CN107692062A - 一种竹鼠腊肉的加工方法 - Google Patents

一种竹鼠腊肉的加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107692062A
CN107692062A CN201711175915.6A CN201711175915A CN107692062A CN 107692062 A CN107692062 A CN 107692062A CN 201711175915 A CN201711175915 A CN 201711175915A CN 107692062 A CN107692062 A CN 107692062A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
bamboo rat
processing
bacon
vitamin
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201711175915.6A
Other languages
English (en)
Inventor
向彩姣
杨耘
杨洋
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangxi Agricultural Science And Technology Co Ltd Germany Australia
Original Assignee
Guangxi Agricultural Science And Technology Co Ltd Germany Australia
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangxi Agricultural Science And Technology Co Ltd Germany Australia filed Critical Guangxi Agricultural Science And Technology Co Ltd Germany Australia
Priority to CN201711175915.6A priority Critical patent/CN107692062A/zh
Publication of CN107692062A publication Critical patent/CN107692062A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/10Meat meal or powder; Granules, agglomerates or flakes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044Smoking; Smoking devices
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/03Coating with a layer; Stuffing, laminating, binding, or compressing of original meat pieces
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/428Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15Vitamins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/175Amino acids
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种竹鼠腊肉的加工方法,涉及食品加工技术领域。竹鼠腊肉的加工方法,经过选料、腌制、清洗晾晒、涂覆风干以及烟熏处理得到竹鼠腊肉,该竹鼠腊肉具有独特的烟熏味,肉质细腻,口感较好,且方便存储和运输;本发明的加工方法在烟熏之前涂覆一层混合营养液,能够促进竹鼠肉内的营养物质吸收,且补充氨基酸和维生素,增加竹鼠腊肉的营养成分,使竹鼠腊肉具有更高的营养价值。

Description

一种竹鼠腊肉的加工方法
技术领域
[0001]本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种竹鼠腊肉的加工方法。
背景技术
[0002]随着农业科技的进步和养殖业的发展,越来越多的人倾向于养殖动物,养殖竹鼠 就是其中一种。竹鼠是属竹鼠科、竹鼠属的一种动物,以竹子、芒草、植物茎秆等为食,因吃 竹而得名。竹鼠喜栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下,营地下生活,穴居。以夜间活动 较频繁,白天少食多睡,夜间吃食旺盛。随着养殖业的逐步发展,为满足人们的生活需求,竹 鼠的养殖技术日益成熟。目前竹鼠养殖分布于华南、华中、华东、西南等区域,尤以华南广西 区域的养殖规模为最大。
[0003]竹鼠食性洁净,肉质细腻精瘦,肥而不腻,味极鲜香,为野味上品,是一种营养价值 高、低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉类食品。竹鼠肉富含钙、磷、维生素e和b及多种氨基酸,尤 其是人体必需的赖氨酸含量丰富。据测定,它含粗蛋白质57 • 78%、粗脂肪2 • 54%、粗灰分 17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%。还富含磷、铁、钙、维生素e及氨基酸,其中赖氨酸、亮氨 酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。现代医学研宄表明,竹鼠肉具 有促进白细胞和毛发生长、增强肝功能和防止血管硬化的作用,对抗衰老、延缓青春期有良 好效果,尤其是竹鼠肉富含胶原蛋白,胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类有机物,是 构成人体皮肤、筋、腱、牙齿和骨骼等最主要的蛋白质成分,约占人体总蛋白质的三分之一, 是机体必须摄取的营养物,从竹鼠肉中摄取胶原蛋白,能促进人体新陈代谢功能,降低细胞 可塑性的衰退,增强肌肤弹性,防止皮肤干燥、萎缩、皱纹等,改善肌体各脏器的生理功能, 抗衰防老。
[0004] 虽然竹鼠肉有着丰富的营养,但是新鲜竹鼠肉不便保存和运输,因此本发明提出 一种竹鼠腊肉的加工方法,将竹鼠肉加工成腊肉,不仅便于保存和运输,而且具有独特的烟 熏味,肉质细腻,口感好,安全无毒害作用。
发明内容
[0005] 针对现有技术的不足,本发明提供一种竹鼠腊肉的加工方法。
[0006] 本发明是通过如下的技术方案来解决上述技术问题的:一种竹鼠腊肉的加工方 法,包括以下几个步骤: (1) 选取健康、无病患的竹鼠,宰杀、脱毛、清洗、取出内脏、剔除骨头,得到所需的竹鼠 肉,将所述竹鼠肉置于阴凉通风处晾挂8-15小时; (2) 配制腌制溶液,将经所述步骤(1)处理后的竹鼠肉置于腌制溶液腌制,腌制时间为 3-5天,腌制溶液的温度控制为2-5°C; (3) 将经过所述步骤(2)腌制后的竹鼠肉用温水清洗干净,然后晾晒,晾晒温度为1〇-18 °C,晾晒时间为1-2天; (4) 在经过所述步骤(3)处理后的竹鼠肉上涂覆一层混合营养液,并置于阴凉通风处风 干; (5)将经过所述步骤(4)处理后的竹鼠肉进行烟熏处理,烟熏温度为2〇_35°C,烟熏时间 为3-6天,即得竹鼠腊肉。
[0007] 进一步的,所述步骤(1)竹鼠肉的重量为1 _2kg。
[0008] 进一步的,所述步骤(2)腌制溶液包括如下重量份的原料:食盐1〇-30份、白糖10-20份、茶叶8-15份、山楂5-11份、银杏叶3-S份、丹参2-7份、三七粉4-10份、枸杞3-8份、大蒜 2-6份、生姜3-7份、桑寄生2-5份、五味子2-5份、花椒1-3份、五香粉2_4份、适量的水。
[0009] 进一步的,所述步骤(4)混合营养液包括如下重量份的原料:食盐2_4份、茶叶2-5 份、山楂1-3份、银杏叶2-4份、枸杞2-5份、复合维生素0_5-1份、复合磷酸盐0.1-0.3份、柠檬 酸2-5份、谷氨酸2-3份。
[0010] 进一步的,所述复合维生素为维生素A、e-胡萝卜素、维生素D、维生素C、维生素E、 维生素B1、维生素B2和维生素B6中的两种或两种以上。
[0011] 与现有技术相比,本发明所提供的竹鼠腊肉的加工方法,经过选料、腌制、清洗晾 晒、涂覆风干以及烟熏处理得到竹鼠腊肉,该竹鼠腊肉具有独特的烟熏味,肉质细腻,口感 较好,且方便存储和运输;本发明的加工方法在烟熏之前涂覆一层混合营养液,能够促进竹 鼠肉内的营养物质吸收,且补充氨基酸和维生素,增加竹鼠腊肉的营养成分,使竹鼠腊肉具 有更高的营养价值。
具体实施方式
[0012] 下面对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是 本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员 在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
[0013] 本发明所提供的一种竹鼠腊肉的加工方法,包括以下几个步骤: (1) 选取健康、无病患的竹鼠,宰杀、脱毛、清洗、取出内脏、剔除骨头,得到所需的竹鼠 肉,将竹鼠肉置于阴凉通风处瞭挂8-15小时; (2) 配制腌制溶液,将经步骤⑴处理后的竹鼠肉置于腌制溶液腌制,腌制时间为3-5 天,腌制溶液的温度控制为2-5°C; (3) 将经过步骤(2)腌制后的竹鼠肉用温水清洗干净,然后晾晒,晾晒温度为l〇-1S°C, 晾晒时间为1-2天; (4) 在经过步骤(3)处理后的竹鼠肉上涂覆一层混合营养液,并置于阴凉通风处风干; (5) 将经过步骤(4)处理后的竹鼠肉进行烟熏处理,烟熏温度为20-35 °C,烟熏时间为3-6天,即得竹鼠腊肉。
[0014] 步骤(1)竹鼠肉的重量为l-2kg。
[0015] 步骤⑵腌制溶液包括如下重量份的原料:食盐10-30份、白糖10-20份、茶叶S-15 份、山楂5-11份、银杏叶3-8份、丹参2-7份、三七粉4-10份、枸杞3-8份、大蒜2-6份、生姜3-7 份、桑寄生2-5份、五味子2-5份、花椒1 _3份、五香粉2-4份、适量的水。
[0016] 步骤(4)混合营养液包括如下重量份的原料:食盐2-4份、茶叶2-5份、山楂1 -3份、 银杏叶2-4份、枸杞2-5份、复合维生素0.5-1份、复合磷酸盐0.1-0.3份、柠檬酸2-5份、谷氨 酸2-3份。
[0017] 复合维生素为维生素A、e-胡萝卜素、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B1、维生 素B2和维生素B6中的两种或两种以上。
[0018] 实施例1 一种竹鼠腊肉的加工方法,包括以下几个步骤: (1) 选取健康、无病患的竹鼠,宰杀、脱毛、清洗、取出内脏、剔除骨头,得到所需的竹鼠 肉,将竹鼠肉置于阴凉通风处晾挂8小时; (2) 配制腌制溶液,将经步骤(1)处理后的竹鼠肉置于腌制溶液腌制,腌制时间为5天, 腌制溶液的温度控制为2°C ; (3) 将经过步骤(2)腌制后的竹鼠肉用温水清洗干净,然后晾晒,晾晒温度为l〇°C,晾晒 时间为2天; (4) 在经过步骤(3)处理后的竹鼠肉上涂覆一层混合营养液,并置于阴凉通风处风干; (5) 将经过步骤(4)处理后的竹鼠肉进行烟熏处理,烟熏温度为35°C,烟熏时间为3天, 即得竹鼠腊肉。
[0019] 步骤(1)竹鼠肉的重量为lkg。
[0020] 步骤⑵腌制溶液包括如下重量份的原料:食盐1 〇份、白糖1 〇份、茶叶8份、山楂5 份、银杏叶3份、丹参2份、三七粉4份、枸杞3份、大蒜2份、生姜3份、桑寄生2份、五味子2份、花 椒1份、五香粉2份、适量的水。
[0021] 步骤⑷混合营养液包括如下重量份的原料:食盐2份、茶叶2份、山楂1份、银杏叶2 份、枸杞2份、复合维生素0.5份、复合磷酸盐0.1份、柠檬酸2份、谷氨酸2份。
[0022] 复合维生素为维生素A、F胡萝卜素、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B1、维生 素B2和维生素B6中的两种或两种以上。
[0023] 实施例2 一种竹鼠腊肉的加工方法,包括以下几个步骤: (1) 选取健康、无病患的竹鼠,宰杀、脱毛、清洗、取出内脏、剔除骨头,得到所需的竹鼠 肉,将竹鼠肉置于阴凉通风处晾挂15小时; (2) 配制腌制溶液,将经步骤(1)处理后的竹鼠肉置于腌制溶液腌制,腌制时间为3天, 腌制溶液的温度控制为5°C ; (3) 将经过步骤⑵腌制后的竹鼠肉用温水清洗干净,然后晾晒,晾晒温度为18°C,晾晒 时间为1天; (4) 在经过步骤(3)处理后的竹鼠肉上涂覆一层混合营养液,并置于阴凉通风处风干; (5) 将经过步骤(4)处理后的竹鼠肉进行烟熏处理,烟熏温度为20°C,烟熏时间为6天, 即得竹鼠腊肉。
[0024] 步骤(1)竹鼠肉的重量为2kg。
[0025] 步骤⑵腌制溶液包括如下重量份的原料:食盐30份、白糖20份、茶叶15份、山楂11 份、银杏叶8份、丹参7份、三七粉10份、枸杞8份、大蒜6份、生姜7份、桑寄生5份、五味子5份、 花椒3份、五香粉4份、适量的水。
[0026] 步骤(4)混合营养液包括如下重量份的原料:食盐4份、茶叶5份、山楂3份、银杏叶4 份、枸杞5份、复合维生素1份、复合磷酸盐0.3份、柠檬酸5份、谷氨酸3份。
[0027] 复合维生素为维生素A、f3_胡萝卜素、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B1、维生 素B2和维生素B6中的两种或两种以上。
[0028]以上所揭露的仅为本发明的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此, 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,可轻易想到变化或变型,都 应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种竹鼠腊肉的加工方法,其特征在于,包括以下几个步骤: (1) 选取健康、无病患的竹鼠,宰杀、脱毛、清洗、取出内脏、剔除骨头,得到所需的竹鼠 肉,将所述竹鼠肉置于阴凉通风处晾挂8-15小时; (2) 配制腌制溶液,将经所述步骤(1)处理后的竹鼠肉置于腌制溶液腌制,腌制时间为 3~5天,腌制溶液的温度控制为2-5°C ; (3) 将经过所述步骤(2)腌制后的竹鼠肉用温水清洗干净,然后晾晒,晾晒温度为1〇-18 °C,晾晒时间为1-2天; (4) 在经过所述步骤(3)处理后的竹鼠肉上涂覆一层混合营养液,并置于阴凉通风处风 千; (5) 将经过所述步骤(4)处理后的竹鼠肉进行烟熏处理,烟熏温度为2〇-35°C,烟熏时间 为3-6天,即得竹鼠腊肉。
2. 如权利要求1所述的竹鼠腊肉的加工方法,其特征在于,所述步骤(1)竹鼠肉的重量 为1-2kg。
3. 如权利要求1所述的竹鼠腊肉的加工方法,其特征在于,所述步骤(2)腌制溶液包括 如下重量份的原料:食盐10-30份、白糖10-20份、茶叶8-15份、山楂5-11份、银杏叶3-8份、丹 参2-7份、三七粉4-10份、枸杞3-8份、大蒜2-6份、生姜3-7份、桑寄生2-5份、五味子2-5份、花 椒1-3份、五香粉2-4份、适量的水。
4. 如权利要求1所述的竹鼠腊肉的加工方法,其特征在于,所述步骤(4)混合营养液包 括如下重量份的原料:食盐2_4份、茶叶2-5份、山楂1 _3份、银杏叶2-4份、枸杞2_5份、复合维 生素0.5-1份、复合磷酸盐〇 • 1-〇 • 3份、梓檬酸2-5份、谷氨酸2_3份。
5. 如权利要求4所述的竹鼠腊肉的加工方法,其特征在于,所述复合维生素为维生素A、 爲—胡萝卜素、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和维生素Be中的两种或两种 以上。
CN201711175915.6A 2017-11-22 2017-11-22 一种竹鼠腊肉的加工方法 Withdrawn CN107692062A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711175915.6A CN107692062A (zh) 2017-11-22 2017-11-22 一种竹鼠腊肉的加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711175915.6A CN107692062A (zh) 2017-11-22 2017-11-22 一种竹鼠腊肉的加工方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107692062A true CN107692062A (zh) 2018-02-16

Family

ID=61185853

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201711175915.6A Withdrawn CN107692062A (zh) 2017-11-22 2017-11-22 一种竹鼠腊肉的加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107692062A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108887580A (zh) * 2018-06-26 2018-11-27 凌云县鸿福豚狸养殖专业合作社 一种豚狸烟熏腊肉的加工方法
CN108902750A (zh) * 2018-06-26 2018-11-30 凌云县鸿福豚狸养殖专业合作社 一种豚狸烟熏腊肉的制作方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104666617A (zh) * 2013-11-29 2015-06-03 烟台巨先药业有限公司 一种治疗高血压的降血压药
CN105360276A (zh) * 2015-11-05 2016-03-02 巫溪县才志伟养殖有限公司 腊兔制备工艺
CN106805129A (zh) * 2016-12-28 2017-06-09 广西师范大学 一种腊香竹鼠的加工方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104666617A (zh) * 2013-11-29 2015-06-03 烟台巨先药业有限公司 一种治疗高血压的降血压药
CN105360276A (zh) * 2015-11-05 2016-03-02 巫溪县才志伟养殖有限公司 腊兔制备工艺
CN106805129A (zh) * 2016-12-28 2017-06-09 广西师范大学 一种腊香竹鼠的加工方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
张文明等: "《图说竹鼠高效养殖技术一本通》", 31 August 2014 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108887580A (zh) * 2018-06-26 2018-11-27 凌云县鸿福豚狸养殖专业合作社 一种豚狸烟熏腊肉的加工方法
CN108902750A (zh) * 2018-06-26 2018-11-30 凌云县鸿福豚狸养殖专业合作社 一种豚狸烟熏腊肉的制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104041833B (zh) 一种发酵酱香骨粉及其制备方法
KR101812553B1 (ko) 복합 펩티드 셀레노프로테인 양액 및 그 제조방법과 사용방법
CN101317562B (zh) 冬虫夏草生物真空冷冻干燥方法
CN103988985A (zh) 一种竹鼠饲料
CN102987413A (zh) 一种野猪肉干的制作工艺
CN104222699A (zh) 一种貂饲料及貂的饲养方法
CN107692062A (zh) 一种竹鼠腊肉的加工方法
CN102550810A (zh) 一种红黑茶与竹叶山楂混合环保绿色型茶饲料
CN102461910A (zh) 一种猪皮营养条
CN104982965B (zh) 一种注射即食型腊肉的制作方法
CN104522711A (zh) 腊乳鸽的加工方法
CN104926465A (zh) 一种用于香菇栽培的培养料
CN106819573A (zh) 一种降低虫子鸡发病率的饲料及其制备方法
CN107114308A (zh) 一种山坡养鸡的方法
CN106261917A (zh) 一种宣威火腿低盐腌制和人工发酵工艺
CN109315348B (zh) 一种麻香猪的养殖方法
CN104996983A (zh) 食用菌类牛肉干的加工方法及食用菌类牛肉干
CN104705681A (zh) 一种风干鸡及其制作工艺
CN104522628B (zh) 干制食用菌及其加工工艺
CN108947657A (zh) 一种芒果肥料及其制备方法
KR100455994B1 (ko) 기능성 조미김의 제조방법 및 그 제조방법으로 제조된조미김
CN106561557A (zh) 一种提高肉鸡食用风味的方法
CN107692079A (zh) 一种竹鼠肉香肠的加工方法
CN105815685A (zh) 一种补硒卤鸡蛋的制备方法
CN105581035A (zh) 一种富硒牛肉的添加剂

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20180216