CN109085770A - 智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法 - Google Patents
智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109085770A CN109085770A CN201810951105.3A CN201810951105A CN109085770A CN 109085770 A CN109085770 A CN 109085770A CN 201810951105 A CN201810951105 A CN 201810951105A CN 109085770 A CN109085770 A CN 109085770A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- file
- cooking
- time
- cook
- duration
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G05—CONTROLLING; REGULATING
- G05B—CONTROL OR REGULATING SYSTEMS IN GENERAL; FUNCTIONAL ELEMENTS OF SUCH SYSTEMS; MONITORING OR TESTING ARRANGEMENTS FOR SUCH SYSTEMS OR ELEMENTS
- G05B19/00—Programme-control systems
- G05B19/02—Programme-control systems electric
- G05B19/04—Programme control other than numerical control, i.e. in sequence controllers or logic controllers
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Automation & Control Theory (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Abstract
智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法;包括:电控灶具、若干探头、若干开关、控制装置、播放声音装置、路由器、用户终端、服务平台。在控制装置的控制下、探头采集并记录厨师烹饪食品的用火过程、烹饪食品的各项操作,语音指令及说明,形成记录的时间轴文件。服务平台将时间轴文件转为烹饪的控火文件、烹饪某食品的总计时文件。自动控制电控灶具的火候,还原厨师烹饪食品各个阶段火候的大小。播放声音装置,播放声音总计时文件;视频总计时文件可在用户终端中播放,或者在显示终端中播放。本发明复制烹饪的精华和框架,用户学习烹饪、变得非常简单。可将千万种食品菜肴,制成烹饪还原文件,市场需求巨大,适合普及到千家万户。
Description
技术领域
本发明涉及电子信息技术,尤其涉及智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法。
背景技术
智慧厨房的优势在于融合众人的烹饪智慧,与广大用户分享智慧。用视频节目指导用户烹饪、分享烹饪的智慧,有诸多缺点。没有自动控制灶具的火候,占用用户的精力比较多。用户学习烹饪,往往顾此失彼。
烹饪食品有若干阶段。在每个阶段,使用灶具火候都不一样。用智能科技复制厨师烹饪各个阶段的火候、复制烹饪操作的时间过程;用户学习烹饪时,还原厨师烹饪各个阶段的火候、还原烹饪操作的时间过程。
复制烹饪的火候和过程,等于复制烹饪的精华和框架。方便用户学习烹饪,甚至让一个中学生都可以轻而易举地烹饪出美味佳肴。因此,本发明具有广阔的市场需求,让许多家庭成员都可能成为厨师。
发明内容
本发明目的是:发明智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法;用智能科技复制和还原厨师烹饪使用灶具的火候;复制和还原厨师烹饪的过程;帮助用户管控火候和进程,让用户学习多种食品的烹饪、轻松简便。
本发明所说的系统,包括:电控灶具、若干探头、若干开关、控制装置、播放声音装置、路由器、用户终端、服务平台。
所说的电控灶具,简称灶具,是指接收电子信号,控制自动点火、关火,调整火候增大、调整火候减小的灶具。例如:电控燃气灶、电控电磁炉等。
所说的若干探头,是指探测电控灶具工作的探头、探测用户手臂烹饪动作的探头、探测烹饪声响的探头、拾取用户语音的探头。若干探头可以布置安装在电控灶具内、安装在电控灶具周边。
所说的若干开关,是指控制电源的开关、调整电控灶具火候的开关、控制若干工作状态的开关。具体开关的式样和工作原理,有多种。
所说的控制装置,是指智慧厨房中的主要控制器,主要有:电脑芯片电路、存贮电路、通信电路、识别软件、工作软件、电源电路。控制装置可以安装在电控灶具内、或者安装在电控灶具的周边。
控制装置与电控灶具、若干探头、若干开关、播放声音装置,采用有线连接方式。控制装置与路由器,采用有线或者无线方式相连接。
在控制装置的控制下、经过若干探头的探测,采集并记录厨师烹饪食品时、在电控灶具上的用火过程,采集并记录厨师烹饪食品的各项操作,采集并记录厨师的语音指令及语音说明,形成记录的时间轴文件。
所说的厨师,是指烹饪水平比较高的人士。例如:用户或者用户的亲朋。
所说的时间轴文件,是指按照时间的顺序,实时记录烹饪过程中的各项操作、每个语音指令、每段语音说明,所组成的记录文件。
烹饪食品的时间过程,是由若干变化节点、若干烹饪阶段所组成。
所说的变化节点、也称为烹饪中的切换点,是一种变化操作,在时间方面是一个点。例如:放入食材的操作、调整灶具的火候为中火的操作、加调料的操作、关火的操作等。
所说的烹饪阶段、是指烹饪中某个持续的动作或者状态、在时间方面是一段时间。例如:大火爆炒阶段、中火翻炒阶段、小火慢炖阶段等。
所说的复制火候、是指用智能科技复制厨师烹饪食品时、在各个阶段使用灶具火候的大小;并且在用户学习厨师烹饪食品时,还原厨师使用灶具火候的大小。让用户学习烹饪,不要管控灶具火候,有益于集中精力学习烹饪。
所说的复制过程、是指用智能科技复制厨师烹饪食品的时间过程;并且在用户学习厨师烹饪食品时,还原厨师烹饪食品的时间过程;而且用报数计时、画面计时,反映各个烹饪阶段的时间进程。让用户轻松掌握时间、准时操作。让用户学习烹饪,不要管控每个阶段的时间,有益于集中精力学习烹饪。
所说的播放声音装置,是指播放声音总计时文件,包括播放电子语音的软硬件,所组成的装置。播放声音装置可安装在控制装置内部、或者安装在电控灶具周边,或者安装在厨房排烟机的周边。
所说的路由器,是指家庭中连接互联网的路由器。
所说的用户终端,是指用户使用的智能手机、或者平板电脑、或者佩带式智能通信装置。在用户终端中,需要安装智慧厨房APP。
所说的智慧厨房APP,是指本系统与用户交流的软件;可拍摄厨师烹饪时的照片和视频、并且上传。服务平台收到照片和视频、从中采集烹饪的操作,采集食品中的数据和信息。用户使用智慧厨房APP,可以播放视频总计时文件,指导用户的烹饪;还可以从中选择学习烹饪食品的品种和名称。
所说的服务平台,又称云服务平台,是指通过互联网接收控制装置的烹饪某食品的时间轴文件;通过人工智能软硬件,并且在服务人员配合下,将烹饪某食品的时间轴文件,转为烹饪某食品的控火文件、烹饪某食品的总计时文件。
并且控火文件、总计时文件,二者需要保持同步工作。
所说的控火文件,是指由控制装置执行、自动控制电控灶具的火候,还原厨师烹饪食品各个阶段火候的大小。
所说的总计时文件,有二种;一种是声音总计时文件,还有一种是视频总计时文件;在视频总计时文件中,可包含声音总计时文件中的声音内容。
要复制还原火候和过程,则每个食品的烹饪,需要配套有控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件。
当然可以将控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件合并为一个文件,可以命名为:烹饪还原文件。
如采用烹饪还原文件,需要控制装置从烹饪还原文件中、读出控火文件中的内容,从而控制电控灶具火候的大小;需要控制装置从烹饪还原文件中、控制播放声音装置、播放其中的声音;需要控制装置从烹饪还原文件中,让用户终端或者让显示终端、播放其中的视频。
为了说明原理更加清晰,用控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件代替烹饪还原文件。分别说明原理,表述可以更加清楚。
声音总计时文件,由若干声音计时文件所组成。视频总计时文件,由若干视频计时文件所组成。
烹饪食品有若干阶段,需要在每个阶段,分别有与本阶段配套的声音计时文件、视频计时文件。
所说的声音计时文件,是指一种声音文件;表达某个烹饪阶段、用电子语音反向报数计时或者正向报数计时,反映时间进程。
所说的反向报数计时,是指从最大一个数字开始,反向报数至最小数字1或者0。例如:10、9、8…3、2、1,其中的最大数是10。
所说的正向报数计时,是指从最小数字1或者0开始,正向报数至最大一个数字。例如:0、5、10…90、95、100,其中的最大数是100。
从报数计时中,用户只需收听一个报数,就可以掌握当前烹饪阶段的进程。从而可以还原厨师烹饪各个阶段的时间过程。
所说的视频计时文件,是指一种视频文件;表达某个烹饪阶段、用画面计时反映当前烹饪阶段的时间进程;在画面计时中,有时间进度图参与计时;画面计时可采用反向计时或者采用正向计时的方式、反映时间进程。
在烹饪的若干阶段,如果均采用统一的最大数,则报数计时的快慢、画面计时的快慢,由表达该烹饪阶段的时长、所决定。
例如:每个烹饪阶段均采用统一的最大数10表示;或者每个烹饪阶段均采用统一的最大数100表示。
所说的时间进度图,是指表达时间的前进图;时间进度图的图形和式样,可以有许多种。例如:时间进度条、时间进度圆、时间进度方形图等。
所说的视频计时文件,还指在视频画面中,有当前阶段的烹饪操作及状态的名称;还有当前阶段的示范图片、或者示范视频、或者示范动画;并且有下一个变化节点的烹饪操作的文字说明和语音说明,有下一阶段的烹饪操作的文字说明和语音说明。
视频总计时文件可在用户终端的智慧厨房APP中播放,或者在控制装置的控制下、在显示终端中播放。
为了体现协同的效果,声音计时文件、视频计时文件,可以采用同样的倒计时方式、并且保持同步的计时数字。这样给用户的体验更佳。
显然,厨师烹饪采用的灶具,与用户学习使用灶具,需要保持一致。还原厨师烹饪的火候和过程,才更加科学。如果一个使用电磁炉,另一个使用燃气灶,则使用的火候相差非常大。
另外,如果电控灶具,改用数控灶具,分别用数字表达灶具的火候,则所说的火候大小,可以更加精准。复制还原烹饪,可以更精准。
进一步,在所述的系统中,增加显示终端、增加若干功能开关。
所说的显示终端,是指液晶屏、或者触摸屏、或者投影显示装置;可播放视频总计时文件;显示工作状态,显示本系统与用户交流的内容。
显示终端可安装在厨房排烟机的周边,便于用户一边烹饪、一边学习查看。
显示终端用有线方式与控制装置相连接。如果显示终端用有无线方式与控制装置相连接,则还需要配置电源电路、无线通信模块。
所说的无线通信模块,是指显示终端与控制装置的无线连接的通信模块。
所说的若干功能开关,是指操作显示终端的功能、操作系统的功能,选择交流或者工作模式的开关。若干功能开关与显示终端采用有线方式连接,并且可以安装在显示终端中、或者安装在显示终端的周边。具体开关的式样和工作原理,有多种。
如果显示终端采用触摸屏,则若干功能开关的功能,可以在触摸屏上实现;因而可以减少若干功能开关的数量。
为实现上述发明目的,本发明提供智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法,所述方法包括如下步骤:
步骤1,进入复制模式,厨师在厨房烹饪某食品;控制装置和若干探头,按时间顺序探测和记录厨师控制电控灶具的操作、各项烹饪的操作、厨师的语音指令和语音说明,记录形成时间轴文件;
步骤2,控制装置将厨师烹饪某食品的时间轴文件上传;服务平台中的人工智能软硬件,将广大用户上传的烹饪各种食品的时间轴文件、进行转化,转化为控火文件、转化为总计时文件;
步骤3,用户在用户终端或者在显示终端,用文字或者用语音选择学习某个烹饪食品的品种名称;控制装置下载该烹饪食品的控火文件、总计时文件;在总计时文件中,包括声音总计时文件、视频总计时文件;
步骤4,进入还原模式,用户预先要准备好食材、调料;控制装置执行控火文件,控制电控灶具、还原厨师烹饪用火的大小;控制播放声音装置、播放声音总计时文件;控制用户终端或者控制显示终端、播放视频总计时文件;
步骤5,烹饪食品有若干烹饪阶段;在每个烹饪阶段、有电子语音报数计时,有画面计时;画面计时中有时间进度图;如果采用统一的最大数,则报数计时的快慢、画面计时的快慢,由表达该烹饪阶段的时长所决定;
步骤6,在每个画面计时中,有当前烹饪阶段的操作名称或者当前工作状态名称;有提醒即将到来的变化节点的烹饪操作的说明;有下一个烹饪阶段的操作名称或者工作状态名称的说明。
进一步,在所述的方法步骤4中,增加监测部分和调整部分。
所说的监测部分,是指用探头探测锅具内食用油温度;监测从调为大火、倒入食用油开始,至达到指定温度,探测食用油加温时间。
食用油加温时间的长短,可反映电控灶具的种类、火候的大小、锅具材质、甚至反映燃气压力、反映燃气的燃烧值、反映环境温度。所以需要根据食用油加温时间的长短,适当的调整、还原烹饪过程的时间长短。
所说的调整部分,是指监测食用油加温时间,超过标准的百分比的一定数值时,例如:超过10%、或者超过20%、或者超过30%、或者超过40%、或者超过50%等,则控制装置,控制播放声音计时文件、视频计时文件,按照超过百分比的数值,适当延长播放时间。具体的延长时间,需要计算后确定。
所说的适当延长播放时间,是指在声音计时文件、视频计时文件在不变化内容的期间,适当延长等待时间,从而不影响原文件的功能,增加烹饪阶段的时长。同样,声音总计时文件、视频总计时文件,均需要有适当的延长。从而,增加还原烹饪操作的科学性、实用性。
同样原理,服务平台从控制装置上传的时间轴文件中,可以发现厨师烹饪食品、获得其中的食用油加温时间。从中分析、可以发现厨师使用灶具的若干信息。例如:灶具种类、火候大小、锅具材质、燃气的燃烧值、环境温度等。
服务平台根据厨师烹饪中的食用油加温时间,在制作控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件时,需要进行适当的时间调整。从而让制作的文件,更适合大众用户的普遍使用。增加还原烹饪的科学性、实用性。
再进一步,在所述的方法步骤4中,增加学习烹饪的演示模式。
所说的演示模式,是指正式进入用户学习的还原模式之前,用户可以选择学习烹饪的演示模式;控制用户终端或者控制显示终端、播放视频总计时文件的演示版。
所说的演示版,是指服务平台将视频总计时文件压缩制成演示的视频版本,并且其中所采用的声音不压缩、不变音。
用户查看演示版,可以准备若干食材和若干调料,可以熟悉烹饪的操作,熟悉各个阶段的工作;帮助用户做到心中有数、更好学习烹饪。
本发明的主要优点:用科技复制厨师烹饪各个阶段的火候、复制厨师烹饪各个阶段的过程。用户学习烹饪时,可以还原厨师烹饪各个阶段的火候、还原厨师烹饪的过程。用户随时听一个报数、或者随时查看一幅画面,立即掌握当前烹饪阶段的时间进程。让用户准时把握烹饪的进程。本系统可以征集广大用户在家庭中的烹饪操作、征集厨房智慧,并且由服务平台制成各种美味菜肴的控火文件、总计时文件。本发明复制烹饪的精华和框架,用户学习烹饪、操作烹饪就变得非常简单。并且实施成本低,可以将千万种食品菜肴,制成烹饪还原文件,供用户选择和学习,市场需求巨大,适合普及到千家万户。
附图说明
图1是本发明所述系统的一种原理方框示意图。
图2是本发明所述的一种时间轴文件的示意图。
图3是本发明所述的一种画面计时的示意图。
图4是本发明所述的时间进度圆、时间进度方形图的示意图。
图5是本发明所述的一种方法步骤的示意图。
图中, 101.电控灶具;102.若干探头;103.若干开关;104.播放声音装置;105.控制装置;106.显示终端;107.若干功能开关;200.路由器;300.用户终端;400.服务平台。
具体实施方式
参见图1,控制装置105与电控灶具101、若干探头102、若干开关103、播放声音装置104,采用有线连接方式。
控制装置105与显示终端106,可以采用有线或者无线方式连接。显示终端106与若干功能开关107,用有线方式连接。
路由器200与控制装置105、服务平台400,可以采用有线或者无线方式相连接。用户终端300与路由器200、或者与服务平台400,用无线网络连接。
在若干探头102中,有探测电控灶具工作的探头。例如有探测火苗的热电偶探头、有探测锅具温度的红外线测温探头、有探测燃气压力的探头等。
所说的锅具,是指电控灶具上的烧煮、炒菜、煎炸用的锅。例如:有汤锅、炒菜锅、蒸锅、油炸平底锅等。
在若干探头102中,有探测用户手臂烹饪动作的探头。例如:光束遮挡探头、探测红外线探头等。
所说的光束遮挡探头,是指当发射光束、接受光束探头之间被遮挡时,则产生探测信号的探头。所说的探测红外线探头,是指探测锅具上方用户手臂烹饪动作、红外线有变化的探头。
光束遮挡探头、探测红外线探头可探测手臂在锅具上方的若干动作。例如:采集用户的炒菜动作、采集用户的打开锅盖的动作、采集用户合上锅盖的动作、集用放入食盐的动作等。
在若干探头102中,有探测烹饪声响的探头。所说的探测烹饪声响的探头,是指探测电控灶具、锅具、食物在烹饪时各种声响的探头。
所说的烹饪声响,例如:厨师炒菜放入食品时的爆破声音;炒菜加水的爆破声音;炒菜时铲刀翻动食物碰撞的声音;锅具内有液体沸腾溢出的声音等。
在若干探头102中,有拾取用户语音的探头。所说的拾取用户语音的探头,是指拾音探头,经过识别软件和语音数据库的协助,可识别用户烹饪时的各种语音指令、语音说明。
拾取用户语音的探头、探测烹饪声响的探头,可以合并采用拾音探头。
显然,若干探头还需要配置相应的驱动探头电路,让探头工作正常。
经过若干探头的探测,还有控制装置中的工作软件、识别软件的参与,则可以采集记录厨师烹饪某食品的时间轴文件。
经过若干探头的探测,还可以发现烹饪中的超温情况、超时情况、不合理的烹饪情况、食油达不到温度的情况,则控制装置给予用户相应的提醒或者及时采取相应的调整措施、避免情况恶化。
所说的控制装置105,主要有:电脑芯片电路、存贮电路、通信电路、识别软件、工作软件、电源电路。
所说的电脑芯片电路,是指单片电脑芯片及其外围电路所组成的电路。
所说的存贮电路,是指若干存贮芯片及其外围电路,主要存贮工作软件、识别软件,存贮食品烹饪的时间轴文件,下载存贮若干食品烹饪的控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件。
所说的通信电路,是指控制装置105与路由器200、显示终端106,采用有线或者无线通信连接的电路。
所说的识别软件,是指采集识别电控灶具工作状态、火候的大小,采集识别若干探头的信号、从而识别厨师烹饪的操作动作,采集识别厨师烹饪的语音指令和语音说明的软件。
所说的工作软件,是指记录电控灶具工作状态、记录厨师各项烹饪操作、以及语音指令和语音说明,从而可以记录形成时间轴文件。例如:可以形成烹饪红烧肉菜肴的时间轴文件。
所说的工作软件,还可以指将时间轴文件上传,由服务平台将时间轴文件转化为控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件。
所说的工作软件,还可以指控制执行控火文件,控制播放声音总计时文件,控制播放视频总计时文件;接收用户的选择,进入若干工作模式。
所说的电源电路,是指将民用交流电转为控制装置105工作的直流电电路。
所说的服务平台,其中主要有:通信单元、电脑单元、智能单元、存贮单元、辅助单元。
具体服务平台中的若干单元,属于成熟技术,无需详细展开说明。
在电脑单元、智能单元的联合工作下,可以将上传的烹饪某食品的时间轴文件、还有用户终端拍摄的照片和视频,转化为:控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件。转化原理说明如下。
由于时间轴文件所记录的内容详细,其中有详细的变化节点、详细的烹饪阶段的计时过程,以及完整的操作记录。即:时间轴文件中,已包含控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件中的基本要素。
服务平台中的电脑单元、智能单元,将时间轴文件中的语音规范化,并且从数据库中调用相配套的图片、动画、视频,加上用户终端上传的照片和视频,因此可以制成控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件。
如果有必要时,也可以由服务平台的工作人员参与制作和审查:控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件。
所说的存贮单元,是指大型电子数据存贮设备及外围电路;主要存贮有:烹饪食品的图片、动画、视频的资料数据库;还有语音交流数据库,智慧厨房工作模式数据库;还有大量的烹饪食品,相配套的控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件,所形成的数据库。
所说的存贮单元,还指保存控制装置中的识别软件、工作软件,并且负责更新与维护;还保存用户终端中的智慧厨房APP,并且负责更新与维护。
参见图2,这是本发明所述的一种时间轴文件的示意图。记录从启动电源至烹饪结束的全过程,并且记录每个时间点的操作内容、工作状态内容。
其中有一点,需要特别说明。图中有“达到温度、放入食材”。这是由测温探头探测锅具内的食用油温度、当达到指定的温度时,提醒用户放入食材。这就说明整个烹饪的还原过程,还可以有若干探头的检测。
例如:有探测锅具内有液体沸腾溢出的声音,需要及时关闭灶具、或者提醒用户。例如:探测某阶段的烹饪超过规定时间的长度,并且达到一定的数值时,则提醒用户的注意,甚至关闭灶具。有效地防止烧焦食品。
参见图3,图3是画面计时的示意图。表达当前的烹饪阶段,也是图中上部大字显示的内容:当前,中火翻炒阶段。
在图中还有当前阶段的翻炒食品的图片、或者翻炒食品的视频、翻炒食品的动画。让用户查看,有一个具体形象的示范。
在图中下部,有时间进度条,从10至0、采用倒计时方式的计数。当前所处的时间、指示是4。并且在逐步向图中右侧逐步减小,表达倒计时。向图中右侧的方向,也是图中箭头所示的方向。
在图中的右侧,表达有“计时结束,自动调为小火”,表示在倒计时结束时,也就是在变化节点,控制装置105自动控制电控灶具101调为小火。实现电控灶具101的火候,不要用户的管控。
在图中的右侧,还表达有“下一阶段、小火慢炖”,表示在倒计时结束时,进入下一阶段的名称是:小火慢炖阶段。让用户心中有数。
显然,图3中的时间进度条,也可以用时间进度圆、或者用时间进度方形图表示。
参见图4,图中上部是时间进度圆的示意图,并且按照图示的顺时针方向,如图中箭头所示的方向倒数计时。设置从10至0倒计时,当前所处的时间,表达为4。即:剩余不足一半的时间。
图中下部是时间进度方形图的示意图。原理跟时间进度圆相似。
参见图5,这是一种方法步骤的示意图。
关于步骤1的说明。厨师控制电控灶具的操作,一种是手动开关的操作,还有一种是用语音指令的操作。例如:发出语音“请调为中火”。
关于步骤2的说明。服务平台将时间轴文件转化为控火文件、转化为总计时文件,涉及许多人工智能科技参与其中。有一个逐步完善的过程。刚开始时,完全可以由工作人员参与其中,制作控火文件、转化为总计时文件。
关于步骤3的说明。用户选择学习某个烹饪食品的品种名称,实际上也是用户想吃某个菜肴。则用户从终端或者在显示终端中查找,某食品烹饪的名称。然后点击下载,则可以进入用户学习的还原模式。
关于步骤4的说明。进入还原模式,就是用户学习烹饪的模式。用户需要预先准备好若干食材和若干调料等。用智能科技代替用户自动管控灶具的火候、管控烹饪阶段的时间过程,让用户学习烹饪、简单许多。
关于步骤5的说明。在烹饪的若干阶段,统一选择最大数,例如10或者100。容易让用户形成固定的时间概念。如果A阶段选择最大数是20,B阶段选择最大数是30,特别容易让用户混淆,掌握时间进程不方便。
关于步骤6的说明。有文字说明当前烹饪阶段的内容,还要表明即将到来的变化节点的操作内容,还要表明下一个烹饪阶段的操作内容。让用户把握好时间、早做准备。
显示,本发明的时间轴文件、画面计时的内容和布局、具体采用电路形式、所采用的软件程序的流程、若干探头的形式,均可以有多种变化,
上述是本发明的说明,基于本发明的基本思想,显然时间轴文件、画面计时的内容和布局、具体采用电路形式、所采用软件程序的流程、若干探头形式,均可以有多种变化,均在本发明的技术特征范围之内。
Claims (6)
1.智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法;所述系统,其特征在于,包括:电控灶具、若干探头、若干开关、控制装置、播放声音装置、路由器、用户终端、服务平台;
所说的电控灶具,简称灶具,是指接收电子信号,控制自动点火、关火,调整火候增大、调整火候减小的灶具;
所说的若干探头,是指探测电控灶具工作的探头、探测用户手臂烹饪动作的探头、探测烹饪声响的探头、拾取用户语音的探头;若干探头可以布置安装在电控灶具内、安装在电控灶具周边;
所说的若干开关,是指控制电源的开关、调整电控灶具火候的开关、控制若干工作状态的开关;
所说的控制装置,是指智慧厨房中的主要控制器,主要有:电脑芯片电路、存贮电路、通信电路、识别软件、工作软件、电源电路;控制装置可以安装在电控灶具内、或者安装在电控灶具的周边;
控制装置与电控灶具、若干探头、若干开关、播放声音装置,采用有线连接方式;控制装置与路由器,采用有线或者无线方式相连接;
在控制装置的控制下、经过若干探头的探测,采集并记录厨师烹饪食品时、在电控灶具上的用火过程,采集并记录厨师烹饪食品的各项操作,采集并记录厨师的语音指令及语音说明,形成记录的时间轴文件;
所说的时间轴文件,是指按照时间的顺序,实时记录烹饪过程中的各项操作、每个语音指令、每段语音说明,所组成的记录文件;
烹饪食品的时间过程,是由若干变化节点、若干烹饪阶段所组成;
所说的变化节点、也称为烹饪中的切换点,是一种变化操作,在时间方面是一个点;
所说的烹饪阶段、是指烹饪中某个持续的动作或者状态、在时间方面是一段时间;
所说的复制火候、是指用智能科技复制厨师烹饪食品时、在各个阶段使用灶具火候的大小;并且在用户学习厨师烹饪食品时,还原厨师使用灶具火候的大小;
所说的复制过程、是指用智能科技复制厨师烹饪食品的时间过程;并且在用户学习厨师烹饪食品时,还原厨师烹饪食品的时间过程;而且用报数计时、画面计时,反映各个烹饪阶段的时间进程;
所说的播放声音装置,是指播放声音总计时文件,包括播放电子语音的软硬件,所组成的装置;播放声音装置可安装在控制装置内部、或者安装在电控灶具周边,或者安装在厨房排烟机的周边;
所说的路由器,是指家庭中连接互联网的路由器;
所说的用户终端,是指用户使用的智能手机、或者平板电脑、或者佩带式智能通信装置;在用户终端中,需要安装智慧厨房APP;
所说的智慧厨房APP,是指本系统与用户交流的软件;可拍摄厨师烹饪时的照片和视频、并且上传;服务平台收到照片和视频、从中采集烹饪的操作,采集食品中的数据和信息;用户使用智慧厨房APP,可以播放视频总计时文件,指导用户的烹饪;还可以从中选择学习烹饪食品的品种和名称;
所说的服务平台,又称云服务平台,是指通过互联网接收控制装置的烹饪某食品的时间轴文件;通过人工智能软硬件,并且在服务人员配合下,将烹饪某食品的时间轴文件,转为烹饪某食品的控火文件、烹饪某食品的总计时文件;
并且控火文件、总计时文件,二者需要保持同步工作;
所说的控火文件,是指由控制装置执行、自动控制电控灶具的火候,还原厨师烹饪食品各个阶段火候的大小;
所说的总计时文件,有二种;一种是声音总计时文件,还有一种是视频总计时文件;在视频总计时文件中,可包含声音总计时文件中的声音内容;
要复制还原火候和过程,则每个食品的烹饪,需要配套有控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件;
当然可以将控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件合并为一个文件,可以命名为:烹饪还原文件;
如采用烹饪还原文件,需要控制装置从烹饪还原文件中、读出控火文件中的内容,从而控制电控灶具火候的大小;需要控制装置从烹饪还原文件中、控制播放声音装置、播放其中的声音;需要控制装置从烹饪还原文件中,让用户终端或者让显示终端、播放其中的视频;
声音总计时文件,由若干声音计时文件所组成;视频总计时文件,由若干视频计时文件所组成;
烹饪食品有若干阶段,需要在每个阶段,分别有与本阶段配套的声音计时文件、视频计时文件;
所说的声音计时文件,是指一种声音文件;表达某个烹饪阶段、用电子语音反向报数计时或者正向报数计时,反映时间进程;
所说的视频计时文件,是指一种视频文件;表达某个烹饪阶段、用画面计时反映当前烹饪阶段的时间进程;在画面计时中,有时间进度图参与计时;画面计时可采用反向计时或者采用正向计时的方式、反映时间进程;
在烹饪的若干阶段,如果均采用统一的最大数,则报数计时的快慢、画面计时的快慢,由表达该烹饪阶段的时长、所决定;
所说的时间进度图,是指表达时间的前进图;时间进度图的图形和式样,可以有许多种;
所说的视频计时文件,还指在视频画面中,有当前阶段的烹饪操作及状态的名称;还有当前阶段的示范图片、或者示范视频、或者示范动画;并且有下一个变化节点的烹饪操作的文字说明和语音说明,有下一阶段的烹饪操作的文字说明和语音说明;
视频总计时文件可在用户终端的智慧厨房APP中播放,或者在控制装置的控制下、在显示终端中播放。
2.根据权利要求1所述的智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法;所述的系统,其特征包括:
增加显示终端、增加若干功能开关。
3.根据权利要求1所述的智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法;所述的方法,其特征包括:
步骤1,进入复制模式,厨师在厨房烹饪某食品;控制装置和若干探头,按时间顺序探测和记录厨师控制电控灶具的操作、各项烹饪的操作、厨师的语音指令和语音说明,记录形成时间轴文件;
步骤2,控制装置将厨师烹饪某食品的时间轴文件上传;服务平台中的人工智能软硬件,将广大用户上传的烹饪各种食品的时间轴文件、进行转化,转化为控火文件、转化为总计时文件;
步骤3,用户在用户终端或者在显示终端,用文字或者用语音选择学习某个烹饪食品的品种名称;控制装置下载该烹饪食品的控火文件、总计时文件;在总计时文件中,包括声音总计时文件、视频总计时文件;
步骤4,进入还原模式,用户预先要准备好食材、调料;控制装置执行控火文件,控制电控灶具、还原厨师烹饪用火的大小;控制播放声音装置、播放声音总计时文件;控制用户终端或者控制显示终端、播放视频总计时文件;
步骤5,烹饪食品有若干烹饪阶段;在每个烹饪阶段、有电子语音报数计时,有画面计时;画面计时中有时间进度图;如果采用统一的最大数,则报数计时的快慢、画面计时的快慢,由表达该烹饪阶段的时长所决定;
步骤6,在每个画面计时中,有当前烹饪阶段的操作名称或者当前工作状态名称;有提醒即将到来的变化节点的烹饪操作的说明;有下一个烹饪阶段的操作名称或者工作状态名称的说明。
4.根据权利要求3所述的智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法;所述的方法,其特征包括:
在所述的方法步骤4中,增加监测部分和调整部分;
所说的监测部分,是指用探头探测锅具内食用油温度;监测从调为大火、倒入食用油开始,至达到指定温度,探测食用油加温时间;
所说的调整部分,是指监测食用油加温时间,超过标准的百分比的一定数值时,则控制装置,控制播放声音计时文件、视频计时文件,按照超过百分比的数值,适当延长播放时间;具体的延长时间,需要计算后确定;
所说的适当延长播放时间,是指在声音计时文件、视频计时文件在不变化内容的期间,适当延长等待时间,从而不影响原文件的功能,增加烹饪阶段的时长;同样,声音总计时文件、视频总计时文件,均需要有适当的延长;
同样原理,服务平台从控制装置上传的时间轴文件中,可以发现厨师烹饪食品、获得其中的食用油加温时间;从中分析、可以发现厨师使用灶具的若干信息;
服务平台根据厨师烹饪中的食用油加温时间,在制作控火文件、声音总计时文件、视频总计时文件时,需要进行适当的时间调整。
5.根据权利要求3所述的智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法;所述的方法,其特征包括:
在所述的方法步骤4中,增加学习烹饪的演示模式。
6.根据权利要求3所述的智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法;所述的方法,其特征包括:
在所述的方法步骤4中,增加监测部分和调整部分;
在所述的方法步骤4中,增加学习烹饪的演示模式。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201810951105.3A CN109085770A (zh) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | 智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201810951105.3A CN109085770A (zh) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | 智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN109085770A true CN109085770A (zh) | 2018-12-25 |
Family
ID=64793965
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201810951105.3A Pending CN109085770A (zh) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | 智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN109085770A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111176131A (zh) * | 2020-01-07 | 2020-05-19 | 珠海格力电器股份有限公司 | 煲汤设备、汤勺及煲汤系统 |
CN113133670A (zh) * | 2020-01-17 | 2021-07-20 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪设备、烹饪控制方法和装置 |
CN113596091A (zh) * | 2021-06-25 | 2021-11-02 | 青岛海尔科技有限公司 | 烹饪处理方法、系统及设备 |
-
2018
- 2018-08-21 CN CN201810951105.3A patent/CN109085770A/zh active Pending
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111176131A (zh) * | 2020-01-07 | 2020-05-19 | 珠海格力电器股份有限公司 | 煲汤设备、汤勺及煲汤系统 |
CN113133670A (zh) * | 2020-01-17 | 2021-07-20 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪设备、烹饪控制方法和装置 |
CN113133681A (zh) * | 2020-01-17 | 2021-07-20 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪设备及其烹饪控制方法和装置、显示控制方法 |
CN113133678A (zh) * | 2020-01-17 | 2021-07-20 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪设备及烹饪控制方法、装置 |
CN113133670B (zh) * | 2020-01-17 | 2023-03-21 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪设备、烹饪控制方法和装置 |
CN113596091A (zh) * | 2021-06-25 | 2021-11-02 | 青岛海尔科技有限公司 | 烹饪处理方法、系统及设备 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104595949B (zh) | 实现美食分享的家用智能烹饪系统 | |
CN105981999A (zh) | 自动烹饪方法、系统,智能烹饪设备和智能烤箱 | |
CN109085770A (zh) | 智慧厨房复制火候和复制过程的系统及方法 | |
CN109188943A (zh) | 基于人工智能共享厨艺的智慧厨房系统 | |
CN101427884A (zh) | 自动烹饪的方法和装置 | |
CN110362018A (zh) | 一种智能烹饪系统及其使用方法 | |
CN112361387B (zh) | 燃气灶火力功率控制方法、火力功率控制系统及燃气灶 | |
CN104914898A (zh) | 一种数字菜谱的生成方法及系统 | |
CN107844142A (zh) | 烹饪系统、移动终端及电子菜谱生成、辅助烹饪方法 | |
EP4135266A1 (en) | Data generation method, data processing method, data execution method and device | |
CN104127122A (zh) | 智能烹饪系统和烹饪处理方法 | |
CN107908670A (zh) | 烹饪菜谱生成方法及系统 | |
CN207230670U (zh) | 吸油烟机控制装置及烹饪控制系统 | |
CN110123149A (zh) | 一种烹饪设备的烹饪控制方法以及烹饪设备 | |
CN108916959A (zh) | 火候测量装置、烟机、系统、方法和存储介质 | |
CN107664959A (zh) | 智能烹饪系统及其菜谱生成、烹饪方法 | |
CN101268918B (zh) | 一种可调温电热式煎烤器 | |
CN106678898A (zh) | 智能灶台及使用方法 | |
CN110604459A (zh) | 一种全封闭无油烟智能炒菜机器人及其控制系统 | |
CN104739220A (zh) | 一种可学习全自动炒菜机 | |
CN108594673A (zh) | 菜谱生成方法及厨房电器 | |
CN110234040A (zh) | 一种烹饪设备的食材图像获取方法以及烹饪设备 | |
CN104504626A (zh) | 一种烹饪技术传承系统及方法 | |
CN108534188A (zh) | 智能灶具和智能厨具系统 | |
JP5373461B2 (ja) | 電気による温度制御が可能な加熱調理装置を用いた調理の支援装置 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20181225 |