CN109136048A - 一种加强型桑果酒及其制备方法 - Google Patents
一种加强型桑果酒及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109136048A CN109136048A CN201811286834.8A CN201811286834A CN109136048A CN 109136048 A CN109136048 A CN 109136048A CN 201811286834 A CN201811286834 A CN 201811286834A CN 109136048 A CN109136048 A CN 109136048A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fermentation
- wine
- fruit juice
- sorosis
- juice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 title claims abstract description 44
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 81
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 81
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims abstract description 48
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 16
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 30
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 26
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 25
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 18
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims description 12
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 10
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 8
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 7
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims description 6
- 244000012254 Canarium album Species 0.000 claims description 5
- 235000009103 Canarium album Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 5
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims description 5
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims description 5
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 239000010985 leather Substances 0.000 claims description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 3
- 125000004122 cyclic group Chemical group 0.000 claims description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims description 2
- 230000004913 activation Effects 0.000 claims 2
- 230000007420 reactivation Effects 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 8
- 235000019990 fruit wine Nutrition 0.000 abstract description 6
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 10
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 4
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 4
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 4
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 4
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 4
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 4
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 description 1
- 241000427324 Glinus Species 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000019082 Osmanthus Nutrition 0.000 description 1
- 241000333181 Osmanthus Species 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 238000013507 mapping Methods 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
- 230000002688 persistence Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
Abstract
本发明涉及果酒酿造领域，具体涉及一种加强型桑果酒及其制备方法。所述制备方法，包括：1)采摘分选；2)压榨：分别制得优级果汁及次级果汁；3)次级果汁发酵；4)优级果汁发酵；5)蒸馏；6)调配；7)后处理及陈化。本发明通过分次压榨，优质果汁发酵成桑果基酒，次级果汁发酵并制成桑果蒸馏酒，并调配成高度强化酒，可使得桑果酒更好的保存、颜色稳定；酿造工艺简单，成本低，酿造出来的加强型桑果酒，色泽悦目协调，果香、酒香浓郁协调，口感清爽、干净并适于保存。
Description
技术领域
本发明涉及果酒酿造领域，具体涉及一种加强型桑果酒及其制备方法。
背景技术
桑果为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑果又叫桑葚、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。深加工后的果汁、果酒等饮品，是世界饮品当中的绿色精品。
桑果是国际上第三代水果的热门研究项目，品种多。鲜果各有风味，有酸甜、低糖、高糖等多种口味；红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多样色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序开发，可以形成规模，自成水果系列。
桑果也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。加强型果酒不仅会提高果酒的酒精度，相应的质感、持久性也会随之增加，但目前市面上暂无保存时间久、口感好的加强型桑果酒。
发明内容
本发明的目的在于解决现有技术的缺陷，提供了一种加强型桑果酒及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
一种加强型桑果酒的制备方法，包括以下步骤：
1)采摘分选：剔除青果、病果及异物，选取紫黑色带皮的新鲜桑果；
2)压榨：压榨机压榨，压榨进行三道，第一道出汁率为50～60％，制得优级果汁；第二、三道制得次级果汁；向榨得的果汁中添加二氧化硫60～120mg/L；
3)次级果汁发酵：优级果汁入罐，酶处理，调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％，酵母活化发酵，循环10～15天，发酵至TSS不再下降时停止发酵，制得第一桑果发酵液；
4)优级果汁发酵：次级果汁入罐，酶处理，调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％，酵母活化发酵，循环5～6天，发酵至TSS＝12～15时停止发酵，制得第二桑果发酵液；
5)蒸馏：将第一桑果发酵液蒸馏至40～60°，制得第一蒸馏酒；
6)调配：将制得的第一蒸馏酒与第二桑果发酵液混合，使酒精度达16～18°，倒灌并降温；
7)后处理及陈化：将步骤6)制得酒液倒灌低温10℃澄清，分离出清酒，过滤后导入贮酒罐陈化，陈化控温18℃，陈化时间为3个月以上。
优选的，酶处理使用果胶酶，添加量为10～100mg/L，控温16～18℃。
优选的，所述步骤3)及步骤4)中，循环过程为每天密闭循环一次，发酵高峰期进行一次开放循环。
优选的，所述步骤6)中，降温至5～10℃，保持10～15天。
本发明还提供了上述制备方法制备得到的加强型桑果酒。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1、通过分次压榨，优质果汁发酵成桑果基酒，次级果汁发酵并制成桑果蒸馏酒，并调配成高度强化酒，可使得桑果酒更好的保存、颜色稳定；
2、酿造工艺简单，成本低，酿造出来的加强型桑果酒，色泽悦目协调，果香、酒香浓郁协调，口感清爽、干净。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做出进一步的说明。
实施例1
加强型桑果酒的制备方法为：
1)采摘分选：剔除青果、病果及异物，选取紫黑色带皮的新鲜桑果。
2)螺旋压榨：一个压榨过程中为3道压榨，第1道为优级果汁(果香浓郁、口感酸甜爽口)，出汁率约为51％；第2、3道为次级果汁(果香浓郁，苦涩物质较多，果梗味生青味较浓)，总出汁率85.6％；并向桑果汁中添加二氧化硫80mg/L。
3)次级果汁发酵：①酶处理：桑果汁入罐，添加10～100mg/L果胶酶，控温16～18℃；②调配：调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％；③发酵：酵母活化(添加适当氮源酵母营养剂)，添加酵母液循环打匀，控温16～18℃发酵，发酵过程中每天密闭循环一次，发酵高峰期进行一次开放循环，循环14天，发酵至TSS不再下降时停止发酵得到第一桑果发酵液。
4)优级果汁发酵：①酶处理：桑果汁入罐，添加10～100mg/L果胶酶，控温16～18℃；②调配：调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％；③发酵：酵母活化(添加适当氮源酵母营养剂)，添加酵母液循环打匀，控温16～18℃发酵，发酵过程中每天进行一次密闭循环，循环5～6天，发酵至TSS＝12～15时，停止发酵，制得第二桑果发酵液。
5)蒸馏：将第一桑果发酵液蒸馏至40～60°，制得第一蒸馏酒。
6)调配：将制得的第一蒸馏酒与第二桑果发酵液混合，使酒精度达16～18°，倒灌并降温至5～10℃，保持10～15天。
7)后处理及陈化：将步骤6)制得酒液倒灌10℃低温澄清，分离出清酒，过滤后导入贮酒罐陈化，控温18℃，陈化6个月制得加强型桑果酒。
实施例2
加强型桑果酒的制备方法为：
1)采摘分选：剔除青果、病果及异物，选取紫黑色带皮的新鲜桑果。
2)螺旋压榨：一个压榨过程中为3道压榨，第1道为优级果汁(果香浓郁、口感酸甜爽口)，出汁率50.3％；第2、3道为次级果汁(果香浓郁，苦涩物质较多，果梗味生青味较浓)，总出汁率82.8％；并向桑果汁中添加二氧化硫100mg/L。
3)次级果汁发酵：①酶处理：桑果汁入罐，添加50mg/L果胶酶，控温16～18℃；②调配：调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％；③发酵：酵母活化(添加适当氮源酵母营养剂)，添加酵母液循环打匀，控温16～18℃发酵，发酵过程中每天密闭循环一次，发酵高峰期进行一次开放循环，循环10天，发酵至TSS不再下降时停止发酵，得到第一桑果发酵液。
4)优级果汁发酵：①酶处理：桑果汁入罐，添加50mg/L果胶酶，控温16～18℃；②调配：调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％；③发酵：酵母活化(添加适当氮源酵母营养剂)，添加酵母液循环打匀，控温16～18℃发酵，发酵过程中每天进行一次密闭循环，循环5～6天，发酵至TSS＝12～15时停止发酵，制得第二桑果发酵液。
5)蒸馏：将第一桑果发酵液蒸馏至40～60°，制得第一蒸馏酒。
6)调配：将制得的第一蒸馏酒与第二桑果发酵液混合，使酒精度达16～18°，倒灌并降温至5～10℃，保持15天。
7)后处理及陈化：将步骤6)制得酒液倒灌低温10℃澄清，分离出清酒，过滤后导入贮酒罐陈化，控温18℃，陈化4～6个月，制得加强型桑果酒。
实施例3
加强型桑果酒的制备方法为：
1)采摘分选：剔除青果、病果及异物，选取紫黑色带皮的新鲜桑果。
2)螺旋压榨：一个压榨过程中为3道压榨，第1道为优级果汁(果香浓郁、口感酸甜爽口)，出汁率53.9％；第2、3道为次级果汁(果香浓郁，苦涩物质较多，果梗味生青味较浓)，总出汁率85.3％；并向桑果汁中添加二氧化硫100mg/L。
3)次级果汁发酵：①酶处理：桑果汁入罐，添加100mg/L果胶酶，控温16～18℃；②调配：调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％；③发酵：酵母活化(添加适当氮源酵母营养剂)，添加酵母液循环打匀，控温16～18℃发酵，发酵过程中每天密闭循环一次，发酵高峰期进行一次开放循环，循环12天，发酵至TSS不再下降时停止发酵，制得第一桑果发酵液。
4)优级果汁发酵：①酶处理：桑果汁入罐，添加100mg/L果胶酶，控温16～18℃；②调配：调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％；③发酵：酵母活化(添加适当氮源酵母营养剂)，添加酵母液循环打匀，控温16～18℃发酵，发酵过程中每天进行一次密闭循环，循环5～6天，发酵至TSS＝12～15时停止发酵，制得第二桑果发酵液。
5)蒸馏：将第一桑果发酵液蒸馏至40～60°，制得第一蒸馏酒。
6)调配：将制得的第一蒸馏酒与第二桑果发酵液混合，使酒精度达16～18°，倒灌并降温至5～10℃，保持10天。
7)后处理及陈化：将步骤6)制得酒液倒灌低温10℃澄清，分离出清酒，过滤后导入贮酒罐陈化，控温18℃，陈化3个月以上。
本发明制得的第一道及第二、三道桑果汁理化指标及感官评价如下表1所示。
表1桑果汁理化指标及感官评价
以1道发酵及2、3道发酵制备的桑果酒与本发明制得的加强型桑果酒进行理化指标测定及感官评价，各项指标如下表2所示。
表2桑果酒理化指标及感官评价
桑果汁的取汁质量与桑果酒的口感、香气及滋味密切相关，通过分次压榨，优质果汁发酵成桑果基酒，次级果汁发酵并制成桑果蒸馏酒，并调配成高度强化酒，可使得桑果酒更好的保存、颜色稳定；此酿造工艺简单，成本低，酿造出来的加强型桑果酒，色泽悦目协调，果香、酒香浓郁协调，口感清爽、干净，并适于保存。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。
Claims (5)
1.一种加强型桑果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)采摘分选：剔除青果、病果及异物，选取紫黑色带皮的新鲜桑果；
2)压榨：压榨机压榨，压榨进行三道，第一道出汁率为50～60％，制得优级果汁；第二、三道制得次级果汁；向榨得的果汁中添加二氧化硫60～120mg/L；
3)次级果汁发酵：优级果汁入罐，酶处理，调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％，酵母活化发酵，循环10～15天，发酵至TSS不再下降时停止发酵，制得第一桑果发酵液；
4)优级果汁发酵：次级果汁入罐，酶处理，调整果汁可溶性固形物TSS含量为22～25％，酵母(150～300mg/L酵母在10倍39℃纯水活化，边搅拌边添加营养剂、酵母(后加)直至混匀，活化30min。若桑果汁与酵母液温度温差＞10℃，用果汁把酵母液降至温差10℃，再活化5min。活化结束，以酒泵打入酒罐，密闭循环5min)活化发酵，循环5～6天，发酵至TSS＝12～15时，停止发酵，制得第二桑果发酵液；
5)蒸馏：将第一桑果发酵液蒸馏至40～60°，制得第一蒸馏酒；
6)调配：将制得的第一蒸馏酒与第二桑果发酵液混合，使酒精度达16～18°，倒灌并降温；
7)后处理及陈化：将步骤6)制得酒液倒灌低温10℃澄清，分离出清酒，过滤后导入贮酒罐陈化，陈化控温18℃，陈化时间为3个月以上。
2.如权利要求1所述的加强型桑果酒的制备方法，其特征在于，酶处理使用果胶酶，添加量为10～100mg/L，控温16～18℃。
3.如权利要求1所述的加强型桑果酒的制备方法，其特征在于，所述步骤3)及步骤4)中，循环过程为每天密闭循环一次，发酵高峰期进行一次开放循环。
4.如权利要求1所述的加强型桑果酒的制备方法，其特征在于，所述步骤6)中，降温至5～10℃，保持10～15天。
5.如权利要求1～4任一所述制备方法制备得到的加强型桑果酒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811286834.8A CN109136048A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种加强型桑果酒及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811286834.8A CN109136048A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种加强型桑果酒及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109136048A true CN109136048A (zh) | 2019-01-04 |
Family
ID=64806924
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811286834.8A Pending CN109136048A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种加强型桑果酒及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109136048A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110607213A (zh) * | 2019-09-03 | 2019-12-24 | 贵州理工学院 | 一种火龙果刺梨果酒的制备方法 |
| CN112430515A (zh) * | 2020-10-16 | 2021-03-02 | 广西颐生园生态农业有限公司 | 一种低糖低醇桑果酒的生产方法 |
| CN114940928A (zh) * | 2022-01-21 | 2022-08-26 | 陈正平 | 一种仙人掌籽辅助提升酒精度数的仙人掌果酿酒 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102329710A (zh) * | 2011-10-27 | 2012-01-25 | 句容九州桑果酒业有限公司 | 一种桑椹蒸馏酒的酿造工艺 |
| CN102358877A (zh) * | 2011-10-27 | 2012-02-22 | 句容九州桑果酒业有限公司 | 一种桑椹强化酒的制造方法 |
| CN107603839A (zh) * | 2017-10-31 | 2018-01-19 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种加强型桑果酒的制备方法 |
-
2018
- 2018-10-31 CN CN201811286834.8A patent/CN109136048A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102329710A (zh) * | 2011-10-27 | 2012-01-25 | 句容九州桑果酒业有限公司 | 一种桑椹蒸馏酒的酿造工艺 |
| CN102358877A (zh) * | 2011-10-27 | 2012-02-22 | 句容九州桑果酒业有限公司 | 一种桑椹强化酒的制造方法 |
| CN107603839A (zh) * | 2017-10-31 | 2018-01-19 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种加强型桑果酒的制备方法 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110607213A (zh) * | 2019-09-03 | 2019-12-24 | 贵州理工学院 | 一种火龙果刺梨果酒的制备方法 |
| CN110607213B (zh) * | 2019-09-03 | 2022-09-13 | 贵州理工学院 | 一种火龙果刺梨果酒的制备方法 |
| CN112430515A (zh) * | 2020-10-16 | 2021-03-02 | 广西颐生园生态农业有限公司 | 一种低糖低醇桑果酒的生产方法 |
| CN114940928A (zh) * | 2022-01-21 | 2022-08-26 | 陈正平 | 一种仙人掌籽辅助提升酒精度数的仙人掌果酿酒 |
| CN114940928B (zh) * | 2022-01-21 | 2024-01-30 | 陈正平 | 一种仙人掌籽辅助提升酒精度数的仙人掌果酿酒 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106635593A (zh) | 一种加汽果味葡萄露酒的生产方法 | |
| CN101153246B (zh) | 一种果香型树莓干红酒的制造方法 | |
| CN103232924B (zh) | 一种红色复合型柿子果酒及其制备方法 | |
| CN102703279B (zh) | 一种起泡枸杞果酒的生产工艺 | |
| CN104232400A (zh) | 枸杞干红酿造方法 | |
| CN105907567A (zh) | 一种红心火龙果冰酒的制备方法 | |
| CN104789414B (zh) | 一种柑橘起泡酒的生产方法 | |
| CN109136048A (zh) | 一种加强型桑果酒及其制备方法 | |
| CN105462758A (zh) | 一种提高糙米黄酒出酒率的生产方法 | |
| CN104762180A (zh) | 杨梅果酒及其酿制工艺 | |
| CN110042032A (zh) | 一种复合果酒的制备工艺 | |
| CN105647763A (zh) | 一种红枣利口酒的酿造工艺 | |
| CN107151607A (zh) | 一种保健青梅酒及其制作方法 | |
| CN102391922A (zh) | 一种野生葡萄酒生产制备方法 | |
| CN109294788A (zh) | 一种加香葡萄酒及其勾兑工艺 | |
| CN102690742B (zh) | 一种红树莓甜酒的制作方法 | |
| CN104630003A (zh) | 一种花露烧酒及其制备方法 | |
| CN105820930A (zh) | 一种野玫瑰花酒及其制备方法 | |
| CN111218358A (zh) | 一种连续化生产低醇甜型葡萄酒和葡萄皮渣果露酒的方法 | |
| CN110591849A (zh) | 一种葡萄、枸杞酒及其酿造工艺 | |
| CN107955766A (zh) | 一种火龙果啤酒的酿造方法 | |
| CN104818182B (zh) | 一种发酵型暴马丁香花酒及其制备方法 | |
| CN103215157B (zh) | 一种用玫瑰蜜葡萄酿制的半甜桃红葡萄酒及其制备方法 | |
| CN109181983A (zh) | 一种陈酿型桑果酒及其制备方法 | |
| CN104109601A (zh) | 一种低醇木瓜蜜酒及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190104 |