CN107529412A - 一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法 - Google Patents

一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107529412A
CN107529412A CN201710808516.2A CN201710808516A CN107529412A CN 107529412 A CN107529412 A CN 107529412A CN 201710808516 A CN201710808516 A CN 201710808516A CN 107529412 A CN107529412 A CN 107529412A
Authority
CN
China
Prior art keywords
psoralea corylifolia
raw material
elaeagnus conferta
conferta fruits
homogeneous
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201710808516.2A
Other languages
English (en)
Inventor
彭超昀莉
戴俊生
Original Assignee
彭超昀莉
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 彭超昀莉 filed Critical 彭超昀莉
Priority to CN201710808516.2A priority Critical patent/CN107529412A/zh
Publication of CN107529412A publication Critical patent/CN107529412A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明提供了一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于,所述的补骨脂羊奶果保健饮料,采用补骨脂的种子、羊奶果为原料,分别预处理后经联合水解、提取、分离浓缩、混合、均质、杀菌的加工工序,能够去除原料中携带的涩味,改善成品饮料的口感与风味,保留了原料所含的营养物质,使制得的补骨脂羊奶果保健饮料具有补肾壮阳、补脾健胃、止咳平喘收敛止泻。同时有助于提高人体免疫力、调节亚健康。

Description

一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法
技术领域
本发明涉及一种饮料的加工方法,尤其是涉及一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法。
背景技术
补骨脂,又名:破故纸,婆固脂,胡韭子。属蔷薇目,豆科一年生直立草本,果实入药,有补肾壮阳、补脾健胃之功能,并可治牛皮癣等皮肤病。药性:苦、辛、温。归肾、脾经。功效:补肾壮阳,固精缩尿,肾虚腰痛,小便频数,小儿遗尿,肾漏,温脾止泻,纳气平喘。主治:用于治疗肾虚阳痿,腰膝酸软冷痛,肾虚遗精,遗尿,尿频等。用于治疗脾肾阳虚引起的五更泄泻。用于治疗肾不纳气之虚寒喘咳。
羊奶果,为胡颓子科植物蜜花胡颓子ElatagnuscontetaRoxb. 的成熟果实。多年生常绿攀缘植物,成熟果实鲜红色至紫红色,鲜果生食,可食部占91 %,甜酸,适度可口,水分充足,颜色鲜艳,可做果汁、罐头、蜜饯。 羊奶果一般用于水果食,有两个品种,一个味甜些,另一个果型小一点,小果型的现在山上还有野生的。羊奶果学名密花胡颓子,以根、果、叶入药。主治吐血,咯血,咽喉肿痛,感冒,小儿惊风,疮癣等症。止咳平喘,收敛止泻。还可治哮喘,虚咳,慢性支气管炎,肠炎,腹泻,跌打肿痛,风湿疼痛,黄疸。
补骨脂的保健价值高,大多用于入药,但深加工产品较少,而以补骨脂、羊奶果为原料,加工成的补骨脂羊奶果保健饮料,尚未见到相关产品上市。
发明内容
本发明针对提供一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法,充分利用了原料所含的营养成分,提高了原料的经济价值与营养价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法,其特征在于:经原料预处理后、联合水解、提取、分离浓缩、混合、均质、杀菌的加工工序,所述的制作工艺采用以下步骤:
A、补骨脂预处理:选用新鲜成熟的补骨脂的种子,辅以女贞子、盐麸子,洗净去杂,取10kg的补骨脂、3kg的女贞子和1kg的盐麸子,浸泡于40℃的温水中,时间为1h,然后磨浆,制得补骨脂混合浆;
B、羊奶果预处理:挑选优质成熟的羊奶果,洗净后,添加0.03%的抗坏血酸钠、0.01%的苹果酸和0.1%的枣花蜜,进行打浆,再送入胶磨机进行胶磨,压滤,制得羊奶果浆;
C、联合水解:将补骨脂混合浆和羊奶果浆按1:0.6的比例混合均匀,制得原料浆;向原料浆中加入其重量的0.4%的果胶酶、0.5%的纤维素酶和0.02%的蛋白酶,充分混合均匀,调pH 值至6.8,温度控制为40℃,联合水解25min,制得原料水解物;
D、提取:向原料水解物中加入浓度为75%的乙醇,加热,进行回流提取2次,提取时间为55min,过滤,得滤液,再将滤液置于56℃下旋转蒸发,除去溶剂,制得提取液;
E、分离浓缩:采用氮气浮选法,将提取液放入浮选设备中,进行分离浓缩,设置气液的体积流量百分比为80%,时间为3min,制得浓缩液;
F、混合:取45重量份的浓缩液,加入15重量份的甘草液、10重量份的百合汁、5重量份的绿茶粉,其余为纯净水,混合均匀,制得混合液;
G、均质:将混合液在温度为42℃,压力为30Mpa的条件下进行均质,均质2次;
H、杀菌、灌装:将均质后的混合液在100℃环境下巴氏杀菌3min,杀菌后在真空无菌环境下灌装,通风干燥环境中贮藏。
有益效果:本发明采用补骨脂的种子、羊奶果为原料,分别预处理后经联合水解、提取、分离浓缩、混合、均质、杀菌的加工工序,能够去除原料中携带的涩味,改善成品饮料的口感与风味,保留了原料所含的营养物质,使制得的补骨脂羊奶果保健饮料具有补肾壮阳、补脾健胃、止咳平喘收敛止泻。同时有助于提高人体免疫力、调节亚健康。
具体实施方式
实施例1:
一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法,其特征在于,经原料预处理后、联合水解、提取、分离浓缩、混合、均质、杀菌的加工工序,所述的制作工艺采用以下步骤:
A、补骨脂预处理:选用新鲜成熟的补骨脂的种子,辅以辣木籽、五味子,洗净去杂,取10kg的补骨脂、3kg的辣木籽和1kg的五味子,浸泡于40℃的温水中,时间为1h,然后磨浆,制得补骨脂混合浆;
B、羊奶果预处理:挑选优质成熟的羊奶果,加入少许栝楼、芡实,洗净后,添加0.03%的抗坏血酸钠、0.01%的苹果酸和0.1%的枣花蜜,进行打浆,再送入胶磨机进行胶磨,压滤,制得羊奶果浆;
C、联合水解:将补骨脂混合浆和羊奶果浆按1:0.45的比例混合均匀,制得原料浆;向原料浆中加入其重量的0.4%的果胶酶、0.5%的纤维素酶和0.02%的蛋白酶,充分混合均匀,调pH 值至6.8,温度控制为40℃,联合水解25min,制得原料水解物;
D、提取:向原料水解物中加入浓度为75%的乙醇,加热,进行回流提取2次,提取时间为55min,过滤,得滤液,再将滤液置于56℃下旋转蒸发,除去溶剂,制得提取液;
E、分离浓缩:采用氮气浮选法,将提取液放入浮选设备中,进行分离浓缩,设置气液的体积流量百分比为80%,时间为3min,制得浓缩液;
F、混合:取45重量份的浓缩液,加入15重量份的甘草液、10重量份的玫瑰汁、5重量份的子姜粉,其余为纯净水,混合均匀,制得混合液;
G、均质:将混合液在温度为42℃,压力为30Mpa的条件下进行均质,均质2次;
H、杀菌、灌装:将均质后的混合液在100℃环境下巴氏杀菌3min,杀菌后在真空无菌环境下灌装,通风干燥环境中贮藏。
实施例2:
一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法,其特征在于:经原料预处理后、联合水解、提取、分离浓缩、混合、均质、杀菌的加工工序,所述的制作工艺采用以下步骤:
A、补骨脂预处理:选用新鲜成熟的补骨脂的种子,辅以决明子、锁阳,洗净去杂,取10kg的补骨脂、3kg的决明子和1kg的锁阳,浸泡于42℃的温水中,时间为2h,然后磨浆,制得补骨脂混合浆;
B、羊奶果预处理:挑选优质成熟的羊奶果,加入少许山楂和桑椹,洗净后,添加0.03%的抗坏血酸钠、0.01%的苹果酸和0.1%的枣花蜜,进行打浆,再送入胶磨机进行胶磨,压滤,制得羊奶果浆;
C、联合水解:将补骨脂混合浆和羊奶果浆按1:0.65的比例混合均匀,制得原料浆;向原料浆中加入其重量的0.4%的果胶酶、0.5%的纤维素酶和0.02%的蛋白酶,充分混合均匀,调pH 值至6.8,温度控制为40℃,联合水解25min,制得原料水解物;
D、提取:向原料水解物中加入浓度为75%的乙醇,加热,进行回流提取2次,提取时间为55min,过滤,得滤液,再将滤液置于56℃下旋转蒸发,除去溶剂,制得提取液;
E、分离浓缩:采用氮气浮选法,将提取液放入浮选设备中,进行分离浓缩,设置气液的体积流量百分比为80%,时间为3min,制得浓缩液;
F、混合:取45重量份的浓缩液,加入15重量份的葡萄糖液、10重量份的麦芽汁、5重量份的玉竹粉,其余为纯净水,混合均匀,制得混合液;
G、均质:将混合液在温度为42℃,压力为30Mpa的条件下进行均质,均质2次;
H、杀菌、灌装:将均质后的混合液在100℃环境下巴氏杀菌3min,杀菌后在真空无菌环境下灌装,通风干燥环境中贮藏。

Claims (1)

1.一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法,其特征在于,经原料预处理后、联合水解、提取、分离浓缩、混合、均质、杀菌的加工工序,所述的制作方法采用以下步骤:
A、补骨脂预处理:选用新鲜成熟的补骨脂的种子,辅以女贞子、盐麸子,洗净去杂,取10kg的补骨脂、3kg的女贞子和1kg的盐麸子,浸泡于40℃的温水中,时间为1h,然后磨浆,制得补骨脂混合浆;
B、羊奶果预处理:挑选优质成熟的羊奶果,洗净后,添加0.03%的抗坏血酸钠、0.01%的苹果酸和0.1%的枣花蜜,进行打浆,再送入胶磨机进行胶磨,压滤,制得羊奶果浆;
C、联合水解:将补骨脂混合浆和羊奶果浆按1:0.6的比例混合均匀,制得原料浆;向原料浆中加入其重量的0.4%的果胶酶、0.5%的纤维素酶和0.02%的蛋白酶,充分混合均匀,调pH 值至6.8,温度控制为40℃,联合水解25min,制得原料水解物;
D、提取:向原料水解物中加入浓度为75%的乙醇,加热,进行回流提取2次,提取时间为55min,过滤,得滤液,再将滤液置于56℃下旋转蒸发,除去溶剂,制得提取液;
E、分离浓缩:采用氮气浮选法,将提取液放入浮选设备中,进行分离浓缩,设置气液的体积流量百分比为80%,时间为3min,制得浓缩液;
F、混合:取45重量份的浓缩液,加入15重量份的甘草液、10重量份的百合汁、5重量份的绿茶粉,其余为纯净水,混合均匀,制得混合液;
G、均质:将混合液在温度为42℃,压力为30Mpa的条件下进行均质,均质2次;
H、杀菌、灌装:将均质后的混合液在100℃环境下巴氏杀菌3min,杀菌后在真空无菌环境下灌装。
CN201710808516.2A 2017-09-09 2017-09-09 一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法 Withdrawn CN107529412A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710808516.2A CN107529412A (zh) 2017-09-09 2017-09-09 一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710808516.2A CN107529412A (zh) 2017-09-09 2017-09-09 一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107529412A true CN107529412A (zh) 2018-01-02

Family

ID=60766286

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710808516.2A Withdrawn CN107529412A (zh) 2017-09-09 2017-09-09 一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107529412A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108967760A (zh) * 2018-07-13 2018-12-11 贵州理工学院 一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107118890A (zh) * 2017-06-25 2017-09-01 张俊辉 覆盆子牛奶果保健酒的酿造方法
CN107136253A (zh) * 2017-06-13 2017-09-08 安徽智联管理咨询有限公司 辛夷厚朴花茶的加工方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107136253A (zh) * 2017-06-13 2017-09-08 安徽智联管理咨询有限公司 辛夷厚朴花茶的加工方法
CN107118890A (zh) * 2017-06-25 2017-09-01 张俊辉 覆盆子牛奶果保健酒的酿造方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108967760A (zh) * 2018-07-13 2018-12-11 贵州理工学院 一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法
CN108967760B (zh) * 2018-07-13 2021-07-06 贵州理工学院 一种羊奶果复合果蔬汁及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105062861B (zh) 一种双叶百合醋的酿造工艺
CN106343072A (zh) 一种柑皮茶的制备方法
CN105624006A (zh) 一种辣木沙姜醋的制备工艺
CN106387204A (zh) 胡柚皮柿蒂润肺茶的制作方法
CN107411011A (zh) 一种即冲即食的鱼汤制品及其制备方法
CN103689743B (zh) 一种高丽红参桑椹饮料的制备方法
CN107518381A (zh) 一种菌粮及其制备方法
CN105961630A (zh) 一种具有防暑功效的豆腐
CN105767380A (zh) 一种银杏叶果味茶的制备方法
CN107529412A (zh) 一种补骨脂羊奶果保健饮料的制作方法
CN107034114A (zh) 金樱子荷蕊保健醋的制作方法
CN107080136A (zh) 一种蜂蜜饮料及其制备方法
CN106635726A (zh) 一种保健果醋及制备方法
CN107057910A (zh) 一种新型保健果酒的制备方法
CN103750425B (zh) 一种高丽红参罗汉果汤的制备方法
CN107596112A (zh) 一种补肾茶配方及其制备方法
CN106119040A (zh) 一种铁皮石斛养生酒的制作工艺
CN105341911A (zh) 一种杏鲍菇土茯苓发酵饮料的加工方法
CN108315115A (zh) 一种桃花啤酒及其制备方法
CN108300638A (zh) 一种球兰豆梨醋的酿造工艺
CN104629998A (zh) 一种保健养生酒的酿制方法
CN103798520B (zh) 一种替代抗生素的饲料添加剂及其制备方法
CN108041253A (zh) 一种口感好的面筋及其制备方法
CN106350351A (zh) 一种漏芦保健茶酒的酿造方法
CN106173667A (zh) 一种含山竹葡萄玫瑰花饮料及其生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20180102

WW01 Invention patent application withdrawn after publication