CN107616204A - 茯苓养生蛋糕卷 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品领域,茯苓养生蛋糕卷,由低粉、茯苓粉、鸡蛋、油、白糖、白醋制成,制作步骤是:油加水拌成米糊状,加入白糖拌至糖化开,低粉和茯苓粉混合后筛入,搅拌至无干粉,加入一半蛋黄,做成蛋黄糊备用,将蛋白加白醋和白糖打至九分发后分两次加入蛋黄糊拌匀,烤盘铺油纸倒入蛋糕糊,烤箱预热180度中层20分钟,烤好后立即倒扣,放凉后在蛋糕背面化几刀,卷起,卷成糖果装,放入冰箱冷藏30分钟,切开即可食用。本发明适于现代人群健康需要,尤其是机体免疫力低下者食用,为公众提供了一种健康食品。
Description
技术领域
本发明属于食品领域,具体涉及茯苓养生蛋糕卷。
背景技术
由于老人运动少,多余的糖类就会转换成脂肪,很容易患血脂高,茯苓养生蛋糕卷又名低糖蛋糕,是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕,茯苓养生蛋糕卷不仅仅是糖尿病患者的专利,而且对儿童预防龋齿、冠心病、肥胖者、保持体型等等方面均有一定的好处。
发明内容
本发明的目的是提供茯苓养生蛋糕卷,口感好,营养丰富,适于现代人群健康,特别适合糖尿病惠者食用。
本发明的技术方案是提供茯苓养生蛋糕卷,是由以下重量份比的原料组成:低粉60-70份、茯苓粉20-30份、鸡蛋4-6份,油35-45份、白糖30-40份、白醋1-3份。
茯苓养生蛋糕卷,是由以下优选的重量份比的原料组成:低粉65份、茯苓粉25份、鸡蛋5份,油40份、白糖35份、白醋2份。
茯苓养生蛋糕卷的制备方法,包括以下步骤:
1)油加水拌成米糊状,加入白糖拌至糖化开;
2)低粉和茯苓粉混合后筛入;
3)搅拌至无干粉,加入一半蛋黄,做成蛋黄糊备用;
4)将蛋白加白醋和白糖打至九分发后分两次加入蛋黄糊拌匀;
5)烤盘铺油纸倒入蛋糕糊;
6)烤箱预热180度中层20分钟;
7)烤好后立即倒扣,放凉后在蛋糕背面化几刀,卷起,卷成糖果装,放入冰箱冷藏30分钟,切开即可食用。
本发明的有益效果是:本发明制备的蛋糕,口感不腻,没有添加任何添加剂,营养丰富,特别适合机体免疫力低下者食用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明,但不是对本发明的限制。
实施例1茯苓养生蛋糕卷,是由以下重量的原料组成:低粉60克、茯苓粉20克、鸡蛋4个,油35毫升、白糖30克、白醋1克。
茯苓养生蛋糕卷的制备方法,包括以下步骤:
1)油加水拌成米糊状,加入白糖拌至糖化开;
2)低粉和茯苓粉混合后筛入;
3)搅拌至无干粉,加入一半蛋黄,做成蛋黄糊备用;
4)将蛋白加白醋和白糖打至九分发后分两次加入蛋黄糊拌匀;
5)烤盘铺油纸倒入蛋糕糊;
6)烤箱预热180度中层20分钟;
7)烤好后立即倒扣,放凉后在蛋糕背面化几刀,卷起,卷成糖果装,放入冰箱冷藏30分钟,切开即可食用。
实施例2茯苓养生蛋糕卷,是由以下重量的原料组成:低粉65克、茯苓粉25克、鸡蛋5个,油40毫升、白糖35克、白醋2克。
制备方法同实施例1.
实施例3茯苓养生蛋糕卷,是由以下重量的原料组成:低粉70克、茯苓粉30克、鸡蛋6个,油45毫升、白糖40克、白醋3克。
制备方法同实施例1。
Claims (3)
1.茯苓养生蛋糕卷,其特征是由以下重量份比的原料组成:低粉60-70份、茯苓粉20-30份、鸡蛋4-6份,油35-45份、白糖30-40份、白醋1-3份。
2.根据权利要求1所述的茯苓养生蛋糕卷,其特征是由以下重量份比的原料组成:低粉65份、茯苓粉25份、鸡蛋5份,油40份、白糖35份、白醋2份。
3.根据权利要求1所述的茯苓养生蛋糕卷的制备方法,其特征是包括以下步骤:
1)油加水拌成米糊状,加入适量白糖拌至糖化开;
2)低粉和茯苓粉混合后筛入;
3)搅拌至无干粉,加入一半蛋黄,做成蛋黄糊备用;
4)将蛋白加白醋和白糖打至九分发后分两次加入蛋黄糊拌匀;
5)烤盘铺油纸倒入蛋糕糊;
6)烤箱预热180度中层20分钟;
7)烤好后立即倒扣,放凉后在蛋糕背面化几刀,卷起,卷成糖果装,放入冰箱冷藏30分钟,切开即可食用。
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CN201610541130.5A CN107616204A (zh) | 2016-07-12 | 2016-07-12 | 茯苓养生蛋糕卷 |
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Publications (1)
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CN107616204A true CN107616204A (zh) | 2018-01-23 |
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CN201610541130.5A Withdrawn CN107616204A (zh) | 2016-07-12 | 2016-07-12 | 茯苓养生蛋糕卷 |
Country Status (1)
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109197957A (zh) * | 2018-11-23 | 2019-01-15 | 普洱市民族传统医药研究所 | 茯苓鲜花饼 |
CN109769898A (zh) * | 2019-01-28 | 2019-05-21 | 天津科技大学 | 一种包含菠菜、山药、蓝莓混合果蔬的蛋糕卷及其制备方法 |
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2016
- 2016-07-12 CN CN201610541130.5A patent/CN107616204A/zh not_active Withdrawn
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN109197957A (zh) * | 2018-11-23 | 2019-01-15 | 普洱市民族传统医药研究所 | 茯苓鲜花饼 |
CN109769898A (zh) * | 2019-01-28 | 2019-05-21 | 天津科技大学 | 一种包含菠菜、山药、蓝莓混合果蔬的蛋糕卷及其制备方法 |
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WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
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WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |