CN108719743A - 双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置 - Google Patents

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毛赏
汪孔祥
陈邦器
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    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
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    • F25D29/00—Arrangement or mounting of control or safety devices

Abstract

本发明涉及果蔬和肉类冷藏保鲜设备领域。该果蔬、肉类冷藏保鲜装置基于射流泵真空冷却，压力分级的原理，包括射流真空泵、控制器、压力传感器、温湿度传感器、肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置、真空绝热板隔层、压力水泵等；射流泵为真空射流泵布置在冷藏保鲜箱体的两侧；控制器与真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器和压力水泵电性连接；真空绝热板隔层芯材为玻璃纤维；真空冷藏保鲜箱体采用整体两段分级式；果蔬冷藏保鲜装置底部为相变材料水。本发明可同时满足果蔬、肉类冷藏保鲜需求，其适用范围广。

Description

双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置
技术领域
本发明涉及果蔬和肉类冷藏保鲜技术领域。该冷藏保鲜装置具体是一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置。
背景技术
相比于风冷、水冷和冰冷，真空冷却是理想的果蔬冷藏保鲜处理技术，它降温速度快，降温较均匀，能够抑制细菌的增殖，清洁无污染等特点。对于刚采摘的果蔬，它们仍然会继续呼吸作用，会产生热量，势必加快果蔬的衰老；因此真空冷却装置，能够迅速排放果蔬热量，并抑制细菌生长，除掉害虫；空气里的细菌不可避免地会沾到食品上去，造成食品的“二次污染”，快速通过细菌高速繁殖区域，就可大大减少细菌繁殖世代,菌量越容易得到控制，从而有利于提高食品的安全性，延长保质期。但传统的真空冷却装置，使用制冷压缩机装捕水器，冷凝器等设备，安装复杂，体积大，工作量大，成本较高，且制冷压缩机有水蚀风险。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，其能克服现有真空制冷压缩机高耗能、怕水和单一储藏物的问题，满足采用射流泵进行真空制冷冷藏保鲜果蔬和肉制品的需求。
实现本发明目的的技术解决方案为：
一种基于双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，包括真空箱体、真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器、控制器、肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置、相变材料、压力水泵装置、玻璃纤维真空绝热板隔热层；所述真空箱体为两段分级布置，分别包括肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置，其间为玻璃纤维真空绝热板隔热层；所述真空射流泵布置在真空箱体两侧，通过圆形法兰块与真空箱体连接；所述控制器与真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器和压力水泵装置电性连接。
优选地，所述真空箱体为两段分级布置，分别包括肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置，其间为玻璃纤维真空绝热板隔热层，导热系数可低至0.004W/(m•K) 以下，玻璃纤维真空绝热板隔热层可以有效隔绝果蔬冷藏保鲜装置向肉制品冷藏保鲜装置的热量传递。
优选地，所述真空射流泵包括喷嘴、吸入室、混合管、扩散管以及圆形法兰块；高压流体从喷嘴射出，要挟吸入室的空气，并形成真空，在大气压差的作用下使箱体压力降低，水对应的饱和温度也随之下降，于是果蔬和肉制品的表面水分蒸发，蒸发的汽体会带走果蔬和肉类中的热量，使温度迅速降低。
优选地，所述果蔬冷藏保鲜装置包括圆形置物板，并带有蒸汽通汽圆孔让蒸汽通过圆孔形成节流效应使得果蔬换热效率提高，温度迅速下降；果蔬冷藏保鲜装置底部相变材料为水，通过压力水泵装置供给。
优选地，所述所述控制器当真空箱体内的压力和温湿度没有达到预期的设定值时，压力传感器和温湿度传感器会将信号反馈到控制器，控制器然后调节真空射流泵工况，使真空箱体压力和温湿度达到设定值。
本发明与现有技术相比，其显著优点：
（1）本发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置采用真空射流泵代替传统的压缩机制冷装置，真空泵通过喷嘴形成高压流体，卷吸空气，在吸入室形成低压，然后在喉部混合并通过扩散管向外排出，最终，使箱体形成真空，实现制冷功能。而射流泵，不怕水，无运动部件，启闭方便，价格便宜；安装容易，性能可靠，运转周期长，维修简单，是无油的真空系统。
（2）本发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置通过控制器实时监测箱体内的压力、温度和湿度，实现自动控制过程，完成自动降压和补水，自动化程度高。
（3）本发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置设有肉制品冷藏保鲜装置和果蔬冷藏保鲜装置，它们中间为玻璃纤维真空绝热板隔热层，其中保温层采用的真空绝热保温材料，真空绝热板采用真空绝热技术，使导热系数低至0.004W/(m•K) 以下，仅为普通保温材料的十分之一，所以其保温效果好，能够最大程度上减少热量的传递。
(4)本发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置设有果蔬冷藏保鲜装置，其底部为相变材料水，控制器和压力水泵电性结合，可以实现真空射流泵的循坏供水，不仅能够带走果蔬热量，而且能够保持果蔬湿度，防止干耗。
下面结合附图对本发明作进一步详细描述。
附图说明
图1为本发明双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置的结构示意图。
图2为本发明中真空射流泵装置局部放大示意图。
图3为本发明中果蔬冷藏保鲜装置局部放大示意图。
图4为本发明中玻璃纤维真空绝热板结构示意图。
附图标记说明：
1-真空射流泵；2-压力传感器；3-温湿度传感器；4-控制器；5-肉制品冷藏保鲜装置；6-果蔬冷藏保鲜装置；7-相变材料；8-压力水泵装置；9-蒸汽通汽圆孔；10-圆形置物板；11-压力注水管；12-喷嘴；13-吸入室；14-混合管；15-扩散管；16-热封口；17-吸气剂；18-阻隔膜；19-玻璃纤维芯材；20-真空箱体；21-玻璃纤维真空绝热板隔热层；22-圆形法兰块。
具体实施方式
实施例1：
如图1所示，一种基于双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，包括真空箱体20、真空射流泵1、压力传感器2、温湿度传感器3、控制器4、肉制品冷藏保鲜装置5、果蔬冷藏保鲜装置6、相变材料7、压力水泵装置8、玻璃纤维真空绝热板隔热层21；所述真空箱体20为两段分级布置，分别包括肉制品冷藏保鲜装置5、果蔬冷藏保鲜装置6，其间为玻璃纤维真空绝热板隔热层21；所述真空射流泵1布置在真空箱体20两侧，通过圆形法兰块22与真空箱体20连接；所述控制器4与真空射流泵1、压力传感器2、温湿度传感器3和压力水泵装置8电性连接。
如图1所示，一种基于双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置控制器4当真空箱体20内的压力和温湿度没有达到预期的设定值时，压力传感器2和温湿度传感器3会将信号反馈到控制器4，控制器4然后调节真空射流泵1工况，使真空箱体20压力和温湿度达到设定值。
如图1所示，一种基于双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置蔬冷藏保鲜装置6底部的相变材料7为水，在真空下水变成水蒸气，通过蔬冷藏保鲜装置6包括圆形置物板10上的蒸汽通汽圆孔9，并在圆孔形成节流效应，使得果蔬换热效率提高，温度迅速下降，这既可以吸收果蔬的呼吸热，又可保持果蔬的湿度，减少对果蔬品质的影响；所需的相变材料水可由压力水泵装置经控制器调节通过压力注水管供给。
本发明基于液体搅拌和涡电流联动式地暖辅热装置的工作原理：
发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置高压流体从喷嘴12射出，要挟了吸入室13的空气，并形成真空，在大气压力的作用下使得箱体20内的空气不断地被吸进吸入室13，并在混合管14处混合，最后在扩散管15中将一部分动能转化为压能，流向高处。在此过程中，带有橡胶垫圈的圆形法兰块22可保证装置通道的密闭性，随着箱体20内压力的降低，对应的饱和温度也将随之下降，于是果蔬和肉制品的表面水分蒸发，蒸发的汽体会带走果蔬和肉类中的热量，使其温度迅速降低。
发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置中控制器4与真空射流泵1、压力传感器2、温湿度传感器3和压力水泵8装置电性连接。当真空箱体20内的压力和温湿度没有达到预期的设定值时，压力传感器2和温湿度传感器3会将信号反馈到控制器4，控制器4然后调节真空射流泵1工况，使真空箱体20压力和温湿度达到设定值。
综上所述，本发明基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置采用真空射流泵代替传统的压缩机制冷装置，因为射流泵，不怕水，无运动部件，启闭方便，价格便宜；安装容易，性能可靠，运转周期长，维修简单，节能环保，是无油的真空系统；采用双压射流泵可同时满足肉制品和果蔬的冷藏保鲜储存，实现了不局限单一种类储藏的功能；由于采用了真空绝热板作为保温层，解决了热量流失过大的问题；使用水为相变材料，能够减少果蔬干耗，保持果蔬的外观和口感。本发明基于射流泵真空低压制冷、压力分级的冷藏保鲜装置具有结构简单，生产成本低，安装方便，运行稳定的特点。

Claims (4)

1.一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，其特征在于包括真空箱体、真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器、控制器、肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置、相变材料、压力水泵装置、玻璃纤维真空绝热板隔热层；所述真空箱体为两段分级布置，分别包括肉制品冷藏保鲜装置、果蔬冷藏保鲜装置，其间为玻璃纤维真空绝热板隔热层，导热系数可低至0.004W/(m•K) 以下；所述真空射流泵布置在真空箱体两侧，通过圆形法兰块与真空箱体连接；所述控制器与真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器和压力水泵装置电性连接。
2.根据权利要求1所述的基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，其特征在于包括真空射流泵由喷嘴、吸入室、混合管、扩散管以及圆形法兰块组成；高压流体从喷嘴射出，要挟了吸入室的空气，并形成真空，在大气压力的作用下使得箱体内的空气不断地通过圆形法兰块被吸进吸入室，并在混合管处混合，最后在扩散管中将一部分动能转化为压能，流向高处；在此过程中，随着箱体内压力的降低，对应的饱和温度也随之下降，于是果蔬和肉制品的表面水分蒸发，蒸发的汽体会带走果蔬和肉类中的热量，使其温度迅速降低。
3.根据权利要求1所述的基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，其特征在于包括果蔬冷藏保鲜装置内置圆形置物板，并带有蒸汽通汽圆孔以及装有压力水泵装置的压力注水管；果蔬冷藏保鲜装置底部相变材料为水，可防止果蔬严重干耗；在此过程，相变材料水真空蒸发后不仅可带走果蔬热量，快速降低其温度，而且能为果蔬提供必要的水分，保持其湿度；压力水泵装置带有控制阀和压力水泵，所需的相变材料水可由压力水泵装置经控制器调节通过压力注水管供给。
4.根据权利要求1所述的基于一种双压射流泵式果蔬肉类真空冷藏保鲜装置，其特征在于包括控制器与真空射流泵、压力传感器、温湿度传感器和压力水泵装置电性连接；当真空箱体内的压力和温湿度没有达到预期的设定值时，压力传感器和温湿度传感器会将信号反馈到控制器，控制器然后调节真空射流泵工况，使真空箱体压力和温湿度达到设定值。
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