CN108371219A - 一种芦笋保健茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健茶领域，提供一种芦笋保健茶及其制备方法。由以下质量百分比的组分组成：芦笋地上茎41‑51份；白茶20‑30份；莲子芯5‑10份；红枣5‑10份；枸杞2‑5份；银耳5‑10份；γ‑氨基丁酸0.5‑1份；柠檬酸1‑3份；甜菊糖1‑3份；红糖5‑10份；阿胶1‑3份。本发明利用制精品芦笋茶、白茶所剩余的芦笋地上茎、稍次白茶作为主要原料，综合利用了茶厂资源，多元化丰富产品。并在此基础上增加了莲子芯、红枣、枸杞、银耳，完善的搭配起到调理身体、改善睡眠、抗焦虑、舒缓压力、补血益气、补肾养身的综合效果，调理女性月经不调、缓解经期疼痛、男性肾气不足疲惫不堪等症状。本同时通过柠檬酸、甜菊糖改善了茶的口感。并将各原料的营养药用价值尽量保存，有益人体健康。

Description

一种芦笋保健茶及其制备方法

技术领域

本发明属于一种保健茶领域，具体涉及一种芦笋保健茶及其制备方法。

背景技术

芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜，学名石刁柏，是百合科天门冬属多年生宿根草本植物，原产于地中海，现在我国有大面积种植。芦笋中含有丰富的钾离子，对癌症及心脏病的防治有重要作用。另外，芦笋富含膳食纤维，含有人体不可或缺的氨基酸、矿物质及其他多种营养元素，并含有皂角甙类、黄酮类等多种生物活性成分，具有抗衰老等多种生物学功能，被列为世界“十大名菜之一”和“第一抗癌果蔬”。

芦笋茶一般全部以新鲜绿芦笋为原料，不添加任何物质，经现代科学技术精制而成，成功的保留了芦笋的原有功效，属无糖食品，常年饮用无任何副作用，芦笋茶分为芦笋红茶和芦笋绿茶。芦笋绿茶其色碧绿，其香悠长，其味清新爽口；芦笋红茶其色浓厚，其味醇厚并具有暖胃的功效。

芦笋的茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。芦笋茶由于全部取嫩芽为原料，经采摘、精选、杀青、揉捻、干燥制成。制茶企业无论是在收购还是自我种植的情况，在采摘了嫩鳞芽制精选芦笋茶后，芦笋其地上嫩茎在处理过程中就显得麻烦，如果再作为蔬菜出售费时费力，且难以回收成本，最好的办法是综合利用起来同样制成茶。

发明内容

本发明针对上述技术问题，结合芦笋在营养保健方面的诸多功效，利用去除了嫩芽的芦笋地上嫩茎，提供一种芦笋保健茶及其制备方法。

为达到上述目的，本发明具体采用如下技术方案：

一种芦笋保健茶，由以下质量份数的组分组成：芦笋地上茎41-51份；白茶20-30份；莲子芯5-10份；红枣5-10份；枸杞2-5份；银耳5-10份；γ-氨基丁酸0.5-1份；柠檬酸1-3份；甜菊糖1-3份；红糖5-10份；阿胶1-3份。

一种芦笋保健茶，其组分质量份数为：芦笋地上茎46份；白茶25份；莲子芯8份；红枣8份；枸杞3份；银耳8份；γ-氨基丁酸0.75份；柠檬酸2份；甜菊糖2份、红糖8份；阿胶2份。

一种芦笋保健茶的制备方法，包含如下步骤：

(1)原料挑选：摘取芦笋尖2厘米留做精品芦笋茶原料，本品取剩余芦笋地上茎，去除劣质、有破损的芦笋地上茎，优选颜色脆亮、新鲜芦笋地上茎；根据嫩度、匀净度、鲜度进行挑选白茶芽，留取最嫩的白茶芽做精品白茶芽出售，本品取剩余白茶。

(2)芦笋地上茎、白茶预处理：将挑选好的芦笋地上茎、白茶清洗沥水后摊开风干；风干后芦笋地上茎切薄片；

(3)芦笋干燥：芦笋地上茎速冻至-15℃～-22℃，40～50分钟，再用60℃～75℃加热干燥8-12小时；作为优选，芦笋地上茎速冻至-20℃火干45分钟，再用70℃电干10小时。

(4)白茶干燥：白茶先用200℃～205℃火干30～35分钟，再用80℃～90℃电干4-4.5小时；作为优选，白茶芽先用200℃火干30分钟，再用85℃电干4小时。

(5)辅料处理：莲子芯、红枣、枸杞、银耳清洗风干；

(6)粉碎：将处理后的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳粉碎；

(7)成型：将阿胶加适量水加热，持续搅拌至完全溶解熬化，加红糖持续搅拌至完全溶解熬化；加入处理好的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳，持续加热搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(8)降温至35℃～45℃，加入γ-氨基丁酸、柠檬酸、甜菊糖搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(9)冷却，切块装小包装茶滤袋。

本发明所达到有益效果是：本发明利用制精品芦笋茶、白茶所剩余的芦笋地上茎、稍次白茶作为主要原料，综合利用了茶厂资源，多元化丰富产品。并在此基础上增加了莲子芯、红枣、枸杞、银耳，完善的搭配起到调理身体、改善睡眠、抗焦虑、舒缓压力、补血益气、补肾养身的综合效果，调理女性月经不调、缓解经期疼痛、男性肾气不足疲惫不堪等症状。本同时通过柠檬酸、甜菊糖改善了茶的口感。并通过完美的工艺，将各原料的营养药用价值尽量保存，长期冲泡服用，有益人体健康。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

下面对发明专利实例中的技术方案进行清楚，完整的描述，当然，所描述的实施例仅仅是本发明一部份实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中实施例，本领域普通技术人员没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护范围。

实施例1

一种芦笋保健茶，其组分质量份数为：芦笋地上茎46份；白茶25份；莲子芯8份；红枣8份；枸杞3份；银耳8份；γ-氨基丁酸0.75份；柠檬酸2份；甜菊糖2份、红糖8份；阿胶2份。

一种芦笋保健茶的制备方法，包含如下步骤：

(1)原料挑选：摘取芦笋尖2厘米留做精品芦笋茶原料，本品取剩余芦笋地上茎，去除劣质、有破损的芦笋地上茎，优选颜色脆亮、新鲜芦笋地上茎；根据嫩度、匀净度、鲜度进行挑选白茶芽，留取最嫩的白茶芽做精品白茶芽出售，本品取剩余白茶。

(2)芦笋地上茎、白茶预处理：将挑选好的芦笋地上茎、白茶清洗沥水后摊开风干；风干后芦笋地上茎切薄片；

(3)芦笋干燥：芦笋地上茎速冻至-15℃～-22℃，40～50分钟，再用60℃～75℃加热干燥8-12小时；作为优选，芦笋地上茎速冻至-20℃火干45分钟，再用70℃电干10小时。

(4)白茶干燥：白茶先用200℃～205℃火干30～35分钟，再用80℃～90℃电干4-4.5小时；作为优选，白茶芽先用200℃火干30分钟，再用85℃电干4小时。

(5)辅料处理：莲子芯、红枣、枸杞、银耳清洗风干；

(6)粉碎：将处理后的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳粉碎；

(7)成型：将阿胶加适量水加热，持续搅拌至完全溶解熬化，加红糖持续搅拌至完全溶解熬化；加入处理好的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳，持续加热搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(8)降温至35℃～45℃，加入γ-氨基丁酸、柠檬酸、甜菊糖搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(9)冷却，切块装小包装茶滤袋，10g每袋。

实施例2

一种芦笋保健茶，由以下质量份数的组分组成：芦笋地上茎41份；白茶30份；莲子芯5份；红枣10份；枸杞2份；银耳10份；γ-氨基丁酸0.5份；柠檬酸3份；甜菊糖1份；红糖10份；阿胶1份。

一种芦笋保健茶，其组分质量份数为：芦笋地上茎46份；白茶25份；莲子芯8份；红枣8份；枸杞3份；银耳8份；γ-氨基丁酸0.75份；柠檬酸2份；甜菊糖2份、红糖8份；阿胶2份。

一种芦笋保健茶的制备方法，包含如下步骤：

(1)原料挑选：摘取芦笋尖2厘米留做精品芦笋茶原料，本品取剩余芦笋地上茎，去除劣质、有破损的芦笋地上茎，优选颜色脆亮、新鲜芦笋地上茎；根据嫩度、匀净度、鲜度进行挑选白茶芽，留取最嫩的白茶芽做精品白茶芽出售，本品取剩余白茶。

(2)芦笋地上茎、白茶预处理：将挑选好的芦笋地上茎、白茶清洗沥水后摊开风干；风干后芦笋地上茎切薄片；

(3)芦笋干燥：芦笋地上茎速冻至-15℃～-22℃，40～50分钟，再用60℃～75℃加热干燥8-12小时；作为优选，芦笋地上茎速冻至-20℃火干45分钟，再用70℃电干10小时。

(4)白茶干燥：白茶先用200℃～205℃火干30～35分钟，再用80℃～90℃电干4-4.5小时；作为优选，白茶芽先用200℃火干30分钟，再用85℃电干4小时。

(5)辅料处理：莲子芯、红枣、枸杞、银耳清洗风干；

(6)粉碎：将处理后的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳粉碎；

(7)成型：将阿胶加适量水加热，持续搅拌至完全溶解熬化，加红糖持续搅拌至完全溶解熬化；加入处理好的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳，持续加热搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(8)降温至35℃～45℃，加入γ-氨基丁酸、柠檬酸、甜菊糖搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(9)冷却，切块装小包装茶滤袋，10g每袋。

实施例3

一种芦笋保健茶，由以下质量份数的组分组成：芦笋地上茎51份；白茶20份；莲子芯10份；红枣5份；枸杞2份；银耳5份；γ-氨基丁酸1份；柠檬酸1份；甜菊糖3份；红糖5份；阿胶3份。

一种芦笋保健茶，其组分质量份数为：芦笋地上茎46份；白茶25份；莲子芯8份；红枣8份；枸杞3份；银耳8份；γ-氨基丁酸0.75份；柠檬酸2份；甜菊糖2份、红糖8份；阿胶2份。

一种芦笋保健茶的制备方法，包含如下步骤：

(1)原料挑选：摘取芦笋尖2厘米留做精品芦笋茶原料，本品取剩余芦笋地上茎，去除劣质、有破损的芦笋地上茎，优选颜色脆亮、新鲜芦笋地上茎；根据嫩度、匀净度、鲜度进行挑选白茶芽，留取最嫩的白茶芽做精品白茶芽出售，本品取剩余白茶。

(2)芦笋地上茎、白茶预处理：将挑选好的芦笋地上茎、白茶清洗沥水后摊开风干；风干后芦笋地上茎切薄片；

(3)芦笋干燥：芦笋地上茎速冻至-15℃～-22℃，40～50分钟，再用60℃～75℃加热干燥8-12小时；作为优选，芦笋地上茎速冻至-20℃火干45分钟，再用70℃电干10小时。

(4)白茶干燥：白茶先用200℃～205℃火干30～35分钟，再用80℃～90℃电干4-4.5小时；作为优选，白茶芽先用200℃火干30分钟，再用85℃电干4小时。

(5)辅料处理：莲子芯、红枣、枸杞、银耳清洗风干；

(6)粉碎：将处理后的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳粉碎；

(7)成型：将阿胶加适量水加热，持续搅拌至完全溶解熬化，加红糖持续搅拌至完全溶解熬化；加入处理好的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳，持续加热搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(8)降温至35℃～45℃，加入γ-氨基丁酸、柠檬酸、甜菊糖搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(9)冷却，切块装小包装茶滤袋，10g每袋。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (3)

1.一种芦笋保健茶，其特征在于，由以下质量份数的组分组成：芦笋地上茎41-51份；白茶20-30份；莲子芯5-10份；红枣5-10份；枸杞2-5份；银耳5-10份；γ-氨基丁酸0.5-1份；柠檬酸1-3份；甜菊糖1-3份；红糖5-10份；阿胶1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种芦笋保健茶，其特征在于，其组分质量份数为：芦笋地上茎46份；白茶25份；莲子芯8份；红枣8份；枸杞3份；银耳8份；γ-氨基丁酸0.75份；柠檬酸2份；甜菊糖2份、红糖8份；阿胶2份。

3.根据权利要求1所述的一种芦笋保健茶的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

(1)原料挑选：摘取芦笋尖2厘米留做精品芦笋茶原料，本品取剩余芦笋地上茎，去除劣质、有破损的芦笋地上茎，优选颜色脆亮、新鲜芦笋地上茎；根据嫩度、匀净度、鲜度进行挑选白茶芽，留取最嫩的白茶芽做精品白茶芽出售，本品取剩余白茶；

(2)芦笋地上茎、白茶预处理：将挑选好的芦笋地上茎、白茶清洗沥水后摊开风干；风干后芦笋地上茎切薄片；

(3)芦笋干燥：芦笋地上茎速冻至-15℃～-22℃，40～50分钟，再用60℃～75℃加热干燥8-12小时；

(4)白茶干燥：白茶先用200℃～205℃火干30～35分钟，再用80℃～90℃电干4-4.5小时；

(5)辅料处理：莲子芯、红枣、枸杞、银耳清洗风干；

(6)粉碎：将处理后的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳粉碎；

(7)成型：将阿胶加适量水加热，持续搅拌至完全溶解熬化，加红糖持续搅拌至完全溶解熬化；加入处理好的芦笋地上茎、白茶、莲子芯、红枣、枸杞、银耳，持续加热搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(8)降温至35℃～45℃，加入γ-氨基丁酸、柠檬酸、甜菊糖搅拌20分钟以上，至完全搅拌均匀；

(9)冷却，切块装小包装茶滤袋。