CN107692854A - 一种烤猪装置 - Google Patents

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吴廷勇
王晓霞
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Guizhou Wuchuan Jinhuihuang Agricultural Technology Co Ltd
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Guizhou Wuchuan Jinhuihuang Agricultural Technology Co Ltd
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
    • A47J37/043Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with food supports rotating about a vertical axis

Abstract

本发明涉及香猪加工技术领域,尤其涉及一种烤猪装置,包括底座和圆柱状的烤架,烤架转动连接在底座上,底座内设有燃气罐和主电机,主电机的输出轴与烤架固定连接,烤架内部设有竖直的主管道,主管道的底端与燃气罐连通,主管道的侧壁上连通有若干支管道,支管道远离主管道的一端设有喷头,烤架的外侧壁上设有若干竖直的转动架,转动架两端分别转动连接在烤架的顶部和底部,转动架的顶部固定连接有副电机,转动架的侧部上设有若干叶片,转动架的中部设有夹紧件。本方案降低烧烤人员的劳动强度,提高烧烤的效率,并利于身心健康。

Description

一种烤猪装置
技术领域
[0001]本发明涉及香猪加工技术领域,尤其涉及一种烤猪装置。
背景技术
[0002]烤猪是广州的最著名的特色菜,并且使满汉全席中的主打菜肴之一。早在西周时 此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚'
[0003]现有的烤猪方法是将整个香猪插在木杆上,使用木杆将香猪支撑在炭火上进行烧 烤。为了保证整个熏烤的均匀性,故需要不断的转动木杆以翻动烤猪,使烤猪熏烤均匀,但 是这种操作方法比较费力,烧烤的效率比较低。并且,熏烤出的油容易滴落到炭火上,形成 呛人的油烟,危害人的健康。
发明内容
[0004]本发明的目的在于提供一种烤猪装置,以降低烧烤人员的劳动强度,提高烧烤的 效率。
[0005]为达到上述目的,本发明的基础技术方案是:一种烤猪装置,包括底座和圆柱状的 烤架,烤架转动连接在底座上,底座内设有燃气罐和主电机,主电机的输出轴与烤架固定连 接,烤架内部设有竖直的主管道,主管道的底端与燃气罐连通,主管道的侧壁上连通有若干 支管道,支管道远离主管道的一端设有喷头,烤架的外侧壁上设有若干竖直的转动架,转动 架两端分别转动连接在烤架的顶部和底部,转动架的顶部固定连接有副电机,转动架的侧 部上设有若干叶片,转动架的中部设有夹紧件。
[0006]本方案的工作原理为:烤架与底座转动连接,主电机可带动烤架在底座上转动,整 个烤架转动时,烤架上的转动架围绕主管道做圆周运动。燃气罐内装有天然气,主管道和支 管道连通形成天然气管道,燃气罐内的天然气通过主管道进入到各个支管道中,并从支管 道上的喷头中喷出燃烧而对包裹有锡箱纸的香猪进行烧烤。转动架上用以放置整个香猪, 香猪在夹紧件的作用下夹紧在转动架上,副电机用以驱动转动架自转,从而使夹在转动架 上的香猪转动。香猪在转动架自转和转动架围绕主管道公转的作用下,被喷头喷出的天然 气燃烧,完成对整个香猪的全面烧烤。
[0007]采用上述技术方案时,香猪不仅可在转动架的转动下自转,使喷头对香猪的不同 部位进行烧烤,从而使整个香猪烧烤受热均匀,保证烧烤的质量,并且,香猪还在烤架围绕 主管道转动的作用下不断的运动至不同的喷头处进行烧烤,使每个喷头均能够对每个香猪 进行烧烤,可使不同香猪受热更加均匀,保证不同香猪能够同时烤熟,保证烧烤的质量。转 动架在自转的同时,带动叶片转动,叶片转动使带动周围的空气流动形成气流,从而将烟雾 从烤架中吹出,防止烟雾持续对香猪熏烤,而使香猪上含有烟熏味,影响烤猪的口感。喷头 从香猪的侧部进行烧烤,香猪上滴落的油滴不会落在喷头上,而是向下滴落到底座上,滴落 的油不会被燃烧,从而不会形成呛人的油烟而危害人的健康。本装置可一次性同时烧烤若 干香猪,不仅降低了劳动强度,提高了烧烤香猪的效率,还能保证每个香猪之间均匀受热, 每个香猪的不同部位均匀受热,保证香猪的烧烤原®。
[0008] 进一步,副电机的数量为一个,转动架上均固定连接有链轮,链轮之间连接有链 条。副电机可通过带动一个转动架转动,即可通过链轮和链条的嗤合,带动其他转动架转 动,减少了副电机的使用个数,节约了副电机的使用成本。链条和链轮作为传递动力的纽 带,与普通的传送带相比,可在高温环境下工作,稳定性较好。
[0009] 进一步,底座的上端面向下凹陷形成集油槽。滴落到底座上的油滴会沿向下凹陷 的平面向下流动至集油槽中,将油滴收集起来,利于保护加工环境,收集的油液还可用于其 余工序的加工,实现原料的充分利用。
[0010] 进一步,烤架的顶部设有隔热层。隔热层防止烧烤的温度向上传递到烤架的顶部, 而使副电机的温度升高,对副电机给予一定的隔热保护。
[0011] 进一步,烤架和转动架均包括数截相互连通的钢管,烤架的顶部固定连接有设有 开口的进水箱。从进水箱中填入水,水会充满整个钢管,钢管中的水吸热并从进水箱顶部的 开口处挥发,从而带走烤架和转动架中一部分热量,防止烤架和转动架的温度过高而烧坏, 从而延长了整个装置的寿命。
[0012] 进一步,链条为齿形链,链轮为孔板式链轮。齿形链中设有导板,与滚子链相比,可 防止齿形链工作时发生侧向窜动,工作更加稳定。孔板式链轮上设有若干通孔,不仅减少了 链轮的耗材,并且,也减少了链轮的重量,使链轮传动更加轻便灵敏。
[0013] 进一步,夹持件为钢丝夹,钢丝夹与转动架铰接。钢丝夹将香猪夹在转动架上,钢 丝比较细,不会阻碍香猪烧烤受热。并且钢丝的成本较低,易于购买。
附图说明
[0014] 图1为一种烤猪装置的外部结构示意图;
[0015]图2为一种烤猪装置的内部结构示意图;
[0016]图3为一种烤猪装置的内部和外部结合示意图。
具体实施方式
[0017]下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明:
[0018]附图标记包括:烤架1、底座2、主电机3、副电机4、集油槽5、转动架6、进水箱7、叶片 8、隔热层9、链轮10、齿形链11、主管道12、支管道13、喷头14、转动轴17。
[0019]如图1-图3所示,一种烤猪装置,包括底座2和圆柱状的烤架1,烤架1的顶部设有隔 热层9,隔热层9为石棉网做成,烤架1转动连接在底座2上,底座2的上端面向下凹陷形成集 油槽5,底座2内设有燃气罐和主电机3,主电机3的输出轴与烤架1焊接,烤架i内部设有竖直 的主管道12,主管道12的底端与燃气罐连通,主管道12的侧壁上连通有十六个支管道13,十 六个$管道I3分别位于主管道I2的前侧、后侧、左侧和右侧,支管道13远离主管道12的一端 芒有喷头14,烤架1的侧壁上设有十六个竖直的转动架6,十六个转动架6分别位于烤架丄的 前侧、后侧、左侧和右侧,转动架6两端均焊接有转动轴17,烤架丨的顶部和底部设有转孔,转 动轴I7分别转动连接在烤架1的转孔内,烤架丨的顶部设有一个副电机4,副电机4与左侧的 转动轴I7连接,转f力架6上方的转动轴1?上均焊接有孔板式链轮1〇,链轮1〇之间连接有齿形 链11,转动架6的前、后、左、右侧部上均设有叶片8,转动架6的中部设有钢丝夹,钢丝夹为钢 一丨,兀了幻幻丄+⑽木项部。罡/丨烤栄丨和转动架6均为钢管连通而成,烤架丨的顶部连 通有进水箱7,进水箱7的顶部开口。
[0020]使财装谢,将魏外脑裹上觀纸,并将翻触雛夹上,纖纸将麵 和天然气隔开,防止有擁廳附在香猪上,雛夹将香_定在转动架6上。启动主电机3 和副电机4,主电机3带动烤架1围绕主管道I2做圆周运动,烤架i转动时,带动所有的转动架 6围绕主管道I2转动。同时,副电机4带动转动轴I7转动,转动轴17带动转动架6自转。故转动 架6在自转的同时也围绕着主管道12做圆周运动。然后燃气罐中的天然气经过主管道12和 支官道13从喷头14中唆出燃烧,将火苗喷到香猪的侧部,从而实现了香猪的全方位烧烤,使 香猪均匀受热。
[0021]另外,在进水箱7中充满水,使水进入到烤架1和转动架6的钢管中,随着香猪的不 断烧烤,烤架1和转动架6的温度不断上升,烤架1和转动架6中的水不断沸腾,并从进水箱7 的顶部的开口挥发,从而带走一部分热量,防止烤架1和转动架6的温度过高,防止烤架1和 转动架6烧坏。
[0022]转动架6转动时,带动叶片8转动,叶片8转动形成气流,将烤架1中的烟雾吹出,防 止烟雾持续熏烤香猪,使烤猪带有烟熏味,而影响烤猪的口感。烧烤过程中,香猪上的油会 滴落到底座2上的集油槽5中,从而将油滴收集起来。隔热层9为石棉网做成,可防止热量传 递到副电机4上,防止将副电机4烧毁。
[0023]以上所述的仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本领域的技术人员来说, 在不脱离本发明构思的前提下,还可以作出若干变形和改进,这些也应该视为本发明的保 护范围,这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本发明所省略描述的技术、形 状、构造部分均为公知技术。

Claims (7)

1. 一种烤猪装置,其特征在于:包括底座和圆柱状的烤架,所述烤架转动连接在底座 上,底座内设有燃气罐和主电机,所述主电机的输出轴与烤架固定连接,所述烤架内部设有 竖直的主管道,主管道的底端与燃气罐连通,主管道的侧壁上连通有若干支管道,所述支管 道远离主管道的一端设有喷头,所述烤架的外侧壁上设有若干竖直的转动架,所述转动架 两端分别转动连接在烤架的顶部和底部,所述转动架的顶部固定连接有副电机,所述转动 架的侧部上设有若干叶片,转动架的中部设有夹紧件。
2. 如权利要求1所述的一种烤猪装置,其特征在于:所述副电机的数量为一个,所述转 动架上均固定连接有链轮,链轮之间连接有链条。
3. 如权利要求2所述的一种烤猪装置,其特征在于:所述底座的上端面向下凹陷形成集 油槽。
4. 如权利要求3所述的一种烤猪装置,其特征在于:所述烤架的顶部设有隔热层。
5. 如权利要求4所述的一种烤猪装置,其特征在于:所述烤架和转动架均包括数截相互 连通的钢管,所述烤架的顶部固定连接有设有开口的进水箱。
6. 如权利要求5所述的一种烤猪装置,其特征在于:所述链条为齿形链,所述链轮为孔 板式链轮。
7. 如权利要求6所述的一种烤猪装置,其特征在于:所述夹持件为钢丝夹,钢丝夹与转 动架铰接。
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