CN109122418B - 一种精养鲌鱼肉质恢复的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种精养鲌鱼肉质恢复的方法，包括构建肉质恢复池、肉质恢复、肉质恢复期间的饵料投喂、肉质恢复池的水质管理等步骤。采用本发明的方法，能够在精养鲌鱼上市之前采用流水刺激其逆时针游动，使精养鲌鱼得到有效锻炼，精养鲌鱼的肉质恢复效果好，而且较为稳定。
Description
技术领域
本发明涉及一种精养鲌鱼肉质恢复的方法，属于鲌鱼养殖技术领域。
背景技术
鲌鱼以其营养丰富、肉质鲜嫩而受到众多消费者喜爱，其售价远高于四大家鱼。近年来，随着野生鲌鱼资源量锐减，而商品鱼市场需求大，很多地方兴起了鲌鱼的人工精养模式，追求高密度、高效益，故大量投喂人工催肥饵料。这种精养的鲌鱼肉质较松，口感较差，严重影鲌鱼的市场销售价格。
发明内容
针对上述现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种提高鲌鱼养殖亲本繁殖后存活率的方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：精养鲌鱼肉质恢复的方法，包括如下步骤：
（1）构建肉质恢复池：修建水泥圆形肉质恢复池或是其他材质制作而成的圆形肉质恢复池，圆形肉质恢复池内底部设计成逆时针螺旋状，且圆形肉质恢复池内底部为由圆周向中心向下倾斜状，在圆形养殖内设置有推水结构，推水结构由中心的防水气泵、外侧的多个水草汁液释放结构以及连接水草汁液释放结构与防水气泵的多根空心送气管相互间通过螺栓固定而成，其中每根空心送气管上顺着逆时针方向的一侧开设一排3-5个孔眼，孔眼在所有空心送气管的同一侧设置；水草汁液释放结构是由顶部带盒盖的盒体、放置在盒体中的海绵构成，其中盒体侧壁上开设多个孔，海绵中事先吸附有混合水草汁液，混合水草汁液是由以下重量百分比的苦草30-50%、马来眼子菜20-40%、金鱼藻15-30%经打浆机打成浆液而得；肉质恢复池一侧固定有排污管，排污管的管口位于肉质恢复池内，排污管连接有抽吸泵，抽吸泵通过软管连接水质净化池，水质净化池的出口通过循环管道连接肉质恢复池上的进水口；
（2）肉质恢复：将精养池中达上市规格的鲌鱼捕捞上来，放入肉质恢复池中，然后开启气泵，使通过气流推动肉质恢复池内的水形成逆时针环形微流，且保证水流速度为1-2m/s，在微水流的过程中，水草汁液释放结构中的混合水草汁被释放出，吸引精养鲌鱼逆时针游动，每天开启气泵2-5次，每次15-30min，连续搅水8-10天；每天在搅水前，把海绵从水草汁液释放结构中拿出重新吸附混合水草汁液，持续添加3-5天；肉质恢复时间一般为20-40天；
（3）肉质恢复期间的饵料投喂：在肉质恢复期间，投喂混拌有鲜料的常规饵料，其中鲜料主要是活的鱼虾或是冰冻的鲜鱼虾或是鲜的鱼虾加工下脚料，连续投喂20-40天，添加量为常规饵料总重的5-10%；
（4）肉质恢复池的水质管理：每3-5天开启抽吸泵一次，每次20-25min，抽出的废水在水质净化池中采用常规净化技术进行净化处理，处理后得到的清水又通过循环管道进入肉质恢复池中。
本发明的有益效果是：采用本发明的方法，能够在精养鲌鱼上市之前采用流水刺激其逆时针游动，使精养鲌鱼得到有效锻炼，精养鲌鱼的肉质恢复效果好，而且较为稳定。
附图说明
图1为本发明所述肉质恢复池的结构示意图。
具体实施方式
现结合附图及具体实施例，来对本发明作进一步阐述。
实施例一
一种精养鲌鱼肉质恢复的方法，包括如下步骤：
（1）构建肉质恢复池：如图1所示，修建水泥圆形肉质恢复池或是其他材质制作而成的圆形肉质恢复池1，圆形肉质恢复池1内底部设计成一个以内的螺旋状，且圆形肉质恢复池1内底部为由圆周向中心向下倾斜状，在圆形肉质恢复池1内设置有推水结构，推水结构由中心的防水气泵2、外侧的多个水草汁液释放结构3以及连接水草汁液释放结构3与防水气泵2的多根空心送气管4相互间通过螺栓固定而成，其中每根空心送气管上顺着逆时针方向的一侧开设一排3-5个孔眼5，孔眼5在所有空心送气管4的同一侧设置，水草汁液释放结构3是由顶部带盒盖的盒体、放置在盒体中的海绵构成，其中盒体侧壁上开设多个孔，海绵中事先吸附有混合水草汁液，混合水草汁液是由以下重量百分比的苦草30-50%、马来眼子菜20-40%、金鱼藻15-30%经打浆机打成浆液而得；肉质恢复池1一侧固定有排污管6，排污管6的管口位于肉质恢复池1内，排污管6连接有抽吸泵7，抽吸泵7通过软管连接水质净化池8，水质净化池8的出口通过循环管道9连接肉质恢复池1上的进水口；
（2）肉质恢复：将精养池中达上市规格的鲌鱼捕捞上来，放入肉质恢复池1中，然后开启带防水外壳的气泵2，通过空心送气管4上的孔眼5，释放气体，使肉质恢复池1内的水形成逆时针循环微水流，且通过气泵的压力设置保证水流速度为1-2m/s，在微水流的过程中，水草汁液释放结构中的混合水草汁被释放出，吸引精养鲌鱼逆时针游动，每天搅水2-5次，每次15-30min，连续搅水8-10天；每天在搅水前，把海绵从水草汁液释放结构中拿出重新吸附混合水草汁液，持续添加3-5天；肉质恢复时间一般为20-40天；
（3）肉质恢复期间的饵料投喂：在肉质恢复期间，投喂混拌有鲜料的常规饵料，其中鲜料主要是活的鱼虾或是冰冻的鲜鱼虾或是鲜的鱼虾加工下脚料，连续投喂20-40天，添加量为常规饵料总重的5-10%；
（4）肉质恢复池的水质管理：每3-5天开启抽吸泵7一次，每次20-25min，抽出的废水在水质净化池8中采用常规净化技术进行净化处理，处理后得到的清水又通过循环管道9进入肉质恢复池中。
检测相关数据：
随机抽检本发明实施例一的鱼肉，对其在本发明方法处理前、本发明方法处理后进行失水率、肌原纤维耐析力、咀嚼性、胶原蛋白含量、羟脯氨酸含量等检测，具体结果详见下表一：
表一：
| 组别 | 失水率（%） | 肌原纤维耐折力（μm） | 咀嚼性（g.s） | 胶原蛋白含量（mg/g） | 羟脯氨酸含量（mg/g） |
| 处理前 | 2.82±0.05 | 27.58±3.20 | 550.20±66.13 | 2.50±0.08 | 0.28±0.02 |
| 处理后 | 2.10±0.08 | 38.10±5.12 | 612.45±44.30 | 2.89±0.15 | 0.58±0.10 |
通过上述表一可知，通过本发明的方法，有效改善鱼肉的肌原纤维耐受力以及咀嚼性。
Claims (1)
1.一种精养鲌鱼肉质恢复的方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）构建肉质恢复池：修建水泥圆形肉质恢复池，圆形肉质恢复池内底部设计成逆时针螺旋状，且圆形肉质恢复池内底部为由圆周向中心向下倾斜状，在圆形养殖内设置有推水结构，推水结构由中心的防水气泵、外侧的多个水草汁液释放结构以及连接水草汁液释放结构与防水气泵的多根空心送气管相互间通过螺栓固定而成，其中每根空心送气管上顺着逆时针方向的一侧开设一排3-5个孔眼，孔眼在所有空心送气管的同一侧设置；水草汁液释放结构是由顶部带盒盖的盒体、放置在盒体中的海绵构成，其中盒体侧壁上开设多个孔，海绵中事先吸附有混合水草汁液，混合水草汁液是由以下重量百分比的苦草30-50%、马来眼子菜20-40%、金鱼藻15-30%经打浆机打成浆液而得；肉质恢复池一侧固定有排污管，排污管的管口位于肉质恢复池内，排污管连接有抽吸泵，抽吸泵通过软管连接水质净化池，水质净化池的出口通过循环管道连接肉质恢复池上的进水口；
（2）肉质恢复：将精养池中达上市规格的鲌鱼捕捞上来，放入肉质恢复池中，然后开启气泵，使通过气流推动肉质恢复池内的水形成逆时针环形微流，且保证水流速度为1-2m/s，在微水流的过程中，水草汁液释放结构中的混合水草汁被释放出，吸引精养鲌鱼逆时针游动，每天开启气泵2-5次，每次15-30min，连续搅水8-10天；每天在搅水前，把海绵从水草汁液释放结构中拿出重新吸附混合水草汁液，持续添加3-5天；肉质恢复时间为20-40天；
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