CN107361089A - 一种油炸设备 - Google Patents
一种油炸设备 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107361089A CN107361089A CN201710800713.XA CN201710800713A CN107361089A CN 107361089 A CN107361089 A CN 107361089A CN 201710800713 A CN201710800713 A CN 201710800713A CN 107361089 A CN107361089 A CN 107361089A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- ball cover
- oil
- half ball
- oil groove
- switching mechanism
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
- A21B5/08—Apparatus for baking in baking fat or oil, e.g. for making doughnuts
Abstract
本发明公开了一种油炸设备,涉及食品加工设备技术领域,包括工作台及设置在其上的控制面板、油槽、翻转机构和若干个分体式漏勺,油槽与加热装置相连,翻转机构通过动力装置驱动、且设置在油槽一侧,分体式漏勺通过连杆与翻转机构相连,分体式漏勺由固定半球罩和活动半球罩组成,所述固定半球罩固定在连杆末端,活动半球罩通过拉伸机构实现与固定半球罩间的开合;加热装置、翻转机构均与控制面板相连。本发明具有结构紧凑、操作方便的优点,通过翻转机构和拉伸机构配合实现糖糕的油炸、卸料、上料动作,无需操作人员近距离靠近油槽进行操作,提高了操作人员安全系数,降低操作人员劳动强度,提高工作效率。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工设备技术领域,尤其是一种油炸设备。
背景技术
糖糕作为北方的一种风味小吃,极受大众欢迎。糖糕的常规做法是:将面粉用沸水搅拌,将糖或豆沙等馅料包在中间揉成圆团状稍微拍扁,放入油锅内炸至金黄酥脆即可。在油炸过程中,需要手工将糖糕放至油锅内,并时不时用筷子翻面以保证油炸质量。这种操作方式容易造成烧伤、烫伤,而且糖糕两面油炸时间长短全靠人工翻面间隔控制,不易保证产品质量。另外,对于需求量较大时,这种操作方式已经严重影响工作效率,满足不了客人需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种结构紧凑、操作方便的糖糕油炸设备,可提高操作人员安全系数,降低操作人员劳动强度,提高工作效率。
为解决上述技术问题,本发明所采取的技术方案是:
一种油炸设备,包括工作台及设置在其上的控制面板、油槽、翻转机构和若干个分体式漏勺,所述油槽与加热装置相连,所述翻转机构通过动力装置驱动、且设置在油槽一侧,分体式漏勺通过连杆与翻转机构相连,所述分体式漏勺由固定半球罩和活动半球罩组成,所述固定半球罩固定在连杆末端,所述活动半球罩通过拉伸机构实现与固定半球罩间的开合;所述加热装置、翻转机构均与控制面板相连。
优选的,所述翻转机构包括转轴和动力装置,所述动力装置通过传动部件与转轴相连,所述转轴设置在油槽上方一侧,所述连杆为L型、且两端分别与转轴及分体式漏勺相连,所述动力设置在工作台下方。
优选的,所述动力装置为伺服电机,所述伺服电机的输出轴通过皮带传动与转轴相连,所述皮带传动部件上方设有护罩;所述油槽上方设有半封闭弧形罩。
优选的,所述拉伸机构包括横梁、扭簧、拉杆和拨叉,所述横梁、拨叉均与转轴平行设置,横梁与连杆垂直固定,所述扭簧套装在横梁上、且一端固定在连杆上,扭簧另一端与拨叉、拉杆固定,转动拨叉通过扭簧提升拉杆可掀开活动半球罩。
优选的,所述活动半球罩一端与固定半球罩铰接,另一端与拉杆下端铰接,所述拉杆下半部为曲线状。
优选的,所述工作台上还设有收料筐,所述收料筐并列设置在油槽外侧,所述收料筐设置在集油槽上面,所述收料筐底部设有网眼。
优选的,所述转轴下方设有集油罩,所述集油罩侧面带有折边,且集油罩上端与油槽相连、下端与集油槽相连。
优选的,所述油槽内壁设有油温监控装置,所述油温监控装置通过信号线与控制面板相连。
优选的,所述加热装置包括热源和导热油盘管,所述导热油盘管设置在油槽内,所述热源与控制面板相连。
采用上述技术方案所产生的有益效果在于:通过翻转机构驱动分体式漏勺的旋转,当漏勺浸入油槽热油中时,可对其内的糖糕充分油炸;当漏勺翻转到左侧时,可通过拉伸机构打开活动半球罩,将分体式漏勺打开,使炸好的糖糕落至集料框内;当漏勺翻转至竖直位置时,通过拉伸机构将待加工的糖糕放至打开的活动半球罩内,再将活动半球罩复位使其与固定半球罩合成一个整圆,再将漏勺翻转至油槽内进行油炸。本发明具有结构紧凑、操作方便的优点,通过翻转机构和拉伸机构配合实现糖糕的油炸、卸料、上料动作,无需操作人员近距离靠近油槽进行操作,提高了操作人员安全系数,降低操作人员劳动强度,提高工作效率。
附图说明
图1是本发明实施例的结构示意图;
图2是图1的俯视图;
图3是图1中拉伸机构的结构示意图;
图4是图1中集油罩的示意图;
图中:1-工作台,2-控制面板,3-油槽,4-翻转机构,5-分体式漏勺,6-连杆,7-转轴,8-护罩,9-横梁,10-扭簧,11-拉杆,12-拨叉,13-收料筐,14-集油槽,15-折边,16-动力装置,17-弧形罩,18-集油罩,51-固定半球罩,52-活动半球罩。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明,但是本发明还可以采用其他不同于在此描述的其它方式来实施,本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似推广,因此本发明不受下面公开的具体实施例的限制。
如图1-4所示的一种油炸设备,包括工作台1及设置在其上的控制面板2、油槽3、翻转机构4和若干个分体式漏勺5,所述油槽3与加热装置相连,所述翻转机构4通过动力装置驱动、且设置在油槽3一侧,分体式漏勺5通过连杆6与翻转机构4相连,所述分体式漏勺5由固定半球罩51和活动半球罩52组成,所述固定半球罩51固定在连杆6末端,所述活动半球罩52通过拉伸机构实现与固定半球罩51间的开合;所述加热装置、翻转机构4均与控制面板2相连。
其中,所述翻转机构4包括转轴7和动力装置16,所述动力装置16通过传动部件与转轴7相连,所述转轴7设置在油槽3上方一侧,所述连杆6为L型、且两端分别与转轴7及分体式漏勺5相连,所述动力设置16在工作台1下方。
作为一种优选机构,所述动力装置16为伺服电机,所述伺服电机的输出轴通过皮带传动与转轴7相连,所述皮带传动部件上方设有护罩8;所述油槽3上方设有半封闭弧形罩17,可防止分体式漏勺5在翻转过程中甩出热油伤人。
所述拉伸机构包括横梁9、扭簧10、拉杆11和拨叉12,所述横梁9、拨叉12均与转轴7平行设置,横梁9与连杆6垂直固定,所述扭簧10套装在横梁9上、且一端固定在连杆6上,扭簧10另一端与拨叉12、拉杆11固定,转动拨叉12通过扭簧10提升拉杆11可掀开活动半球罩52。所述活动半球罩52一端与固定半球罩51铰接,另一端与拉杆11下端铰接,所述拉杆11下半部为曲线状。通过拨动拨叉12带动扭簧10旋转,从而带动拉杆11及其下端的活动半球罩52,实现固定半球罩51和活动半球罩52之间的开合。
为了便于盛放炸好的糖糕,在工作台1上还设有收料筐13,所述收料筐13并列设置在油槽3外侧,所述收料筐13设置在集油槽14上面,所述收料筐13底部设有网眼方便沥油。
同时,为了防止卸料过程中油滴抛洒,在转轴7下方设置集油罩18,集油罩18上端与油槽3相连、下端与集油槽14相连,所述集油罩18侧面带有折边15,便于更好地将油收集到集油槽14内。
另外,在油槽3内壁设有油温监控装置,一般更好地监控油槽3内油温,所述油温监控装置通过信号线与控制面板2相连,将油温监控装置检测到的油温通过信号线输送至控制面板2,控制面板2再向加热装置发出加热与否的指令。
所述加热装置包括热源和导热油盘管,所述导热油盘管设置在油槽内,所述热源与控制面板2相连。加热装置热源可选用燃气加热、电加热或蒸汽加热。
具体操作时,通过伺服电机驱动转轴转动,转轴通过与之相连的连杆带动分体式漏勺实现翻转运动。当漏勺浸入油槽热油中时,可对其内的糖糕充分油炸;当漏勺翻转到左侧时,可通过拉伸机构打开活动半球罩,将分体式漏勺打开,使炸好的糖糕落至集料框内;当漏勺翻转至竖直位置时,通过拉伸机构将待加工的糖糕放至打开的活动半球罩内,再将活动半球罩复位使其与固定半球罩合成一个整圆,将糖糕包在里面,再将漏勺翻转至油槽内进行油炸。
综上所述,本发明具有结构紧凑、操作方便的优点,通过翻转机构和拉伸机构配合实现糖糕的油炸、卸料、上料动作,无需操作人员近距离靠近油槽进行操作,提高了操作人员安全系数,降低操作人员劳动强度,提高工作效率。
Claims (7)
1.一种油炸设备,其特征在于:包括工作台(1)及设置在其上的控制面板(2)、油槽(3)、翻转机构(4)和若干个分体式漏勺(5),所述油槽(3)与加热装置相连,所述翻转机构(4)通过动力装置(16)驱动、且设置在油槽(3)一侧,分体式漏勺(5)通过连杆(6)与翻转机构(4)相连,所述分体式漏勺(5)由固定半球罩(51)和活动半球罩(52)组成,所述固定半球罩(51)固定在连杆(6)末端,所述活动半球罩(52)通过拉伸机构实现与固定半球罩(51)间的开合;所述加热装置、翻转机构(4)均与控制面板(2)相连;
所述拉伸机构包括横梁(9)、扭簧(10)、拉杆(11)和拨叉(12),所述横梁(9)、拨叉(12)均与转轴(7)平行设置,横梁(9)与连杆(6)垂直固定,所述扭簧(10)套装在横梁(9)上、且一端固定在连杆(6)上,扭簧(10)另一端与拨叉(12)、拉杆(11)固定,转动拨叉(12)通过扭簧(10)提升拉杆(11)可掀开活动半球罩(52)。
2.根据权利要求1所述的糖糕油炸设备,其特征在于:所述活动半球罩(52)一端与固定半球罩(51)铰接,另一端与拉杆(11)下端铰接,所述拉杆(11)下半部为曲线状。
3.根据权利要求1所述的糖糕油炸设备,其特征在于:所述翻转机构(4)包括转轴(7)和动力装置(16),所述动力装置(16)通过传动部件与转轴(7)相连,所述转轴(7)设置在油槽(3)上方一侧,所述连杆(6)为L型、且两端分别与转轴(7)及分体式漏勺(5)相连,所述动力设置(16)在工作台(1)下方。
4.根据权利要求3所述的糖糕油炸设备,其特征在于:所述工作台(1)上还设有收料筐(13),所述收料筐(13)并列设置在油槽(3)外侧,所述收料筐(13)设置在集油槽(14)上面,所述收料筐(13)底部设有网眼。
5.根据权利要求5所述的糖糕油炸设备,其特征在于:所述转轴(7)下方设有集油罩(14),所述集油罩(14)侧面带有折边(15),且集油罩(14)上端与油槽(3)相连、下端与集油槽(14)相连。
6.根据权利要求6所述的糖糕油炸设备,其特征在于:所述油槽(3)内壁设有油温监控装置,所述油温监控装置通过信号线与控制面板(2)相连。
7.根据权利要求7所述的糖糕油炸设备,其特征在于:所述加热装置包括热源和导热油盘管,所述导热油盘管设置在油槽内,所述热源与控制面板(2)相连。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710800713.XA CN107361089B (zh) | 2016-02-22 | 2016-02-22 | 一种糖糕油炸设备 |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610095545.4A CN105557789B (zh) | 2016-02-22 | 2016-02-22 | 一种糖糕油炸设备 |
CN201710800713.XA CN107361089B (zh) | 2016-02-22 | 2016-02-22 | 一种糖糕油炸设备 |
Related Parent Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610095545.4A Division CN105557789B (zh) | 2016-02-22 | 2016-02-22 | 一种糖糕油炸设备 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN107361089A true CN107361089A (zh) | 2017-11-21 |
CN107361089B CN107361089B (zh) | 2020-05-12 |
Family
ID=55868910
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201710800713.XA Active CN107361089B (zh) | 2016-02-22 | 2016-02-22 | 一种糖糕油炸设备 |
CN201610095545.4A Active CN105557789B (zh) | 2016-02-22 | 2016-02-22 | 一种糖糕油炸设备 |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610095545.4A Active CN105557789B (zh) | 2016-02-22 | 2016-02-22 | 一种糖糕油炸设备 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (2) | CN107361089B (zh) |
Citations (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6315790U (zh) * | 1986-07-18 | 1988-02-02 | ||
CN2894564Y (zh) * | 2006-05-11 | 2007-05-02 | 浙江大学 | 一种火锅、油炸用漏勺 |
CN201188839Y (zh) * | 2008-04-24 | 2009-02-04 | 石家庄得宝机械制造有限公司 | 间歇式半自动油炸机 |
CN101611733A (zh) * | 2009-08-07 | 2009-12-30 | 郑州故乡情食品科技有限公司 | 油炸设备 |
CN201384012Y (zh) * | 2009-02-19 | 2010-01-20 | 嘉兴学院 | 自动油炸食品机 |
CN101862137A (zh) * | 2010-06-18 | 2010-10-20 | 美的集团有限公司 | 一种炸笼可旋转的油炸锅 |
CN201709288U (zh) * | 2010-06-28 | 2011-01-19 | 方福德 | 油炸食品翻动机 |
CN102239895A (zh) * | 2011-04-28 | 2011-11-16 | 周林斌 | 油炸锅的滚筒笼 |
CN202714133U (zh) * | 2012-09-01 | 2013-02-06 | 哈尔滨商业大学 | 食品加工机 |
CN204560771U (zh) * | 2015-04-30 | 2015-08-19 | 淮南市青鑫食品有限公司 | 一种油炸机 |
CN204653532U (zh) * | 2015-05-28 | 2015-09-23 | 姜宇 | 一种油锅炸品起送装置 |
CN204682355U (zh) * | 2015-05-07 | 2015-10-07 | 烟台枫林食品股份有限公司 | 一种油水混合油炸锅 |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR1516970A (fr) * | 1967-01-30 | 1968-02-05 | Maison Labesse | Perfectionnements apportés aux friteuses pour cuisines collectives |
US4287818A (en) * | 1978-10-23 | 1981-09-08 | The Frymaster Corporation | Automatic fryer for breaded products |
CA2061248A1 (en) * | 1992-02-14 | 1993-08-15 | Lucien Fauteux | Carrousel basket for a cooking apparatus |
DE29809153U1 (de) * | 1998-05-20 | 1998-09-17 | Schuler Edith | Vorrichtung zum Halten von bei einem Fondue zu garenden Lebensmitteln |
KR101390148B1 (ko) * | 2012-07-06 | 2014-05-07 | (주)상신종합식품 | 유탕기 |
-
2016
- 2016-02-22 CN CN201710800713.XA patent/CN107361089B/zh active Active
- 2016-02-22 CN CN201610095545.4A patent/CN105557789B/zh active Active
Patent Citations (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6315790U (zh) * | 1986-07-18 | 1988-02-02 | ||
CN2894564Y (zh) * | 2006-05-11 | 2007-05-02 | 浙江大学 | 一种火锅、油炸用漏勺 |
CN201188839Y (zh) * | 2008-04-24 | 2009-02-04 | 石家庄得宝机械制造有限公司 | 间歇式半自动油炸机 |
CN201384012Y (zh) * | 2009-02-19 | 2010-01-20 | 嘉兴学院 | 自动油炸食品机 |
CN101611733A (zh) * | 2009-08-07 | 2009-12-30 | 郑州故乡情食品科技有限公司 | 油炸设备 |
CN101862137A (zh) * | 2010-06-18 | 2010-10-20 | 美的集团有限公司 | 一种炸笼可旋转的油炸锅 |
CN201709288U (zh) * | 2010-06-28 | 2011-01-19 | 方福德 | 油炸食品翻动机 |
CN102239895A (zh) * | 2011-04-28 | 2011-11-16 | 周林斌 | 油炸锅的滚筒笼 |
CN202714133U (zh) * | 2012-09-01 | 2013-02-06 | 哈尔滨商业大学 | 食品加工机 |
CN204560771U (zh) * | 2015-04-30 | 2015-08-19 | 淮南市青鑫食品有限公司 | 一种油炸机 |
CN204682355U (zh) * | 2015-05-07 | 2015-10-07 | 烟台枫林食品股份有限公司 | 一种油水混合油炸锅 |
CN204653532U (zh) * | 2015-05-28 | 2015-09-23 | 姜宇 | 一种油锅炸品起送装置 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN105557789A (zh) | 2016-05-11 |
CN105557789B (zh) | 2017-11-03 |
CN107361089B (zh) | 2020-05-12 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN203913162U (zh) | 油炸设备 | |
CN108552969A (zh) | 一种空气炸锅 | |
CN107318911A (zh) | 一种可同时加工多种食品的小型油炸机 | |
CN201205224Y (zh) | 一种带有网篮旋转机构的电炸锅 | |
CN105557789B (zh) | 一种糖糕油炸设备 | |
CN109479910A (zh) | 一种新型食品炸熟装置 | |
CN212184901U (zh) | 一种环保节能型全自动油炸机 | |
CN108244988A (zh) | 一种食品加工处理设备 | |
CN115444136B (zh) | 一种离心分离式臭黄荆叶提纯装置及工艺 | |
CN216853608U (zh) | 一种智能化豆干油炸机 | |
CN108835142A (zh) | 一种方便取料的油炸设备 | |
CN111778096A (zh) | 一种高浓度芝麻油压榨提取装置及其方法 | |
CN112021206A (zh) | 一种生产蛋制品用加工系统 | |
CN214593885U (zh) | 一种具有多层残渣过滤结构的油炸型膨化食品打捞装置 | |
CN115281357B (zh) | 一种肉制品加工用蒸汽夹层锅 | |
CN116333812A (zh) | 一种牛油熬制装置 | |
CN110257157A (zh) | 一种食用油压榨过滤系统 | |
CN112772687A (zh) | 一种辅助加工膨化食品的锅炉 | |
CN113477360A (zh) | 一种豌豆纤维生产用纤维粉碎装置 | |
CN208709518U (zh) | 免浸泡型全自动电饭煲 | |
CN208676211U (zh) | 一种高效安全烤蛋糕生产线 | |
CN215224645U (zh) | 一种芝麻小磨香油生产用芝麻烘炒装置 | |
CN109275670A (zh) | 一种鸭子加工用烤制设备 | |
CN217039774U (zh) | 一种设置前翻盖的烤炉装置 | |
CN212316061U (zh) | 一种用于茶籽油加工的烘炒炉 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
TA01 | Transfer of patent application right | ||
TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20200420 Address after: 264000 Room 215, Yuhuangding West Road, Zhifu District, Yantai, Shandong, 14 Applicant after: YANTAI ZHIXING INTELLECTUAL PROPERTY CONSULTING SERVICE Co.,Ltd. Address before: 264000 No. 17-6 Yu Yu Xi Road, Zhifu District, Shandong, Yantai Applicant before: Sun Lijun |
|
GR01 | Patent grant | ||
GR01 | Patent grant |