CN107594058A - 一种抗疲劳海马果丹皮及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抗疲劳海马果丹皮及其制备方法，其是由以下质量份数的原料制成：山楂40‑60份、西洋参20‑25份、海马10‑12份、水苏糖5‑8份、二十八醇0.005‑0.02份、枸杞12‑16份、刺五加8‑12份、红景天30‑45份、牛磺酸0.05‑0.13份、麦芽糖醇20‑30份，柠檬5‑10份、果胶0.3‑0.5份。其制备方法的步骤：1）海马的酶解处理；2）其它原料粉碎；3)混料；4）浓缩；5)刮片；6）烘烤；7）揭皮；8）整形；9）包装。本发明的果丹皮不但富含蛋白质、维生素、矿物质，还含有大量的调节人体生物活性成分。其原料科学配伍，具有很强的增强免疫力、益气养血、补阳生津等功效，能够有效改善人体疲劳。

Description

一种抗疲劳海马果丹皮及其制备方法

技术领域

本发明涉及含有动物、植物的糖果蜜饯及其制备方法，尤其是一种抗疲劳海马果丹皮及其制备方法。

背景技术

随着社会竞争的加剧，人们精神压力越来越大，长期得不到释放，导致疲劳综合症的发生。疲劳综合症已成为21世纪影响人类健康的主要问题之一，此病西医研究未能发现其致病机理，缺乏有效的治疗方案。目前，抗疲劳产品为中药和保健食品。药品以增强单一器官机能，间接消除疲劳为主，保健食品多为补充人体所需营养素为主。但是，疲劳的发生是人体综合因素导致，需要全面考虑，整体、协同治疗。

发明内容

为了克服现有技术中的不足，本发明的目的在于提供一种原料配伍科学、营养全面、改善人体疲劳显著、携带食用方便的抗疲劳海马果丹皮及其制备方法。

本发明解决技术问题所采用的技术方案是：一种抗疲劳海马果丹皮，其特征在于：其是由以下质量份数的原料制成：山楂40-60份、西洋参20-25份、海马10-12份、水苏糖5-8份、二十八醇0.005-0.02份、枸杞12-16份、刺五加8-12份、红景天30-45份、牛磺酸0.05-0.13份、麦芽糖醇20-30份，柠檬5-10份、果胶0.3-0.5份。

优选的，一种抗疲劳海马果丹皮，其特征在于：其是由以下质量份数的原料制成：山楂50份、西洋参22份、海马11份、水苏糖6份、二十八醇0.01份、枸杞15份、刺五加10份、红景天40份、牛磺酸0.1份、麦芽糖醇25份，柠檬8份、果胶0.4份。

优选的，一种抗疲劳海马果丹皮的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括以下步骤：

1）海马的酶解处理

称取海马10-12份，用超微粉碎机粉碎，加入3倍量的水，加入海马质量1－3%的蛋白酶，控制温度30-45℃，酶解60-90min，过滤，取上清液，备用；

2）其它原料粉碎

称取山楂40-60份、西洋参20-25份、枸杞12-16份、刺五加8-12份、红景天30-45份、柠檬5-10份，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm的颗粒，得原料粉，备用；

3)混料

将步骤1制取的海马上清液与步骤2)得到的原料粉混合，再称取水苏糖5-8份、二十八醇0.005-0.02份、牛磺酸0.05-0.13份、麦芽糖醇20-30份和果胶0.3-0.5份共同混合，送入搅拌机中搅拌均匀，再用胶体磨进行均质，得到混合物料；

4)浓缩

将步骤3)中得到的混合物料放入夹层锅中进行煮制浓缩，浓缩至固形物浓度达到60%-80%；

5)刮片

将步骤4)中得到的浓缩后的物料倒入模具中，刮平，厚度控制在3-5mm；

6)烘烤

将步骤5)中得到的刮片后的模具推入烘房或烘道，在40℃-80℃条件下，烘烤1-15h，至水分含量为20%-30%，得半成品海马果丹皮；

7)揭皮

将步骤6)中得到的半成品海马果丹皮趁热取出，揭皮，冷却；

8)整形

将步骤7)中得到的冷却后的海马果丹皮按要求切片，卷制成卷；

9)包装

将步骤8）得到的卷制后的海马果丹皮进行包装，即得成品海马果丹皮。

所述的步骤1)中所用的蛋白酶为碱性蛋白酶。

本发明是以制作果丹皮的常规原料山楂为基础，添加西洋参、海马和柠檬，其不但富含蛋白质、维生素、矿物质，还含有大量的调节人体生物活性成分。本发明采用药食两用原料，根据现代中医养生理论，原料科学配伍，功能成分协同作用，通过全身机能器官调理，使本发明产品具有很强的增强免疫力、益气养血、补阳生津等功效，有效改善人体疲劳。本发明的产品携带方便，适合各类人群，满足了各种群体对抗疲劳食品的需求。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细描述，所述的实施案例有助于对本发明的理解和实施，并非构成对本发明的限制。本发明的保护范围并不以具体实施方式为限，而是由权利要求加以限定。

实施例1

一种抗疲劳海马果丹皮的制备方法，其制备方法包括以下步骤：

1）海马的酶解处理

称取海马11份，用超微粉碎机粉碎，加入3倍量的水，加入海马质量2%的碱性蛋白酶，控制温度40℃，酶解80min，过滤，取上清液，备用；

2）其它原料粉碎

称取山楂50份、西洋参22份、枸杞15份、刺五加10份、红景天40份、柠檬8份，用超微粉碎机粉碎至粒径100nm的颗粒，得原料粉，备用；

3)混料

将步骤1制取的海马上清液与步骤2)得到的原料粉混合，再称取水苏糖6份、二十八醇0.01份、牛磺酸0.1份、麦芽糖醇25份和果胶0.4份共同混合，送入搅拌机中搅拌均匀，再用胶体磨进行均质，得到混合物料；

4)浓缩

将步骤3)中得到的混合物料放入夹层锅中进行煮制浓缩，浓缩至固形物浓度达到75%；

5)刮片

将步骤4)中得到的浓缩后的物料倒入模具中，刮平，厚度控制在4mm；

6)烘烤

将步骤5)中得到的刮片后的模具推入烘房或烘道，在50℃条件下，烘烤12h，至水分含量为25%，得半成品海马果丹皮；

7)揭皮

将步骤6)中得到的半成品海马果丹皮趁热取出，揭皮，冷却；

8)整形

将步骤7)中得到的冷却后的海马果丹皮按要求切片，卷制成卷；

9)包装

将步骤8）得到的卷制后的海马果丹皮进行包装，即得成品海马果丹皮。

实施例2

一种抗疲劳海马果丹皮的制备方法，其制备方法包括以下步骤：

1）海马的酶解处理

称取海马10份，用超微粉碎机粉碎，加入3倍量的水，加入海马质量1%的碱性蛋白酶，控制温度45℃，酶解90min，过滤，取上清液，备用；

2）其它原料粉碎

称取山楂40份、西洋参25份、枸杞12份、刺五加8份、红景天45份、柠檬10份，用超微粉碎机粉碎至粒径100nm的颗粒，得原料粉，备用；

3)混料

将步骤1制取的海马上清液与步骤2)得到的原料粉混合，再称取水苏糖5份、二十八醇0.005份、牛磺酸0.13份、麦芽糖醇20份和果胶0.5份共同混合，送入搅拌机中搅拌均匀，再用胶体磨进行均质，得到混合物料；

4)浓缩

将步骤3)中得到的混合物料放入夹层锅中进行煮制浓缩，浓缩至固形物浓度达到80%；

5)刮片

将步骤4)中得到的浓缩后的物料倒入模具中，刮平，厚度控制在5mm；

6)烘烤

将步骤5)中得到的刮片后的模具推入烘房或烘道，在40℃条件下，烘烤15h，至水分含量为30%，得半成品海马果丹皮；

7)揭皮

将步骤6)中得到的半成品海马果丹皮趁热取出，揭皮，冷却；

8)整形

将步骤7)中得到的冷却后的海马果丹皮按要求切片，卷制成卷；

9)包装

将步骤8）得到的卷制后的海马果丹皮进行包装，即得成品海马果丹皮。

实施例3

一种抗疲劳海马果丹皮的制备方法，其制备方法包括以下步骤：

1）海马的酶解处理

称取海马12份，用超微粉碎机粉碎，加入3倍量的水，加入海马质量3%的碱性蛋白酶，控制温度30℃，酶解60min，过滤，取上清液，备用；

2）其它原料粉碎

称取山楂60份、西洋参20份、枸杞16份、刺五加12份、红景天30份、柠檬5份，用超微粉碎机粉碎至粒径小于100nm的颗粒，得原料粉，备用；

3)混料

将步骤1制取的海马上清液与步骤2)得到的原料粉混合，再称取水苏糖8份、二十八醇0.02份、牛磺酸0.05份、麦芽糖醇30份和果胶0.3份共同混合，送入搅拌机中搅拌均匀，再用胶体磨进行均质，得到混合物料；

4)浓缩

将步骤3)中得到的混合物料放入夹层锅中进行煮制浓缩，浓缩至固形物浓度达到60%；

5)刮片

将步骤4)中得到的浓缩后的物料倒入模具中，刮平，厚度控制在3mm；

6)烘烤

将步骤5)中得到的刮片后的模具推入烘房或烘道，在80℃条件下，烘烤1h，至水分含量为20%，得半成品海马果丹皮；

7)揭皮

将步骤6)中得到的半成品海马果丹皮趁热取出，揭皮，冷却；

8)整形

将步骤7)中得到的冷却后的海马果丹皮按要求切片，卷制成卷；

9)包装

将步骤8）得到的卷制后的海马果丹皮进行包装，即得成品海马果丹皮。

根据实施例1至实施例3方案所得海马果丹皮成品的动物实验结果表明，实施例1所得成品具有很强的增强免疫力、益气养血、补阳生津等功效，有效改善人体疲劳。本发明的产品携带方便，适合各类人群，满足了各种群体对抗疲劳食品的需求。

Claims (4)

1.一种抗疲劳海马果丹皮，其特征在于：其是由以下质量份数的原料制成：山楂40-60份、西洋参20-25份、海马10-12份、水苏糖5-8份、二十八醇0.005-0.02份、枸杞12-16份、刺五加8-12份、红景天30-45份、牛磺酸0.05-0.13份、麦芽糖醇20-30份，柠檬5-10份、果胶0.3-0.5份。

2.根据权利要求1所述的一种抗疲劳海马果丹皮，其特征在于：其是由以下质量份数的原料制成：山楂50份、西洋22份、海马11份、水苏糖6份、二十八醇0.01份、枸杞15份、刺五加10份、红景天40份、牛磺酸0.1份、麦芽糖醇25份，柠檬8份、果胶0.4份。

3.根据权利要求1所述的一种抗疲劳海马果丹皮的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括以下步骤：

1）海马的酶解处理

称取海马10-12份，用超微粉碎机粉碎，加入3倍量的水，加入海马质量1－3%的蛋白酶，控制温度30-45℃，酶解60-90min，过滤，取上清液，备用；

2）其它原料粉碎

称取山楂40-60份、西洋20-25份、枸杞12-16份、刺五加8-12份、红景天30-45份、柠檬5-10份，用超微粉碎机粉碎至粒径等于或小于100nm的颗粒，得原料粉，备用；

3)混料

将步骤1制取的海马上清液与步骤2)得到的原料粉混合，再称取水苏糖5-8份、二十八醇0.005-0.02份、牛磺酸0.05-0.13份、麦芽糖醇20-30份和果胶0.3-0.5份共同混合，送入搅拌机中搅拌均匀，再用胶体磨进行均质，得到混合物料；

4)浓缩

将步骤3)中得到的混合物料放入夹层锅中进行煮制浓缩，浓缩至固形物浓度达到60%-80%；

5)刮片

将步骤4)中得到的浓缩后的物料倒入模具中，刮平，厚度控制在3-5mm；

6)烘烤

将步骤5)中得到的刮片后的模具推入烘房或烘道，在40℃-80℃条件下，烘烤1-15h，至水分含量为20%-30%，得半成品海马果丹皮；

7)揭皮

将步骤6)中得到的半成品海马果丹皮趁热取出，揭皮，冷却；

8)整形

将步骤7)中得到的冷却后的海马果丹皮按要求切片，卷制成卷；

9)包装

将步骤8）得到的卷制后的海马果丹皮进行包装，即得成品海马果丹皮。

4.根据权利要求3所述的一种抗疲劳海马果丹皮的制备方法，其特征在于：所述的步骤1)中所用的蛋白酶为碱性蛋白酶。