CN107925184A - 大瓦数功率设备系统 - Google Patents

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Abstract

公开了供应输出电气瓦数的大功率设备系统。大功率设备系统包括：初级电源，提供初级电气瓦数；次级电源，配置为基于要求传递所储存的电气瓦数，并配置为在没有要求时将初级电气瓦数储存为所储存的电气瓦数；输出，配置为提供输出电气瓦数。在大功率设备系统中，输出电气瓦数大于初级电气瓦数，并包括所储存的电气瓦数。

Description

大瓦数功率设备系统
技术领域
本公开涉及厨房中的烹饪功率或瓦数的管理，并且特别地涉及使用所储存的能源(诸如电容器、电池或飞轮)来从电力线补偿提供给厨房电器的功率。
说明
以下公开涉及结合厨房电器的所储存能量的使用。在一些实施例中，电器可以包括热源，诸如辐射元件、微波炉、冲击元件(例如，加热元件和在所加热的元件上移动液体的风扇)、对流元件等。在一些实施例中，电器可以是冷却器具、洗碗机、搅拌机、蒸锅等。
背景技术
对用单相、二相或三相电源运行厨房电器存在要求，其中线上的线峰值功率对于用所需瓦数(例如单相线大于6000瓦)来为电器供能来说是不足的。此外，电力线波动、限制用电和中间故障可能使电器在使用中损坏。
对大瓦数电源也存在要求，以经由非常大的直流电流(一般是超过50安培)提供电力至加热元件，来产生8,000至50,000瓦特的加热功率。电源一般连接至单线供应6000或更小瓦特电力的电气输电网。大瓦数电源供应的功率大于由使用大直流电流的输电网线所供应的瓦数，例如来允许加热物品的周期比通过使用仅由输电网供应的功率来加热物品快5-10倍。
传递至电器的总功率固有地受到电气输电网连接以及从电气输电网有线连接件至设备的限制。例如需要烤一片面包或百吉饼的总能量范围在大约25至50瓦时。利用典型的家用接线，例如，16、14和12标准线，输电网传递的能量最大额定为1200至1800W，并且由此最小烘烤时间范围从30秒至180秒。即使在典型的餐馆，传递至电器的电功率大约是6000瓦。
此外，对迅速提升加热元件和传递大量功率的循环时间的需求与时间限制相关联。商业机构(例如餐馆，特别是快餐店)也限于物品由能够传递的功率值能加热得有多快。一般来说，传递给设备的电力越多，物品制备或加热就越快。通过缩短使用设备所需要的时间，商业机构可以服务更多的客户。此外，商业机构通常任由烤箱运行，即使在目前没有东西加热的时候，因为烤箱升温时间长且升温时间增加了交付所需物品的延迟。在考虑实现得更快且更多设备的方法时，解决方案受到电力线或输电网的限制，即功率水平在8至50千瓦情况下为25至200瓦时。
另一个考虑是对于遵守Underwriters Laboratory specification的设备来说，该设备一般仅具有一条输入电力线，并且由此设备的耗电受到输入电力线的额定功率的限制。同样地，需要提供电能存储，其可以补偿由标准实用电力线提供的电能。还需要分离电气部件(诸如电源、充电器或AC-DC转换器)，其具有大的漏电流，以与诸如烤箱的器具隔离。
发明内容
提供发明内容用于介绍简化形式的构思选择，其在以下具体实施方式中进一步进行描述。本发明内容不意在标识所要求主题的关键特征或必要特征，也不意在用于限制所要求主题的范围。
公开了一种供应输出电气瓦数的大功率设备系统。大功率设备系统包括：初级电源，提供初级电气瓦数；次级电源，配置为基于要求传递所储存的电气瓦数，并配置为在没有需要时将初级电气瓦数储存为所储存的电气瓦数；输出，配置为提供所述输出电气瓦数。在大功率设备系统中，输出电气瓦数大于初级电气瓦数，并包括所储存的电气瓦数。
公开了一种在食物服务领域中使用的大功率设备系统。大功率设备系统包括：能量存储和传递系统，储存来自电力线的电能；以及加热元件，能够使用来自能量存储和传递系统的电能，其中从能量存储和传递系统传递至加热元件的电能以至少额定功率的110％的功率、由电力线传递。
公开了用于以加快的速度烹饪食物的过程。该过程使用初级和次级能量存储系统，并且其中在所述初级和次级能量存储系统之间的能量传递使用换流器。
公开了一种配备用于以加快的时间将大电流低电压DC电力传递至意图烹饪或加热食物或液体的设备的计量器。
本教示提供了加热系统和方法的实施例及其特征，其提供了各种益处。系统可以采用多个电极、系统、操作等，以促进于此所公开的设备和方法的安全、高效和有效的使用。
应当理解的是，之前的一般描述和以下具体的描述二者是示例性的和解释性的，且意在提供所要求的发明的进一步解释。额外的特征将在下列说明中描述，其部分地从说明书中显而易见，或可以通过实践所描述的来习得。
附图说明
为了描述可以获得以上陈述的以及其他的优势和特征的方式，在下面提供更特别的描述，并且将参考其中的在所附附图中示出的特定实施例来提出。应当理解的是，这些附图仅描绘了典型的实施例，并且并不因此认为是限制了其范围，将通过使用所附附图、用额外的特异性和细节来描述和解释实现方式。
图1是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的示意图。
图2是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的示意图。
图3是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的示意图。
图4A是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的示意图。
图4B是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的示意图。
图5是显示/描述了各个实施例的包括初级能量存储系统和次级能量存储系统的电路的示意图。
图6是各个实施例的用于使用大容量电源的过程流程图。
图7A、图7B、图7C、图7D和图7E示出了各个实施例的示例性电源的透视图。
图8A、图8B、图8C、图8D、图8E、图8F、图8G、图8H、图8I、图8J、图8K、图8L、图8M、图8N、图8O和图8P示出了各个实施例的示例性电源系统的透视图。
具体实施方式
以下具体讨论实施例。在讨论特定实现方式的同时，应当理解的是，这仅出于示出的目的来进行。相关领域的技术人员应当认识到，在不背离本公开主题的精神和范围的情况下，可以使用其他部件和配置。
于此所使用的术语仅用于描述特定实施例，并且不意在限制本公开。如于此所使用的，单数形式“一(a)”、“一个(an)”和“所述(the)”意在也包括复数形式，除非上下文另外明确指示。此外，术语一、一个等的使用不表示数量的限制，而是表示存在至少一个引用项。术语“第一”、“第二”等的使用并不是暗示任何特定顺序，并且这些意在表示各个元件或用来区别一个元件与另一个元件。应当进一步理解的是，当在本说明书中使用时，术语“包括(comprises,comprising)”和/或“包含(includes,including)”是指存在所描述的特征、区域、整体、步骤、操作、元件和/或部件，但不排除存在或添加一个或多个其他特征、区域、整体、步骤、操作、元件、部件和/或其群组。虽然一些特征可以针对单个示例性实施例进行描述，但是不需要限于这些方面，从而一个或多个示例性实施例的特征与一个或多个示例性实施例的其他特征是可结合的。
为了以8至50千瓦的额定功率传递能量，在未使用设备的时间期间，存储能量然后快速放电(以比充电快2至30倍的速率)。典型的电存储方法包括电池、电容器和飞轮。虽然在传递能量的通常成本上飞轮和电容器是铅酸电池的100倍，但是铅酸电池具有长的再充电时间，并且不能像电池一样容易释放能量。相反，电容器再充电时间几乎为零，并且仅受到可用能量和电容器的存储容量的限制。类似地，电容器放电时间在需要足够能量的情况下几乎为零。
在意图对用于特定应用(例如，烘烤)的最有效的能量存储方法进行恰当决定时，重要的是考虑循环时间、加热元件在一天中使用的总次数、每一个技术的相对成本、对于家电市场的大量规模化生产的能力以及技术的环境和安全方面。同样的，在一些实施例中，提供了通过电池将能量传递的低成本与电容器的快速再充电时间相结合的能量存储系统。在一些实施例中，次级存储设备借调(seconded)至初级存储设备，其中对于大于1米、1.5米、2米等的距离，使用AC在初级设备与次级设备之间传递功率。
在意图选择最可行加热元件技术来用于高速烹饪所需的大功率传递和短循环时间中，重要的是考虑1)加热方法(辐射、对流、导电或微波)、2)加热元件必须的驱动电压、3)元件循环时间及4)元件退化。
在考虑加热元件的驱动电压时，电压越高，电存储技术的困难度、价格和危险性将越高。在200V工作的典型电容器可能仅储存1至100焦耳(比该应用的需求小1,000倍)。使用在12V与110V之间的电压运作的加热元件对于消费电器来说是最安全的。
本教示允许使用高能耗的厨房电器，例如，高速高能量烤箱。特别地，本教示允许用设备进行快速烹饪，该设备可以用一个或多个标准日常的、商业的或工业的壁装电源插座来运作。
本教示公开了能量存储系统，以在比例如2,000至50,000瓦特的电力线的功率水平更高的功率水平提供短周期的(例如10分钟或更短、5分钟或更短、4分钟或更短、3分钟或更短、1分钟或更短等)可重复放电。在示例性实施例中，能量存储系统可以以比例如110％、130％、150％、200％、300％、400％、500％、1000％等电力线的功率水平更高的功率水平提供短周期的(例如10分钟或更短、5分钟或更短、4分钟或更短、3分钟或更短、1分钟或更短等)可重复放电。
本教示还公开了短周期使用消耗能量比例如2,000至50,000瓦特的电力线的功率水平更高的水平的设备。在一些实施例中，设备允许烹饪食物。在一些实施例中，设备允许焚烧物品。在一些实施例中，能量存储系统能够适用于其他消费电器，诸如干衣机、烫发钳或取暖器。
图1是示出了与加热元件一起使用的电路60的示意图。电路60包括直流电能量存储系统1。直流电能量存储系统1依据加热元件8所需要的电压通常在12-150伏的范围进行运作。
在一些实施例中，直流电能量存储系统1可以包括使用吸附式玻璃纤维棉阀门调节铅酸技术制成的铅酸电池；这些电池可以向电池提供最便宜的解决方案。这类技术可以空运并可以以最小约束卸下，从而非常适合设备的环境。选择正确的电池大小需要考虑许多因素；包括加热元件灯泡的电压需求、最大量的连续放电需求、电池的最大重量、放电水平和充电间隔时间。
在一些实施例中，直流电能量存储系统1可以包括电容器或飞轮。电容器可以包括电容器阵列中所排列的多个电容器，该电容器阵列由支撑支持，以提供集成电容器组件。集成电容器组件可以包括协调器/均衡器，以确保阵列中的每一个电容器在相同水平充电和放电。
根据各个实施例，直流电能量存储系统1的充电受微处理器5和充电器61的控制。充电器61连接至电力线(未示出)。在一些实施例中，电力线可以连接至输电网、太阳能电池阵列、风力涡轮机等。
加热元件8可以包括多个加热元件。多个所加热的元件可以例如并行电连接或结合在由直流电能量存储系统1提供的驱动电压上。从直流电能量存储系统1至加热元件8的电引线62大小必须定为能够承载所需要的大电流；根据欧姆定律电流通过引线。
根据各个实施例，加热元件8的开关切换受到采用线圈9的一个继电器4或多个继电器4的控制，继电器4的规定在5至24伏DC之间或110V AC。在一些实施例中，继电器4可以规定为针对2千瓦(kW)至10kW之间、6kW至50kW之间、20kW至50kW之间、40kW至100kW之间等的低电压DC或低电压AC应用。例如，在工业应用中，14kW电力线馈送可以采用合适的能量存储系统用于激励在50kW运作的一个或多个加热元件。
在示例性实施例中，继电器4的动作受微处理器系统5的控制。微处理器系统可以接收来自传感器10的输入以检测加热元件8所使用的能量，和待加热物品(未示出)的状态。传感器10可以基于光检测、频率检测、蒸汽检测、化学检测或其结合。
在一些实施例中，风扇或过滤系统63还受微处理器5的控制，并且最普遍的是附着至烤箱以确保适当过滤所产生的烟。在一些实施例中，风扇5放置在加热元件8上并覆盖加热元件8，以撞击例如空气的流体，从而传递热至待加热的物品。
图2是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的逻辑图。
电路200由电力线202激励，电力线202提供以瓦计的电能，其能够通过将电压输入与电流输入相乘(VIN X IIN)来确定。能量存储系统204可以储存接近受控制件208和将能量存储系统204与设备210电连接的开关206控制的设备210的能量。在一些实施例中，设备210可以包括电阻式加热元件，其能够以比VIN X IIN更大的能耗水平来运作。在示例性实施例中，电阻式加热元件可以具有小于10欧姆的电阻。能量存储系统204提供大于VIN X IIN的额定功率(VO X IO)的电能。由电阻式加热元件产生的热232可以应用于负载或物品220，例如待烹饪的物品。热232可以是辐射热。在一些实施例中，热232可以是冲击热，其中诸如空气的流体230可以经由所切换的空气流产生器212来吹送。所切换的空气流产生器212可以受到控制件208的控制。物品或负载220还可以经由提供了与设备210不同种类的热能234的次级加热器216来加热/烹饪。在一些实施例中，次级加热器216可以是微波炉以及热能234可以是微波辐射。在一些实施例中，次级加热器216可以由能量存储系统204来激励。在一些实施例中，次级加热器216可以受到控制件208的控制。
图3是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的逻辑图。
电路300由电力线302激励，电力线302提供以瓦计的电能，其能够通过将电压输入与电流输入相乘(VIN X IIN)来确定。能量存储系统304可以储存接近设备310的能量。在一些实施例中，设备310可以包括电阻式加热元件，其能够以比VIN X IIN更大的能耗水平来运作。在示例性实施例中，电阻式加热元件可以具有小于10欧姆的电阻。能量存储系统304提供大于VIN X IIN的额定功率(VO X IO)的电能。由电阻式加热元件产生的热332可以应用于负载或物品320，例如待烹饪或加热的物品。热232可以是辐射热。物品或负载320还可以经由提供了与设备310不同种类的热能334的次级加热器316来加热/烹饪。在一些实施例中，次级加热器316可以是微波炉。在一些实施例中，次级加热器316可以由能量存储系统304来激励。
图4A是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的示意图。
能量存储系统400可以包括能量存储402、大安培开关408、AC DC充电器410、连接至AC/DC充电器410的AC电力线414和加热元件404。能量存储系统400可以选择性地包括第二大安培开关406。当开关406和408断开时，加热元件404不被激励但能量存储402可以在需要时由AC/DC充电器410来充电。在开关406和408闭合时，加热元件404由AC/DC充电器410的输出和能量存储402的输出来激励。在一些实施例中，AC DC充电器410可以对能量存储402进行充电，即使在能量存储402经由加热元件404进行放电时。
图4B是描述了各个实施例的包括能量存储系统的电路的示意图。
能量存储系统400’可以包括多个能量存储402’和402”；选择性地使多个能量存储402’、402”能够放电的多个大安培开关408’和408”；多条AC电力线414’和414”；多个AC/DC充电器410’和410”；以及多个加热元件404’、404”和404”’。在一些实施例中，可以选择性地使多个第二开关406’、406”和406”’能够激励加热元件404’、404”和404”’。能量存储和/或加热元件的选择使能和禁止可以由控制器(未示出)来提供。在一些实施例中，大安培开关可以包括继电器。
图5是显示/描述了各个实施例的包括初级能量存储系统和次级能量存储系统的电路的示意图。
能量存储系统500可以包括初级存储540和经由AC电力线522连接的次级存储550。根据一些实施例，初级存储540可以提供如图4A的能量存储系统400，或者如图4B的能量存储系统400’。在一些实施例中，能量存储系统400或400’可以同时连接至AC电力线522和AC电力线414(或414’或414”)，从而同时从公用设施或次级存储系统550获取电力。在初级存储540中，AC电力线522可以以与AC电力线414(或414’或414”)不同的电压和电流水平来运作。在一些实施例中，AC电力线522可以连接至AC-DC转换器552以激励初级存储540的电能存储部件。在示例性实施例中，AC-DC转换器552可以激励连接至初级存储540的电阻式元件。
次级存储550可以包括从电气设施连接至AC电力线514的AC/DC充电器510。AC/DC充电器510可以对能量存储502进行充电。在开关510闭合时，能量存储502可以激励DC至AC转换器(换流器)520，以经由AC线522传送至初级存储540。
图6是各个实施例的用于使用大容量电源的过程流程图。
提供了使用大容量电源的过程600。过程600可以用于对大容量电源进行充电和/或放电。过程600可以包括确定输入值610的步骤。确定输入值610可以包括接收需要操作一个或多个加热元件的食谱(recipe)。食谱可以与突发状况(burst shot profile)相关联，突发状况包括操作一个或多个加热元件的定时和持续时间的信息。在一个或多个加热元件遵照食谱运作时，食谱可以与消耗或释放多少电能相关联。确定输入值610可以包括确定运行电压，例如21V DC。确定输入值610可以包括接收和/或确定初级(图6中的能量A)的电容器容量、初级(图6中的能量C)的电池容量及任何可用次级存储系统(图6中的能量B)可用的功率或能量。
过程600可以包括用于确定可用初始能量的步骤602。在一些实施例中，步骤602可以添加能量A和能量C。过程600可以包括用于确定将能量用于操作一个或多个加热元件的步骤604。在一些实施例中，由食谱所耗费的焦耳可以接收或取得。过程600可以包括步骤606，用于确定由次级存储系统所供应的功率来操作一个或多个加热元件，例如图6中的能量B。能耗可以随着时间的逝去在一个或多个加热元件针对食谱进行操作时整合在一起。过程600可以包括步骤608，用于确定在大容量电源中所剩下的终端能量的量。
在示例性实施例中，大容量电源可以包括初级存储系统、次级存储系统、若干电力线或其结合。各种类型的能量存储设备和充电器可以在能量存储系统中提供，以将不同的功率特性添加至连接至大容量电源的设备。大容量电源的容量可以通过使用参数来计算，参数包括生产率、生产运行持续时间、每一个生产运行之间的停机时间、诸如电池的能量存储设备的最低充电状态、设施可用功率、加热元件大小、加热元件的使用率等。由于次级存储一般提供了较大能量存储容量并且是比较便宜的，维持生产率的能量需求在使用高速烤箱时可以在必要时通过增加次级存储来满足。
图7A、图7B、图7C、图7D和图7E示出了各个实施例的示例性电源的透视图。电源700可以包括外壳702、控制器/充电器704、电容器组706、电池组710、设备连接器708、铰链712和大安培开关714。
根据各个实施例，外壳702可以包括冷却包裹在外壳702内的部件的通风管。外壳702可以由诸如金属的热导材料制成。冷却风扇(未示出)可以布置在外壳702中。
根据各个实施例，控制器/充电器704可以连接至电力线(未示出)。电力线可以连接至电能源，诸如太阳能电池板、风力发电机、输电网等。在电力线经由交流电(AC)提供电能时，控制器/充电器704可以包括AC至直流(DC)转换器，以对电源700中的存储设备充电。在一些实施例中，在电力线经由DC提供电能时，控制器/充电器704可以包括DC至DC转换器，以将输入电压转换为在控制器/充电器704中充电器所需要的DC电压。
根据各个实施例，充电器/控制器704可以控制大电流开关714，以选择性地使供应至设备连接器708的电力产生脉动，例如针对食谱的定时和持续时间状况。充电器/控制器704可以监控存储设备(电容器组706和/或电池组710)的电压水平，以确定存储设备的充电状态。充电器/控制器704可以针对食谱等使电力产生脉动。
电容器组706可以包括一个或多个电容器。电容器可以是大容量电容器或超导电容器。充电器/控制器704可以在对电池组710充电之前对电容器组进行充电和放电。电池组710可以包括铅酸、深度循环(船用)或锂电池。
设备连接708可以包括正电极、负电极和控制器电极。设备连接708可以经由铰链712而铰链连接。铰链712可以允许设备连接708布置在止动位置和可用位置。在一些实施例中，设备连接708可以在设备连接708布置在可用位置时激励。控制器电极可以用于识别对设备连接708的设备电连接。控制器电极可以用于传达能量需求，例如能量脉冲状况、最大温度、预热条件或温度，等等。图7B示出了在铰链712关闭时在止动位置的设备连接708。图7C和图7D示出了在铰链712打开时在可用位置的设备连接708，并且有设备716(参见图7C和图7D)与设备连接708连接。图7E示出了布置在食物制备区域718中的电源700。在示例性实施例中，大安培开关712可以包括继电器。大安培开关712可以通过充电器/控制器704来使能、禁止或产生脉动。
图8A、图8B、图8C、图8D、图8E、图8F、图8G、图8H、图8I、图8J、图8K、图8L、图8M、图8N、图8O和图8P示出了各个实施例的示例性电源系统的透视图。关于图8A、图8B、图8C、图8D、图8E、图8F、图8G、图8H、图8I、图8J、图8K、图8L、图8M、图8N、图8O和图8P使用以下标记。
·800系统
·802电容器
·804大电流开关(继电器)
·806电池
·810AC-DC转换器/充电器
·812大容量电池
·814AC-线/电力线
·816电力/控制线
·820DC-线
·822辐射能量流
·824加热元件传递方向
·826DC电力棒
·830加热元件系统
·831所加热的元件
·832加热元件供应
·833热反射器
·834元件收带盘
·835导体
·836滚轴
·838元件电机
·840初级电源
·842初级第一存储
·844初级第二存储
·846设备(连续线网烤箱)
·850次级/远程电源
·852次级充电器和换流器
·860大的高速烤箱
·862所加热的元件
·864输送机系统
·866凹槽
·868物品
图8A示出了包括初级电源840和次级电源850的电源系统800。系统800可以包括电能存储设备，例如电容器802、电池806等。系统800可以包括AC-DC转换器/充电器810。在一些实施例中，电容器802、电池806和转换器/充电器810可以包括在初级电源840中。次级电源850可以包括大容量电池812和次级充电器和换流器852。AC电力线814可以从电源(例如，公共设施、太阳能电池板、发电机等)提供电能至AC DC转换器/充电器810。AC电力线814可以从电源(例如，公共设施、太阳能电池板、发电机等)提供电能至次级充电器和换流器852。在一些实施例中，布置在系统800中的每一个充电器可以连接至一条或多条AC电力线。
在一些实施例中，系统800可以仅包括初级电源840，参见例如图8F、图8G、图8H、图8I和图8J。在一些实施例中，系统800可以包括连接至一个或多个设备的多个初级电源。
在一些实施例中，系统800可以包括连接至次级电源850的初级电源840，参见例如图8K、图8L、图8M、图8N、图8O和图8P。在一些实施例中，系统800可以包括连接至一个或多个次级电源的多个初级电源。在一些实施例中，系统800可以包括连接至初级电源840的多个次级电源。
次级电源850可以经由电力/控制线816向初级电源840提供能量。由于与以低电压传送大安培DC电流相关联的功率损耗，在一些实施例中，系统800可以利用AC电流以将电力从次级电源850传送至初级电源840。在次级电源850远离初级电源840时利用AC传输，例如在次级电源与初级电源之间的距离大于4尺、5尺、7尺、10尺等时。使用AC电流传送电力，次级电源850可以使用次级充电器/换流器852。通过使用换流器，次级电源850可以用DC电流储存电能。
初级电源840内的部件可以使用DC可扩展母线820进行互连。在一些实施例中，次级系统850也可以使用DC可扩展母线(未示出)。来自初级电源840和/或次级电源850的电能可以应用于设备，例如加热元件系统830。
例如电容器802、电池806、大容量电池812的各个能量存储设备可以增加为扩展模块，以增加不同的功率特性至加热器或加热器包。在一些实施例中，例如AC-DC转换器/充电器810、次级充电器和换流器852的各种控制设备可以增加为扩展模块，以将不同功率特性增加至加热器或加热器包。
根据各个实施例，初级电源840可以包括初级第一存储842和初级第二存储844。初级第一存储842可以集成至设备846。设备846可以包括初级存储842和加热元件系统830。在示例性实施例中，设备846可以提供连续线网高速烤箱。
在示例性实施例中，初级第一存储842可以布置在最靠近设备846的位置或布置在设备846内。初级第二存储844与设备846的布置比初级第一存储842更远。次级电源850可以与设备846布置得最近，例如，在食物制备区域外侧区域。在从AC线814所接收的电能不足以尽可能频繁地根据设备和/或操作器要求其使用来对电源840进行再充电时，次级电源850可以用于器具对初级电源840进行再充电。系统800可以利用来自AC线814、初级第一存储842、初级第二存储844或次级存储850中的一者或多者的电能来激励设备846。
根据各个实施例，系统800可以来自AC线814或次级存储850中的一者或多者的电能来对初级存储840进行充电。系统800可以利用来自AC线814、初级第二存储844或次级存储850中的一者或多者的电能来对初级第一存储842进行充电。系统800可以利用来自AC线814或次级存储850中的一者或多者的电能来对初级第二存储844进行充电。系统800可以利用来自AC线814中的一者或多者的电能来对次级存储850进行充电。在一些实施例中，从次级存储852至初级存储840的电能传输可以使用AC电流。在一些实施例中，从初级第二存储844至初级第一存储842的电能传输使用AC电流。
图8B示出了设备846、高速连续线网烤箱。设备846包括初级第一存储842和加热元件系统830。根据其实施例，初级第一存储842包括内部电容器组802、大安培开关804和DC电力棒826。在一些实施例中，初级第一存储842可以包括充电器/控制器(未示出)。根据各个实施例，加热元件系统830可以包括加热元件供给832、元件收带盘834、元件电机838、热屏蔽或反射器833、滚轴836、导体835和所加热的元件831。由所加热的元件831产生的辐射能量可以如波822所指示的进行反射。连续线网元件可以以箭头824所指示的方向移动。加热元件系统830可以包括烤箱控制器(未示出)和操作员控制台(未示出)。
图8C示出了包括两排并排布置的多个连续线网烤箱的大的高速烤箱860的透视图。在一些实施例中，连续线网烤箱是以上所描述的设备846。图8D示出了可以在凹槽上进行辐射的所加热元件862和大的高速烤箱860的透视图，其中可以布置待加热的物品。
图8E示出了围绕输送系统864布置且适用于在凹槽866上从多于一个方向辐射能量的两个高速烤箱860的透视图，其中例如在需要在待加热的物品868的两个表面上进行初级加热时。根据一些实施例，在初步从一个方向辐射能量时，例如，在需要在待加热的物品868的一个表面上初步加热时，仅可以利用两个高速烤箱中的一者。
虽然已经以特定于结构特征和/或方法动作的语言对主题进行了描述，但是应当理解的是，在所附权利要求中的主题不必限于以上所描述的特定特征或动作。并且，以上所描述的特定特征和动作公开为实现权利要求的示例形式。所描述的实施例的其他配置是本公开的范围的一部分。进一步地，与本公开的主题一致的实现方式可以具有比所描述的更多或更少的动作，或者可以不同于所示的次序来实施动作。相应地，所附权利要求及其合法等同物应当仅定义了本发明，而不是所给出的任意特定示例。

Claims (32)

1.一种供应输出电气瓦数的大功率设备系统，包括：
初级电源，提供初级电气瓦数；
次级电源，配置为基于要求传递所储存的电气瓦数，并配置为在没有要求时将初级电气瓦数储存为所储存的电气瓦数；
输出，配置为提供所述输出电气瓦数，
其中所述输出电气瓦数大于所述初级电气瓦数，并包括所储存的电气瓦数。
2.根据权利要求1所述的系统，其中所述输出电气瓦数是所述初级电气瓦数的至少两倍。
3.根据权利要求1所述的系统，其中所述输出电气瓦数包括所述初级电气瓦数。
4.根据权利要求1所述的系统，其中所述输出电气瓦数包括至少100安培的直流(DC)。
5.根据权利要求1所述的系统，其中所述输出电气瓦数大于2000瓦特及所述初级电气瓦数使用110伏特的AC线提供。
6.一种在食物服务区域中使用的大功率设备系统，所述大功率设备系统包括：
能量存储和传递系统，储存来自电力线的电能；以及
加热元件，能够使用来自所述能量存储和传递系统的电能，
其中从所述能量存储和传递系统传递至所述加热元件的所述电能以由所述电力线传递的额定功率的至少110％的功率来传递。
7.根据权利要求6所述的系统，其中传递至所述设备且由所述设备使用的功率在由所述电力线所传递的功率为1800瓦特(120V X 15安培)时至少为3600瓦特。
8.根据权利要求6所述的系统，其中传递至所述设备且由所述设备使用的功率在由所述电力线所传递的功率为7200瓦特(240伏特X 30安培)时至少为14400瓦特。
9.根据权利要求6所述的系统，其中传递至所述设备且由所述设备使用的功率在由所述电力线所传递的功率为14400瓦特(480伏特X 30安培)时至少为26400瓦特。
10.根据权利要求6所述的系统，其中所述能量存储和传递系统包括电容器或电池中的一者或多者。
11.根据权利要求6所述的系统，其中所述能量存储和传递系统包括初级和次级能量存储系统。
12.根据权利要求11所述的系统，其中所述初级存储系统配置为将功率传递至输电网。
13.根据权利要求11所述的系统，其中所述初级存储系统配置为将功率传递至在所述食物服务区域中的正常供电的设备。
14.根据权利要求11所述的系统，其中所述初级存储系统配置为使用从发电厂、发电机、风力发电机、太阳能发电机、地热发电机或其他电能源中所选择的电能源中的一者或多者进行充电。
15.根据权利要求11所述的系统，其中所述初级存储系统配置为以低于传递功率的源的电压对所述初级存储系统进行充电。
16.根据权利要求11所述的系统，其中所述初级存储系统配置为用整流的AC电力或DC电力对所述初级存储系统进行充电。
17.根据权利要求11所述的系统，其中所述初级存储系统配置为经由DC电流传递电能。
18.根据权利要求11所述的系统，进一步包括换流器，将来自所述初级存储系统的DC电压转换为AC电压。
19.根据权利要求11所述的系统，进一步包括传感器，检测所述设备的使用，以控制电流输出和对所述初级存储系统的充电。
20.根据权利要求19所述的系统，其中所述初级存储系统的输出以一距离传递至次级充电器，并且存储系统配置为将大功率传递至所述设备。
21.根据权利要求6所述的系统，进一步包括AC至DC转换器。
22.根据权利要求6所述的系统，进一步包括开关，布置在所述存储和传递系统与所述设备之间。
23.一种使用初级和次级能量存储系统以加快的速度烹饪食物的过程，并且其中在所述初级和次级能量存储系统之间的能量传递使用换流器。
24.一种配备用于以加快的时间将大电流低电压DC功率传递至意图烹饪或加热食物或液体的设备的计量器。
25.根据权利要求25所述的计量器，进一步包括正连接、负连接和控制器连接。
26.根据权利要求25所述的计量器，其中为所述设备提供电力的能量存储系统位于所述计量器的上面、下面或旁边。
27.根据权利要求25所述的计量器，进一步包括在所述设备与所述大电流能源之间的卡扣或地磁连接。
28.一种配置为接收用于以加快的时间进行烹饪、加热或冷却的大电流放电的设备，其中所述设备包括能够连接至计量器的简易连接。
29.根据权利要求1所述的加热系统，其中所述电源将DC电压供应至所述加热元件。
30.根据权利要求1所述的加热系统，其中所述电源包括电池。
31.根据权利要求1所述的加热系统，其中所述电源包括电容器。
32.根据权利要求1所述的加热系统，其中所述加热元件具有小于10欧姆的合成电阻。
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