CN108157707A - 一种养肝护眼泡腾片的制备方法及所得产品 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种养肝护眼泡腾片的制备方法及所得产品，步骤为：主要由蓝莓、黑枸杞、苹果、猕猴桃等原料制备而成。将上述原料混合后，加热灭菌，作为发酵基料，然后按照14‑16%的接种量向发酵基料中接入灵芝菌种液，在28℃下发酵培养6d，发酵完成后再按照1‑2%的接种量向发酵液中加入生香酵母，再在相同的温度下发酵48h，发酵完成后将发酵液过滤，干燥后得发酵液浸膏粉。由发酵液浸膏粉、酸剂、碱剂、甜味剂、填充剂、润滑剂组合制作泡腾片。本发明制备方法独特，所得泡腾片质量稳定，对护肝养肝都有显著作用，具有显著的保护视力、缓解眼睛疲劳和预防光损伤的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种养肝护眼泡腾片的制备方法及所得产品，属于泡腾片制备技术领域。
背景技术
科技让我们的生活变得丰富，但是也给我们带来了不少“副作用”，最伤不起的就是我们的眼睛。目前全国近视患病群体已达到4.7亿，儿童青少年是其中一个庞大的群体，且人群仍在扩大。此外，经常使用电脑的白领容易得干眼症，干燥天气易出现眼睛干涩、迎风流泪、瘙痒等情况。此外，老年人由于生理原因也加入了“干眼症”的发病大军。
我国传统中医认为“肝开窍于目”，若肝血不足，易使两目干涩，视物昏花。这说明肝与眼睛的健康有着密切的关系，可以说，我们视力的好坏，有赖于肝气的疏泄和肝血之营养。因此，不管是青少年儿童，还是白领、老年人，在注意用眼卫生的同时只有通过内养，养肝护肝才能有效地调理眼睛出现的问题。
多吃护眼食品，从饮食上来预防近视是生活中比较实用的办法。中医认为，肝开窍于目，也就是说肝的经脉上系于目，因此，眼睛的正常功能有赖于肝的疏泄和肝血的滋养。
灵芝，又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝可以保肝解毒，对肝脏有重要的保肝护肝的效果，对于带有损伤的肝脏有着很好的保护作用，能够减轻肝损伤，能够促进肝脏对毒物以及药物的代谢。
蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用。蓝莓中所含有的花青素对眼睛很有帮助，多吃蓝莓能够减轻上班族和学生党的眼疲劳。
黑枸杞可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞。黑枸杞中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。
苹果有明目果的美称，因为它含有维生素A和微量元素硒。据科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关。视力不好的人在昏暗时看不清事物，也是因缺乏维生素A，而使视紫红素合成减少。
猕猴桃被誉为维C之王，维生素C可减缓光线和空气对眼睛的刺激，预防白内障的发生。长期使用电脑的人，要多吃猕猴桃。
发明内容
针对目前开发生产具有保护视力、缓解眼睛疲劳和预防光损伤饮用产品的需求，本发明提供一种养肝护眼泡腾片的制备方法及所得产品，所得的泡腾片质量稳定、养肝护眼效果好，满足消费者需求。
具体技术方案如下：
（1）、制备灵芝菌种：将灵芝菌种接种于PDA斜面固体培养基上，于28-30℃条件下培养6-7d，置于2-8℃环境中备用；
（2）、扩大培养灵芝菌种：把PDA液体培养基置于菌种瓶内至菌种瓶五分之三容积，使菌种瓶于121℃高压灭菌15分钟，自然冷却；再将步骤（1）制备的灵芝菌种接入于菌种瓶内，然后将其置于恒温振荡摇床上培养，摇床转速为150-180r/min，25-28℃下培养6-8d，制成灵芝菌种液，备用；
（3）、选取新鲜猕猴桃，去皮、清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到猕猴桃果泥；选取新鲜的苹果，去皮、去核、清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到苹果泥；蓝莓、黑枸杞分别清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到蓝莓酱和黑枸杞酱；胶体磨机的细度为20-30微米；
（4）、将蓝莓酱、黑枸杞酱、苹果泥、猕猴桃泥1-2：1-2：1.5-2.5：1-2的质量比混合，加入总质量2-3倍的水，组成混合液，按混合液的质量的7-9%加入冰糖，在90℃加热灭菌30min，作为发酵基料，然后按照14-16%的接种量向发酵基料中接入灵芝菌种液，将其置于恒温振荡摇床上培养，摇床转速为150-180r/min，在28℃下发酵培养6d，发酵完成后，在90℃加热灭菌15min，冷却至28℃，再按照1-2%的接种量向发酵液中加入生香酵母，再在相同的温度下发酵48h，发酵完成后将发酵液用8层纱布过滤，得到滤液；滤液减压浓缩，静置24小时，取上清液，用8层纱布过滤，滤液浓缩成稠膏，减压干燥，粉碎成细粉；
（5）、泡腾片所用辅料均80℃烘干，过筛备用；将发酵液浸膏粉900-950g与酒石酸650-700g、碳酸氢钠650-700g、阿斯巴甜40-60g、乳糖120-130g混匀，用无水乙醇制粒、干燥，加入PEG4000 24-28g混匀，压制成1000片，即得养肝护眼泡腾片。
PDA斜面培养基和PDA液体培养基都是现有技术中通用的常规培养基。
所述的灵芝菌种购自于中国工业微生物菌种保藏管理中心，菌株保藏编号CICC14025。
本发明具有以下优点：
（1）本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，成本低，所得养肝护眼发酵饮料纯天然，绿色产品，对人体没有任何毒副作用。
（2）本发明具有显著的保护视力、缓解眼睛疲劳和预防光损伤的功效。
（3）本发明由于灵芝菌的发酵作用，对护肝养肝都有显著作用。
（4）通过微生物的作用，可以使蓝莓、黑枸杞、苹果、猕猴桃等原料中的有效成分更好的释放出来，更有利于养肝护眼发酵饮料的疗效。
（5）灵芝的发酵液有微苦味，影响了产品的口感，本发明由于生香酵母的发酵作用，解决了口感发苦的问题，使产品具有良好的口感。
（6）生香酵母的使用，赋予饮料具有一种独特的香味，有利于增强消费者的饮用欲望和口感。
（7）由于灵芝菌和生香酵母之间菌种的不同，在一个容器中发酵，互相会产生干扰，本发明在灵芝菌发酵后进行了一次灭菌，使其无法干扰后面生香酵母的正常发酵。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进行进一步的阐述，应该明白的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其进行限定。
实施例1
1、制备灵芝菌种：将灵芝菌种接种于PDA斜面固体培养基上，于28℃条件下培养7d，置于2-8℃环境中备用。
2、扩大培养灵芝菌种：把PDA液体培养基置于菌种瓶内至菌种瓶五分之三容积，使菌种瓶于121℃高压灭菌15分钟，自然冷却；再将步骤（1）制备的灵芝菌种接入于菌种瓶内，然后将其置于恒温振荡摇床上培养，摇床转速为150r/min，28℃下培养8d，制成灵芝菌种液，备用。
3、选取新鲜猕猴桃，去皮、清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到猕猴桃果泥；选取新鲜的苹果，去皮、去核、清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到苹果泥；蓝莓、黑枸杞分别清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到蓝莓酱和黑枸杞酱；胶体磨机的细度为20-30微米。
4、将蓝莓酱、黑枸杞酱、苹果泥、猕猴桃泥1：1：1.5：1的质量比混合，加入总质量2倍的水，组成混合液，按混合液的质量的7%加入冰糖，在90℃加热灭菌30min，作为发酵基料，然后按照14%的接种量向发酵基料中接入灵芝菌种液，将其置于恒温振荡摇床上培养，摇床转速为150r/min，在28℃下发酵培养6d，发酵完成后，在90℃加热灭菌15min，冷却至28℃，再按照1%的接种量向发酵液中加入生香酵母，再在相同的温度下发酵48h，发酵完成后将发酵液用8层纱布过滤，得到滤液；滤液减压浓缩，静置24小时，取上清液，用8层纱布过滤，滤液浓缩成稠膏，减压干燥，粉碎成细粉。
5、泡腾片所用辅料均80℃烘干，过筛备用；将发酵液浸膏粉900g与酒石酸650g、碳酸氢钠650g、阿斯巴甜40g、乳糖120g混匀，用无水乙醇制粒、干燥，加入PEG4000 24g混匀，压制成1000片，即得养肝护眼泡腾片。
实施例2
1、制备灵芝菌种：将灵芝菌种接种于PDA斜面固体培养基上，于30℃条件下培养6d，置于2-8℃环境中备用。
2、扩大培养灵芝菌种：把PDA液体培养基置于菌种瓶内至菌种瓶五分之三容积，使菌种瓶于121℃高压灭菌15分钟，自然冷却；再将步骤（1）制备的灵芝菌种接入于菌种瓶内，然后将其置于恒温振荡摇床上培养，摇床转速为180r/min，28℃下培养6d，制成灵芝菌种液，备用。
3、选取新鲜猕猴桃，去皮、清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到猕猴桃果泥；选取新鲜的苹果，去皮、去核、清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到苹果泥；蓝莓、黑枸杞分别清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到蓝莓酱和黑枸杞酱；胶体磨机的细度为20-30微米。
4、将蓝莓酱、黑枸杞酱、苹果泥、猕猴桃泥2： 2： 2.5： 2的质量比混合，加入总质量3倍的水，组成混合液，按混合液的质量的9%加入冰糖，在90℃加热灭菌30min，作为发酵基料，然后按照16%的接种量向发酵基料中接入灵芝菌种液，将其置于恒温振荡摇床上培养，摇床转速为180r/min，在28℃下发酵培养6d，发酵完成后，在90℃加热灭菌15min，冷却至28℃，再按照2%的接种量向发酵液中加入生香酵母，再在相同的温度下发酵48h，发酵完成后将发酵液用8层纱布过滤，得到滤液；滤液减压浓缩，静置24小时，取上清液，用8层纱布过滤，滤液浓缩成稠膏，减压干燥，粉碎成细粉。
5、泡腾片所用辅料均80℃烘干，过筛备用；将发酵液浸膏粉950g与酒石酸700g、碳酸氢钠700g、阿斯巴甜60g、乳糖130g混匀，用无水乙醇制粒、干燥，加入PEG4000 28g混匀，压制成1000片，即得养肝护眼泡腾片。
Claims (1)
1.一种养肝护眼泡腾片的制备方法及所得产品，其特征是包括以下步骤：
（1）制备灵芝菌种：将灵芝菌种接种于PDA斜面固体培养基上，于28-30℃条件下培养6-7d，置于2-8℃环境中备用；
（2）扩大培养灵芝菌种：把PDA液体培养基置于菌种瓶内至菌种瓶五分之三容积，使菌种瓶于121℃高压灭菌15分钟，自然冷却；再将步骤（1）制备的灵芝菌种接入于菌种瓶内，然后将其置于恒温振荡摇床上培养，摇床转速为150-180r/min，25-28℃下培养6-8d，制成灵芝菌种液，备用；
（3）、选取新鲜猕猴桃，去皮、清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到猕猴桃果泥；选取新鲜的苹果，去皮、去核、清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到苹果泥；蓝莓、黑枸杞分别清洗后，用胶体磨机对物料进行细化处理得到蓝莓酱和黑枸杞酱；胶体磨机的细度为20-30微米；
（4）、将蓝莓酱、黑枸杞酱、苹果泥、猕猴桃泥1-2：1-2：1.5-2.5：1-2的质量比混合，加入总质量2-3倍的水，组成混合液，按混合液的质量的7-9%加入冰糖，在90℃加热灭菌30min，作为发酵基料，然后按照14-16%的接种量向发酵基料中接入灵芝菌种液，将其置于恒温振荡摇床上培养，摇床转速为150-180r/min，在28℃下发酵培养6d，发酵完成后，在90℃加热灭菌15min，冷却至28℃，再按照1-2%的接种量向发酵液中加入生香酵母，再在相同的温度下发酵48h，发酵完成后将发酵液用8层纱布过滤，得到滤液；滤液减压浓缩，静置24小时，取上清液，用8层纱布过滤，滤液浓缩成稠膏，减压干燥，粉碎成细粉；
（5）、泡腾片所用辅料均80℃烘干，过筛备用；将发酵液浸膏粉900-950g与酒石酸650-700g、碳酸氢钠650-700g、阿斯巴甜40-60g、乳糖120-130g混匀，用无水乙醇制粒、干燥，加入PEG4000 24-28g混匀，压制成1000片，即得养肝护眼泡腾片。
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| CN201711261203.6A CN108157707A (zh) | 2017-12-04 | 2017-12-04 | 一种养肝护眼泡腾片的制备方法及所得产品 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115590133A (zh) * | 2022-10-20 | 2023-01-13 | 华南农业大学（Cn） | 一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103039883A (zh) * | 2013-01-16 | 2013-04-17 | 周礼红 | 猕猴桃灵芝复合酵素及其制备方法 |
| CN106721861A (zh) * | 2016-12-24 | 2017-05-31 | 山东建筑大学 | 一种胖大海清咽润喉发酵泡腾片的制备方法及所得产品 |
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2017
- 2017-12-04 CN CN201711261203.6A patent/CN108157707A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN103039883A (zh) * | 2013-01-16 | 2013-04-17 | 周礼红 | 猕猴桃灵芝复合酵素及其制备方法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115590133A (zh) * | 2022-10-20 | 2023-01-13 | 华南农业大学（Cn） | 一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法 |
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