CN108185831A - 一种炭烤滚筒式的烤鸭装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种炭烤滚筒式的烤鸭装置,包括支撑台,所述支撑台的顶部设有烤炉筒,烤炉筒由电机底座盒固定在支撑台上,电机底座盒内部设有电池盒、按压开关和电火花头,燃烧腔位于烤炉筒内,烤炉筒内部固定有加热内筒,电火花头的上侧设有点燃气孔板,点燃气孔板与气管接口相连通,加热内筒内设有烘烤腔,烘烤腔内部设有多个穿插架,转板固定支撑在抽拉口内壁中,抽拉口的内侧壁中心处固定着连接转动杆,驱动电机固定在电机底座上,烤炉筒的顶部开设有加料口,加料口的两个侧壁上开设有排气管支撑台的底面中心设有排灰口,排灰口的两侧设有鼓风机;本发明减少了烘烤过程中炭燃烧产生的有害物质,纵向旋转加热,受热更加均匀。

Description

一种炭烤滚筒式的烤鸭装置
技术领域
本发明涉及一种烘烤装置领域,具体是一种炭烤滚筒式的烤鸭装置。
背景技术
烤鸭是一种历史悠久的传统美食,它以色泽红艳,肉质细腻,味道醇厚,肥而不腻等特色驰名中外。现有的烤鸭炉各种各样,但是其能对烤鸭的处理基本相同,是由炉体、加热管、旋转挂盘和电机组成,生鸭悬挂于旋转挂盘上,由加热管加热进行烘烤。但是烤鸭炉内的生鸭仅能随着旋转挂盘竖直公转,生鸭的烘烤高度并不能调节,由于烤炉内部高度不同,温度会有明显的差别,所以虽然大多数烤鸭装置,能让烤鸭转动起来,但是悬挂着的烤鸭头和烤鸭尾由于烤炉高度产生的温差会使得生鸭整体受热不均匀,导致烘烤效果不佳。
此外,目前大部分烤鸭装置都采用电烤的方式进行烘烤,但是电烤的风味和传统碳烤烤鸭的风味差别明显,为了达到最佳的烤鸭风味,很多烤鸭店仍然坚持以炭做热源来对烤鸭进行烘烤,而且一些移动式的烤鸭装置,由于使用电力不便,所以仍然采用碳烤的方式,但是炭烤的过程中容易产生一氧化氮或者焦油等有害物质,会影响烤鸭的安全性和品质,针对与这些问题,我们需要一种更加安全、烘烤受热更加均匀的烤鸭炭烤装置。
发明内容
本发明的目的在于提供一种炭烤滚筒式的烤鸭装置,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种炭烤滚筒式的烤鸭装置,包括支撑柱、支撑台、电机底座盒、电池盒、按压开关、电火花头、点燃气孔板、烤炉筒、燃烧腔、加热内筒、烘烤腔、排气管、料盖、加料口、抽拉口、转板、穿插架、连接转动杆、排油口、鼓风机、排灰口、气管接口、把手、驱动杆、电机底座、驱动电机、卡扣块,所述支撑台底面通过支撑柱固定在底面上,所述支撑台的顶部设有烤炉筒,所述烤炉筒两侧通过电机底座盒固定在支撑台的顶面上,所述电机底座盒内部设有电池盒,所述电机底座盒的外侧面固定着按压开关,所述按压开关与电池盒和电火花头串联形式电气相连,所述电火花头的火花端伸入燃烧腔的底部位置,所述燃烧腔位于烤炉筒内,所述烤炉筒内部固定有加热内筒,所述烤炉筒的内壁和加热内筒的外壁之间的空间设为燃烧腔,所述电火花头的上侧设有点燃气孔板,所述点燃气孔板与气管接口相连通,所述气管接口开设在烤炉筒的后侧面板上,所述加热内筒内设有烘烤腔,所述烘烤腔的底部后面板处开设有排油口,所述烘烤腔内部设有多个穿插架,所述穿插架垂直固定在转板的内侧面上,所述转板固定支撑在抽拉口内壁中,所述抽拉口开设在烤炉筒的后面板侧,所述抽拉口的外侧壁上固定着把手,所述抽拉口的内侧壁中心处固定着连接转动杆,所述连接转动杆通过卡扣块与驱动杆固定相连,所述卡扣块固定在驱动杆的内侧端,所述驱动杆的外侧端穿出烤炉筒的前面板与驱动电机的电机轴固定相连,所述驱动电机固定在电机底座上,所述电机底座固定在烤炉筒的前面板上,所述烤炉筒的顶部开设有加料口,所述加料口的两个侧壁上开设有排气管,所述加料口的顶部转动固定着料盖,所述支撑台的底面中心设有排灰口,所述排灰口的两侧设有鼓风机,所述排灰口的顶端和鼓风机的排气端都穿过烤炉筒的外壁伸入燃烧腔的内底部。
更进一步的方案:所述电机底座盒为弧形柱状金属箱。
更进一步的方案:所述穿插架在转板上层圆周分布。
更进一步的方案:所述连接转动杆为外侧端开设有十字形凹槽的金属杆。
更进一步的方案:所述卡扣块为十字形金属块。
更进一步的方案:所述加料口为开口向上的矩形凸起开口。
更进一步的方案:所述排气管为L型金属管。
更进一步的方案:所述排灰口的顶部设有金属过滤网。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:本发明通过环绕设置在加热内筒燃烧腔,使得烘烤腔内部温度更加均匀,燃烧腔内部通煤气电打火的引燃方式使得炭原料的点燃更加方便,其中加热内筒将燃烧的明火和炭燃烧产生的有毒有害物质相互隔离,使得烤鸭的品质更加安全卫生,其中生鸭通过穿插架固定在可以横向转动的转板上,使得在烘烤过程中不仅可以实现上下烘烤高度的调节,还可以随着缓慢转动,使得烘烤受热更加均匀,减少了因为烤鸭因为高度产生的温差导致烤鸭烘烤不均匀的问题,烤鸭的烘烤效率和质量大大提高,而且抽拉式的转板设计,更加方便烤鸭的取拿。
附图说明
图1为炭烤滚筒式的烤鸭装置的结构示意图。
图2为炭烤滚筒式的烤鸭装置俯视图的内部结构示意图。
图3为炭烤滚筒式的烤鸭装置俯视图的外部结构示意图。
图4为炭烤滚筒式的烤鸭装置中驱动杆和卡扣块的结构示意图。
图中:支撑柱1、支撑台2、电机底座盒3、电池盒4、按压开关5、电火花头6、点燃气孔板7、烤炉筒8、燃烧腔9、加热内筒10、烘烤腔11、排气管12、料盖13、加料口14、抽拉口15、转板16、穿插架17、连接转动杆18、排油口19、鼓风机20、排灰口21、气管接口22、把手23、驱动杆24、电机底座25、驱动电机26、卡扣块27。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
请参阅图1~4,本发明实施例中,一种炭烤滚筒式的烤鸭装置,包括支撑柱1、支撑台2、电机底座盒3、电池盒4、按压开关5、电火花头6、点燃气孔板7、烤炉筒8、燃烧腔9、加热内筒10、烘烤腔11、排气管12、料盖13、加料口14、抽拉口15、转板16、穿插架17、连接转动杆18、排油口19、鼓风机20、排灰口21、气管接口22、把手23、驱动杆24、电机底座25、驱动电机26、卡扣块27,所述支撑台2底面通过支撑柱1固定在底面上,所述支撑台2的顶部设有烤炉筒8,所述烤炉筒8两侧通过电机底座盒3固定在支撑台2的顶面上,所述电机底座盒3为弧形柱状金属箱,所述电机底座盒3内部设有电池盒4,所述电机底座盒3的外侧面固定着按压开关5,所述按压开关5与电池盒4和电火花头6串联形式电气相连,所述电火花头6的火花端伸入燃烧腔9的底部位置,所述燃烧腔9位于烤炉筒8内,所述烤炉筒8内部固定有加热内筒10,所述烤炉筒8的内壁和加热内筒10的外壁之间的空间设为燃烧腔9,所述电火花头6的上侧设有点燃气孔板7,所述点燃气孔板7与气管接口22相连通,所述气管接口22开设在烤炉筒8的后侧面板上,所述加热内筒10内设有烘烤腔11,所述烘烤腔11的底部后面板处开设有排油口19,所述烘烤腔11内部设有多个穿插架17,所述穿插架17垂直固定在转板16的内侧面上,所述穿插架17在转板16上层圆周分布,所述转板16固定支撑在抽拉口15内壁中,所述抽拉口15开设在烤炉筒8的后面板侧,所述抽拉口15的外侧壁上固定着把手23,所述抽拉口15的内侧壁中心处固定着连接转动杆18,所述连接转动杆18为外侧端开设有十字形凹槽的金属杆,所述连接转动杆18通过卡扣块27与驱动杆24固定相连,所述卡扣块27为十字形金属块,所述卡扣块27固定在驱动杆24的内侧端,所述驱动杆24的外侧端穿出烤炉筒8的前面板与驱动电机26的电机轴固定相连,所述驱动电机26固定在电机底座25上,所述电机底座25固定在烤炉筒8的前面板上,所述烤炉筒8的顶部开设有加料口14,所述加料口14为开口向上的矩形凸起开口,所述加料口14的两个侧壁上开设有排气管12,所述排气管12为L型金属管,所述加料口14的顶部转动固定着料盖13,所述支撑台2的底面中心设有排灰口21,所述排灰口21的两侧设有鼓风机20,所述排灰口21的顶端和鼓风机20的排气端都穿过烤炉筒8的外壁伸入燃烧腔9的内底部,所述排灰口21的顶部设有金属过滤网。
本发明的工作原理是:工作时,首先将转板16从抽拉口15处抽出,然后将生鸭插装在穿插架17上,然后将抽拉口15重新推入烘烤腔11内,接着从料盖13将炭原料倒入燃烧腔9内,期间支撑台2底部的排灰口21处于关闭状态,直至将燃烧腔9内填充满炭原料,然后关闭料盖13,将气管接口22与家用煤气瓶的出气口相连,煤气从点燃气孔板7进入燃烧腔9内,然后通过按压开关5连通电火花头6,电火花头6产生电火花将点燃气孔板7处的煤气点燃,燃烧的火焰将燃烧腔9内部的炭原料引燃,打开鼓风机20进行通风,燃烧腔9内的炭原料便开始燃烧并对加热内筒10筒壁进行加热,生鸭便在环绕加热的加热内筒10内进行烘烤,其中排灰口21的设置是为了方便炭灰的排出,其中排油口19的设置可以排出烘烤过程中滴下的鸭油,其中转板16的连接转动杆18通过卡扣块27卡在驱动杆24上,驱动杆24在驱动电机26的带动下开始转动,由此转板16便带动烤炉筒8上的生鸭开始旋转烘烤。
对于本领域技术人员而言,显然本发明不限于上述示范性实施例的细节,而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本发明。因此,无论从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (8)

1.一种炭烤滚筒式的烤鸭装置,包括支撑柱(1)、支撑台(2)、电机底座盒(3)、电池盒(4)、按压开关(5)、电火花头(6)、点燃气孔板(7)、烤炉筒(8)、燃烧腔(9)、加热内筒(10)、烘烤腔(11)、排气管(12)、料盖(13)、加料口(14)、抽拉口(15)、转板(16)、穿插架(17)、连接转动杆(18)、排油口(19)、鼓风机(20)、排灰口(21)、气管接口(22)、把手(23)、驱动杆(24)、电机底座(25)、驱动电机(26)、卡扣块(27),其特征在于,所述支撑台(2)底面通过支撑柱(1)固定在底面上,所述支撑台(2)的顶部设有烤炉筒(8),所述烤炉筒(8)两侧通过电机底座盒(3)固定在支撑台(2)的顶面上,所述电机底座盒(3)内部设有电池盒(4),所述电机底座盒(3)的外侧面固定着按压开关(5),所述按压开关(5)与电池盒(4)和电火花头(6)串联形式电气相连,所述电火花头(6)的火花端伸入燃烧腔(9)的底部位置,所述燃烧腔(9)位于烤炉筒(8)内,所述烤炉筒(8)内部固定有加热内筒(10),所述烤炉筒(8)的内壁和加热内筒(10)的外壁之间的空间设为燃烧腔(9),所述电火花头(6)的上侧设有点燃气孔板(7),所述点燃气孔板(7)与气管接口(22)相连通,所述气管接口(22)开设在烤炉筒(8)的后侧面板上,所述加热内筒(10)内设有烘烤腔(11),所述烘烤腔(11)的底部后面板处开设有排油口(19),所述烘烤腔(11)内部设有多个穿插架(17),所述穿插架(17)垂直固定在转板(16)的内侧面上,所述转板(16)固定支撑在抽拉口(15)内壁中,所述抽拉口(15)开设在烤炉筒(8)的后面板侧,所述抽拉口(15)的外侧壁上固定着把手(23),所述抽拉口(15)的内侧壁中心处固定着连接转动杆(18),所述连接转动杆(18)通过卡扣块(27)与驱动杆(24)固定相连,所述卡扣块(27)固定在驱动杆(24)的内侧端,所述驱动杆(24)的外侧端穿出烤炉筒(8)的前面板与驱动电机(26)的电机轴固定相连,所述驱动电机(26)固定在电机底座(25)上,所述电机底座(25)固定在烤炉筒(8)的前面板上,所述烤炉筒(8)的顶部开设有加料口(14),所述加料口(14)的两个侧壁上开设有排气管(12),所述加料口(14)的顶部转动固定着料盖(13),所述支撑台(2)的底面中心设有排灰口(21),所述排灰口(21)的两侧设有鼓风机(20),所述排灰口(21)的顶端和鼓风机(20)的排气端都穿过烤炉筒(8)的外壁伸入燃烧腔(9)的内底部。
2.根据权利要求1所述的炭烤滚筒式的烤鸭装置,其特征在于,所述电机底座盒(3)为弧形柱状金属箱。
3.根据权利要求1所述的炭烤滚筒式的烤鸭装置,其特征在于,所述穿插架(17)在转板(16)上层圆周分布。
4.根据权利要求1所述的炭烤滚筒式的烤鸭装置,其特征在于,所述连接转动杆(18)为外侧端开设有十字形凹槽的金属杆。
5.根据权利要求1所述的炭烤滚筒式的烤鸭装置,其特征在于,所述卡扣块(27)为十字形金属块。
6.根据权利要求1所述的炭烤滚筒式的烤鸭装置,其特征在于,所述加料口(14)为开口向上的矩形凸起开口。
7.根据权利要求1所述的炭烤滚筒式的烤鸭装置,其特征在于,所述排气管(12)为L型金属管。
8.根据权利要求1所述的炭烤滚筒式的烤鸭装置,其特征在于,所述排灰口(21)的顶部设有金属过滤网。
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