CN108378090B - 一种仿手工包子皮机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种仿手工包子皮机，包括：机架，机架的上端设有送料装置，机架的下端设有出料装置；所述进料压面辊组包括光面进料压面辊和弧度进料压面辊；所述包子皮成型辊组包括光面包子皮对挤辊和包子皮成型辊；所述弧度进料压面辊和包子皮成型辊上设有与包子皮形状对应的内厚外薄的成型模具。本发明的包子皮机采用双辊筒对挤内成型技术，面皮经过时进入皮子成型辊的成型模具与皮子对挤辊是完全贴合，一次成型出包子皮，无余料，不存在过度压面，成型出的包子皮中厚边薄，重量大小一致，包子皮发酵更充分，口感更佳。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工设备领域，特别涉及一种仿手工包子皮机。
背景技术
现有的包子皮制作大多数由手工制作，面皮的大小、重量等并不能无法做到一致，而且生产效率低。目前市面上有部分面皮制作机械设备，但是主要还是饺子皮为主。包子皮设备虽有少部分，但是体积较大，且出皮有余料，余料被重复回收压制，压面过度造成面筋结构混乱、面皮过于紧实，严重影响包子皮的发酵和口感。因此现有技术还有待提高发展。
发明内容
鉴于上述现有技术的不足，本发明提供一种仿手工包子皮机，旨在解决手工制作包子皮规格不一，机械设备制作的包子皮余料重复压制影响包子皮口感，且设备体积偏大，占地空间大，不利于搬运等问题。
为了达到上述目的，本发明采取以下技术方案：一种仿手工包子皮机，包括：机架，机架的上端设有送料装置，机架的下端设有出料装置；机架的内设有进料压面辊组和包子皮成型辊组；所述进料压面辊组的碾压进口设置在送料装置出口的下侧；所述弧度进料压面辊的碾压进口设置在进料压面辊组的碾压出口的下侧；所述出料装置设置在包子皮成型辊组的下侧；包子皮在进料压面辊组预压后进入包子皮成型辊组，成型后的包子皮通过出料装置输出；所述进料压面辊组包括光面进料压面辊和弧度进料压面辊；所述包子皮成型辊组包括光面包子皮对挤辊和包子皮成型辊；所述弧度进料压面辊和包子皮成型辊上设有与包子皮形状对应的内厚外薄的成型模具。
进一步的，所述弧度进料压面辊的成型模具的尺寸小于包子皮成型辊上的成型模具的尺寸。
进一步的，所述弧度进料压面辊和包子皮成型辊上的成型模具分别为对称设置的两组。
进一步的，所述进料压面辊组和包子皮成型辊组的辊轴直径相同；减速电机通过履带将进料压面辊组和包子皮成型辊组的各辊轴连接并驱动进料压面辊组和包子皮成型辊组同速旋转，完成包子皮的制作。
进一步的，所述送料装置包括可折叠送料装置A和可折叠送料装置B组成，可折叠送料装置A与可折叠送料装置B通过铰接，可折叠送料装置B与机架铰接；可折叠送料装置A和可折叠送料装置B折叠在机架上方。
进一步的，所述送料装置为可折叠送料装置，可折叠送料装置铰接在机架下侧并可折叠在机架的侧面。
进一步的，所述可折叠送料装置由输送带辊和输送带组成，输送带在输送带辊上循环运动。
进一步的，所述进料压面辊组和包子皮成型辊组的材质为食品级304不锈钢。
进一步的，所述机架的左右两侧为高强度铝合金左机架和高强度铝合金右机架，高强度铝合金左机架和高强度铝合金右机架的上端螺丝固定机架撑板，强度铝合金左机架和高强度铝合金右机架的下端螺丝固定机架撑杆。
本发明相对于现有技术具备的有益效果：
1、本发明的包子皮机采用双辊筒对挤内成型技术，成型模具经食品级不粘处理利于包子皮脱落(辊筒材料使用食品级304不锈钢)，面皮经过时进入皮子成型辊的成型模具与皮子对挤辊是完全贴合，一次成型出包子皮，无余料，不存在过度压面，成型出的包子皮中厚边薄，重量大小一致，包子皮发酵更充分，口感更佳。
2、本发明的包子皮机的送料装置和出料装置采用可折叠式设计，大大降低产品包装空间和面食制作平台的空间更适合各中小餐饮及加工企业。
3、本发明的包子皮机的机架装置使用高强度铝合金机架，通过机架撑板和机架撑杆将两边的机架连接且两机架的内平面的距离几乎无误差，所有辊筒的安装后无串位，稳定性更高。
附图说明
图1本发明实施例的结构示意图；
图2本发明实施例的侧视图；
图3本发明实施例进料压面辊组的结构示意图；
图4本发明实施例包子皮成型辊组的结构示意图。
本发明各部件名称：1.可折叠送料装置A、2.可折叠送料装置B、3.弧度进料压面辊、4.机架、5.减速电机、6.包子皮成型辊、7.输送带辊、8.光面进料压面辊、9.光面包子皮对挤辊、10.可折叠送料装置、11.输送带、12.成型模具、13.履带、14.高强度铝合金右机架、15.固定机架撑板、16.机架撑杆、17.高强度铝合金左机架。
具体实施方式
为是本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下参照附图及实施例对本发明作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
图1为本发明实施例的一种仿手工包子皮机，如图1所示，包括：机架4，机架4的上端设有送料装置，机架4的下端设有出料装置；机架4的内设有进料压面辊组和包子皮成型辊组；所述进料压面辊组的碾压进口设置在送料装置出口的下侧；所述弧度进料压面辊的碾压进口设置在进料压面辊组的碾压出口的下侧；所述出料装置设置在包子皮成型辊组的下侧；包子皮在进料压面辊组预压后进入包子皮成型辊组，成型后的包子皮通过出料装置输出；所述进料压面辊组包括光面进料压面辊8和弧度进料压面辊3；所述包子皮成型辊组包括光面包子皮对挤辊9和包子皮成型辊6；所述弧度进料压面辊3和包子皮成型辊6上设有与包子皮形状对应的内厚外薄的成型模具12。
所述进料压面辊组和包子皮成型辊组的辊轴直径相同；减速电机5通过履带13将进料压面辊组和包子皮成型辊组的各辊轴连接并驱动进料压面辊组和包子皮成型辊组同速旋转，完成包子皮的制作。
所述送料装置包括可折叠送料装置A 1和可折叠送料装置B 2组成，可折叠送料装置A 1与可折叠送料装置B 2通过铰接，可折叠送料装置B 2与机架4铰接；可折叠送料装置A1和可折叠送料装置B 2折叠在机架4上方。
所述送料装置为可折叠送料装置10，可折叠送料装置10铰接在机架下侧并可折叠在机架的侧面。
所述可折叠送料装置10由输送带辊7和输送带11组成，输送带11在输送带辊7上循环运动。
如图3和图4所示，所述弧度进料压面辊3的成型模具12的尺寸小于包子皮成型辊6上的成型模具12的尺寸。
所述弧度进料压面辊3和包子皮成型辊6上的成型模具12分别为对称设置的两组。
所述进料压面辊组和包子皮成型辊组的材质为食品级304不锈钢。
如图2所示，所述机架的左右两侧为高强度铝合金左机架17和高强度铝合金右机架14，高强度铝合金左机架11和高强度铝合金右机架14的上端螺丝固定机架撑板15，强度铝合金左机架11和高强度铝合金右机架14的中部和下端分别通过螺丝固定机架撑杆16。
工作原理：将本发明的仿手工包子皮机的送料装置的可折叠送料装置A 1和可折叠送料装置B 2及可折叠送料装置10展开后启动，将切割好的等份的面团等距离的放入送料装置，面团沿送料装置进入进料压面辊组，在光面进料压面辊8和弧度进料压面辊3的作用下面团预压成外薄内厚的包子皮雏形；进入和包子皮成型辊组，在光面包子皮对挤辊9和包子皮成型辊6的作用下制成外薄内厚的包子皮；包子皮落入可折叠送料装置10从机架4内输出完成包子皮的制作。料压面辊组和包子皮成型辊组的辊轴直径相同；减速电机5通过履带13将进料压面辊组和包子皮成型辊组的各辊轴连接并驱动进料压面辊组和包子皮成型辊组同速旋转，保证了包子皮的制作的连贯性和包子皮的制作的效率。本发明制成的包子皮仿造手工擀制的包子皮，使机器压制的包子皮口感更接近人工包子皮，口感较其他机器压制的包子皮口感更佳。
可以理解的是，对于本领域普通技术人员来说，可以根据本发明的技术方案及本发明的构思加以同等替换或改变，而所有这些改变或替换都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。
Claims (7)
1.一种仿手工包子皮机，其特征在于：包括：机架(4)，机架(4)的上端设有送料装置，机架(4)的下端设有出料装置；机架(4)的内设有进料压面辊组和包子皮成型辊组；
所述进料压面辊组包括光面进料压面辊(8)和弧度进料压面辊(3)；所述包子皮成型辊组包括光面包子皮对挤辊(9)和包子皮成型辊(6)；所述弧度进料压面辊(3)和包子皮成型辊(6)上设有与包子皮形状对应的内厚外薄的成型模具(12)；
所述进料压面辊组的碾压进口设置在送料装置出口的下侧；所述弧度进料压面辊的碾压进口设置在进料压面辊组的碾压出口的下侧；所述出料装置设置在包子皮成型辊组的下侧；包子皮在进料压面辊组预压后进入包子皮成型辊组，成型后的包子皮通过出料装置输出；
所述弧度进料压面辊(3)的成型模具(12)的尺寸小于包子皮成型辊(6)上的成型模具(12)的尺寸；
所述进料压面辊组和包子皮成型辊组的辊轴直径相同；减速电机(5)通过履带(13)将进料压面辊组和包子皮成型辊组的各辊轴连接并驱动进料压面辊组和包子皮成型辊组同速旋转，完成包子皮的制作。
2.如权利要求1所述的仿手工包子皮机，其特征在于：所述弧度进料压面辊(3)和包子皮成型辊(6)上的成型模具(12)分别为对称设置的两组。
3.如权利要求1所述的仿手工包子皮机，其特征在于：所述送料装置包括可折叠送料装置A(1)和可折叠送料装置B(2)组成，可折叠送料装置A(1)与可折叠送料装置B(2)通过铰接，可折叠送料装置B(2)与机架(4)铰接；可折叠送料装置A(1)和可折叠送料装置B(2)折叠在机架(4)上方。
4.如权利要求1所述的仿手工包子皮机，其特征在于：所述送料装置为可折叠送料装置(10)，可折叠送料装置(10)铰接在机架下侧并可折叠在机架的侧面。
5.如权利要求4所述的仿手工包子皮机，其特征在于：所述可折叠送料装置(10)由输送带辊(7)和输送带(11)组成，输送带(11)在输送带辊(7)上循环运动。
6.如权利要求1所述的仿手工包子皮机，其特征在于：所述进料压面辊组和包子皮成型辊组的材质为食品级304不锈钢。
7.如权利要求1所述的仿手工包子皮机，其特征在于：所述机架的左右两侧为高强度铝合金左机架(17)和高强度铝合金右机架(14)，高强度铝合金左机架(11)和高强度铝合金右机架(14)的上端螺丝固定机架撑板(15)，强度铝合金左机架(11)和高强度铝合金右机架(14)的中部和下端分别通过螺丝固定机架撑杆(16)。
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