CN108527503A - 火腿肠快速切丁器 - Google Patents

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Abstract

本发明属于厨房用具技术领域，涉及一种火腿肠快速切丁器。铡刀向下摆动，刀刃划过方格刀右侧的空间，火腿肠伸到右边空间，刀刃横向切割火腿肠。刀刃向上摆动离开火腿肠，继续向上摆动，棘爪绕刀铰孔向下摆动透过棘爪避孔插入棘轮的齿槽并驱动棘轮转动一定的角度，棘轮的齿顶从止退棘爪上划过，止退棘爪发生弹性变形避让棘轮。棘轮转动，通过组合轮轴带动驱动同步轮转动，带动同步带的上工作边自左向右平移，驱动孔通过插销带动推进器向右平移，推进器推动火腿肠向右平移，火腿肠的右端被方格刀切割成多个方条平移至方格刀的右边空间。本发明把火腿肠快速切成丁，节省人工，切成的丁大小均匀，使食品最终成品有较好的观感和口感。

Description

火腿肠快速切丁器
技术领域
本发明属于厨房用具技术领域，涉及一种火腿肠切丁设备，具体涉及一种火腿肠快速切丁器。
背景技术
很多食品里面都需要加入火腿肠丁，比如蛋炒饭、披萨等。
目前在厨房里还是用菜刀把火腿肠切成丁，剥去肠衣后的火腿肠，先纵向切成长条形的片，再换纵向的另一个方向切成条，然后横向切成丁，费工费时，还很难切得大小均匀，影响食品的观感和口感。在大型食堂里需要的火腿肠丁更多，切丁需要大量的人工。
发明内容
本发明的目的在于改进现有技术的不足之处，提供一种火腿肠快速切丁器。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种火腿肠快速切丁器，包括放置槽、放置槽盖、推进器、铡刀、驱动轮组件、同步带、方格刀、安装盒、止退棘爪和改向同步轮；
安装盒是一个长方体盒子，里面有安装盒腔；安装盒的上面左边设有推进器避孔，安装盒的上面的右前部还设有棘爪避孔；
放置槽的外形是长方体形，放置槽的上面中部有开口朝上的半圆形的下槽，下槽的中心线是左右方向，放置槽的前、后面的上边缘设有扣槽；放置槽的底面和安装盒的上面中间部位固定连接；
放置槽盖的外形是长方体形，放置槽盖的下面中部有开口朝下的半圆形的上槽，上槽的中心线是左右方向，放置槽盖的前、后面的下边缘设有有弹性的连接扣，连接扣和扣槽的形状相吻合；通过连接扣和扣槽扣合，放置槽和放置槽盖固定连接在一起，此时上槽和下槽上下正对共同组成一个水平方向的圆柱形空间；人工可以把放置槽盖扣在放置槽上，或者把放置槽盖从放置槽上取下，在此过程中连接扣发生弹性变形以进入扣合状态或者脱离扣合状态；
方格刀是由多片厚度在0.15至0.4毫米之间的不锈钢片上下和前后两个方向分布组合成的方框，方格刀的中间有多个方格孔；方格刀和放置槽的右端面固定连接，方格刀堵在上槽和下槽组成的圆柱形空间的右端，方格孔正对着上槽和下槽组成的圆柱形空间的右端，不锈钢片的方向平行于下槽中心线的方向，不锈钢片可以切割火腿肠，方格刀可以把火腿肠切割成方条状；
改向同步轮通过转动副安装在安装盒腔里面，改向同步轮位于安装盒腔的左端，轴心线沿前后方向；
驱动轮组件包括驱动同步轮、组合轮轴和棘轮，驱动同步轮和棘轮分别固定连接在组合轮轴上，驱动轮组件安装在安装盒腔里面，组合轮轴和安装盒通过转动副相连，组合轮轴的中心线方向是前后方向，驱动同步轮在后，棘轮在前；同步带上沿周长方向设有多个驱动孔，同步带连接驱动同步轮和改向同步轮；
推进器包括推头、推杆和插销，推杆左右方向设置，插销固定连接在推杆的左端，插销透过推进器避孔竖直方向插入其中一个驱动孔内，推头固定连接在推杆的右端，推头在上槽和下槽组成的圆柱形空间内左右平移；
铡刀的后端设有刀柄，中间部位的下边缘设有刀刃，刀刃再往前设有刀铰孔，刀铰孔再往前设有棘爪和限位块一，棘爪由具有弹性的铜板制作；铡刀通过刀铰孔和安装盒的上表面组成铰链，刀刃绕刀铰孔摆动时划过方格刀右侧的空间；棘爪绕刀铰孔向下摆动透过棘爪避孔插入棘轮的齿槽并驱动棘轮转动一定的角度，或者向上摆动划过棘轮的齿顶；在刀柄和刀刃连接部位的正下方对应的安装盒的上面设置有限位块二；
止退棘爪由具有弹性的铜板制作，止退棘爪插入棘轮的齿槽防止它反向转动，或者棘轮正向转动，棘轮的齿顶从止退棘爪上划过；
棘轮每转动一定的角度，通过组合轮轴带动驱动同步轮转动同样的角度，带动同步带的上工作边自左向右平移一段距离，驱动孔通过插销带动推进器向右平移同样的距离，推进器推动上槽和下槽组成的圆柱形空间内的火腿肠向右平移，火腿肠的右端则被方格刀切割成多个方条平移至方格刀的右边空间，刀刃绕刀铰孔摆动划过方格刀右侧的空间，则把右端的方条切割成丁。
本发明的工作过程如下所述。
1)把剥去肠衣的火腿肠放入放置槽内，火腿肠的右端靠紧方格刀。
2)安装推进器，使推头在放置槽内、火腿肠的左边，插销透过推进器避孔插入最接近的一个驱动孔内。
3)盖上放置槽盖并向下按压，直至连接扣和扣槽扣合在一起，火腿肠和推头都被封在上槽和下槽组成的圆柱形空间内。
4)反复扳动铡刀的刀柄，铡刀绕刀铰孔在限位块一和限位块二所限定的范围内摆动。
(1)当向下摆动时，刀刃划过方格刀右侧的空间，条状的火腿肠从方格刀里面伸到右边空间，刀刃横向切割条状的火腿肠，则条状的火腿肠被切割成丁。由于止退棘爪的防止反向转动功能，棘爪发生弹性变形划过棘轮的齿顶而棘轮不转动。
(2)向上摆动时的行程分为两个阶段。
a)刀刃向上摆动离开火腿肠。
b)刀刃继续向上摆动，棘爪绕刀铰孔向下摆动透过棘爪避孔插入棘轮的齿槽并驱动棘轮转动一定的角度，棘轮的齿顶从止退棘爪上划过，止退棘爪发生弹性变形避让棘轮。棘轮转动一定的角度，通过组合轮轴带动驱动同步轮转动同样的角度，带动同步带的上工作边自左向右平移一段距离，驱动孔通过插销带动推进器向右平移同样的距离，推进器推动上槽和下槽组成的圆柱形空间内的火腿肠向右平移，火腿肠的右端则被方格刀切割成多个方条平移至方格刀的右边空间。然后重复步骤(1)。
本发明的有益效果：能把火腿肠快速切成丁，节省人工，切成的丁大小均匀，使食品最终成品有较好的观感和口感。
附图说明
图1是本发明实施例的三维结构示意图；
图2是本发明实施例的三维结构示意图，安装盒8被部分剖开的状况；
图3是本发明实施例的正向剖视图；
图4是图3中沿A-A线的剖视图，刀刃43向下摆动到行程末端的状况；
图5是图3中沿A-A线的剖视图，刀刃43抬起离开火腿肠9的状况；
图6是图3中沿A-A线的剖视图，刀刃43抬起到行程末端的状况；
图7是放置槽1的三维结构示意图；
图8是放置槽盖2的三维结构示意图；
图9是推进器3的三维结构示意图；
图10是铡刀4的三维结构示意图；
图11是驱动轮组件5的三维结构示意图；
图12是同步带6的三维结构示意图；
图13是方格刀7的三维结构示意图；
图14是安装盒8的三维结构局部剖视示意图；
图中所示：1.放置槽；11.下槽；12.扣槽；2.放置槽盖；21.上槽；22.连接扣；3.推进器；31.推头；32.推杆；33.插销；4.铡刀；41.刀柄；42.刀铰孔；43.刀刃；44.限位块一；45.棘爪；5.驱动轮组件；51.驱动同步轮；52.组合轮轴；53.棘轮；6.同步带；61.驱动孔；7.方格刀；71.方格孔；8.安装盒；81.安装盒腔；82.推进器避孔；83.棘爪避孔；84.限位块二；9.火腿肠；101.止退棘爪；102.改向同步轮。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：
实施例：参见图1至图14。
一种火腿肠快速切丁器，包括放置槽1、放置槽盖2、推进器3、铡刀4、驱动轮组件5、同步带6、方格刀7、安装盒8、止退棘爪101和改向同步轮102；
安装盒8是一个长方体盒子，里面有安装盒腔81；安装盒8的上面左边设有推进器避孔82，安装盒8的上面的右前部还设有棘爪避孔83；
放置槽1的外形是长方体形，放置槽1的上面中部有开口朝上的半圆形的下槽11，下槽11的中心线是左右方向，放置槽1的前、后面的上边缘设有扣槽12；放置槽1的下面和安装盒8的上面中间部位固定连接；
放置槽盖2的外形是长方体形，放置槽盖2的下面中部有开口朝下的半圆形的上槽21，上槽21的中心线是左右方向，放置槽盖2的前、后面的下边缘设有有弹性的连接扣22，连接扣22和扣槽12的形状相吻合；通过连接扣22和扣槽12扣合，放置槽1和放置槽盖2固定连接在一起，此时上槽21和下槽11上下正对共同组成一个水平方向的圆柱形空间；人工可以把放置槽盖2扣在放置槽1上，或者把放置槽盖2从放置槽1上取下，在此过程中连接扣22发生弹性变形以进入扣合状态或者脱离扣合状态；
方格刀7是由多片厚度在0.15至0.4毫米之间的不锈钢片上下和前后两个方向分布组合成的方框，方格刀7的中间有多个方格孔71；方格刀7和放置槽1的右端面固定连接，方格刀7堵在上槽21和下槽11组成的圆柱形空间的右端，方格孔71正对着上槽21和下槽11组成的圆柱形空间的右端，不锈钢片的方向平行于下槽11中心线的方向，不锈钢片可以切割火腿肠9，方格刀7可以把火腿肠9切割成方条状；
改向同步轮102通过转动副安装在安装盒腔81里面，改向同步轮102位于安装盒腔81的左端，轴心线沿前后方向；
驱动轮组件5包括驱动同步轮51、组合轮轴52和棘轮53，驱动同步轮51和棘轮53分别固定连接在组合轮轴52上，驱动轮组件5安装在安装盒腔81里面，组合轮轴52和安装盒8通过转动副相连，组合轮轴52的中心线方向是前后方向，驱动同步轮51在后，棘轮53在前；同步带6上沿周长方向设有多个驱动孔61，同步带6连接驱动同步轮51和改向同步轮102；
推进器3包括推头31、推杆32和插销33，推杆32左右方向设置，插销33固定连接在推杆32的左端，插销33透过推进器避孔82竖直方向插入其中一个驱动孔61内，推头31固定连接在推杆32的右端，推头31在上槽21和下槽11组成的圆柱形空间内左右平移；
铡刀4的后端设有刀柄41，中间部位的下边缘设有刀刃43，刀刃43再往前设有刀铰孔42，刀铰孔42再往前设有棘爪45和限位块一44，棘爪45由具有弹性的铜板制作；铡刀4通过刀铰孔42和安装盒的上表面组成铰链，刀刃43绕刀铰孔42摆动时划过方格刀7右侧的空间；棘爪45绕刀铰孔42向下摆动透过棘爪避孔83插入棘轮53的齿槽并驱动棘轮53转动一定的角度，或者向上摆动划过棘轮53的齿顶；在刀柄41和刀刃43连接部位的正下方对应的安装盒8的上面设置有限位块二84；棘爪45绕刀铰孔42向下摆动至行程的末端时限位块一44碰撞安装盒8的上表面，刀柄41一端向下摆动至行程的末端时铡刀4碰撞限位块二84的上表面；
止退棘爪101由具有弹性的铜板制作，止退棘爪101插入棘轮53的齿槽防止它反向转动，或者棘轮53正向转动，棘轮53的齿顶从止退棘爪101上划过；
棘轮53每转动一定的角度，通过组合轮轴52带动驱动同步轮51转动同样的角度，带动同步带6的上工作边自左向右平移一段距离，驱动孔61通过插销33带动推进器3向右平移同样的距离，推进器3推动上槽21和下槽11组成的圆柱形空间内的火腿肠9向右平移，火腿肠9的右端则被方格刀7切割成多个方条平移至方格刀7的右边空间，刀刃43绕刀铰孔42摆动划过方格刀7右侧的空间，则把右端的方条切割成丁。
本实施例的工作过程如下所述。
1)把剥去肠衣的火腿肠9放入放置槽1内，火腿肠9的右端靠紧方格刀7。
2)安装推进器3，使推头31在放置槽1内、火腿肠9的左边，插销33透过推进器避孔82插入最接近的一个驱动孔61内。
3)盖上放置槽盖2并向下按压，直至连接扣22和扣槽12扣合在一起，火腿肠9和推头31都被封在上槽21和下槽11组成的圆柱形空间内。
4)反复扳动铡刀4的刀柄41，铡刀4绕刀铰孔42在限位块一44和限位块二84所限定的范围内摆动。
(1)当向下摆动时，刀刃43划过方格刀7右侧的空间，条状的火腿肠9从方格刀7里面伸到右边空间，刀刃43横向切割条状的火腿肠9，则条状的火腿肠9被切割成丁。由于止退棘爪101的防止反向转动功能，棘爪45发生弹性变形划过棘轮53的齿顶而棘轮53不转动。
(2)向上摆动时的行程分为两个阶段。
a)刀刃43离开火腿肠9。
b)刀刃43继续向上摆动，棘爪45绕刀铰孔42向下摆动透过棘爪避孔83插入棘轮53的齿槽并驱动棘轮53转动一定的角度，棘轮53的齿顶从止退棘爪101上划过，止退棘爪101发生弹性变形避让棘轮53。棘轮53转动一定的角度，通过组合轮轴52带动驱动同步轮51转动同样的角度，带动同步带6的上工作边自左向右平移一段距离，驱动孔61通过插销33带动推进器3向右平移同样的距离，推进器3推动上槽21和下槽11组成的圆柱形空间内的火腿肠9向右平移，火腿肠9的右端则被方格刀7切割成多个方条平移至方格刀7的右边空间。然后重复步骤(1)。
本实施例的有益效果：能把火腿肠快速切成丁，节省人工，切成的丁大小均匀，使食品最终成品有较好的观感和口感。

Claims (1)

1.一种火腿肠快速切丁器，其特征在于，包括放置槽、放置槽盖、推进器、铡刀、驱动轮组件、同步带、方格刀、安装盒、止退棘爪和改向同步轮；
安装盒是一个长方体盒子，里面有安装盒腔；安装盒的上面左边设有推进器避孔，安装盒的上面的右前部还设有棘爪避孔；
放置槽的外形是长方体形，放置槽的上面中部有开口朝上的半圆形的下槽，下槽的中心线是左右方向，放置槽的前、后面的上边缘设有扣槽；放置槽的底面和安装盒的上面中间部位固定连接；
放置槽盖的外形是长方体形，放置槽盖的下面中部有开口朝下的半圆形的上槽，上槽的中心线是左右方向，放置槽盖的前、后面的下边缘设有有弹性的连接扣，连接扣和扣槽的形状相吻合；通过连接扣和扣槽扣合，放置槽和放置槽盖固定连接在一起，上槽和下槽上下正对共同组成一个水平方向的圆柱形空间；
方格刀是由多片厚度在0.15至0.4毫米之间的不锈钢片上下和前后两个方向分布组合成的方框，方格刀的中间有多个方格孔；方格刀和放置槽的右端面固定连接，方格刀堵在上槽和下槽组成的圆柱形空间的右端，方格孔正对着上槽和下槽组成的圆柱形空间的右端，不锈钢片的方向平行于下槽中心线的方向；
改向同步轮通过转动副安装在安装盒腔里面，改向同步轮位于安装盒腔的左端，轴心线沿前后方向；
驱动轮组件包括驱动同步轮、组合轮轴和棘轮，驱动同步轮和棘轮分别固定连接在组合轮轴上，驱动轮组件安装在安装盒腔里面，组合轮轴和安装盒通过转动副相连，组合轮轴的中心线方向是前后方向，驱动同步轮在后，棘轮在前；同步带上沿周长方向设有多个驱动孔，同步带连接驱动同步轮和改向同步轮；
推进器包括推头、推杆和插销，推杆左右方向设置，插销固定连接在推杆的左端，插销透过推进器避孔竖直方向插入驱动孔内，推头固定连接在推杆的右端，推头在上槽和下槽组成的圆柱形空间内左右平移；
铡刀的后端设有刀柄，中间部位的下边缘设有刀刃，刀刃再往前设有刀铰孔，刀铰孔再往前设有棘爪和限位块一，棘爪由具有弹性的铜板制作；铡刀通过刀铰孔和安装盒的上表面组成铰链，刀刃绕刀铰孔摆动时划过方格刀右侧的空间；棘爪绕刀铰孔向下摆动透过棘爪避孔插入棘轮的齿槽并驱动棘轮转动一定的角度，或者向上摆动划过棘轮的齿顶；在刀柄和刀刃连接部位的正下方对应的安装盒的上面设置有限位块二；棘爪绕刀铰孔向下摆动至行程的末端时限位块一碰撞安装盒的上表面，刀柄一端向下摆动至行程的末端时铡刀碰撞限位块二的上表面；
止退棘爪由具有弹性的铜板制作，止退棘爪插入棘轮的齿槽，或者棘轮正向转动，棘轮的齿顶从止退棘爪上划过。
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