CN108617786A - 一种补血益气营养豆浆及其制作方法 - Google Patents

一种补血益气营养豆浆及其制作方法 Download PDF

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
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Abstract

本发明涉及一种补血益气营养豆浆，包括以下重量份的原料：芒果10‑20份、黄豆50‑60份、金耳5‑10份、去核红枣2‑4份、当归2‑5份、银耳5‑10份、蜂蜜4‑8份、白砂糖3‑6份、柠檬草1‑2份、中药粉2‑5份和水适量，本发明解决现有技术中豆浆品种比较单一，而且不能起到补血益气的技术问题。

Description

一种补血益气营养豆浆及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品加工方法技术领域，尤其涉及一种补血益气营养豆浆及其制作方法。
背景技术
中国人素有吃豆的习惯,诸如豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、腐竹、腐乳等；在各种大豆制品中,豆浆、豆乳的蛋白质消化率最高(约为95％),可被人体充分利用；不含乳糖,因此不会产生“乳糖不耐症”等过敏问题；不含胆固醇和淀粉,适用于患心脑血管疾病的患者和糖尿病以及肥胖症患者饮用。豆浆营养丰富，易于消化吸收，是人们普遍，但是现有的豆浆往往品种比较单一，而且营养成分比较少。
发明内容
本发明的目的是提供一种补血益气营养豆浆及其制作方法，解决现有技术中豆浆品种比较单一，而且不能起到一定药用效果的技术问题。
本发明解决技术问题的技术方案是：
一种补血益气营养豆浆，包括以下重量份的原料：芒果10-20份、黄豆50-60份、金耳5-10份、去核红枣2-4份、当归2-5份、银耳5-10份、蜂蜜4-8份、白砂糖3-6份、柠檬草1-2份、中药粉2-5份和水适量。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进：
进一步地，所述中药粉包括鱼鳖金星、大枣、红木耳、手掌参和茜草，采用本步的有益效果是通过中药粉起到一定的补血作用。
一种补血益气营养豆浆的制作方法，包括以下步骤：
(1)将芒果进行挑选、清洗、剥皮后，榨取果汁留取备用；
(2)将黄豆将黄豆淘洗干净后，磨浆，过滤得到豆浆，然后进行加热，得到初步的黄豆浆；
(3)将银耳、金耳、当归粉碎，在温水中浸泡5-10h，然后加水稀释后，过滤，浓缩，得到营养液；
(4)将柠檬草进行压制制得草汁，留取备用；
(5)将步骤(1)(3)(4)的产物加入到黄豆浆中，进行加热，然后过滤，杀菌，最后得到产品。
其中，所述步骤(3)中温水的温度为30-40℃。
本发明的有益效果：
本发明在豆浆中加入芒果，因为芒果具有一定抗癌和防治高血压的作用；而且芒果可以改善豆浆的口味；本发明在豆浆中加入一定的当归，这样能够起到益气的作用；本发明加入中药粉，这样能够起到补血作用，利用平常的饮食，起到对人体有益的效果。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
本发明解决技术问题的技术方案是：
实施例1：
一种补血益气营养豆浆，包括以下重量份的原料：芒果10份、黄豆50份、金耳5份、去核红枣2份、当归2份、银耳5份、蜂蜜4份、白砂糖3份、柠檬草1份、中药粉2份和水适量。
其中，所述中药粉包括鱼鳖金星、大枣、红木耳、手掌参和茜草，采用本步的有益效果是通过中药粉起到一定的补血作用。
一种补血益气营养豆浆的制作方法，包括以下步骤：
(1)将芒果进行挑选、清洗、剥皮后，榨取果汁留取备用；
(2)将黄豆将黄豆淘洗干净后，磨浆，过滤得到豆浆，然后进行加热，得到初步的黄豆浆；
(3)将银耳、金耳、当归粉碎，在温水中浸泡5-10h，然后加水稀释后，过滤，浓缩，得到营养液；
(4)将柠檬草进行压制制得草汁，留取备用；
(5)将步骤(1)(3)(4)的产物加入到黄豆浆中，进行加热，然后过滤，杀菌，最后得到产品。
其中，所述步骤(3)中温水的温度为40℃。。
实施例2：
一种补血益气营养豆浆，包括以下重量份的原料：芒果20份、黄豆60份、金耳10份、去核红枣4份、当归5份、银耳10份、蜂蜜8份、白砂糖6份、柠檬草2份、中药粉5份和水适量。
其中，所述中药粉包括鱼鳖金星、大枣、红木耳、手掌参和茜草，通过中药粉起到一定的补血作用。
一种补血益气营养豆浆的制作方法，包括以下步骤：
(1)将芒果进行挑选、清洗、剥皮后，榨取果汁留取备用；
(2)将黄豆将黄豆淘洗干净后，磨浆，过滤得到豆浆，然后进行加热，得到初步的黄豆浆；
(3)将银耳、金耳、当归粉碎，在温水中浸泡10h，然后加水稀释后，过滤，浓缩，得到营养液；
(4)将柠檬草进行压制制得草汁，留取备用；
(5)将步骤(1)(3)(4)的产物加入到黄豆浆中，进行加热，然后过滤，杀菌，最后得到产品。
其中，所述步骤(3)中温水的温度为40℃。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种补血益气营养豆浆，其特征在于，包括以下重量份的原料：芒果10-20份、黄豆50-60份、金耳5-10份、去核红枣2-4份、当归2-5份、银耳5-10份、蜂蜜4-8份、白砂糖3-6份、柠檬草1-2份、中药粉2-5份和水适量。
2.根据权利要求1所述的一种补血益气营养豆浆，其特征在于，所述中药粉包括鱼鳖金星、大枣、红木耳、手掌参和茜草。
3.一种权利要求1所述的补血益气营养豆浆的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将芒果进行挑选、清洗、剥皮后，榨取果汁留取备用；
(2)将黄豆将黄豆淘洗干净后，磨浆，过滤得到豆浆，然后进行加热，得到初步的黄豆浆；
(3)将银耳、金耳、当归粉碎，在温水中浸泡5-10h，然后加水稀释后，过滤，浓缩，得到营养液；
(4)将柠檬草进行压制制得草汁，留取备用；
(5)将步骤(1)(3)(4)的产物加入到黄豆浆中，进行加热，然后过滤，杀菌，最后得到产品。
4.根据权利要求3所述的一种补血益气营养豆浆的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中温水的温度为30-40℃。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111690543A (zh) * 2020-06-30 2020-09-22 南京工业大学 一种金耳菌及其在制备金耳发酵豆乳中的应用

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