CN107996927A - 提高免疫力的组合物、饮料及其制备方法 - Google Patents
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- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明提供一种提高免疫力的组合物，按重量份数计，包括以下组分：人参1‑5份，黄精2‑8份，枸杞子3‑11份，肉桂1‑5份，雪莲培养物1‑5份，龙眼肉1‑5份，大枣3‑11份，甘草1‑5份。上述组合物采用药食两用中药为原料，按照君臣佐使的中药理论配伍而成。可提高免疫力，食用安全、无毒副作用，口感佳、功效显著。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，特别涉及一种提高免疫力的组合物、饮料及其制备方法。
背景技术
现代人生活压力较大，常常因免疫力降低导致多种疾病或亚健康状态，主要包括易感冒、常常精神不振或精神紧张、记忆力或注意力下降、睡眠质量差、腰背酸痛和肌肉无力等。
而当今随着公众的自我健康意识不断提高，通过食疗养生的“未病先治”理念深入人心，但市场上却未有涉及增强人体免疫力的饮料，因此有必要开发一种植物来源的可以提高人体免疫力的饮料。
发明内容
基于上述问题，本发明的目的在于提供一种植物来源的提高人体免疫力的饮料。
具体技术方案如下：
一种提高免疫力的组合物，按重量份数计，包括以下组分：人参1-5份，黄精2-8份，枸杞子3-11份，肉桂1-5份，雪莲培养物1-5份，龙眼肉1-5份，大枣3-11份，甘草1-5份。
在其中一些实施例中，按重量份数计，包括以下组分：人参2份，黄精4份，枸杞子6份，肉桂2份，雪莲培养物2份，龙眼肉2份，大枣5份，甘草2份。
本发明的目的还在于提供一种上述组合物的制备方法，具体技术方案如下：
一种上述提高免疫力的组合物的制备方法，包括以下步骤：按上述的组分称取人参、黄精、枸杞子、肉桂、雪莲培养物、龙眼肉、大枣、甘草，加水提取，提取液滤过、浓缩，即得。
在其中一些实施例中，上述加水提取为：加入原料重量7-9倍量的水提取一次，滤过，收集提取液；再加入原料5-8倍量的水提取第二次，滤过，收集提取液；合并两次提取液。
本发明的目的还在于提供一种上述提高免疫力的组合物的应用，具体技术方案如下：
上述提高免疫力的组合物在制备提高免疫力的饮料中的应用。
本发明的目的还在于提供一种提高免疫力的饮料，具体技术方案如下：
一种提高免疫力的饮料，该提高免疫力的饮料由提高免疫力的组合物和食品添加剂制备而成。
在其中一些实施例中，上述辅料包括：果胶、柠檬酸、三氯蔗糖和赤藓糖醇和食用香精。
本发明的目的还在于提供一种提高免疫力的饮料的制备方法，具体技术方案如下：
上述提高免疫力的饮料的制备方法，包括以下步骤：按上述组分称取原料，加水提取，提取液滤过、浓缩，浓缩液加入食品添加剂混合均匀，过滤、灌装、灭菌，即得。
在其中一些实施例中，上述提高免疫力的饮料的制备方法，包括以下步骤：包括以下步骤：按权利要求1或2所述的组分称取原料，加水提取，提取过液滤、浓缩，向浓缩液中加入果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、赤藓糖醇、食用香精，过滤、灌装、灭菌，即得。
本发明所述提高免疫力的组合物，由人参、枸杞子、黄精、大枣、肉桂、雪莲培养物、甘草、龙眼肉组成，各组分功能如下：
人参(人工种植)：性甘、微苦，微温。大补元气，复脉固脱，补脾益气，生津养血，安神益智。现代研究表明人参具有抗疲劳、提高机体适应性；减轻高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等症状；增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强。
枸杞子：性平，味甘。滋补肝肾，益精明目。现代研究表明枸杞子具有调节脂质代谢、降血糖、将血压，抑制呼吸兴奋、抗缺氧、促进造血功能、延缓衰老、增强免疫能力、加强肠胃功能等作用。
黄精：性平，味甘。补气养阴，健脾，润肺，益肾。现代研究表明黄精具有抗病毒、抗病原微生物、抗氧化、抗疲劳、延缓衰老等作用。
大枣：性温，味甘。补中益气，养血安神。现代研究表明大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞生成、防治骨质疏松、抗过敏、除腥臭、宁心安神、益智健脑、增强食欲、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养等作用。
肉桂：辛、甘，大热。补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。
雪莲培养物：补肾活血，强筋骨，营养神经，调节异常体液。现代研究表明雪莲具有镇痛、抗炎、抗风湿；抑制血小板聚集、降血脂、改善血液循环、抗氧化、抗辐射、和抗疲劳等作用。
甘草：性平，味甘。补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短等。
龙眼肉：性温，味甘。补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
上述组分均采用药食两用中药为原料，按照君臣佐使的中药理论配伍而成。人参、大枣、枸杞、黄精为君药，人参配伍大枣治疗脾气虚弱，消瘦，倦怠乏力，便溏；黄精配枸杞具有治肾虚精亏所致的头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状。肉桂、龙眼肉为臣药，具有补气血之功效；人参配伍肉桂治肾虚作喘，虚阳上浮之眩晕目赤、汗出肢冷、心悸。雪莲培养物为佐药，具有补肾活血、强筋骨、营养神经、调节异常体液功效。甘草为佐使药，佐以人参、肉桂具有益气复脉、滋阴养血之功效，又能缓和药物的作用。上述饮料配方，通过中药理论配伍和合理配比，可调节细胞免疫及体液免疫，显著增强免疫力，明显改善免疫力降低导致的体力疲劳、容易感冒、易失眠等症状。
本发明所述配方的饮料，显著增强免疫力和明显改善免疫力降低的症状的同时，融补气补血、滋阴壮阳于一体，具有排毒养颜的功能，可用于体虚人群，且安全稳定。该饮料使用果胶、柠檬酸、三氯蔗糖和赤藓糖醇作为饮料辅料，调节饮料口味，使饮料口感好，更易被大众接受。
本发明的组合物以及饮料配方简单、合理，符合中医中药的组方理论，采用的原料均为药食同源中药材，食用安全、无毒副作用，口感佳、功效显著。
本发明的提高免疫力的组合物、饮料的制备方法，工艺简单易控，适合规模化生产。
具体实施方式
下述将结合实施例对本发明作进一步阐述。
实施例1
本实施例所述提高免疫力的组合物的组成，按重量份数计，包括：人参2份，黄精4份，枸杞子6份，肉桂2份，雪莲培养物2份，龙眼肉2份，大枣5份，甘草2份，上述人参采用人工种植的人参。
该组合物制成提高免疫力的饮料的制备方法如下：
按上述重量份称取人参、黄精、肉桂、雪莲培养物、龙眼肉、甘草，按行业内常规提取方法分别进行提取、浓缩、干燥后得提取物，提取物加入重量5倍水混合溶解，为A液；
称取上述重量份的枸杞子、大枣，按行业内常规提取方法进行提取、浓缩，浓缩至所加枸杞子和大枣重量的5倍，将浓缩液混合，得B液；
A、B液合并后加入适量食品添加剂：果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、赤藓糖醇、食用香精，混合均质，滤过，灌装、灭菌即得。
实施例2
本实施例所述提高免疫力的组合物的组成，按重量份数计，包括：人参5份，黄精8份，枸杞子11份，肉桂5份，雪莲培养物5份，龙眼肉5份，大枣11份，甘草5份，上述人参采用人工种植的人参。
该组合物制成提高免疫力的饮料的制备方法如下：
按上述重量份称取人参、黄精、肉桂、雪莲培养物、龙眼肉、甘草，按行业内常规提取方法分别进行提取、浓缩、干燥后得提取物，提取物加入重量5倍水混合溶解，为A液；
称取上述重量份的枸杞子、大枣，按行业内常规提取方法进行提取、浓缩，浓缩至所加重量5倍，将浓缩液混合，得B液；
A、B液合并后加入适量食品添加剂：果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、赤藓糖醇、食用香精，混合均质，滤过，灌装、灭菌即得。
实施例3
本实施例所述提高免疫力的组合物的组成，按重量份数计，包括：人参2份，黄精4份，枸杞子6份，肉桂2份，雪莲培养物2份，龙眼肉2份，大枣5份，甘草2份，上述人参采用人工种植的人参。
上述提高免疫力的饮料配方的制备方法为：
称取上述：人参、黄精、枸杞子、肉桂、雪莲培养物、龙眼肉、大枣、甘草重量份的药材，充分混合，置于提取罐中，加水提取2次(加水量分别为原料8倍量和6倍量)，提取液滤过，合并，浓缩，浓缩液加入食品添加剂混合均质，过滤，灌装、灭菌即得。
对比例1
本实施例所述提高免疫力的组合物的组成，按重量份数计，包括：枸杞子6份，肉桂2份，雪莲培养物2份，龙眼肉2份，大枣5份，甘草2份。
该组合物制成提高免疫力的饮料的制备方法如下：
按上述重量份称取肉桂、雪莲培养物、龙眼肉、甘草，按行业内常规提取方法分别进行提取、浓缩、干燥后得提取物，提取物加入重量5倍水混合溶解，为A液；
称取上述重量份的枸杞子、大枣，按行业内常规提取方法进行提取、浓缩，浓缩至所加重量5倍，将浓缩液混合，得B液；
A、B液合并后加入适量食品添加剂：果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、赤藓糖醇、食用香精，混合均质，滤过，灌装、灭菌即得。
实施例4稳定性测试
将实施例1-4的饮料分别在温度5℃和37℃的环境下放置3个月，与3个月前相比，结果显示，植物饮料质量标准中微生物指数、重金属含量、可溶性固形物、pH值检测结果均无明显变化，说明实施例1-4的植物饮料稳定性好。
实施例5效果测试
1、实验方法：取小鼠160只，体重18-22g，按随机分组。给予受试物的灌胃体积为20ml/kg，每天1次，连续30d，其中对照组以纯水灌胃，饮料组以实施例1-4和对比1所述提高免疫力的饮料灌胃。按卫生部发布的《保健食品功能学评价程序和检验方法》中增强免疫力功能的检验方法进行实验，分别进行4个实验项目：
ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验：MTT法，测定淋巴细胞增殖能力，淋巴细胞增值能力越强，说明免疫力越强。
DNFB诱导小鼠迟发型变态反应实验(耳肿胀法)：DNFB为2，4-二硝基氟苯，是常用的致敏剂，各组小鼠均于右耳正反两面均匀涂抹DNFB，左耳不作处理，左右耳片重量差值越大，说明炎症反应越强烈，小鼠免疫力越强。
抗体生成细胞数的测定：即测定溶血空斑数，溶血空斑数越大，说明小鼠体液免疫功能越强。
血清溶血素测定：即抗体积数，抗体积数越大，体液免疫能力越强。
脏体比值测定：小鼠免疫器官胸腺、脾脏的重量与体重的比值。
2、结果：
本发明所述提高免疫力的饮料对小鼠免疫功能各项测试结果如表1所示。
表1
由表1可看出：(1)ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验：实施例1-3和对比例1饮料灌胃的小鼠的淋巴细胞增殖能力高于空白对照组，相比于对比例1，本发明实施例1-3的提高淋巴细胞增殖能力的效果更好。(2)DNFB诱导小鼠迟发型变态反应实验：实施例1-3和对比例1饮料灌胃的小鼠的左右耳片重量差值均高于空白对照组，相比于对比例1，本发明实施例1-3的左右耳片重量差值更大，说明其增强免疫的效果更好。(3)抗体生成细胞数的测定实验：实施例1-3和对比例1饮料灌胃的小鼠的溶血空斑数高于对照组，且本发明实施例1-3的溶血空斑数明显高于对比例1，本发明实施例1-3的免疫增强效果显著。(4)血清溶血素测定实验：实施例1-3小鼠的抗体积数高于空白对照组，且本发明实施例1-3的效果明显好于对比例1。由(1)、(2)实验结果可说明，植物饮料可增强小鼠细胞免疫功能；由(3)、(4)实验结果可说明，植物饮料可增强小鼠体液免疫功能。
本发明所述提高免疫力的饮料对小鼠胸腺、脾脏的影响结果如表2所示：
表2
由表2可看出，实施例1-3及对比组1的饮料对小鼠脾脏/体重比值和胸腺/体重比值无显著影响，说明本发明提高免疫力的饮料对小鼠免疫器官无影响。
实施例6提高免疫力的饮料对人体的影响试验
对实施例2所述饮料进行效果试验。
1、受试者入选标准：(1)男女不限，配合产品试用要求；(2)具有明显的免疫力降低的表现，如易感冒、精神不振、记忆力或注意力下降、睡眠质量差、腰背酸痛和肌肉无力等；(3)能很好的配合试验，在试用期间能保持良好生活作息时间和饮食习惯。
2、受试样品、样品使用方法和时间
将受试者共100人随机分为两组，每组50人，一组试用样品为实施例2所述提高免疫力的功能饮料，另一组试用样品为对比例1所述饮料，采取单盲处理，即受试者对所试用饮料是否具有提高免疫力的功能不知情。
受试样品规格为袋50ml/支；使用时间为15天，每日1支；使用方法为打开直接饮用。
3、试用结果分析
本次实施例2所述饮料试用人数共50人，共收回试用反馈表42份。部分未填写反馈表的人为中途退出或产品试用未完成的人。结果如表3。
表3
本次对比例1所述饮料试用人数共50人，试用反馈表内容与上述是实施例2试用者填写的反馈表相同，共收回试用反馈表39份。部分未填写反馈表的人为中途退出或产品试用未完成的人。结果如表4。
| 症状 | 人数 | 显效 | 有效 | 无效 | 有效率(％) |
| 易感冒 | 14 | 4 | 5 | 5 | 64.28％ |
| 精神不振 | 17 | 5 | 8 | 4 | 76.47％ |
| 记忆力、注意力差 | 33 | 6 | 12 | 15 | 55.54％ |
| 睡眠质量差 | 18 | 5 | 7 | 6 | 66.67％ |
| 面色萎黄 | 10 | 2 | 6 | 2 | 80.00％ |
| 腰酸背痛，肌肉无力 | 14 | 4 | 3 | 7 | 50.00％ |
| 脱发 | 7 | 1 | 1 | 5 | 28.57％ |
| 尿急、尿频 | 3 | 0 | 2 | 1 | 66.7％ |
| 自汗、盗汗、出虚汗 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0.00％ |
| 怕冷 | 16 | 2 | 9 | 5 | 68.75％ |
| 汇总 | 133 | 29 | 53 | 51 | 61.65％ |
表4
根据表3、表4结果对比可知，本发明实施例2所述提高免疫力的饮料，对人体亚健康状态的改善的平均有效率达75％以上，其中，对“易感冒”、“精神不振”和“腰酸背痛，肌肉无力”等免疫力降低的状态的改善效果良好。而本发明对比例1对人体亚健康状态的改善效果较差，平均有效率61.56％。因此，本发明所述提高免疫力的饮料具有较好的保健功能，能有效改善人体状态，尤其能够提高免疫力。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (9)
1.一种提高免疫力的组合物，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：人参1-5份，黄精2-8份，枸杞子3-11份，肉桂1-5份，雪莲培养物1-5份，龙眼肉1-5份，大枣3-11份，甘草1-5份。
2.一种提高免疫力的组合物，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：人参2份，黄精4份，枸杞子6份，肉桂2份，雪莲培养物2份，龙眼肉2份，大枣5份，甘草2份。
3.一种如权利要求1或2所述的提高免疫力的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按权利要求1或2所述的组分称取人参、黄精、枸杞子、肉桂、雪莲培养物、龙眼肉、大枣、甘草，加水提取，提取液滤过、浓缩，即得。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述加水提取为：加入原料重量7-9倍量的水提取一次，滤过，收集提取液；再加入原料5-8倍量的水提取第二次，滤过，收集提取液；合并两次提取液。
5.如权利要求1或2所述的组合物在制备提高免疫力的饮料中的应用。
6.一种提高免疫力的饮料，其特征在于，由权利要求1或2所述的提高免疫力的组合物和食品添加剂的制备而成。
7.根据权利要求6所述的提高免疫力的饮料，其特征在于，所述食品添加剂包括：果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、赤藓糖醇和食用香精。
8.一种如权利要求6-8任一项所述的提高免疫力的饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：称取原料，加水提取，提取液滤过、浓缩，向浓缩液中加入食品添加剂，混合均匀。
9.根据权利要求8所述的提高免疫力的饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：称取原料，加水提取，提取过液滤、浓缩，向浓缩液中加入果胶、柠檬酸、三氯蔗糖、赤藓糖醇、食用香精，过滤、灌装、灭菌，即得。
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