CN107637618A - 一种仿手工擀面皮成形机 - Google Patents

Abstract

本发明一种仿手工擀面皮成形机，包括通过传送带连接的揉扎装置和成形装置，成形装置包括机架，机架下方设置有减速机，机架上依次间隔设置有精轧辊、成形刀辊和张紧辊，精轧辊包括上下设置且通过链条连接的从动辊和主动辊，精轧辊的主动辊通过第二链条与减速电机动力连接，精轧辊主动辊上设置有传送带，成形刀辊包括上下设置且通过链条连接的上辊和下辊，传送带由成形刀辊的上辊和下辊间穿过且另一端绕于张紧辊上，精轧辊前端设置有输料滚轮架。本发明设置了揉扎辊和精扎辊对面团进行反复压制，以使面皮达到所需的厚度，相比手工制作擀面皮，省去了人工擀制的辛苦，省时省力。

Description

一种仿手工擀面皮成形机

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种仿手工擀面皮成形机。

背景技术

擀面皮是日常生活中常见的一种小吃，尤其是面皮劲道而受到人们的普遍欢迎。制作擀面皮时，需要将活好的面团擀成面片，再上笼蒸熟，切制而成，口感较硬，韧度高，有筋性。然而手工制作擀面皮效率太低，需要人用擀面杖反复压制，工序复杂，费时费力，且加工效率低。

发明内容

本发明的目的是提供一种仿手工擀面皮成形机，解决了擀面皮制作时人工擀制效率低的问题。

本发明所采用的技术方案是，一种仿手工擀面皮成形机，包括通过传送带连接的揉扎装置和成形装置，成形装置包括机架，机架下方设置有减速机，机架上依次间隔设置有精轧辊、成形刀辊和张紧辊，精轧辊包括上下设置且通过链条连接的从动辊和主动辊，精轧辊的主动辊通过第二链条与减速电机动力连接，精轧辊主动辊上设置有传送带，成形刀辊包括上下设置且通过链条连接的上辊和下辊，传送带由成形刀辊的上辊和下辊间穿过且另一端绕于张紧辊上，精轧辊前端设置有输料滚轮架，输料滚轮架末端连接有倾斜架，倾斜架与精轧辊的从动辊间具有可容面团通过的缝隙，且倾斜架末端延至精轧辊与成形刀辊之间的传送带上。

本发明的特征还在于，

揉扎装置包括电机和揉扎辊，揉扎辊包括上下设置且通过链条连接的主动辊和从动辊，电机通过第一链条与揉扎辊的主动辊动力连接，揉扎辊前端设置有进料斗，揉扎辊后端下方设置有接料斗，接料斗通过皮带与输料滚轮架连接。

电机与减速机动力连接。

成形刀辊上方设置有储油盆，储油盆与成形刀辊前端的刷油器连通。

刷油器顶端通过水平的轴杆设置于成形刀辊。

进料斗为倾斜状，进料斗下端位于揉扎辊的主动辊和从动辊之间。

成形刀辊的刀辊为矩形、椭圆形或圆形。

输料滚轮架处设置有操作面板，操作面板与电机控制连接。

本发明的有益效果是：

设置了揉扎辊和精扎辊对面皮进行反复压制，以使面皮达到所需的厚度，表面更光滑，食用口感更佳，相比手工制作擀面皮，省去了人工擀制的辛苦，省时省力；

成形刀辊可根据需要设置为不同的刀辊形状，将擀面皮根据切割成圆形、椭圆形或矩形，形状多样，满足不同食用需要；

设置有刷油器在对擀面皮切制时自动进行涂刷食用油，使得擀面皮更加光滑，避免切制时造成断面粗糙而影响食用；

揉扎辊、精扎辊和成形刀辊配合使用，使得擀面皮加工效率大大提高，适合批量化生产。

附图说明

图1是本发明一种仿手工擀面皮成形机的结构示意图。

图中，1.进料斗，2.揉扎辊，3.接料斗，4.输料滚轮架，5.操作面板，6.精扎辊，7.刷油器，8.储油盆，9.成形刀辊，10.输送带，11.张紧辊，12.第一链条，13.电机，14.减速机，15.第二链条，16.机架。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明一种仿手工擀面皮成形机，如图1所示，包括通过传送带连接的揉扎装置和成形装置，成形装置包括机架16，机架16下方设置有减速机14，机架16上依次间隔设置有精轧辊6、成形刀辊9和张紧辊11，精轧辊6包括上下设置且通过链条连接的从动辊和主动辊，精轧辊6的主动辊通过第二链条15与减速电机14动力连接，精轧辊6主动辊上设置有传送带10，成形刀辊9包括上下设置且通过链条连接的上辊和下辊，传送带10由成形刀辊9的上辊和下辊间穿过且另一端绕于张紧辊11上，精轧辊6前端设置有输料滚轮架4，输料滚轮架4末端连接有倾斜架，倾斜架与精轧辊6的从动辊间具有可容面团通过的缝隙，且倾斜架末端延至精轧辊6与成形刀辊9之间的传送带10上。

揉扎装置包括电机13和揉扎辊2，揉扎辊2包括上下设置且通过链条连接的主动辊和从动辊，电机13通过第一链条12与揉扎辊2的主动辊动力连接，揉扎辊2前端设置有进料斗1，揉扎辊2后端下方设置有接料斗3，接料斗3通过皮带与输料滚轮架4连接。

电机13与减速机14动力连接。

成形刀辊9上方设置有储油盆8，储油盆8与成形刀辊9前端的刷油器7连通。

刷油器7顶端通过水平的轴杆设置于成形刀辊9。

进料斗1为倾斜状，进料斗1下端位于揉扎辊2的主动辊和从动辊之间。

成形刀辊9的刀辊为矩形、椭圆形或圆形。

输料滚轮架4处设置有操作面板5，操作面板5与电机13控制连接。

本发明的一种仿手工擀面皮成形机，按下操作面板5，使得揉扎辊2在电机13的带动下开始工作，将制作擀面皮需要的面团放在进料斗1处，面团经过揉扎辊2的揉压，从接料斗3处出来，此过程可以反复进行多次，以达到所需要面皮的厚度。

揉扎完成后，电机13通过减速机14带动精轧辊6开始工作，压制的面皮通过输料滚轮架4送到精轧辊6，由精轧辊6继续进行揉压，使面皮厚度和光滑度更精细，达到制作擀面皮所需要的口感、高韧度和筋性，以满足食用要求。擀面皮压制成形后，此时按下操作面板5，成形刀辊9开始工作，面皮由传送带10送入成形刀辊9，将面皮切扎成特定的形状，方便进行下一步蒸熟工序。

成形刀辊9前端设置有刷油器7，刷油器7与储油盆8连接，当成形刀辊9对面皮进行切制时，刷油器7在前端对面皮表面涂食用油，使得擀面皮切制成形时，断面光滑，避免切制时擀面皮撕裂损伤，影响外观。涂油完毕时，将刷油器7通过轴杆向上旋转，避免与面皮接触。

Claims (8)

1.一种仿手工擀面皮成形机，其特征在于，包括通过传送带连接的揉扎装置和成形装置，所述成形装置包括机架(16)，所述机架(16)下方设置有减速机(14)，所述机架(16)上依次间隔设置有精轧辊(6)、成形刀辊(9)和张紧辊(11)，所述精轧辊(6)包括上下设置且通过链条连接的从动辊和主动辊，所述精轧辊(6)的主动辊通过第二链条(15)与减速电机(14)动力连接，所述精轧辊(6)主动辊上设置有传送带(10)，所述成形刀辊(9)包括上下设置且通过链条连接的上辊和下辊，所述传送带(10)由成形刀辊(9)的上辊和下辊间穿过且另一端绕于张紧辊(11)上，所述精轧辊(6)前端设置有输料滚轮架(4)，所述输料滚轮架(4)末端连接有倾斜架，所述倾斜架与精轧辊(6)的从动辊间具有可容面团通过的缝隙，且所述倾斜架末端延至精轧辊(6)与成形刀辊(9)之间的传送带(10)上。

2.根据权利要求1所述的一种仿手工擀面皮成形机，其特征在于，所述揉扎装置包括电机(13)和揉扎辊(2)，所述揉扎辊(2)包括上下设置且通过链条连接的主动辊和从动辊，所述电机(13)通过第一链条(12)与揉扎辊(2)的主动辊动力连接，所述揉扎辊(2)前端设置有进料斗(1)，所述揉扎辊(2)后端下方设置有接料斗(3)，所述接料斗(3)通过皮带与输料滚轮架(4)连接。

3.根据权利要求2所述的一种仿手工擀面皮成形机，其特征在于，所述电机(13)与减速机(14)动力连接。

4.根据权利要求2所述的一种仿手工擀面皮成形机，其特征在于，所述成形刀辊(9)上方设置有储油盆(8)，所述储油盆(8)与成形刀辊(9)前端的刷油器(7)连通。

5.根据权利要求4所述的一种仿手工擀面皮成形机，其特征在于，所述刷油器(7)顶端通过水平的轴杆设置于成形刀辊(9)。

6.根据权利要求2所述的一种仿手工擀面皮成形机，其特征在于，所述进料斗(1)为倾斜状，所述进料斗(1)下端位于揉扎辊(2)的主动辊和从动辊之间。

7.根据权利要求2所述的一种仿手工擀面皮成形机，其特征在于，所述成形刀辊(9)的刀辊为矩形、椭圆形或圆形。

8.根据权利要求2所述的一种仿手工擀面皮成形机，其特征在于，所述输料滚轮架(4)处设置有操作面板(5)，所述操作面板(5)与电机(13)控制连接。