CN109699387B - 一种使用复合型抗蒸腾剂提高葡萄果实品质的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种使用复合型抗蒸腾剂提高葡萄果实品质的方法，在坐果期间喷施透明质酸溶液，始熟初期‑成熟初期，向果实表面喷施复合抗蒸腾剂，透明质酸可在葡萄果皮表面形成可食性覆膜，覆膜在阻碍蒸腾作用的同时，保持组织局部环境湿度，加快了葡萄果实在第一次膨大生长期的生长速度，降低果实的失重率，减少果实水分蒸发，增强抗旱能力。在葡萄始熟初期混合ABA处理能明显提前和提高成熟过程中和糖积累有关的VvCWI(细胞壁酸性转化酶)基因及花色苷合成有关的VvUFGT基因的表达及表达量，最终增加了成熟葡萄果实糖和花色苷等重要品质因子的含量。
Description
技术领域
本发明涉及一种使用复合型抗蒸腾剂提高葡萄果实品质的方法，属于农业生产技术领域。
背景技术
我国属于全球第二葡萄生产大国，我国长江以南、广西、福建、台湾等地区为葡萄的主要产地，利用设施农业种植的葡萄面积逐年扩大，截至2016年全国种植面积达到58.55万hm2，然而由于葡萄本身的生长特性和周围环境的不同，葡萄的还原糖、总酸、果穗形状、果面色泽等都有所不同。因此，受葡萄品质因素限制，我国葡萄出口依然在国际市场上不具备竞争优势，长期处于贸易逆差局面。
国内外有关自然因素影响葡萄品质的报道很多，但自然环境尤其是气候、光照等在生产实践中不可控制或控制所耗的成本太高；而人为因素方面通过合理的、先进的管理和栽培方式来提高葡萄的质量则更加有效可行。
抗蒸腾剂是一类能有效地抑制植物蒸腾作用、减少植物体内水分损失的药物总称。商品化的抗蒸腾剂多种多样，就其原理而言，一般分为代谢型和薄膜型两种，代谢型抗蒸腾剂主要作用于植物光合代谢途径，诱发气孔关闭，增大气孔阻力，从而减少植物体通过气孔蒸腾而散失到环境中的水分。具代表性的抗蒸腾剂主要成分有ABA，CaC12,黄腐酸等。薄膜型抗蒸腾剂，则是通过外源喷施，在植物叶片表面形成一层薄膜，阻碍途经气孔的水分散失，这一类型的抗旱剂有高岭土等。上述抗蒸腾剂已经大量应用于生产实践。大量研究显示，对多数大田作物喷施抗蒸腾剂能够提高其叶片水势、植株成活率及产量。另外在果实储存中使用抗蒸腾剂可以抑制果实水分的散失,提高果实硬度，降低果实的失重率。但同时也暴露出了一系列问题：如毒性过大，对环境造成污染(如：醋酸汞苯)，造价昂贵(脱落酸ABA)，水溶性差，黏附力低(如：黄腐酸)影响光合同化作用(薄膜型)等等，同时目前的抗蒸腾剂主要还是保水作用，主要集中在新品种研发和已有品种在抗旱条件下提高作物产量及/或果实采后储藏中的使用剂量，对果实的还原糖、总酸以及色泽没有什么影响，也无法提高果实的品质。
透明质酸(hyaluronicacid,HA),是由N-乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸的双糖重复单元构成的粘多糖类物质。HA具有特殊的保水作用,是目前自然界中发现的最好的保湿性物质之一,被称为最理想的天然保湿因子。HA的保水性受环境影响小，在低湿度时表现高吸水性，高湿度表现低吸水性，是一种理想的天然保湿因子，使用时可在组织表面形成一层透明水化膜，透气性好，广泛应用于食品、医药和化妆品中。
经检索，还没有文献公开报道将透明质酸作为植物抗蒸腾剂使用，更没有将其作为植物抗蒸腾剂并提高果实品质的报道。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种使用复合型抗蒸腾剂提高葡萄果实品质的方法，本发明既可以作为葡萄抗蒸腾剂使用，提高果实硬度，降低果实的失重率，减少果实水分蒸发，增强抗旱能力，又可以提升葡萄果实品质，加速果实的转色，增加成熟葡萄果实糖和花色苷等重要品质因子含量的积累，提高果实糖分含量。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种使用复合型抗蒸腾剂提高葡萄果实品质的方法，包括步骤如下：
(1)选址整地，设定行距为2.8～3.2m，选用酿酒葡萄苗种植葡萄，每一行中相邻两株葡萄的株距为0.6～0.8m。
(2)生长管理：摘芽、追肥、浇水按常规的田间管理进行，整形采用单干单臂整，
(3)果实管理：在坐果期间，向坐果期葡萄果实表面喷施透明质酸溶液，在始熟初期-成熟初期，向果实表面喷施复合抗蒸腾剂，所述的复合抗蒸腾剂为透明质酸、脱落酸和水的混合物。
作为本发明优选的一个技术方案，步骤(3)中，喷施透明质酸溶液的浓度为0.5-2.5g/L，喷洒均匀，直到开始滴落为止。
作为本发明优选的一个技术方案，步骤(3)中，在坐果期间喷施透明质酸溶液的具体方法如下：在花后10-15天，向坐果期葡萄果实表面喷施浓度为0.5-2.5g/L的透明质酸溶液，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天。
作为本发明优选的一个技术方案，步骤(3)中，复合抗蒸腾剂中透明质酸的浓度为0.5-2.5g/L，脱落酸的浓度为0.05-0.5g/L。
作为本发明优选的一个技术方案，步骤(3)中，在始熟初期-成熟初期喷施复合抗蒸腾剂的具体方法如下：在始熟期开始，对始熟期葡萄果实进行第一次喷施复合型抗蒸腾剂，之后每隔15天喷施一回，直至葡萄成熟初期，喷洒均匀，直到开始滴落为止。
本发明产生的积极效果及优点：
1、本发明在坐果期间喷施透明质酸溶液，可在葡萄果皮表面形成可食性覆膜，覆膜在阻碍蒸腾作用的同时，保持组织局部环境湿度，加快了葡萄果实在第一次膨大生长期的生长速度，降低果实的失重率，减少果实水分蒸发，增强抗旱能力。
2、本发明在始熟初期-成熟初期，向果实表面喷施复合抗蒸腾剂，在减少水分蒸发的同时，能明显提前和提高成熟过程中和糖积累有关的VvCWI(细胞壁酸性转化酶)基因及花色苷合成有关的VvUFGT基因的表达及表达量，最终增加了成熟葡萄果实糖和花色苷等重要品质因子的含量。
3、本发明使用的复合抗蒸腾剂能够明显加速果实的转色，增加成熟葡萄果实糖和花色苷等重要品质因子含量的积累。
4、本发明采用成膜型物质HA安全可食，制得的复合型抗蒸腾剂对环境基本不造成污染，符合生态安全要求。
5、本发明的方法在起抗蒸腾剂作用的同时，可有效提高葡萄果实的糖度，可以达到21-22度。
附图说明
图1为应用实施例1不同处理对葡萄果实转色进程影响效果图。
具体实施方式
为进一步说明本发明，以下列举具体的实施例，但本发明所保护范围不仅限于此。
实施例1
一种使用复合型抗蒸腾剂提高葡萄果实品质的方法，包括步骤如下：
(1)选址整地，设定行距为2.8～3.2m，选用酿酒葡萄苗种植葡萄，每一行中相邻两株葡萄的株距为0.6～0.8m，
(2)生长管理：摘芽、追肥、浇水按常规的田间管理进行，整形采用单干单臂整。
(3)果实管理：在花后15天，向坐果期葡萄果实表面喷施浓度为1g/L的透明质酸溶液，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天；在始熟初期-成熟初期喷施复合抗蒸腾剂的具体方法如下：在始熟期开始，对始熟期葡萄果实进行第一次喷施复合型抗蒸腾剂，之后每隔15天喷施一回，直至葡萄成熟初期，喷洒均匀，直到开始滴落为止。复合抗蒸腾剂中透明质酸的浓度为1g/L，脱落酸的浓度为0.1g/L。
对比例1：
一种提高葡萄果实品质的方法，同实施例1，不同之处在于，步骤(3)用清水代替透明质酸和复合型抗蒸腾剂。
对比例2：
一种提高葡萄果实品质的方法，同实施例1，不同之处在于，步骤(3)，在花后15天，向坐果期葡萄果实表面喷施清水，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天；在始熟初期-成熟初期喷施0.05g/L ABA，每隔15天喷施一回。
对比例3：
一种提高葡萄果实品质的方法，同实施例1，不同之处在于，步骤(3)，在花后15天，向坐果期葡萄果实表面喷施清水，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天；在始熟初期-成熟初期喷施0.1g/L ABA，每隔15天喷施一回。
对比例4：
一种提高葡萄果实品质的方法，同实施例1，不同之处在于，步骤(3)，在花后15天，向坐果期葡萄果实表面喷施清水，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天；在始熟期-成熟初期喷施0.2g/L ABA，每隔15天喷施一回。
对比例5：
一种提高葡萄果实品质的方法，同实施例1，不同之处在于，步骤(3)，在花后15天，向坐果期葡萄果实表面喷施浓度为1g/L的透明质酸溶液，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天；在始熟初期-成熟初期喷施1g/L的透明质酸，每隔15天喷施一回。
对比例6：
一种提高葡萄果实品质的方法，同实施例1，不同之处在于，步骤(3)，在花后15天，向坐果期葡萄果实表面喷施浓度为1g/L的透明质酸溶液，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天；在始熟初期-成熟初期喷施1g/L的透明质酸和0.05g/LABA，每隔15天喷施一回。
实施例2：
一种使用复合型抗蒸腾剂提高葡萄果实品质的方法，同实施例1，不同之处在于，步骤(3)，在花后15天，向坐果期葡萄果实表面喷施浓度为1g/L的透明质酸溶液，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天；在始熟初期-成熟初期喷施1g/L的透明质酸和0.2g/LABA，每隔15天喷施一回。
应用实验例1：
供试葡萄品种：为欧亚种酿酒葡萄“赤霞珠”(Vitis vinifera L.CabernetSauvignon)
实验地点：山东省烟台市蓬莱市中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司葡萄基地，
种植方法：2009年定植，采用的整形方式是单干单臂篱架，南北行向，株行距0.8m×2.0m，南北行向，采用规范化的田间管理。挑选长势一致的6行葡萄植株进行试验。
按实施例1-2及对比例1-6的方法进行种植及处理葡萄。
采样方法：在果实成熟后(花后110天)，分别选取不同处理下大小一致、无病虫害霉变的健康成熟果穗四穗，然后用纯净水清洗葡萄果实三遍，用纱布拭干后测定与果实品质相关的各生理指标。每个指标的测定结果为3个样品生物学重复的平均值±标准差表示，并用学生t检验方法比较处理组间的统计差异值。
测试不同处理葡萄的横径、纵径、百粒重、还原糖、TSS、总酸及花色苷，结果如下表1所示：
表1不同处理对成熟期(花后110天)果实基本指标影响
注：不同小写字母表示相应处理之间的差异性显著(p<0.05)
从表1中可以看出成熟期时，与清水对照组相比，各处理对果实的横纵径影响不显著(p>0.05)。在始熟初期-成熟初期，单独喷施不同浓度ABA后(对比例2-4)，成熟果实总糖含量随ABA浓度的升高略有升高，总酸略有下降，但与清水对照差异并不显著(p>0.05)。而单独喷施HA(对比例5)后，成熟果实总糖含量低于清水对照，相反总酸含量明显高于对照。然而ABA与HA复合处理(对比例6、实施例1、实施例2)下果实总酸含量明显低于对照，还原糖及可溶性固形物含量变化相反。并且随着复合处理中ABA浓度的升高，还原糖及可溶性固形物含量逐渐升高，总酸含量明显降低。对比清水对照，在始熟初期-成熟初期喷施复合处理1g/L HA+0.05g/L ABA(对比例6)，1g/L HA+0.1g/L ABA(实施例1)，和1g/L HA+0.2g/L ABA(实施例2)后还原糖分别提高3.7％，22％及26％。另外果皮花色苷含量显示，与清水对照组相比，在始熟初期-成熟初期单独喷施HA后，花色苷含量明显低于对照，单独喷施ABA后果实花色苷含量明显高于对照，然而ABA与HA复合处理下果实花色苷含量明显高于对照及相同浓度的ABA单独处理。并且随着复合处理中ABA浓度的升高，花色苷含量逐渐升高，但1g/LHA+0.1g/L ABA(实施例1)和1g/L HA+0.2g/L ABA(实施例2)处理相比花色苷含量升高差异不显著(p>0.05)。综合还原糖和花色苷含量的指标可以看出，在果实始熟初期喷施HA与ABA复合抗蒸腾剂使得成熟葡萄果实整体成熟度高于清水对照和两者的单独处理。从ABA使用量和效果上考虑，在始熟初期-成熟初期选择1g/L HA+0.1g/L ABA(实施例1)复合处理果实品质最佳。
不同处理对葡萄果实转色进程影响如图1所示。通过图1可以看出，HA单独处理明显延缓了转化进程，而1g/L HA+0.1g/L ABA复合处理(实施例1)下果实在始熟中期(72DAB)转色较其他处理明显。说明1g/L HA+0.1g/L ABA(实施例1)复合处理可以加速果实转色进程，有利于花色苷提前积累。
应用实验例2：
供试葡萄品种：为欧亚种酿酒葡萄“赤霞珠”(Vitis vinifera L.CabernetSauvignon)
实验地点：山东省烟台市蓬莱市中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司葡萄基地，
种植方法：在2009年定植，采用的整形方式是单干单臂篱架，南北行向，株行距0.8m×2.0m，南北行向，采用规范化的田间管理。挑选长势一致的6行葡萄植株进行试验。
透明质酸的喷布量以及喷布时机按实施例1的进行，改变复合抗蒸腾剂的喷布时机，进行对比不同处理葡萄的横径、纵径、百粒重、还原糖、TSS、总酸，复合期一：花后第15天开始对坐果期葡萄果实表面使用1g/L HA+0.1g/L ABA复合处理，每隔15天喷布一次；复合期二：始熟前期即花后第60天处开始使用1g/L HA+0.1g/L ABA复合处理，每隔15天喷布一次；复合期三：对坐果期葡萄果实(花后15天)表面进行1g/L HA喷施，之后每隔15天一次直至花后期60天。再复合0.1g/L ABA处理，每隔15天一次。每个处理皆喷施到花后期90天。对照以清水喷施果实。各处理均采用相同的规范化田间管理。采样方法：在果实成熟后(花后110天)，分别选取不同处理下大小一致、无病虫害霉变的健康成熟果穗四穗，然后用纯净水清洗葡萄果实三遍，用纱布拭干后测定与果实品质相关的各生理指标。每个指标的测定结果为3个样品生物学重复的平均值±标准差表示，并用学生t检验方法比较处理组间的统计差异值，测试结果见表2所示。
表2抗蒸腾剂复合剂复合时期对成熟果实基本指标影响
注：不同小写字母表示相应处理之间的差异性显著(p<0.05)
从表2中可以看出和其它复合时期相比，复合期一明显降低了成熟果实大小、重量及还原糖含量。而复合期三明显的提高了成熟果实的还原糖的含量，降低了果实的总酸含量。因此对坐果期葡萄果实(花后15天)表面进行1g/L HA喷施，之后每隔15天一次直至花后期60天，再复合0.1g/L ABA处理，每隔15天一次直至花后期90天能明显的改善葡萄果实的品质。
Claims (5)
1.一种使用复合型抗蒸腾剂提高葡萄果实品质的方法，包括步骤如下：
（1）选址整地，设定行距为2.8～3.2m，选用酿酒葡萄苗种植葡萄，每一行中相邻两株葡萄的株距为0.6～0.8m，
（2）生长管理：摘芽、追肥、浇水按常规的田间管理进行，整形采用单干单臂整，
（3）果实管理：在坐果期间，向坐果期葡萄果实表面喷施透明质酸溶液，在始熟初期-成熟初期，向果实表面喷施复合抗蒸腾剂，所述的复合抗蒸腾剂为透明质酸、脱落酸和水的混合物。
2.根据权利要求1所述的提高葡萄果实品质的方法，其特征在于，步骤（3）中，喷施透明质酸溶液的浓度为0.5-2.5g/L，喷洒均匀，直到开始滴落为止。
3.根据权利要求1所述的提高葡萄果实品质的方法，其特征在于，步骤（3）中，在坐果期间喷施透明质酸溶液的具体方法如下：在花后10-15天，向坐果期葡萄果实表面喷施浓度为0.5-2.5g/L的透明质酸溶液，之后每隔15天喷施一回，直至花后期60天。
4.根据权利要求1所述的提高葡萄果实品质的方法，其特征在于，步骤（3）中，复合抗蒸腾剂中透明质酸的浓度为0.5-2.5g/L，脱落酸的浓度为0.05-0.5g/L。
5.根据权利要求1所述的提高葡萄果实品质的方法，其特征在于，步骤（3）中，在始熟初期-成熟初期喷施复合抗蒸腾剂的具体方法如下：在始熟期开始，对始熟期葡萄果实进行第一次喷施复合型抗蒸腾剂，之后每隔15天喷施一回，直至葡萄成熟初期，喷洒均匀，直到开始滴落为止。
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