CN108852020B - 具有自动翻转功能的烧烤装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种具有自动翻转功能的烧烤装置，包括金属壳体，金属壳体内部设有隔热板，金属壳体内部上侧设有由第一齿轮组驱动带动的烧烤转轴，烧烤转轴内套接有竹签，竹签一端设有手柄，金属壳体内下方设有可拆卸的炭盆，金属壳体上方设有烧烤盖，烧烤盖一侧设有风管，风管出风口穿过金属壳体位于炭盆一侧，通过由各个齿轮一对一逐次啮合的第一齿轮组来带动烧烤转轴，该装置烧烤时将竹签套接入烧烤转轴内即可实现自动翻转烧烤，省去了人力对烤串的翻转，省时省力，自动化程度高，并且能够提升烤肉的口感。

Description

具有自动翻转功能的烧烤装置

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有自动翻转功能的烧烤装置。

背景技术

烧烤类食品保持了食物的原有风味和全部营养物质，制作简单，口味独特广受大众的喜爱。很多人都喜欢去自己烧烤，享受烹饪的乐趣，烧烤设备就成了深受大家喜爱的烹饪工具，可以用来做羊肉串、烤肉等，设计精巧，安装简易，适合多人野外或家庭聚会使用，户外烧烤装置基本都是由底座，烧烤架，烧烤网，烤叉几部分组成，采用木炭加热，户外烧烤设备的不足之处：烧烤设备较大型、结构固定、难以移动，需要专门有车进行运送，而且烧烤从始至终都必须有专人操作，对烧烤的食物进行翻转和添加佐料，这就使得人们的娱乐时间减少，烤串上的食物直接位于烤炭上方，使得食物过分受热且受热不均匀，容易造成食物烤焦口感不佳等问题，缺陷明显。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有自动翻转功能的烧烤装置，该装置自动化程度高，可减少油烟排放，绿色环保，提高烧烤效率，并且能够提升烤肉的口感。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：具有自动翻转功能的烧烤装置, 包括金属壳体，金属壳体内部设有隔热板，金属壳体内部上侧设有由第一齿轮组驱动带动的烧烤转轴，烧烤转轴内套接有竹签，竹签一端设有手柄，金属壳体内下方设有可拆卸的炭盆，金属壳体上方设有烧烤盖，烧烤盖一侧设有风管，风管出风口穿过金属壳体位于炭盆一侧，通过由各个齿轮一对一逐次啮合的第一齿轮组来带动烧烤转轴，烧烤时将竹签套接入烧烤转轴内即可实现自动翻转烧烤，省去了人力对烤串的翻转，省时省力，并且金属壳体内设有隔热板，可将装置分隔成烧烤区域和置放传动装置的区域，此设计可保护传动装置不受高温、火焰等破坏，延长装置的寿命，金属壳体下方设有可拆卸的炭盆，方便置换烧烤炭和清洗炭盆，增加装置的灵活性，炭盆为由上至下的三层设计，增加了炭火的燃烧热能，有利于烤肉快速完成制作，烤肉在短时间内完成制作可降低烤肉内部的水分流失，保证烤肉优异的使用口感，同时避免炭火不完全燃烧产生一氧化碳对食用者的健康造成威胁，烧烤盖一侧的风管可使烧烤时产生的烟雾顺着风管吹向炭盆，帮助炭盆内的炭火燃烧，且合理收集了部分烟雾循环利用，节约了能源。

优选的，第一齿轮组位于隔热板外侧，烧烤转轴穿过隔热板且与隔热板活动连接，第一齿轮组由其中一个总齿轮通过第一电机驱动转动，由第一电机驱动带动总齿轮，再由总齿轮带动整个第一齿轮组，节约了大量的空间，并且传动效果好，可实现自动翻转烧烤，省去了人力对烤串的翻转，省时省力，且第一齿轮组位于隔热板外侧，此设计可保护第一齿轮组不受高温、火焰等破坏，延长装置的寿命。

优选的，第一齿轮组下方设有由第二齿轮组驱动的螺旋杆，第二齿轮组由其中一根总螺旋杆通过第二电机驱动转动，螺旋杆与竹签之间的距离微小于烤串的大小，通过控制开关启动第二电机带动第二齿轮组进行匀速转动，使得固定于第二齿轮组上的螺旋杆跟着匀速转动，隔了烤串上的食物与炭火直接接触，防止食物烤焦，螺旋杆的螺旋表面受热后对位于上部竹签上的烤串进行按摩与加热，使食物受热均匀且大大提高了食物的口感。

优选的，烧烤转轴与螺旋杆纵横交错设置，烧烤转轴优选为水平纵向设置，而螺旋杆与之交错，螺旋杆的螺旋表面受热后对位于上部竹签上的烤串进行按摩与加热，使食物受热均匀且大大提高了食物的口感。

优选的，螺旋杆上设有按摩体，按摩体上设有通孔，随着螺旋杆的转动，按摩体不断与烤肉表面进行挤压，下方炭火产生的热气经过按摩体后由通孔内流通，随着按摩体不断跟着螺旋杆旋转，通孔处产生一定的气流，对烤肉表面进行一定的挤压作用，使烤肉内肌原纤维蛋白收缩程度降低，而肌内膜和肌束膜收缩程度随之增大，从而变成较松散的弹性聚合物使烤肉的硬度减小而嫩度增大，提升了烤肉的口感。

优选的，风管上倾斜连接有支管，该支管端部设有风机，开启风机时，风机与风管连接处可形成正压区，而风管上半段形成负压区，风机启动后，可将烧烤盖内的烟雾沿着风管送入金属壳体内，帮助炭盆内的炭火燃烧，且合理收集了部分烟雾循环利用，且利用了烟雾中存在的油分子提高炭火燃烧的效果及燃烧时间，节约了炭火的使用量，节约了能源。

优选的，烧烤盖上设有出气孔，烧烤盖其中两侧为倾斜的等边梯形，另两侧为长方形，出气孔位于两侧长方形上，避免灰尘等杂质进入金属壳体内部，出气孔用于散发部分烧烤时产生的烟雾。

优选的，金属壳体外部设有控制第一电机和第二电机的控制开关，控制开关侧方设有出风门，通过控制开关来控制第一电机和第二电机的运转速度，以适应不同烤制食品的翻转烤制需求，设有出风门可以帮助烧烤炭彻底燃烧，并且可以散去部分热气，有利于提高装置的使用寿命。

优选的，金属壳体下方设有脚架，脚架上设有万向轮，方便移动装置，适用于各个场合。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：1)采用齿轮传动，传动系统更加稳定且省去人力翻滚食物，省时省力；2)设有螺旋杆阻隔了烤串上的食物与炭火直接接触，防止食物烤焦，同事受热后的螺旋杆会对食物间接加热，使食物受热更均匀；3)设有按摩体对烤肉表面进行一定的摩擦作用，提升了烤肉的口感。

本发明采用了上述技术方案提供一种具有自动翻转功能的烧烤装置，弥补了现有技术的不足，设计合理，操作方便。

附图说明

图1为图2中的A-A剖视图；

图2为本发明具有自动翻转功能的烧烤装置的俯视图；

图3为图2中b部的放大示意图；

图4为本发明烧烤盖的立体示意图；

图5为本发明的正视图。

附图标记说明：1.金属壳体；2.烧烤盖；3.出气孔；4.第一齿轮组；401.总齿轮 5.烧烤转轴；6.第二齿轮组；7.螺旋杆；701.总螺旋杆；702.按摩体；703.通孔； 8.第一电机；9.第二电机；10.隔热板；11.控制开关；12.手柄；120.竹签；13. 炭盆；14.风管；15.风机；16.脚架；17；万向轮；18.出风门。

具体实施方式

以下结合实施例和附图对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

如图1-2所示，具有自动翻转功能的烧烤装置,包括金属壳体1，金属壳体1 内部设有隔热板10，金属壳体1内部上侧设有由第一齿轮组4驱动带动的烧烤转轴5，烧烤转轴5内套接有竹签120，竹签120一端设有手柄12，金属壳体1 内下方设有可拆卸的炭盆13，金属壳体1上方设有烧烤盖2，烧烤盖2一侧设有风管14，风管14出风口穿过金属壳体1位于炭盆13一侧，通过由各个齿轮一对一逐次啮合的第一齿轮组4来带动烧烤转轴5，烧烤时将竹签120套接入烧烤转轴5内即可实现自动翻转烧烤，省去了人力对烤串的翻转，省时省力，并且金属壳体1内设有隔热板10，可将装置分隔成烧烤区域和置放传动装置的区域，此设计可保护传动装置不受高温、火焰等破坏，延长装置的寿命，金属壳体1 下方设有可拆卸的炭盆13，方便置换烧烤炭和清洗炭盆，增加装置的灵活性，炭盆13为由上至下的三层设计，增加了炭火的燃烧热能，有利于烤肉快速完成制作，烤肉在短时间内完成制作可降低烤肉内部的水分流失，保证烤肉优异的使用口感，同时避免炭火不完全燃烧产生一氧化碳对食用者的健康造成威胁，烧烤盖2一侧的风管14可使烧烤时产生的烟雾顺着风管14吹向炭盆13，帮助炭盆 13内的炭火燃烧，且合理收集了部分烟雾循环利用，节约了能源。

实施例2：

如图1-3所示，本实施例在实施例1的基础上的优化方案为：优选的，第一齿轮组4位于隔热板10外侧，烧烤转轴5穿过隔热板10且与隔热板10活动连接，第一齿轮组4由其中一个总齿轮401通过第一电机8驱动转动，由第一电机 8驱动带动总齿轮401，再由总齿轮401带动整个第一齿轮组4，节约了大量的空间，并且传动效果好，可实现自动翻转烧烤，省去了人力对烤串的翻转，省时省力，且第一齿轮组4位于隔热板外侧，此设计可保护第一齿轮组4不受高温、火焰等破坏，延长装置的寿命，第一齿轮组4下方设有由第二齿轮组6驱动的螺旋杆7，第二齿轮组6由其中一根总螺旋杆701通过第二电机9驱动转动，螺旋杆7与竹签120之间的距离微小于烤串的大小，通过控制开关11启动第二电机 9带动第二齿轮组6进行匀速转动，使得固定于第二齿轮组6上的螺旋杆7跟着匀速转动，隔了烤串上的食物与炭火直接接触，防止食物烤焦，螺旋杆7的螺旋表面受热后对位于上部竹签120上的烤串进行按摩与加热，使食物受热均匀且大大提高了食物的口感，烧烤转轴5与螺旋杆7纵横交错设置，烧烤转轴5优选为水平纵向设置，而螺旋杆7与之交错，螺旋杆7的螺旋表面受热后对位于上部竹签120上的烤串进行按摩与加热，使食物受热均匀且大大提高了食物的口感，螺旋杆7上设有按摩体702，按摩体702上设有通孔703，随着螺旋杆7的转动，按摩体702不断与烤肉表面进行挤压，下方炭火产生的热气经过按摩体702后由通孔703内流通，随着按摩体702不断跟着螺旋杆7旋转，通孔703处产生一定的气流，对烤肉表面进行一定的挤压作用，使烤肉内肌原纤维蛋白收缩程度降低，而肌内膜和肌束膜收缩程度随之增大，从而变成较松散的弹性聚合物使烤肉的硬度减小而嫩度增大，提升了烤肉的口感。

本发明中，按摩体702由以下成分及重量份组成：钛镍合金20份、铜锌合金5 份、二氧化硅35份、硅烷耦合剂11份、石英砂34份、φ为0.02mm的金刚石11份，氟化钠21份、碳酸钙46份,石墨粉5份、三氯乙烯36份、亚甲基二萘磺酸钠41份、环戊醇45份、水玻璃16份、烷基酚聚氧乙烯醚35份，该按摩体702的制备方法如下：按重量份计，将钛镍合金、铜锌合金熔融形成金属水，备用，将二氧化硅、硅烷耦合剂、石英砂、φ为0.01mm的金刚石，氟化钠、碳酸钙、石墨粉、三氯乙烯、亚甲基二萘磺酸钠、环戊醇、水玻璃在65℃条件下混合均匀，加温至79℃持续40min后与金属水、混合物0.04重量份一起倒入模具中，得按摩体702，其中化合物为间三氟甲基苯乙腈，在按摩体702制备过程中通过加入化合物三氟甲基苯乙腈，使孔隙形状得到改变，改变氢含量的分布成分和熔体受到的压力，以及热量散失的方向与速度，使得按摩体702更具有韧性和表面光滑性，沿着肉制品的肌肉纤维方向反复按摩挤压，使肉制品更有嚼劲口感更佳。

实施例3：

如图4-5所示，本实施例在实施例1的基础上的优化方案为：风管14上倾斜连接有支管，该支管端部设有风机15，开启风机15时，风机15与风管14连接处可形成正压区，而风管14上半段形成负压区，风机15启动后，可将烧烤盖 2内的烟雾沿着风管14送入金属壳体1内，帮助炭盆13内的炭火燃烧，且合理收集了部分烟雾循环利用，且利用了烟雾中存在的油分子提高炭火燃烧的效果及燃烧时间，节约了炭火的使用量，节约了能源，烧烤盖2上设有出气孔3，烧烤盖2其中两侧为倾斜的等边梯形，另两侧为长方形，出气孔3位于两侧长方形上，避免灰尘等杂质进入金属壳体1内部，出气孔3用于散发部分烧烤时产生的烟雾，金属壳体1外部设有控制第一电机8和第二电机9的控制开关11，控制开关11 侧方设有出风门18，通过控制开关11来控制第一电机8和第二电机9的运转速度，以适应不同烤制食品的翻转烤制需求，设有出风门18可以帮助烧烤炭彻底燃烧，并且可以散去部分热气，有利于提高装置的使用寿命，金属壳体1下方设有脚架16，脚架16上设有万向轮17，方便移动装置，适用于各个场合。

实施例4：

本发明的具有自动翻转功能的烧烤装置实际使用过程为：将烤肉串入竹签 120，根据口味将调料均匀地涂抹于烤肉上，将串有烤肉的竹签若干套接入烧烤转轴5内，开启第一电机8和第二电机9，使第一齿轮组4和第二齿轮组6同时运作，带动烧烤转轴5和螺旋杆7进行转动，螺旋杆7的螺旋表面受热，并且对位于上部烧烤转轴5上的烤串进行按摩与加热，使食物受热均匀且大大提高了食物的口感，通过出风门18散热，并且可人为的对出风门18内进行吹风，控制炭火的燃烧程度，燃烧后产生的气体随着风管14吹向炭盆13，帮助炭盆13内的炭火燃烧，且合理收集了部分烟雾循环利用，节约了能源。

上述实施例中的常规技术为本领域技术人员所知晓的现有技术，故在此不再详细描述。

应理解，上述实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明叙述的内容之后，本领域技术人员可对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。

Claims (6)

1.具有自动翻转功能的烧烤装置,包括金属壳体（1），金属壳体（1）内部设有隔热板（10），其特征在于：所述金属壳体（1）内部上侧设有由第一齿轮组（4）驱动带动的烧烤转轴（5），所述烧烤转轴（5）内套接有竹签（120），所述竹签（120）一端设有手柄（12），所述金属壳体（1）内下方设有可拆卸的炭盆（13），所述金属壳体（1）上方设有烧烤盖（2），所述烧烤盖（2）一侧设有风管（14），所述风管（14）出风口穿过金属壳体（1）位于炭盆（13）一侧; 所述第一齿轮组（4）下方设有由第二齿轮组（6）驱动的螺旋杆（7），所述第二齿轮组（6）由其中一根总螺旋杆（701）通过第二电机(9)驱动转动;

所述烧烤转轴（5）与螺旋杆（7）纵横交错设置;所述螺旋杆（7）上设有按摩体（702），所述按摩体（702）上设有通孔（703）。

2. 根据权利要求1所述的具有自动翻转功能的烧烤装置，其特征在于：所述第一齿轮组（4）位于隔热板（10）外侧，所述烧烤转轴（5）穿过隔热板（10）且与隔热板（10）活动连接，所述第一齿轮组（4）由其中一个总齿轮(401) 通过第一电机(8)驱动转动。

3.根据权利要求1所述的具有自动翻转功能的烧烤装置，其特征在于：所述风管（14）上倾斜连接有支管，该支管端部设有风机（15）。

4.根据权利要求1所述的具有自动翻转功能的烧烤装置，其特征在于：所述烧烤盖（2）上设有出气孔（3）。

5.根据权利要求1所述的具有自动翻转功能的烧烤装置，其特征在于：所述金属壳体（1）外部设有控制第一电机（8）和第二电机（9）的控制开关（11），所述控制开关（11）侧方设有出风门（18）。

6.根据权利要求1所述的具有自动翻转功能的烧烤装置，其特征在于：所述金属壳体（1）下方设有脚架（16），所述脚架（16）上设有万向轮（17）。

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