CN109170107A - 一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，包括上端设置有敞口的密封料斗，敞口上可拆卸安装有密封盖，密封料斗的底部安装有搅拌装置，搅拌装置包括搅拌叶，以及用于驱动搅拌叶转动的调速电机。避免了冰淇淋粉进行兑水溶解搅拌时，容易造成粉尘扬起，污染环境的问题。选用调速电机代替传统定速减速电机，使搅拌器能够实现调速。高速搅拌使冰淇淋粉与水能够混合得更加好，实现自动售卖机机内自动搅拌原料冰淇淋粉，高速搅拌使奶浆在搅拌过程中混入料斗中的空气，从而增加冰淇淋的口感和膨化效果。
Description
技术领域
本发明涉及冰淇淋机领域，具体而言，涉及一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置。
背景技术
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备。冰淇淋粉开料步骤如下：1、先用桶盛装冰淇淋粉，与清水搅拌成糊状，此过程可用人手搅拌或用高速搅拌机进行定速搅拌。2、将糊状的冰淇淋原料倒入冰淇淋机的搅拌缸里，搅拌缸内安装有搅拌装置,其转速约为100r/min，其主要作用是缓速搅拌奶浆，使奶浆能与料斗预冷装置更好的进行热交换。在准备奶浆的过程中，传统的搅拌装置并不能起到搅拌冰淇淋粉的作用。由于需要对冰淇淋粉进行兑水溶解搅拌，容易造成粉尘扬起和细菌污染，污染环境，尤其在公共场所，为了将搅拌过程中扬尘的影响降到最低，需要专门设置一个房间为冰淇淋的制作备料做准备，这不仅浪费地方，而且还容易吸引蚂蚁等昆虫，严重危害食品安全。
发明内容
本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的上述技术问题之一。为此，本发明提出一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，使冰淇淋机提高食品卫生安全等级以及减轻人力的效果。
为实现上述目的，本发明的技术方案如下：
一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，包括上端设置有敞口的密封料斗，敞口上可拆卸安装有密封盖，密封料斗的底部安装有搅拌装置，搅拌装置包括搅拌叶，以及用于驱动搅拌叶转动的调速电机。
根据上述技术方案进行进一步的改进，搅拌装置还包括搅拌座，以及贯穿搅拌座的传动轴，传动轴的外露的一端与调速电机连接，另一端延伸到密封料斗内并连接有搅拌叶。
根据上述技术方案进行进一步的改进，搅拌座内设置有密封件，以及套装在传动轴上的轴承，搅拌座靠近搅拌叶的一端安装有压紧盖。
根据上述技术方案进行进一步的改进，传动轴上安装有与调速电机连接的联轴器。
根据上述技术方案进行进一步的改进，传动轴上安装有与调速电机连接的同步带轮组件。
本发明的有益效果是：本发明包括上端设置有敞口的密封料斗，敞口上可拆卸安装有密封盖，密封料斗的底部安装有搅拌装置，搅拌装置包括搅拌叶，以及用于驱动搅拌叶转动的调速电机。通过上述结构，避免了冰淇淋粉进行兑水溶解搅拌时，容易造成粉尘扬起，污染环境的问题。选用调速电机代替传统定速减速电机，使搅拌器能够实现调速。添加固体原料(如冰淇淋粉)时，调速电机初始运行转速为100r/min，缓慢搅拌水和冰淇淋粉，使水和冰淇淋粉初步混合.当搅拌一定时间后,，通过程序使调速电机转速为1000～3000r/min，使冰淇淋粉与水能够充分混合，实现自动售卖机机内自动搅拌原料冰淇淋粉。当制作奶浆等原料时，可以将调速电机转速设置成1000～3000r/min的高转速状态，通过高速搅拌使奶浆在搅拌过程中混入料斗中的空气，从而增加冰淇淋的口感和膨化效果。当搅拌奶浆原料结束后，进入冰淇淋机预冷状态时，为了使奶浆与冰淇淋机的预冷装置能够更均匀的进行热交换，程序将控制步进电机或伺服电机减速带动搅拌叶搅拌，此时转速约为100r/min。
附图说明
以下结合附图和实例作进一步说明。
图1是本发明的第一实施例的结构示意图。
图2是本发明的第二实施例的结构示意图。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
参照图1和图2，一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，包括上端设置有敞口的密封料斗1，敞口上可拆卸安装有密封盖2，密封料斗1的底部安装有搅拌装置5，搅拌装置5包括搅拌叶51，以及用于驱动搅拌叶51转动的调速电机57。
在往密封料斗1里添加食物粉料和水的时候，密封盖2可拆下打开，添加完毕后再将其合上关闭，此时密封料斗1完全与外界隔绝，防止搅拌过程中奶浆飞溅出冰淇淋机外。
选用调速电机57代替传统定速减速电机，使搅拌器能够实现调速。作为优选，本实施例中的调速电机57可设置为步进电机或伺服电机，由于步进电机或伺服电机及其安装应用属于公知技术，本申请不做详细赘述。添加固体原料时，调速电机57初始运行转速为100r/min，缓慢搅拌水和冰淇淋粉，将其搅拌成糊状，当缓速搅拌一定时间后，通过程序使调速电机57转速为1000～3000r/min，使冰淇淋粉与水能够混合得更加好，实现自动售卖机机内自动搅拌原料冰淇淋粉。当制作奶浆等原料时，可以将调速电机57转速设置成
1000～3000r/min的高转速状态，通过高速搅拌使奶浆口感更加润滑。
进一步，搅拌装置5还包括搅拌座52，以及贯穿搅拌座52的传动轴53，传动轴53的外露的一端与电机连接，另一端延伸到密封料斗1内并连接有搅拌叶51。作为优选，搅拌座52内设置有密封件54，以及套装在传动轴53上的轴承，搅拌座52靠近搅拌叶51的一端安装有压紧盖。
作为优选方案，传动轴上安装有与调速电机57连接的联轴器55或同步带轮组件56。由于联轴器55与同步带轮组件56及其安装应用属于公知技术，本申请不做详细赘述。参照图1，第一实施例，传动轴上安装有与调速电机57连接有同步带轮组件56；参照第2实施例，传动轴上安装有与调速电机57连接有联轴器55。
本发明的工作步骤：1、先将粉料倒入搅拌缸中，与水进行低速搅拌使其初步混合；2、初步混合后，将调速电机57调到高速状态，粉料和水进行充分混合，在此高速搅拌混合过程中，使缸内的空气分子能够更容易混合于水中；3、在搅拌缸进行制冷时，将调速电机57调到低速状态，使料斗中的常温奶浆与预冷装置能够进行更充分的热交换效果。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。
Claims (5)
1.一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，其特征在于：包括上端设置有敞口的密封料斗，所述敞口上可拆卸安装有密封盖，所述密封料斗的底部安装有搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌叶，以及用于驱动搅拌叶转动的调速电机。
2.根据权利要求1所述的一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，其特征在于：所述搅拌装置还包括搅拌座，以及贯穿搅拌座的传动轴，所述传动轴的外露的一端与调速电机连接，另一端延伸到密封料斗内并连接有搅拌叶。
3.根据权利要求2所述的一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，其特征在于：所述搅拌座内设置有密封件，以及套装在传动轴上的轴承，所述搅拌座靠近搅拌叶的一端安装有压紧盖。
4.根据权利要求2所述的一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，其特征在于：所述传动轴上安装有与调速电机连接的联轴器。
5.根据权利要求2所述的一种带自动搅拌奶浆原料的冰淇淋装置，其特征在于：所述传动轴上安装有与调速电机连接的同步带轮组件。
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