洗管（6）的上方；所述支座（10）的上端与外套管（8）的下端固定连接；所述伸缩杆沿外套管（8）的径向设有多组，所述伸缩杆包括固定套管（14）、滑动套管（15）和螺杆（16），所述固定套管（14）的内端与支座（10）固定连接，所述滑动套管（15）通过松键滑动套设在固定套管（14）内部，所述螺杆（16）可转动的安装在支座（10）上并与滑动套管（15）螺纹配合；所述主动锥齿轮（11）与转轴（9）的下端连接，所述从动锥齿轮（12）与螺杆（16）的内端连接，所述主动锥齿轮（11）与从动锥齿轮（12）啮合；所述托盘（13）可转动的安装在外套管（8）上；所述转轴（9）上设有多个第一轴肩（19），所述外套管（8）内设有与第一轴肩（19）对应的第二轴肩（20），所述第一轴肩（19）与第二轴肩（20）之间设有耐磨衬垫（21）；所述托盘（13）的中心固设有套筒（22），所述套筒（22）通过衬套（23）安装在外套管（8）的外部，所述外套管（8）上固设有用于承托托盘（13）的承托台（24）。

2.根据权利要求1所述的发酵饮品的发酵和售卖两用设备，其特征在于：所述伸缩杆还包括防滑块（17），所述防滑块（17）与滑动套管（15）的外端固定连接，所述防滑块（17）上设有与罐主体（1）内壁匹配的曲面。

3.根据权利要求1或2所述的发酵饮品的发酵和售卖两用设备，其特征在于：所述旋转托盘机构包括多个托盘（13），多个所述托盘（13）沿外套管（8）的轴向间隔设置。

4.根据权利要求3所述的发酵饮品的发酵和售卖两用设备，其特征在于：所述托盘（13）上设有传热通孔（25）。

5.根据权利要求1或2所述的发酵饮品的发酵和售卖两用设备，其特征在于：所述旋转托盘机构包括四组伸缩杆。

6.根据权利要求1或2所述的发酵饮品的发酵和售卖两用设备，其特征在于：所述罐主体（1）的底部呈倒锥形，所述罐主体（1）的底部设有出料阀（26）。