CN108143907A - 保健茶制剂及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种保健茶制剂，以重量份数计，包括如下各原料组分：菊苣30～50份、栀子40～70份、葛根30～50份、百合20～40份、桑叶10～30份和绿茶10～25份，还提供了一种保健茶制剂的制备方法，将原料放入水中浸泡得初茶混合物；将初茶混合物进行第一次加热，过滤后分别得到首次提取液和滤渣；将滤渣混合到水中得茶渣混合物，将茶渣混合物进行第二次加热，过滤后分别得到二次提取液和废渣；将首次提取液和二次提取液混合得混合溶液，将混合溶液蒸发至密度为1.1～1.5g/ml的浓缩茶溶液；在浓缩茶溶液中加入淀粉类辅料，搅拌均匀后干燥成粉末制得。本发明提供的保健茶绿色健康，且不会产生依赖性，茶剂生产工艺步骤简单，操作方便，适合于工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及保健茶饮品领域，特别涉及一种保健茶制剂及其制备方法和应用。
背景技术
尿酸是嘌呤代谢的最终产物，人体中的尿酸存留来源主要有内源性和外源性两条途径，其中内源性约占80％，大部分由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化合物产生，而外源性则主要源于富含嘌呤或核酸的蛋白质食物，高尿酸血症的发生主要因为尿酸排泄减少和尿酸生成增多。带有尿酸的尿液首先经过肾小球过滤，其中尿酸可以自由通过肾小球，但滤过的尿酸在肾小管全部被重新吸收，然后由肾小管排出尿酸盐，部分尿酸盐还会被肾小管重吸收，因此，当尿酸在肾小球滤过减少、肾小管重新吸收增多、肾小管分泌尿酸盐减少或形成尿酸盐结晶沉淀时，就会出现尿酸排泄障碍，80～90％的高尿酸血症患者都有尿酸排泄障碍的问题，上述的异常情况中，又以肾小管分泌尿酸减少为最重要原因。再者，尿酸的生成过程中，各个环节都有酶类的参与，各酶类(如次黄嘌呤一鸟嘌呤核苷酸转移酶等)和抑制尿酸合成药物如别嘌醇等，通过药物补充这些酶类虽然可以起到降低尿酸的作用，但其副作用也多，如容易产生肝肾损害，甚至抑制骨髓自生和造血功能。目前市场上降尿酸类的保健食品品种比较多，但效果却并不显著，因而从天然药食同源植物中探索如何有效制备预防高尿酸血症和降低高尿酸的保健品具有重要意义。
发明内容
基于此，为解决上述提到的至少一个问题，本发明提供了一种保健茶制剂及其制备方法和应用。
本发明提供了一种保健茶制剂，以重量份数计，包括如下各原料组分：菊苣30～50份、栀子40～70份、葛根30～50份、百合20～40份、桑叶10～30份和绿茶10～25份。
在其中一个实施例中，以重量份数计，包括如下各原料组分：菊苣35～40份、栀子50～60份、葛根35～40份、百合30～40份、桑叶15～25份和绿茶15～20份。
在其中一个实施例中，以重量份数计，包括如下各原料组分：菊苣35份、栀子55份、葛根35份、百合35份、桑叶20份和绿茶18份。
进一步的，所述绿茶为富硒绿茶，所述富硒绿茶中硒的平均含量为0.1～4mg/kg。
本发明还相应提供了上述保健茶制剂在制备降低人体高尿酸并改善痛风的药物或保健品中的应用。
本发明同时还提供了一种保健茶制剂的制备方法，包括下列步骤：
将各所述原料组分放入水中浸泡得初茶混合物；
将所述初茶混合物进行第一次加热，过滤后分别得到首次提取液和滤渣；
将所述滤渣混合到水中得茶渣混合物，将所述茶渣混合物进行第二次加热，过滤后分别得到二次提取液和废渣；
将所述首次提取液和二次提取液混合得混合溶液，将所述混合溶液蒸发至密度为1.1～1.5g/ml的浓缩茶溶液；
在所述浓缩茶溶液中加入淀粉类辅料，搅拌均匀后干燥成粉末制得保健茶剂。
在其中一个实施例中，所述初茶混合物中水的质量是所述原料组分的质量的2～5倍，所述浸泡时间为1～3h。
在其中一个实施例中，所述将所述初茶混合物进行第一次加热前，还包括向所述初茶混合物中添加5～10倍于所述原料组分的质量的水。
在其中一个实施例中，所述茶渣混合物中水的质量是所述原料组分的3～5倍。
进一步的，所述淀粉类辅料选用麦芽糊精。
与现有技术相比，本发明至少具有以下优点：
1、本发明提供的保健茶的原料组分均为天然药食同源性植物，绿色健康，无任何毒副作用，且不会产生依赖性。
2、本发明提供的保健茶通过各组分间的复合和配伍作用，可应用于制备降低人体高尿酸并改善痛风的药物或保健品中，能够有效降低人体内的尿酸水平，降低痛风的患病几率或者起到缓解治疗痛风的效果。
3、本发明中提供的保健茶剂的制备方法，工艺步骤简单，操作方便，无须使用大型的仪器设备，适合于工业化生产，同时还有利于保健茶成本的控制，减少患者的负担。
附图说明
图1为本发明一实施例中的保健茶制剂的制备方法的流程图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式结合附图对本发明作进一步详细说明。
本发明首先提供了一种保健茶制剂，以重量份数计，该保健茶制剂中各原料组分包括菊苣30～50份、栀子40～70份、葛根30～50份、百合20～40份、桑叶10～30份和绿茶10～25份。其中菊苣具有清热解毒、利尿消肿的功效，栀子具有清热、泻火、凉血的功效，葛根则具有味甘、辛、性凉等特性，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效，百合味甘、淡而性寒，具有养阴润肺、清心安神之功效，桑叶味苦、甘、性寒，具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血的功效。其中绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，好友茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素等营养物质，具有防衰老、妨碍、抗癌、杀菌和消炎等效果，在菊苣、栀子、葛根、百合和桑叶组成的混合成分中加入绿茶，能够有效提升菊苣、栀子、葛根、百合和桑叶组成的混合物在帮助尿酸排泄中的功效，从而降低高尿酸血症人群的血清尿酸水平，还能够很好地改善其口感。以重量份数计，作为一个优选的方案，保健茶制剂包括菊苣35～40份、栀子50～60份、葛根35～40份、百合30～40份、桑叶15～25份和绿茶15～20份，最好选用菊苣35份、栀子55份、葛根35份、百合35份、桑叶20份和绿茶18份。
作为一个优选的方案，上述提到的绿茶选用富硒绿茶，该富硒绿茶除了和普通绿茶一样，含有保健、防病功效的机化合物450多种、无机矿物质15种以上外，更因茶树生长的土壤中含硒量高，因而茶叶中含硒量十分丰富。硒是人体所必需的微量元素之一，据相关研究与测定，硒具有抗癌、抗辐射、抗衰老和提高人体免疫力的作用，由于人体内不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够的补充，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用，例如硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，尤其是硒具有调节蛋白质的合成的功能，硒元素是尿酸生成过程中各酶类(如嘌呤代谢酶、次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖转移酶等)的必需组成成份，当硒含量不足时，这些酶的活性降低，使核酸转换增加，造成尿酸产生增多。由此可见，在包括菊苣、栀子、葛根、百合和桑叶组成的混合物中加入富硒绿茶，能够有效保证肾脏中与尿酸生成和排泄相关的蛋白质的正常代谢，确保相关酶类的正常活性。富硒茶中硒的平均含量应为0.1～4mg/kg，即每千克绿茶中含硒值为0.1～4mg。
本发明还相应提供了一种保健茶制剂的应用，上述保健茶制剂可应用于制备降低人体高尿酸并改善痛风的药物或保健品中，能够有效降低人体内的尿酸水平，降低痛风的患病几率或者起到缓解治疗痛风的效果。
本发明同时还提供了一种保健茶制剂的制备方法，如上所述的保健茶制剂的制备方法包括下列步骤：
S10：将各原料组分放入水中浸泡得初茶混合物。
这一步骤中，初茶混合物中水的质量是原料组分总质量的2～5倍，需要将初茶混合物中的原料充分浸没在水中，浸泡时间为1～3h，使各原料充分吸收水分，水量必须足够。原料均是天然中药材，可将其粉碎后再混合浸泡，这样更容易使其中的有效成分得到释放，粉碎时既可混合之后进行，也可分别粉碎之后再混合，既可将绿茶放入其他成分一起粉碎，也可将绿茶不经粉碎直接加入到其他成分的粉碎原料中。水可采用常温清水，当采用初始温度较高的温水如40℃，可以相应减少浸泡的时间，提高浸泡工序的效率。应当将初茶混合物进行充分搅拌，以实现初茶混合物中原料与水的充分浸润。
S20：将初茶混合物进行第一次加热，过滤后分别得到首次提取液和滤渣。
在此步骤中，为确保初茶混合物中的有效成分得到有效释放，加热时长通常应当在2h～5h。加热温度应当保持在70～100℃，当采用较低的温度进行加热时，应当适当提高加热时长。优选的，在将初茶混合物进行第一次加热前，还包括向初茶混合物中添加相当于原料组分的质量5～10倍质量的水，也即对充分浸泡的初茶混合物进行稀释，降低水中有效成分的浓度，提高被浸润的原料的渗透压，以利于更多有效成分向水中释放。
S30：将滤渣混合到水中得茶渣混合物，再将茶渣混合物进行第二次加热，过滤后分别得到二次提取液和废渣。
优选的，茶渣混合物中水的质量是原料组分的质量的3～5倍，也即茶渣混合物中水的质量是原先的菊苣、栀子、葛根、百合、桑叶和绿茶这些原料质量总和的3～5倍。在这一步骤中，加热温度可相对于第一次加热的温度高，采用80～100℃的水温并保温1h～2h。
S40：将首次提取液和二次提取液混合得混合溶液，将混合溶液蒸发至密度为1.1～1.5g/ml的浓缩茶溶液。
此处蒸发最好采用减压蒸发的方式，这样既可以降低混合溶液的沸点，减小对混合溶液中有效成分的减损，又能够更快速获取浓缩茶溶液。在沸点处进行蒸发，蒸发的速率最快，将沸点减小至100℃以下甚至更低，例如降至80℃时，可有效避免对维生素的破坏。
S50：在浓缩茶溶液中加入淀粉类辅料，搅拌均匀后干燥成粉末制得保健茶剂。
淀粉类辅料有多种选择，例如食用玉米淀粉、马铃薯淀粉、食用小麦淀粉、藕粉、麦芽糊精和魔芋精粉等，进一步的，淀粉类辅料优先选用麦芽糊精。
以下结合具体实施例对本发明进行进一步的说明：
实施例1
按照重量份数，分别称取30份菊苣，70份栀子，30份葛根，40份百合，30份桑叶，以及10份富硒绿茶，将称取好的菊苣、栀子、葛根、百合、桑叶分别进行粉碎后，与富硒绿茶混合并加水浸泡，浸泡所用水的质量为各原料组分总质量的3倍，浸泡的时间控制在2h，得到初茶混合物。
将初茶混合物加入到盛有水的提取罐中，提取罐中水的质量为原料总质量的10倍，然后进行加热煎煮提取，水温保持在100℃，提取的时间控制在2h。
提取时间结束后，将加热后的初茶混合物过滤，分别得到首次提取液和滤渣。
将滤渣再加入盛有水的提取罐中得茶渣混合物，此时提取罐中水的质量为原料总质量的3倍，然后进行煎煮提取，水温控制在80℃，提取的时间控制在2h。
进行第二次过滤，并分别得到二次滤液和废渣。将首次提取液和二次提取液混合得到混合溶液，将混合溶液蒸发处理，直至其形成密度为1.3g/ml的浓缩茶溶液，再在该浓缩茶溶液中加入食用玉米淀粉，进行喷雾干燥处理，得到粉末状保健茶制剂。
实施例2
按照重量份数，称取菊苣50份，栀子40份，葛根50份，百合20份，桑叶10份，以及绿茶25份。
将称取的菊苣、栀子、葛根、百合、桑叶分别进行粉碎后，与绿茶混合后浸泡，浸泡所用水的质量为各原料组分总质量的2倍，浸泡的时间控制在3h。
将浸泡得到的初茶混合物加入盛有水的提取罐中，提取罐中水的质量为原料总质量的8倍，然后进行加热煎煮提取，提取的时间优选的控制在4h。
将煎煮后得到的初茶混合物过滤，分别得到首次滤液和滤渣。
将滤渣加入盛有水的提取罐中得到茶渣混合物，提取罐中水的质量为原料总质量的5倍，然后进行煎煮提取，提取的时间优选的控制在2h。
将煎煮后的茶渣混合物进行二次过滤，分别得到二次滤液和二次滤渣，该二次滤渣可进行第三次加水煎煮，以更彻底析出其中的有效成分，当然，从工艺成本上来说，可以直接将其弃用。
将首次滤液和二次滤液混合，蒸发浓缩至密度为1.1g/ml的浓缩茶溶液，再在该浓缩茶溶液中加入马铃薯淀粉，喷雾干燥，得到粉末状保健茶制剂。
实施例3
按照重量份数称取：菊苣35份，栀子60份，葛根35份，百合30份，桑叶25份，以及富硒绿茶20份，按照如下方法制备保健茶剂：
将菊苣、栀子、葛根、百合、桑叶分别进行粉碎后，与富硒绿茶混合后浸泡得初茶混合物，浸泡所用水的质量为各原料组分总质量的4倍，浸泡的时间控制在3h。
将浸泡后的初茶混合物加入盛有水的提取罐中，提取罐中水的质量为原料总质量的10倍，然后进行加热煎煮提取，提取的时间为5h。
将煎煮后的初茶混合物过滤，分别得到首次滤液和滤渣。
将滤渣加入盛有水的提取罐中得茶渣混合物，提取罐中水的质量为原料总质量的4倍，然后进行煎煮提取，提取的时间优选的控制在1.5h。
将煎煮后的茶渣混合物进行二次过滤，并分别得到二次滤液和二次滤渣。
将首次滤液和二次滤液混合，蒸发浓缩至密度为1.3g/ml的浓缩茶溶液，再在该浓缩茶溶液中加入麦芽糊精，喷雾干燥，得到粉末状保健茶制剂。
实施例4
按照重量份数，称取菊苣40份，栀子50份，葛根40份，百合40份，桑叶15份，以及富硒绿茶15份。
然后，按照如下方法制备保健茶剂：
将菊苣、栀子、葛根、百合、桑叶和富硒绿茶混合后浸泡，浸泡所用水的质量为各原料组分总质量的5倍，浸泡的时间控制在3h。
将浸泡得到的初茶混合物加入盛有水的提取罐中，提取罐中水的质量为原料总质量的5倍，然后进行加热煎煮提取，煎煮提取时间控制在5h。
提取时间结束后，将加热后的初茶混合物过滤，分别得到首次提取液和滤渣。
将滤渣再加入盛有水的提取罐中得茶渣混合物，提取罐中水的质量为原料总质量的5倍，然后再进行煎煮提取，提取的时间控制在2h。
进行第二次过滤，并分别得到二次滤液和废渣。
将首次滤液和二次滤液混合，蒸发浓缩至密度为1.5g/ml的浓缩茶溶液，再在该浓缩茶溶液中加入麦芽糊精，喷雾干燥，得到粉末状保健茶制剂。
实施例5
按照质量份数，称取菊苣35份，栀子55份，葛根35份，百合35份，桑叶20份，以及富硒绿茶18份。
按照如下方法制备保健茶剂：
将菊苣、栀子、葛根、百合、桑叶和富硒绿茶混合后浸泡，得初茶混合物，浸泡所用水的质量为各原料组分总质量的3倍，浸泡的时间控制在2h。
将浸泡得到的初茶混合物加入盛有水的提取罐中，提取罐中水的质量为原料总质量的8倍，然后进行加热煎煮提取，提取的时间5h。
将煎煮后的初茶混合物过滤，分别得到首次滤液和滤渣。
将滤渣加入盛有水的提取罐中茶渣混合物，提取罐中水的质量为原料总质量的3倍，然后进行煎煮提取，提取的时间优选的控制在2h。
将煎煮后的茶渣混合物进行二次过滤，并分别得到二次滤液和二次滤渣。
将首次滤液和二次滤液混合，蒸发浓缩至密度为1.3g/ml的浓缩茶溶液，再在该浓缩茶溶液中加入麦芽糊精，喷雾干燥，得到粉末状保健茶制剂。
对比例1
按照质量份数，称取菊苣55份，栀子35份，葛根35份，百合20份，桑叶30份，以及绿茶18份，按照实施例5的方法制得对比例1的保健茶剂。
对比例2
按照质量份数，称取菊苣25份，栀子55份，葛根35份，百合40份，桑叶50份，以及绿茶20份，按照实施例5的方法制得对比例2的保健茶剂。
对比例3
按照质量份数称取菊苣35份，栀子55份，葛根40份，百合35份，桑叶35份，以及富硒绿茶30份，按照实施例5的方法制得对比例3的保健茶。
实验例1
雄性SPF级昆明雄性小鼠100只，重量18～22g，随机分为10组，其中，第1-8组为实验组，第9组为模型对照组，第10组为空白对照组；
将实施例1-5，以及对比例1-3的保健茶剂溶于适量水中后，分别灌胃第1-8组小鼠，剂量为0.3g/Kg(以保健茶剂计)，第9-10组小鼠分别灌胃等量生理盐水，并持续灌胃15日。
除空白对照组外，其余各组小鼠在第11日起，按照50mg/Kg的剂量，在药后灌胃给予腺嘌呤。
末次给药后1h，腹腔注射氧嗪酸钾，剂量为300mg/Kg，注射后2h眼眶取血清分离，测定血清尿酸含量(UA)，结果如表1所示：
表1各实验组血清尿酸含量对比表
由如上的实验数据对照结果可知，本发明实施例保健茶能够有效控制实验小鼠体内的尿酸水平，并且能够使实验小鼠的尿酸水平恢复至接近正常水平。同时，由实施例和对比例效果对照可知，按照本发明保健茶进行原料配比所能够达到的尿酸水平控制和治疗效果明显更优，而由此也可以看出，本发明中，通过各组分间的复配作用，能够起到更好的治疗和保健效果。
进一步的，由实施例1～实施例5的效果对比可知，不同的原料配比所能够达到的治疗效果也是不同的，而按照实施例5中的原料配比所能够达到的效果明显更优。
典型治疗案例
(1)王某，男，68岁，体态偏胖，已退休，既往出现头晕头痛，突发大脚趾肿胀，疼痛，无法行走，经检测，尿酸水平已达到490μmol/L，属于典型的高尿酸导致的痛风；
患者每日将30g本发明保健茶溶于水中，代水饮用，同时调整饮食结构，减少嘌呤类物质的摄入，在饮用本发明保健茶2月后，患者的尿酸水平恢复至290μmol/L，且能够正常行走。
(2)蔡某，男55岁，公司部门领导，平时饮酒较多，体态偏胖，既往脚部有肿胀感，突发脚踝疼痛无法下地，脚趾肿胀不能穿鞋，经检查，血尿酸为620μmol/L；
患者每日将30g本发明保健茶溶于水中，代水饮用，同时调整饮食结构，加强日常锻炼，在饮用本发明保健茶2月后，患者的尿酸水平恢复至355μmol/L，脚趾、脚踝疼痛感消失，可以正常行走和工作。
以上内容是结合具体的实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换。
Claims (10)
1.一种保健茶制剂，其特征在于，以重量份数计，包括如下各原料组分：菊苣30～50份、栀子40～70份、葛根30～50份、百合20～40份、桑叶10～30份和绿茶10～25份。
2.根据权利要求1所述的保健茶制剂，其特征在于，以重量份数计，包括如下各原料组分：菊苣35～40份、栀子50～60份、葛根35～40份、百合30～40份、桑叶15～25份和绿茶15～20份。
3.根据权利要求1所述的保健茶制剂，其特征在于，以重量份数计，包括如下各原料组分：菊苣35份、栀子55份、葛根35份、百合35份、桑叶20份和绿茶18份。
4.根据权利要求1～3任一所述的保健茶制剂，其特征在于，所述绿茶为富硒绿茶，所述富硒绿茶中硒的平均含量为0.1～4mg/kg。
5.如权利要求1～4中任一所述的保健茶制剂在制备降低人体高尿酸并改善痛风的药物或保健品中的应用。
6.一种权利要求1～4中任一项所述的保健茶制剂的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
将各所述原料组分放入水中浸泡得初茶混合物；
将所述初茶混合物进行第一次加热，过滤后分别得到首次提取液和滤渣；
将所述滤渣混合到水中得茶渣混合物，将所述茶渣混合物进行第二次加热，过滤后分别得到二次提取液和废渣；
将所述首次提取液和二次提取液混合得混合溶液，将所述混合溶液蒸发至密度为1.1～1.5g/ml的浓缩茶溶液；
在所述浓缩茶溶液中加入淀粉类辅料，搅拌均匀后干燥成粉末制得保健茶制剂。
7.根据权利要求6所述的保健茶制剂的制备方法，其特征在于，所述初茶混合物中水的质量是所述原料组分的质量的2～5倍，所述浸泡时间为1～3h。
8.根据权利要求6所述的保健茶制剂的制备方法，其特征在于，所述将所述初茶混合物进行第一次加热前，还包括向所述初茶混合物中添加5～10倍于所述原料组分的质量的水。
9.根据权利要求6所述的保健茶制剂的制备方法，其特征在于，所述茶渣混合物中水的质量是所述原料组分的质量的3～5倍。
10.根据权利要求6～9任一所述的保健茶制剂的制备方法，其特征在于，所述淀粉类辅料选用麦芽糊精。
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