CN107242326A - 山茱萸固体茶含片的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种山茱萸固体茶含片的制备方法，所述的山茱萸固体茶含片以山茱萸嫩叶为原料，经原料准备、护色处理、打浆、冷冻干燥、粉碎、混合、制粒、烘干、压制、整理包装等步骤制作而成。本方法制作的山茱萸固体茶含片以分布范围广泛的山茱萸嫩叶为原料，不仅降低了生产成本，而且提高了对自然资源的开发利用，通过对山茱萸浆液冷冻干燥处理，减少了营养物质的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率。具有补血固精、补益肝肾、明目、强身的保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶精的制作方法，尤其是涉及一种山茱萸固体茶含片的制备方法。
背景技术
山茱萸，落叶乔木或灌木；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛。在四川有引种栽培。该种（包括川鄂山茱萸）的果实称“萸肉”，俗名枣皮，供药用，味酸涩，性微温，为收敛性强壮药，有补肝肾止汗的功效。市面上还未见有山茱萸固体茶含片产品。
发明内容
针对目前山茱萸的开发利用层次较低、产品种类少、资源浪费严重的情况，本发明提供一种山茱萸固体茶含片的制备方法，提高了山茱萸嫩叶的利用率及经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种山茱萸固体茶含片的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：
a、原料准备：采摘新鲜的、叶龄在10-15天的山茱萸嫩叶，清水冲洗嫩叶表面，滤干水分，备用；
b、护色处理：将冲洗后的山茱萸嫩叶放入浓度为0.05-0.1%的柠檬酸溶液中，浸泡1.5-2.5小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；
c、打浆：向护色处理后的山茱萸嫩叶中加入其重量20-30%的浓度为4-6%的抗坏血酸钙溶液，并进行打浆，制得山茱萸浆；
d、升华干燥：将山茱萸浆在-25~-15℃条件下，冷冻4-6小时，将冷冻后的混合液在装载量按6-10kg/m2、工作压力45-65Pa、解析压力20-30Pa、温度30-35℃的条件下干燥，制得山茱萸嫩叶茶；
e、粉碎：将山茱萸嫩叶茶进行超细微粉碎处理，经过400-500目筛网进行筛选，制得山茱萸嫩叶粉；
f、混合：取山茱萸嫩叶粉45-55重量份、茶叶粉25-30重量份、木糖醇15-20重量份，充分混合均匀，进行超细微粉碎，过500-600目筛网，制得混合粉；
g、制粒：向混合粉中加入其重量30-50%浓度为30-40%的蜜蜂溶液，进行制粒，并将颗粒放入45-55℃的烘箱内进行干燥，颗粒含水量为8-12%时停止干燥；
h、压制：将干燥好的颗粒经过压片机进行压制，压制成1±0.05g/片的含片，制得山茱萸固体茶含片；
i、包装：将山茱萸固体茶含片用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本方法制作的山茱萸固体茶含片以分布范围广泛的山茱萸嫩叶为原料，不仅降低了生产成本，而且提高了对自然资源的开发利用，通过对山茱萸浆液冷冻干燥处理，减少了营养物质的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，山茱萸固体茶含片成品携带方便、保存周期长，具有补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身等保健作用。
具体实施方式
实施例1：一种山茱萸固体茶含片的制备方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步骤：
a、原料准备：采摘新鲜的、叶龄在10-15天的山茱萸、山莴苣嫩叶，清水冲洗嫩叶表面，滤干水分，备用；
b、护色处理：将冲洗后的山茱萸、山莴苣嫩叶放入浓度为0.1-0.15%的柠檬酸溶液中，浸泡1-2小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；
c、打浆：向护色处理后的山茱萸、山莴苣嫩叶中加入其重量20-30%的浓度为4-6%的抗坏血酸钙溶液，并进行打浆，制得山茱萸浆；
d、升华干燥：将山茱萸、山莴苣浆在-25~-15℃条件下，冷冻4-6小时，将冷冻后的混合液在装载量按6-10kg/m2、工作压力45-65Pa、解析压力20-30Pa、温度30-35℃的条件下干燥，制得山茱萸、山莴苣嫩叶茶；
e、粉碎：将山茱萸、山莴苣嫩叶茶进行超细微粉碎处理，经过400-500目筛网进行筛选，制得山茱萸、山莴苣嫩叶粉；
f、混合：取山茱萸、山莴苣嫩叶粉45-55重量份、茶叶粉25-30重量份、木糖醇15-20重量份，充分混合均匀，进行超细微粉碎，过500-600目筛网，制得混合粉；
g、制粒：向混合粉中加入其重量30-50%浓度为30-40%的蜜蜂溶液，进行制粒，并将颗粒放入45-55℃的烘箱内进行干燥，颗粒含水量为8-12%时停止干燥；
h、压制：将干燥好的颗粒经过压片机进行压制，压制成1±0.05g/片的含片，制得山茱萸固体茶含片；
i、包装：将山茱萸、山莴苣固体茶含片用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例2：一种山茱萸固体茶含片的制备方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步骤：
a、原料准备：采摘新鲜的、叶龄在10-15天的山茱萸、淡竹叶嫩叶，清水冲洗嫩叶表面，滤干水分，备用；
b、护色处理：将冲洗后的山茱萸、淡竹叶嫩叶放入浓度为0.05-0.1%的柠檬酸溶液中，浸泡1.5-2.5小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；
c、打浆：向护色处理后的山茱萸、淡竹叶嫩叶中加入其重量20-30%的浓度为4-6%的抗坏血酸钙溶液，并进行打浆，制得山茱萸浆；
d、升华干燥：将山茱萸、淡竹叶浆在-25~-15℃条件下，冷冻4-6小时，将冷冻后的混合液在装载量按6-10kg/m2、工作压力45-65Pa、解析压力20-30Pa、温度30-35℃的条件下干燥，制得山茱萸嫩叶茶；
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i、包装：将山茱萸、淡竹叶固体茶含片用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
Claims (1)
1.一种山茱萸固体茶含片的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：
a、原料准备：采摘新鲜的、叶龄在10-15天的山茱萸嫩叶，清水冲洗嫩叶表面，滤干水分，备用；
b、护色处理：将冲洗后的山茱萸嫩叶放入浓度为0.05-0.1%的柠檬酸溶液中，浸泡1.5-2.5小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；
c、打浆：向护色处理后的山茱萸嫩叶中加入其重量20-30%的浓度为4-6%的抗坏血酸钙溶液，并进行打浆，制得山茱萸浆；
d、升华干燥：将山茱萸浆在-25~-15℃条件下，冷冻4-6小时，将冷冻后的混合液在装载量按6-10kg/m2、工作压力45-65Pa、解析压力20-30Pa、温度30-35℃的条件下干燥，制得山茱萸嫩叶茶；
e、粉碎：将山茱萸嫩叶茶进行超细微粉碎处理，经过400-500目筛网进行筛选，制得山茱萸嫩叶粉；
f、混合：取山茱萸嫩叶粉45-55重量份、茶叶粉25-30重量份、木糖醇15-20重量份，充分混合均匀，进行超细微粉碎，过500-600目筛网，制得混合粉；
g、制粒：向混合粉中加入其重量30-50%浓度为30-40%的蜜蜂溶液，进行制粒，并将颗粒放入45-55℃的烘箱内进行干燥，颗粒含水量为8-12%时停止干燥；
h、压制：将干燥好的颗粒经过压片机进行压制，压制成1±0.05g/片的含片，制得山茱萸固体茶含片；
i、包装：将山茱萸固体茶含片用食品级包装材料包装。
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