CN107594313A - 一种侗家血肠的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种侗家血肠的制作方法，包括如下操作步骤：备料：大米4‑5千克、猪血1‑1.5千克、猪肠1‑1.5千克、猪肉末1‑1.5千克、大蒜苗200‑300克、花椒50‑70克、食盐少许；将大米洗净，蒸熟成米饭；将大蒜苗切碎；将米饭、猪血、猪肉末、切碎的大蒜苗、花椒和食盐少许放入盆中搅拌均匀，静置10‑15分钟，然后灌肠，蒸熟即可；此方法制作的侗家血肠，口感特别，香麻可口，食而不腻，是本地宴席上的一道特色菜肴，健脾开胃，有益健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种特色食品的制作方法，具体一种侗家血肠的制作方法。
背景技术
中国作为传统的美食大国，中华菜肴博大精深，源远流长。许多外国人来中国旅游，尤其青睐中华美食。然而，中华美食仍然在发扬光大，人们还在此领域不断探索开发。
然而，贵州的一些少数民族地区，还有部分没有公开的祖传秘方的特色食品加工方法，制作的特色食品具有特别的口感和功效。
发明内容
本发明旨在提供一种侗家血肠的制作方法，包括如下操作步骤：
1）备料：大米4-5千克、猪血1-1.5千克、猪肠1-1.5千克、猪肉末1-1.5千克、大蒜苗200-300克、花椒50-70克、食盐少许；
2）将大米洗净，蒸熟成米饭；
3）将大蒜苗切碎；
4）将米饭、猪血、猪肉末、切碎的大蒜苗、花椒和食盐少许放入盆中搅拌均匀，静置10-15分钟，然后灌肠，蒸熟即可；
此方法制作的侗家血肠，口感特别，香麻可口，食而不腻，是本地宴席上的一道特色菜肴，健脾开胃，有益健康。
具体实施方式
实施例1
1）备料：大米4、猪血1千克、猪肠1千克、猪肉末1千克、大蒜苗200克、花椒60克、食盐70克；
2）将大米洗净，蒸熟成米饭；
3）将大蒜苗切碎；
4）将米饭、猪血、猪肉末、切碎的大蒜苗、花椒和食盐少许放入盆中搅拌均匀，静置15分钟，然后灌肠，蒸熟即可。
实施例2
1）备料：大米4、猪血1.5千克、猪肠1.5千克、猪肉末1.5千克、大蒜苗300克、花椒70克、食盐70克；
2）将大米洗净，蒸熟成米饭；
3）将大蒜苗切碎；
4）将米饭、猪血、猪肉末、切碎的大蒜苗、花椒和食盐少许放入盆中搅拌均匀，静置15分钟，然后灌肠，蒸熟即可。
Claims (1)
1.一种侗家血肠的制作方法，其特征在于包括如下操作步骤：
1）备料：大米4-5千克、猪血1-1.5千克、猪肠1-1.5千克、猪肉末1-1.5千克、大蒜苗200-300克、花椒50-70克、食盐少许；
2）将大米洗净，蒸熟成米饭；
3）将大蒜苗切碎；
4）将米饭、猪血、猪肉末、切碎的大蒜苗、花椒和食盐少许放入盆中搅拌均匀，静置10-15分钟，然后灌肠，蒸熟即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710955674.0A CN107594313A (zh) | 2017-10-14 | 2017-10-14 | 一种侗家血肠的制作方法 |
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Publications (1)
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| CN107594313A true CN107594313A (zh) | 2018-01-19 |
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| CN201710955674.0A Pending CN107594313A (zh) | 2017-10-14 | 2017-10-14 | 一种侗家血肠的制作方法 |
Country Status (1)
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Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101564175A (zh) * | 2009-06-01 | 2009-10-28 | 张永康 | 糯米血灌肠及其生产方法 |
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2017
- 2017-10-14 CN CN201710955674.0A patent/CN107594313A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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Application publication date: 20180119 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |