CN107475066A - 复方淫羊藿保健醋饮及其制备方法 - Google Patents

复方淫羊藿保健醋饮及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种复方淫羊藿保健醋饮及其制备方法,属于保健食品领域,本发明将淫羊藿等中药材与醋饮相互结合,既能发挥中药材的作用,又具有醋饮的良好口感,并添加了枸杞、红枣、桑葚、罗汉果苷等多种对人体有益的物质,制得的产品具有补肾壮阳,强健筋骨、祛风除湿、止咳平喘、增强性功能、抗癌及补充维生素、矿物质的保健作用,具有良好的市场前景。

Description

复方淫羊藿保健醋饮及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及保健食品领域,尤其是涉及一种复方淫羊藿保健醋饮及其制备方法。
背景技术
[0002] 醋饮是一种保健养生食品,除了含有大量的醋酸外,还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、 甘油、脂肪酸和盐类,可以促进脂肪和糖的消化,降低血压和血清胆固醇,同时还可利尿通 便,减少身体对盐分的摄取量,有极好的保健效果。
[0003] 淫羊藿为多年生草本小檗科植物,是我国的传统补肾中药。现代研究表明,淫羊藿 含淫羊藿甙、挥发油、蜡醇、植物留醇、鞣质、维生素E等成分,能兴奋性机能,有促进精液分 泌作用;还有降压(引起周围血管舒张)、降血糖、利尿、镇咳祛痰以及维生素E样作用。药理 实验研究表明,淫羊藿能增加心脑血管血流量,促进造血功能、免疫功能及骨代谢,具有抗 衰老、抗肿瘤等功效,是一种极为珍贵的药材。
发明内容
[0004] 本发明提供了一种复方淫羊藿保健醋饮及其制备方法,将淫羊藿与醋饮相结合形 成一种多功能的保健食品。
[0005] 为了解决上述技术问题,本发明采用的技术方案概述如下:
[0006] 一种复方淫羊藿保健醋饮,由以下重量份的组分组成:纯粮酿造醋80-130份,枸杞 液0.7-1.2份,红枣汁0.8-1.3份,罗汉果苷0.03-0.1份,木糖醇1.5-2.5份,桑葚原汁8-12 份,酱酒0.03-0.07份,蜂蜜4-6份,纽甜0.001-0.002份,富锶水100-150份,苯甲酸钠或者山 梨酸钾0.05-0.09份,药材提取液8-11份;
[0007] 所述药材提取液由药材混合物提取而成,所述药材混合物由以下重量份组分组 成:山药2份,淫羊藿2份,杜仲1份,仙茅1份,肉苁蓉2份,巴戟天1份,白酒100份。
[0008] 更优的,所述纯粮酿造醋的酸度值为4.0-6.0。
[0009] 更优的,所述复方淫羊藿醋饮的最终酸度值为1.5-3.0。
[0010] 更优的,所述酱酒及白酒均为茅台酱酒,茅台酒沉香物质多,氨基酸种类丰富,富 含维生素和微量元素,香味持久,风味物质独特。
[0011] 更优的,一种复方淫羊藿保健醋饮,由以下重量份的组分组成:纯粮酿造醋100份, 枸杞液1份,红枣汁1份,罗汉果苷〇. 08份,木糖醇2份,桑葚原汁10份,酱酒0.05份,蜂蜜5份, 纽甜0.001份,富锶水120份,苯甲酸钠或者山梨酸钾0.08份,药材提取液10份。
[0012] —种上述方案所述的复方淫羊藿保健醋饮的制备方法,其特征在于:
[0013] 1)将山药,淫羊藿,杜仲,仙茅,肉苁蓉,巴戟天加工破壁磨粉后加入白酒中,浸泡 20天后过滤取汁得药材提取液;
[0014] 2)将枸杞、桑葚、红枣破壁取汁;
[0015] 3)将药材提取液及步骤2)中制得的汁液一起加入纯粮酿造醋中浸泡72h,等待酒 精挥发及酯化反应完成;
[0016] 4)步骤3)结束后,在所得的汁液中加入剩余组分,然后封装为口服液或者胶囊;
[0017] 5)将步骤2)中的果渣置于纯粮酿造醋中浸泡后加工成胶囊。
[0018] 综上所述,由于采用了上述技术方案,本发明的有益效果是:
[0019] 1.将淫羊藿等中药材与醋饮相结合,使得他们的优点互相配合,形成一种补肾壮 阳、强健筋骨、祛风除湿、止咳平喘、增强性功能、抗癌,并且富含多种维生素及矿物质的保 健品,具有良好的市场前景;
[0020] 2.采用酒浸泡,使酸和醇进行酯化反应生成酯,使得醋饮香气浓郁;
[0021] 3.酒选用茅台,茅台酒沉香物质多,氨基酸种类丰富,富含维生素和微量元素,香 味持久,风味物质独特,提升了醋饮的营养价值和口感;
[0022] 4.枸杞、蜂蜜中的天然营养成分,例如氨基酸、生物活性酶、维生素、蛋白质、白藜 芦醇、阿魏酸及花青素等都得到了完好的保存,使得醋饮的养生保健价值更高;
[0023] 5.避免了枸杞、桑葚等参与发酵后营养成分被破坏,减少了醛类及杂油醇高级醇 等有害物质的广生;
[0024] 6.醋饮中添加有木糖醇、桑葚原汁及纽甜等物质,可以提升产品的口感,提升用户 的服食体验。
[0025] 7 .利用茅台酒提取淫羊藿等药材中的有效物质,提取效果较好,并且提取液不易 发霉变质;
[0026] 8.制备醋饮后剩余的残渣经纯粮酿造醋浸泡后制成胶囊,而现有技术中的残渣一 般倒掉,本发明节约了大量的资源,提升了资源的利用率。
具体实施方式
[0027] 下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明。本发明的实施方式包括但不 限于下列实施例。
[0028] 实施例1
[0029] 称取如下重量份的组分:纯粮酿造醋80份,枸杞液0.7份,红枣汁0.8份,罗汉果苷 0.03份,木糖醇1.5份,桑葚原汁8份,酱酒0.03份,蜂蜜4份,纽甜0.001份,富锶水100份,苯 甲酸钠0.05份,山药2份,淫羊藿2份,杜仲1份,仙茅1份,肉苁蓉2份,巴戟天1份,白酒100份。
[0030] 制备方法:将山药,淫羊藿,杜仲,仙茅,肉苁蓉,巴戟天加工破壁磨粉后加入白酒 中,浸泡20天后过滤取汁得药材提取液;将枸杞、桑葚、红枣破壁取汁与8份药材提取液一起 加入纯粮酿造醋中浸泡72h,待酒精挥发及酯化反应完成后,加入剩余组分,然后封装为口 服液或者胶囊,即为本发明的具有多种保健功能的复方淫羊藿保健醋饮;最后将剩余的果 渣置于纯粮酿造醋中浸泡后加工成富含维生素及生物酶的胶囊,以达到对原材料的充分利 用。
[0031] 为了对上述实施例的保健效果进行实际评价,我们对上述实施例制得的产品中的 一些营养物质的含量进行了测定,其结果如下:
[0032] 氨基酸含量:
[0033]
Figure CN107475066AD00051
[0034] 其他营养物质含量:
[0035]
Figure CN107475066AD00052
[0036] 实施例2
[0037] 称取如下重量份的组分:纯粮酿造醋100份,枸杞液1份,红枣汁1份,罗汉果苷0.08 份,木糖醇2份,桑葚原汁10份,酱酒0.05份,蜂蜜5份,纽甜0.001份,富锶水120份,山梨酸 钾0.08份,山药2份,淫羊藿2份,杜仲1份,仙茅1份,肉苁蓉2份,巴戟天1份,茅台酱酒100份。
[0038] 制备方法:将山药,淫羊藿,杜仲,仙茅,肉苁蓉,巴戟天加工破壁磨粉后加入茅台 酱酒中,浸泡20天后过滤取汁得药材提取液;将枸杞、桑葚、红枣破壁取汁与10份药材提取 液一起加入纯粮酿造醋中浸泡72h,待酒精挥发及酯化反应完成后,加入剩余组分,然后封 装为口服液或者胶囊,即为本发明的具有多种保健功能、口感极佳的复方淫羊藿保健醋饮; 最后将剩余的果渣置于纯粮酿造醋中浸泡后加工成富含维生素及生物酶的胶囊,以达到对 原材料的充分利用。
[0039] 为了对上述实施例的保健效果进行实际评价,我们对上述实施例制得的产品中的 一些营养物质的含量进行了测定,其结果如下:氨基酸含量:
[0040]
Figure CN107475066AD00061
[0041] 其他营养物质含量:
[0042]
Figure CN107475066AD00062
[0043] 实施例3
[0044] 由以下重量份的组分组成:纯粮酿造醋130份,枸杞液1.2份,红枣汁1.3份,罗汉果 苷0.1份,木糖醇2.5份,桑葚原汁12份,蜂蜜6份,纽甜0.002份,富锶水150份,苯甲酸钠0.09 份,山药2份,淫羊藿2份,杜仲1份,仙茅1份,肉苁蓉2份,巴戟天1份,茅台酱酒100.07份。
[0045] 制备方法:将山药,淫羊藿,杜仲,仙茅,肉苁蓉,巴戟天加工破壁磨粉后加入100 份茅台酱酒中,浸泡20天后过滤取汁得药材提取液;将枸杞、桑葚、红枣破壁取汁与11份药 材提取液一起加入纯粮酿造醋中浸泡72h,待酒精挥发及酯化反应完成后,加入剩余组分, 然后封装为口服液或者胶囊,即为本发明的具有多种保健功能、口感极佳的复方淫羊藿保 健醋饮;最后将剩余的果渣置于纯粮酿造醋中浸泡后加工成富含维生素及生物酶的胶囊, 以达到对原材料的充分利用。
[0046] 为了对上述实施例的保健效果进行实际评价,我们对上述实施例制得的产品中的 一些营养物质的含量进行了测定,其结果如下:
[0047] 氨基酸含量:
[0048]
Figure CN107475066AD00071
[0049] 其他营养物质含量:
[0050]
Figure CN107475066AD00072
[0051] 如上所述即为本发明的实施例。本发明不局限于上述实施方式,任何人应该得知 在本发明的启示下做出的结构变化,凡是与本发明具有相同或相近的技术方案,均落入本 发明的保护范围之内。

Claims (6)

1. 一种复方淫羊藿保健醋饮,其特征在于:由以下重量份的组分组成:纯粮酿造醋80-130份,枸杞液0.7-1.2份,红枣汁0.8-1.3份,罗汉果苷0.03-0.1份,木糖醇1.5-2.5份,桑葚 原汁8-12份,酱酒0.03-0.07份,蜂蜜4-6份,纽甜0.001-0.002份,富锶水100-150份,苯甲酸 钠或者山梨酸钾0.05-0.09份,药材提取液8-11份; 所述药材提取液由药材混合物提取而成,所述药材混合物由以下重量份组分组成:山 药2份,淫羊藿2份,杜仲1份,仙茅1份,肉苁蓉2份,巴戟天1份,白酒100份。
2. 如权利要求1所述的一种复方淫羊藿保健醋饮,其特征在于:所述纯粮酿造醋的酸度 值为 4.0-6.0。
3. 如权利要求1所述的一种复方淫羊藿保健醋饮,其特征在于:所述复方淫羊藿保健醋 饮最终产品酸度值为1.5-3.0。
4. 如权利要求1所述的一种复方淫羊藿保健醋饮,其特征在于:所述酱酒及白酒均为茅 台酱酒。
5. 如权利要求1所述的一种复方淫羊藿保健醋饮,其特征在于:由以下重量份的组分组 成:纯粮酿造醋100份,枸杞液1份,红枣汁1份,罗汉果苷0.08份,木糖醇2份,桑葚原汁10份, 酱酒0.05份,蜂蜜5份,纽甜0.001份,富锶水120份,苯甲酸钠或者山梨酸钾0.08份,药材提 取液10份。
6. —种如权利要求1-5任意一项所述的复方淫羊藿保健醋饮的制备方法,其特征在于: 1) 将山药,淫羊藿,杜仲,仙茅,肉苁蓉,巴戟天加工破壁磨粉后加入白酒中,浸泡20天 后过滤取汁得药材提取液; 2) 将枸杞、桑葚、红枣破壁取汁; 3) 将药材提取液及步骤2)中制得的汁液加入纯粮酿造醋中浸泡72h,等待酒精挥发及 醋化反应完成; 4) 步骤3)结束后,在所得的汁液中加入剩余组分,然后封装为口服液或者胶囊; 5) 将步骤2)中的果渣置于纯粮酿造醋中浸泡后加工成胶囊。
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