CN108432631B - 一种提高套袋苹果果实香气的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种提高套袋苹果果实香气的方法，采用如下方法之一进行：a、采集专用授粉树的花粉，在苹果花期进行人工授粉；b、向单一品种的苹果园内栽种专用授粉树，在苹果花期利用昆虫进行授粉；所述的专用授粉树选自金峰海棠、雪球海棠、满洲里海棠或红丽海棠中的一种。经过本发明方法授粉后的苹果果实香气物质含量明显提高，香气物质种类增加，香气物质总量增加，从而使富士、嘎拉果实的“果香味”变得更浓，果实口感好、风味优，商品性显著提高；操作简便，节约生产成本，省工高效。
Description
技术领域
本发明涉及一种提高套袋苹果果实香气的方法，属于杂交育种方法技术领域。
背景技术
苹果是深受消费者喜爱的大宗水果，名列我国四大水果之首。2016年，中国苹果的产量约为4380万吨，是世界上苹果种植面积最大，也是总产量最高的国家。中国共有25个省生产苹果，从区域分布上主要集中在渤海湾、西北黄土高原和黄河故道三大产区，其中渤海湾和西北黄土高原两大产区不仅是我国的两大苹果优势产区，也是世界上最大的苹果适宜产区。苹果营养价值极高，含有大量的维生素、纤维素和果胶，不仅可以健脾生津，同时也有美容塑身的功效。总体而言，苹果色泽美丽，酸甜可口，香气宜人，营养价值极高，其中香气是苹果风味品质的重要指标。
苹果果实香气与其品种、成熟度等因素有关，主要来源于苹果中各种微量的挥发性芳香物质，它们虽然只占果实鲜重的0.001％-0.01％，但对果品的风味却起着很重要的作用，是客观反映果实风味、成熟度和果实商品品质的重要指标，果品怡人的香气也是吸引消费者和增强市场竞争力的重要因素。
套袋措施的广泛应用，在提高苹果产量和改善果实外观方面效果显著，但也导致其香气显著降低；像富士、嘎拉多为套袋水果，虽然外观好看，受套袋的影响，果实本身得不到阳光的充足照射，使得果实中香气物质无法转化、果实风味品质降低，消费者普遍感觉套袋富士、嘎拉没有苹果味。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种提高套袋苹果果实香气的方法。
本发明的技术方案如下：
一种提高套袋苹果果实香气的方法，采用如下方法之一进行：
a、采集专用授粉树的花粉，在苹果花期向单一品种的苹果园内的苹果树进行人工授粉；
b、向单一品种的苹果园内栽种专用授粉树，在苹果花期利用昆虫进行授粉；
所述的专用授粉树选自金峰海棠、雪球海棠、满洲里海棠或红丽海棠中的一种。
根据本发明优选的，所述的专用授粉树为金峰海棠或雪球海棠。
最为优选的，所述的专用授粉树为金峰海棠。
根据本发明优选的，方法a中，在铃铛花期进行授粉，人工授粉方式为：授粉袋喷粉、人工点授或液体授粉；授粉位置：中心花和1-2个边花。
根据本发明优选的，方法b中，具体方法按如下步骤进行：
(1)向单一品种的苹果园内栽种专用授粉树；
(2)在授粉前2-3周，对果园进行常规消毒与杀虫；
(3)当有2％～5％的苹果树中心花开放时，将装有壁蜂蜂茧的蜂箱置于苹果园内，放置在离地面30-50cm的高架上，开始释放壁蜂进行苹果授粉。
根据本发明优选的，步骤(1)中，单一品种的苹果园为只有一种苹果品种的苹果园，所述的苹果品种为嘎拉或富士。
根据本发明优选的，授粉树的栽种数量占果园内果树总量的8-12％，最为优选的，授粉树的栽种数量占果园内果树总量的10％。
根据本发明优选的，授粉树的栽种方式：行间配植，每8-10株苹果树配植一株专用授粉树，在果园内均匀分布。
根据本发明优选的，授粉树的栽种，对于新建果园，建园时，与主栽单一品种的苹果树一起种植与苹果树同龄苗木的专用授粉树；
对于4年以上的单一品种大龄果园，用高接的方式补接专用授粉树的授粉枝，采用每株或隔株，在树冠顶部补接2～3个专用授粉树的主枝或大辅养枝为授粉品种，使全园专用授粉树的大枝占全园树或大枝的4-6％。
根据本发明优选的，在放置壁蜂蜂茧的同时放置与蜂茧数量相适的蜂卵管，将蜂卵管扎成捆，蜂卵管一端用泥密封；然后在箱体开口附近挖一个直径为35～45cm，深度为50cm的土坑，土坑底部垫上塑料膜，塑料膜上放上土壤，加水使土壤保持潮湿；所述的壁蜂选用凹唇壁蜂或角额壁蜂。
根据本发明优选的，步骤(3)中，每亩释放壁蜂的数量为200-300头。
本发明的优良效果如下：
1、经过本发明方法授粉后的苹果果实香气物质含量明显提高，香气物质种类增加，香气物质总量增加，从而使富士、嘎拉果实的“果香味”变得更浓，果实口感好、风味优，商品性显著提高；操作简便，节约生产成本，省工高效。
2、本发明发明人意外发现，金峰海棠、雪球海棠、满洲里海棠或红丽海棠作为专用授粉树可以提高富士、嘎拉套袋水果的果实香气，尤其是金峰海棠、雪球海棠可以使富士、嘎拉套袋水果果香浓郁，香气怡人，金峰海棠、雪球海棠、满洲里海棠或红丽海棠授粉时可以提升苹果香气物质种类及含量，促进香气物质转化。
附图说明
图1为对比例1苹果园内混栽方式授粉得到的天红2号套袋富士香气图谱；
图2为实施例1采用金峰海棠树的花粉进行授粉得到的天红2号套袋富士香气图谱；
图3为实施例2采用红丽海棠树的花粉进行授粉得到的天红2号套袋富士香气图谱；
图4为实施例3采用雪球海棠树的花粉进行授粉得到的天红2号套袋富士香气图谱；
图5为实施例4采用满洲里海棠树的花粉进行授粉得到的天红2号套袋富士香气图谱；
图6为对比例2苹果园内混栽方式授粉得到的套袋嘎拉香气图谱；
图7为实施例5采用金峰海棠树的花粉进行授粉得到的套袋嘎拉香气图谱；
图8为实施例6采用红丽海棠树的花粉进行授粉得到的套袋嘎拉香气图谱；
图9为实施例7采用雪球海棠树的花粉进行授粉得到的套袋嘎拉香气图谱；
图10为实施例8采用满洲里海棠树的花粉进行授粉得到的套袋嘎拉香气图谱；
图11为对比例3栽种红玖玖海棠作为专用授粉树得到的烟富3套袋富士香气图谱；
图12为实施例11栽种金峰海棠作为专用授粉树得到的烟富3套袋富士香气图谱；
图13为实施例12栽种雪球海棠作为专用授粉树得到的烟富3套袋富士香气图谱；
具体实施方式
以下通过实施例对本发明进行进一步说明，但本发明不仅限于以下实施例。
实施例1：
一种提高套袋苹果果实香气的方法，步骤如下：
采集金峰海棠树的花粉，在苹果花期向单一富士品种的苹果园内的苹果树进行人工授粉，授粉时间：铃铛花期，授粉方式为：人工点授；授粉位置：中心花和1-2个边花，富士品种为天红2号。
实施例2：
同实施例1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，不同之处在于：
该方法采用红丽海棠树的花粉进行授粉，其他按实施例1的进行。
实施例3：
同实施例1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，不同之处在于：
该方法采用雪球海棠树的花粉进行授粉，其他按实施例1的进行。
实施例4：
同实施例1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，不同之处在于：
该方法采用满洲里海棠树的花粉进行授粉，其他按实施例1的进行。
对比例1：
一种苹果授粉方法，在苹果园内混栽苹果品种，利用各主栽苹果品种互相授粉的常规种植方法对主栽品种(天红2号富士)进行授粉。
应用实验例1
对比实施例授粉效果对比
选择同时间种植的苹果园，面积一致，除了授粉方式不同，其他田间管理均相同，采收时间相同，将实施例1-4的授粉方式与对比例1的授粉方式的效果进行比对，不同授粉处理对苹果果实香气的影响见图1-图5所示。通过图1-图5的对比可以看出，对比例1苹果园内混栽方式授粉得到的套袋富士香气种类少、含量少，香气不突出，而本发明的采用海棠对苹果进行授粉，香气种类多、含量高，金峰海棠、雪球海棠对苹果香气的提升最为明显。
实施例5：
同实施例1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，不同之处在于：
苹果园内的苹果树品种为单一嘎拉品种。
实施例6：
同实施例2所述的提高套袋苹果果实香气的方法，不同之处在于：
苹果园内的苹果树品种为单一嘎拉品种。
实施例7：
同实施例3所述的提高套袋苹果果实香气的方法，不同之处在于：
苹果园内的苹果树品种为单一嘎拉品种。
实施例8：
同实施例4所述的提高套袋苹果果实香气的方法，不同之处在于：
苹果园内的苹果树品种为单一嘎拉品种。
对比例2：
一种苹果授粉方法，在苹果园内混栽苹果品种，利用各主栽苹果品种互相授粉的常规种植方法对主栽品种(嘎拉)进行授粉。
应用实验例2
对比实施例授粉效果对比
选择同时间种植的苹果园，面积一致，除了授粉方式不同，其他田间管理均相同，采收时间相同，将实施例5-8的授粉方式与对比例2的授粉方式的效果进行比对，不同授粉处理对苹果果实香气的影响见图6-图10所示。通过图6-图10的对比可以看出，对比例2苹果园内混栽方式授粉得到的套袋嘎拉香气种类少、含量少，香气不突出，而本发明的采用海棠对苹果进行授粉，香气种类多、含量高，金峰海棠、雪球海棠对苹果香气的提升最为明显。
实施例9：
一种提高套袋苹果果实香气的方法，步骤如下：
(1)苹果建园时，向单一富士品种的苹果园内栽种与苹果树同龄苗木的金峰海棠作为专用授粉树，授粉树的栽种数量占果园内果树总量的10％，行间配植，每8-10株苹果树配植一株专用授粉树，在果园内均匀分布，富士品种为天红2号。
(2)在授粉前2-3周，对果园进行常规消毒与杀虫；
(3)在苹果树开花前2～3天将装有壁蜂蜂茧的蜂箱置于苹果园内，在放置壁蜂蜂茧的同时放置与蜂茧数量相适的蜂卵管，将蜂卵管扎成捆，蜂卵管一端用泥密封；然后在箱体开口附近挖一个直径为35～45cm，深度为50cm的土坑，土坑底部垫上塑料膜，塑料膜上放上土壤，加水使土壤保持潮湿；所述的壁蜂选用凹唇壁蜂或角额壁蜂；放置在离地面40cm的高架上，当有3％的苹果树中心花开放时开始释放壁蜂进行苹果授粉，每亩释放壁蜂的数量为300头。
实施例10：
一种提高套袋苹果果实香气的方法，步骤如下：
(1)对于4年以上的大龄果园，用高接的方式补接专用金峰海棠授粉树的授粉枝，采用每株或隔株，在树冠顶部补接2～3个专用授粉树的主枝或大辅养枝为授粉品种，使全园专用授粉树的大枝占全园树或大枝的4-6％。
(2)在授粉前2-3周，对果园进行常规消毒与杀虫；
(3)在苹果树开花前2～3天将装有壁蜂蜂茧的蜂箱置于苹果园内，在放置壁蜂蜂茧的同时放置与蜂茧数量相适的蜂卵管，将蜂卵管扎成捆，蜂卵管一端用泥密封；然后在箱体开口附近挖一个直径为35～45cm，深度为50cm的土坑，土坑底部垫上厚塑料膜，塑料膜上放一定量的土壤，加水使土壤保持潮湿；所述的壁蜂选用凹唇壁蜂或角额壁蜂；放置在离地面40cm的高架上，当有3％的苹果树中心花开放时开始释放壁蜂进行苹果授粉，每亩释放壁蜂的数量为300头。
实施例11：
同实施例9所述的方法，不同之处在于：
苹果园内的单一富士品种为烟富3，其他按实施例9的进行。
实施例12：
同实施例9所述的方法，不同之处在于：
苹果园内的单一富士品种为烟富3，栽种与苹果树同龄苗木的雪球海棠作为专用授粉树，其他按实施例9的进行。
对比例3
同实施例9所述的方法，不同之处在于：
苹果园内的单一富士品种为烟富3，苹果建园时，向单一富士品种的苹果园内栽种与苹果树同龄苗木的红玖玖海棠作为专用授粉树，其他按实施例9的进行。
应用实验例3
对比实施例授粉效果对比
选择同时间种植的苹果园，面积一致，除了授粉方式不同，其他田间管理均相同，采收时间相同，将实施例11-12的授粉方式与对比例3的授粉方式的效果进行比对，不同授粉处理对苹果果实香气的影响见图11-图13所示。通过图11-图13的对比可以看出，授粉树为金峰海棠或雪球海棠授粉比红玖玖海棠授粉香气更浓，香气成分和含量均高。
Claims (7)
1.一种提高套袋苹果果实香气的方法，采用如下方法之一进行：
a、采集专用授粉树的花粉，在苹果铃铛花期进行人工授粉；人工授粉方式为：授粉袋喷粉、人工点授或液体授粉；授粉位置：中心花和1-2个边花；
b、向单一品种的苹果园内栽种专用授粉树，在苹果花期利用昆虫进行授粉；
具体方法按如下步骤进行：
（1）向单一品种的苹果园内栽种授粉树；
（2）在授粉前2-3周，对果园进行常规消毒与杀虫；
（3）当有2%~5%的苹果树中心花开放时，将装有壁蜂蜂茧的蜂箱置于苹果园内，放置在离地面30-50cm的高架上，开始释放壁蜂进行苹果授粉；
授粉后的苹果果实香气物质含量明显提高，香气物质种类增加，香气物质总量增加，使果实的果香味更浓、果实口感好、风味优；
所述的专用授粉树为金峰海棠。
2.根据权利要求1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，其特征在于，步骤（1）中，单一品种的苹果园为只有一种苹果品种的苹果园，所述的苹果品种为嘎拉或富士。
3.根据权利要求1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，其特征在于，授粉树的栽种数量占果园内果树总量的8-12%。
4.根据权利要求1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，其特征在于，授粉树的栽种方式：行间配植，每8-10株苹果树配植一株专用授粉树，在果园内均匀分布。
5.根据权利要求1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，其特征在于，授粉树的栽种，对于新建果园，建园时，与主栽单一品种的苹果树一起种植与苹果树同龄苗木的专用授粉树；
对于4年以上的单一品种大龄果园，用高接的方式补接专用授粉树的授粉枝，采用每株或隔株，在树冠顶部补接2~3个专用授粉树的主枝或大辅养枝为授粉品种，使全园专用授粉树的大枝占全园树或大枝的4-6%。
6.根据权利要求1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，其特征在于，在放置壁蜂蜂茧的同时放置与蜂茧数量相适的蜂卵管，将蜂卵管扎成捆，蜂卵管一端用泥密封；然后在箱体开口附近挖一个直径为35～45cm，深度为50cm的土坑，土坑底部垫上塑料膜，塑料膜上放上土壤，加水使土壤保持潮湿；所述的壁蜂选用凹唇壁蜂或角额壁蜂。
7.根据权利要求1所述的提高套袋苹果果实香气的方法，其特征在于，步骤（3）中，每亩释放壁蜂的数量为200-300头。
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