CN107155585A - 水红菱栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种水红菱栽培方法，其特征在于具体方法步骤如下：(一)选地整地、(二)选种和种子处理、(三)育苗、(四)菱田准备、(五)栽植、(六)菱田管理、(七)防治病虫害、(八)采收和留种；本发明通过科学的管理，能有效促进果实生长，增重果实净重，降低果实发病率，提高品质；且栽培方便，成本低，对环境无污染。
Description
技术领域
本发明涉及作物栽培技术领域，具体涉及一种水红菱栽培方法。
背景技术
菱角为菱科菱属一年生水生草本植物，原产中国南方及亚洲和欧洲的温暖地区，在世界上分布范围较广。中国长江流域及其以南各省、自治区均有栽培，分布较广，栽培历史悠久，其中以江苏省的苏州、无锡，浙江省的杭州、嘉兴，安徽的巢湖周围地区和湖北省的孝感、嘉鱼等地面积较大。
水红菱，江苏苏州地方品种。菱盘直径约45cm，叶片阔三角形，叶表绿带紫褐色斑，长5.9cm，宽8.2cm。叶柄红褐色，长15.7cm，横径0.8cm，浮器长3.2cm，横径1.4cm。花白色，花梗横径0.4cm。果四角锐尖，果皮紫红色，肩角短粗、上翘，腰角斜下伸，果梗粗1.1cm，果高2.6cm，果宽5.7cm，平均单果重约18g，单果肉重约10.4g。早熟，分枝性中等。果肉含水量较多，甜、脆，宜生食，老果煮熟后也较粉，果壳薄而较软，品质优。采收期8月上旬至10月上旬，每667m2产量400～500kg。
但目前市场菱角的种植方法没有统一规范，没有标准，产量普遍不高，种植经济效益较低，对其产业的发展造成了一定的影响。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提高一种方法易于实现，成本低的水红菱栽培方法，其果实产量高，品质好，营养丰富。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种水红菱栽培方法，具体方法步骤如下：
一、选地整地
菱角要在水田中生长，不过可不是随便哪块水田就能栽培好的,它对水的要求是非常高的，我们选择的地块首先要有特别优质的水源，最好直接在清洁的水库、山泉等处引水,以没有受过污染的上游水为好，受过污染的水切记不可引用,其他水田如藕田、稻田等流过的水也不要用。
为了保持水的流动性，每一块水田不要在同一平面上，最好总体呈阶梯状，高低分明，以利于水的流动，如果所有水田都在同一平面上，不利于水分流动而便可能引起植株生长不良，水田最好呈长方形，单块以长40～50m，宽20m左右的标准为好。水田四周有高出泥面至少40cm的田埂。每块水田都要设置进水口和出水口。一般高位水田的出水口为低位水田的进水口，以利水综合利用。除了水的条件以外，水田的淤泥也要求没有受过污染的，我们不要使用栽种过荷藕和水稻的水田。淤泥土质以微酸为好，淤泥需要深厚肥沃，水下泥深要在20cm以上。
二、选种和种子处理
1、选种
较为常见的菱角按果实颜色分有青菱、红菱两种，两种菱角在生产上都较为普遍，栽培及日常管护上也是相同的，不过青菱以其抗病力强耐贮运的特点更加受种植户欢迎，我们可依市场需求和各地具体情况自选菱角品种进行栽培。一般的种植单位都会在上年将种子选留好，并在水中保存，当将种子取出的时候，这些种子都会成黑油油的颜色，播种之前我们要认真进行挑选，许多脱皮或发生腐烂的种子乍一看并不明显，我们要逐一将其挑出，之后就要进行种子处理了。
2、种子处理
配制20％三环唑粉剂750倍液加50％多菌灵粉剂600倍液混合进行浸泡，浸泡时间在30～60分钟之间为宜，之后捞出就可以进行播种了。
三、育苗
长江中下游地区一般在3月下旬至4月初播种，早熟品种7月上、中旬开始采收，一般9月下旬至10月上旬采收结束。
一般水深超过1.5～2.5m以上的水面，直播出苗困难，即使出苗，也较迟缓，瘦弱纤细，产量较低，可以采用育苗移栽的方法。若遇菱种不足时，也可采用此法，提高出苗率和成活率。选土质肥沃，避风向阳、排灌方便的池塘作育苗池。将种菱盛放于容器中，加入薄水层，上盖薄膜晒暖，夜晚加盖草帘保湿催芽，芽长至0.5cm左右时，均匀撒播或条播到育苗池中育苗。播种前要清除育苗池的杂草，宜在3月上旬开始催芽育苗，每667m2育苗池的播种量为80～100kg，可移栽10亩大田。育苗池水深一般保持在10～20cm。当菱苗出水后，应逐渐加深灌水，到移栽前1周达到与定植水面的水深相等，以使移栽的菱苗能迅速适应深水环境。
四、菱田准备
菱角的栽培宜选择水深0.3～2m之间，土质肥沃的水田或池塘、河湾、低洼水面、湖泊边缘等。水下的淤泥层深度在20cm以上为宜，土壤有机质的含量达到1.5％以上。种植前应清除菱塘中的野菱、水绵、水草等杂草，每667m2宜均匀施草塘泥等有机肥1000～2000kg作基肥。
五、栽植
1、直播：
水深1.5m以下的较浅水面，播种后较易出苗，可用直播方法种植。播种前再次清理菱塘，将水中的杂草、水绵、野菱等清除干净，每667m2施用25～30kg的石灰。一般在3月下旬至4月初播种。播前菱种一般已发芽，芽长0.5～1.0cm，操作时要注意避免碰断芽头，菱种要保湿，防止干燥，少受损伤，播后易出苗。
播种方法有撒播和条播两种。撒播者每667m2用种20～25kg。条播行距2.0～2.5m，每667m2用种15～20kg。未种过菱的生塘可适当密植；上一年种过菱熟塘可适当稀植。大面积直播栽培者，多用条播。
2、育苗定植：
菱角的大田定植，应当天起苗，当天栽植，从育苗池起苗后保湿避光运至大田。浅水菱一般在播种后45天左右进行定植，行距1.5m～2.0m，穴距1.5m～2.0m，每穴栽植菱苗一束，约2～3株，将其插入土中定植。栽植密度保持每亩500～800株，土壤肥沃可稀植，土壤偏瘦可密植。
深水菱一般在播种后60天左右进行定植，行2.5m～3.0m，穴距2.0m～2.5m，每穴栽植菱苗一束，约8～10株，用菱叉(在长约5m的竹竽上装一只小铁叉)将菱束插入水底土中定植。这样使株间靠拢，遇到风浪时可以相互支持，抗风浪能力增强。
六、菱田管理
1、水深调节：在水深可控制的地方，开始水深宜保持在0.2～0.3m，随着植株的生长，水深逐渐加深，深至0.8～2.0m为宜。
2、移苗补缺：菱苗出现分盘时进行移苗补缺，将生长较密的苗移到缺苗处。
3、疏盘：如菱盘过多，在封行前后应进行1次疏剪，摘去多余小菱盘，以后在采摘过程中也要随时清除弱小菱盘，使菱盘数保持在20个/m2左右，培育直径30cm以上健壮菱盘。
4、追肥：
第一次追肥以氮肥为主，一般在主茎菱盘形成，并出现分盘时，每667m2追施尿素10kg左右。将肥料与河泥混合，做成肥泥团，分塞入水下泥中，以防流失。
第二次追肥在开花结果期，以追施氮、钾肥为主.此期菱盘基本盖满水面，用0.2％的磷酸二氢钾和0.2％尿素溶液进行叶面喷施，宜在傍晚进行。每隔10～15天喷1次，连续进行2～3次，以防早衰。
第三次追肥在第二次采菱后，以复合肥为主，每667m2追施三元复合肥10kg，追肥严禁撒施，撒施容易灼伤叶片，每隔2～3m抓1把肥料施入水中即可。
5、防除杂草：主要在菱的生长前期易于发生，菱角对除草剂敏感，一般以人工除草为宜。
七、防治病虫害：
按“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治为主，化学防治为辅”的无公害防治原则。农业防治要求选用抗病品种，合理轮作或菱鱼混养；及时清理菱塘边的菱株残体或残渣，并铲除塘边杂草，减少病源，发病初期及时清除病株并带出塘外深埋，防止病菌传染；加强肥水管理，施用腐熟的有机肥，增施磷钾肥，避免偏施氮肥。
1、菱角纹枯病：
防治方法：①选水位涨落平缓，风浪较小，土壤含有机质丰富，淤泥层较厚的湖泊、池塘栽种，秋冬季节及时清除田边杂草。②加强肥水管理，以粘性河泥或肥与粪的混合物作基肥，施足基肥，适当增施磷钾肥，避免偏施氮肥。花果期喷施磷钾肥，促进结果。灌水深浅适度，以水调温调肥，提高抗病能力。③发病初期及时喷洒5％井霉冈素水剂1000倍液或50％多菌灵可湿性粉剂700～800倍液一次，安全间隔期15天。
2、菱角白绢病：
防治方法：
①及时清除病残株，铲除塘边杂草，集中深埋处理。
②加强肥水管理，施用腐熟的有机肥，增施磷钾肥，避免过施、偏施氮肥。
③在幼苗期，在菱塘周围留1～1.5m宽的空间隔离保护带，防止塘边越冬菌侵入为害。
④加强田间管理，实行轮作，及时防治菱角萤叶甲。
⑤发病初期喷施20％甲基立枯磷乳油1000～1200倍液，或50％福尔宁可湿性粉剂3000倍液，或4％多菌灵可湿性粉剂500倍～1000倍1次，安全间隔期15天；或5％井冈酶素水剂1000～1500倍喷雾。
3、菱角萤叶甲：
防治方法：
①采菱后及时处理老菱盘，可大量杀死害虫。冬季烧毁或铲除河塘边杂草及茭白残株等成虫越冬场所，压低越冬虫口密度。
②适期为1～2龄幼虫高峰期，一般应重点防治第一代，或主治第二代，补治第三代。宜用25％杀虫双水剂500倍～1000倍液，或40％乐果1000倍～1500倍液喷雾1次，安全间隔期15天。
4、菱角紫叶蝉：
防治方法：
①清除塘边和沟边等处莎草科杂草，减少越冬卵。
②喷40％乐果乳油1500倍液，或喷25％杀虫双水剂250～500倍液1次，安全间隔期7天。
八、采收和留种
1、采收
及时采摘采收原则必须以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不同用途分期采摘。菱角在开花后20～30天开始成熟。如作蔬菜或生吃，可在萼片脱落，果皮还未充分硬化时采收最佳。如作熟吃、加工或留种，必须在充分成熟时采摘。每5～7天采摘一次，整个采收期分6～7次。采收时注意轻提菱盘，轻摘菱角，采后放平，以免损伤。如要留种的菱角，采后要及时在水中清洗，除去上浮的嫩菱角，以后每隔10～15天更换一次清水，以保证来年菱角的发芽率。
2、留种
(1)选留：选择具有本品种固有特征，形态端正整齐，皮色深，无病虫害，皮壳薄肉厚，充实饱满老熟，放置水中除去浮果，留下沉果作种。
(2)贮藏越冬：在贮藏中一般损耗约30％，为满足一定播种面积的用种量，应将损耗估计在内留足菱种。菱种不耐干燥，宜置水中贮藏，用编织袋装好，用绳固定好置在有温泉水的田块沉入水中越冬。保持田水流动，不使菱种受冻。待次年春天捞起洗净播种。
本发明的有益效果是：本发明通过科学的管理，能有效促进果实生长，增重果实净重，降低果实发病率，提高品质；且栽培方便，成本低，对环境无污染。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种水红菱栽培方法，具体方法步骤如下：
一、选地整地
菱角要在水田中生长，不过可不是随便哪块水田就能栽培好的,它对水的要求是非常高的，我们选择的地块首先要有特别优质的水源，最好直接在清洁的水库、山泉等处引水,以没有受过污染的上游水为好，受过污染的水切记不可引用,其他水田如藕田、稻田等流过的水也不要用。
为了保持水的流动性，每一块水田不要在同一平面上，最好总体呈阶梯状，高低分明，以利于水的流动，如果所有水田都在同一平面上，不利于水分流动而便可能引起植株生长不良，水田最好呈长方形，单块以长40～50m，宽20m左右的标准为好。水田四周有高出泥面至少40cm的田埂。每块水田都要设置进水口和出水口。一般高位水田的出水口为低位水田的进水口，以利水综合利用。除了水的条件以外，水田的淤泥也要求没有受过污染的，我们不要使用栽种过荷藕和水稻的水田。淤泥土质以微酸为好，淤泥需要深厚肥沃，水下泥深要在20cm以上。
二、选种和种子处理
1、选种
较为常见的菱角按果实颜色分有青菱、红菱两种，两种菱角在生产上都较为普遍，栽培及日常管护上也是相同的，不过青菱以其抗病力强耐贮运的特点更加受种植户欢迎，我们可依市场需求和各地具体情况自选菱角品种进行栽培。一般的种植单位都会在上年将种子选留好，并在水中保存，当将种子取出的时候，这些种子都会成黑油油的颜色，播种之前我们要认真进行挑选，许多脱皮或发生腐烂的种子乍一看并不明显，我们要逐一将其挑出，之后就要进行种子处理了。
2、种子处理
配制20％三环唑粉剂750倍液加50％多菌灵粉剂600倍液混合进行浸泡，浸泡时间在30～60分钟之间为宜，之后捞出就可以进行播种了。
三、育苗
长江中下游地区一般在3月下旬至4月初播种，早熟品种7月上、中旬开始采收，一般9月下旬至10月上旬采收结束。
一般水深超过1.5～2.5m以上的水面，直播出苗困难，即使出苗，也较迟缓，瘦弱纤细，产量较低，可以采用育苗移栽的方法。若遇菱种不足时，也可采用此法，提高出苗率和成活率。选土质肥沃，避风向阳、排灌方便的池塘作育苗池。将种菱盛放于容器中，加入薄水层，上盖薄膜晒暖，夜晚加盖草帘保湿催芽，芽长至0.5cm左右时，均匀撒播或条播到育苗池中育苗。播种前要清除育苗池的杂草，宜在3月上旬开始催芽育苗，每667m2育苗池的播种量为80～100kg，可移栽10亩大田。育苗池水深一般保持在10～20cm。当菱苗出水后，应逐渐加深灌水，到移栽前1周达到与定植水面的水深相等，以使移栽的菱苗能迅速适应深水环境。
四、菱田准备
菱角的栽培宜选择水深0.3～2m之间，土质肥沃的水田或池塘、河湾、低洼水面、湖泊边缘等。水下的淤泥层深度在20cm以上为宜，土壤有机质的含量达到1.5％以上。种植前应清除菱塘中的野菱、水绵、水草等杂草，每667m2宜均匀施草塘泥等有机肥1000～2000kg作基肥。
五、栽植
1、直播：
水深1.5m以下的较浅水面，播种后较易出苗，可用直播方法种植。播种前再次清理菱塘，将水中的杂草、水绵、野菱等清除干净，每667m2施用25～30kg的石灰。一般在3月下旬至4月初播种。播前菱种一般已发芽，芽长0.5～1.0cm，操作时要注意避免碰断芽头，菱种要保湿，防止干燥，少受损伤，播后易出苗。
播种方法有撒播和条播两种。撒播者每667m2用种20～25kg。条播行距2.0～2.5m，每667m2用种15～20kg。未种过菱的生塘可适当密植；上一年种过菱熟塘可适当稀植。大面积直播栽培者，多用条播。
2、育苗定植：
菱角的大田定植，应当天起苗，当天栽植，从育苗池起苗后保湿避光运至大田。浅水菱一般在播种后45天左右进行定植，行距1.5m～2.0m，穴距1.5m～2.0m，每穴栽植菱苗一束，约2～3株，将其插入土中定植。栽植密度保持每亩500～800株，土壤肥沃可稀植，土壤偏瘦可密植。
深水菱一般在播种后60天左右进行定植，行2.5m～3.0m，穴距2.0m～2.5m，每穴栽植菱苗一束，约8～10株，用菱叉(在长约5m的竹竽上装一只小铁叉)将菱束插入水底土中定植。这样使株间靠拢，遇到风浪时可以相互支持，抗风浪能力增强。
六、菱田管理
1、水深调节：在水深可控制的地方，开始水深宜保持在0.2～0.3m，随着植株的生长，水深逐渐加深，深至0.8～2.0m为宜。
2、移苗补缺：菱苗出现分盘时进行移苗补缺，将生长较密的苗移到缺苗处。
3、疏盘：如菱盘过多，在封行前后应进行1次疏剪，摘去多余小菱盘，以后在采摘过程中也要随时清除弱小菱盘，使菱盘数保持在20个/m2左右，培育直径30cm以上健壮菱盘。
4、追肥：
第一次追肥以氮肥为主，一般在主茎菱盘形成，并出现分盘时，每667m2追施尿素10kg左右。将肥料与河泥混合，做成肥泥团，分塞入水下泥中，以防流失。
第二次追肥在开花结果期，以追施氮、钾肥为主.此期菱盘基本盖满水面，用0.2％的磷酸二氢钾和0.2％尿素溶液进行叶面喷施，宜在傍晚进行。每隔10～15天喷1次，连续进行2～3次，以防早衰。
第三次追肥在第二次采菱后，以复合肥为主，每667m2追施三元复合肥10kg，追肥严禁撒施，撒施容易灼伤叶片，每隔2～3m抓1把肥料施入水中即可。
5、防除杂草：主要在菱的生长前期易于发生，菱角对除草剂敏感，一般以人工除草为宜。
七、防治病虫害：
按“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治为主，化学防治为辅”的无公害防治原则。农业防治要求选用抗病品种，合理轮作或菱鱼混养；及时清理菱塘边的菱株残体或残渣，并铲除塘边杂草，减少病源，发病初期及时清除病株并带出塘外深埋，防止病菌传染；加强肥水管理，施用腐熟的有机肥，增施磷钾肥，避免偏施氮肥。
1、菱角纹枯病：
防治方法：
①选水位涨落平缓，风浪较小，土壤含有机质丰富，淤泥层较厚的湖泊、池塘栽种，秋冬季节及时清除田边杂草。
②加强肥水管理，以粘性河泥或肥与粪的混合物作基肥，施足基肥，适当增施磷钾肥，避免偏施氮肥。花果期喷施磷钾肥，促进结果。灌水深浅适度，以水调温调肥，提高抗病能力。
③发病初期及时喷洒5％井霉冈素水剂1000倍液或50％多菌灵可湿性粉剂700～800倍液一次，安全间隔期15天。
2、菱角白绢病：
防治方法：
①及时清除病残株，铲除塘边杂草，集中深埋处理。
②加强肥水管理，施用腐熟的有机肥，增施磷钾肥，避免过施、偏施氮肥。
③在幼苗期，在菱塘周围留1～1.5m宽的空间隔离保护带，防止塘边越冬菌侵入为害。
④加强田间管理，实行轮作，及时防治菱角萤叶甲。
⑤发病初期喷施20％甲基立枯磷乳油1000～1200倍液，或50％福尔宁可湿性粉剂3000倍液，或4％多菌灵可湿性粉剂500倍～1000倍1次，安全间隔期15天；或5％井冈酶素水剂1000～1500倍喷雾。
3、菱角萤叶甲：
防治方法：
①采菱后及时处理老菱盘，可大量杀死害虫。冬季烧毁或铲除河塘边杂草及茭白残株等成虫越冬场所，压低越冬虫口密度。
②适期为1～2龄幼虫高峰期，一般应重点防治第一代，或主治第二代，补治第三代。宜用25％杀虫双水剂500倍～1000倍液，或40％乐果1000倍～1500倍液喷雾1次，安全间隔期15天。
4、菱角紫叶蝉：
防治方法：
①清除塘边和沟边等处莎草科杂草，减少越冬卵。
②喷40％乐果乳油1500倍液，或喷25％杀虫双水剂250～500倍液1次，安全间隔期7天。
八、采收和留种
1、采收
及时采摘采收原则必须以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不同用途分期采摘。菱角在开花后20～30天开始成熟。如作蔬菜或生吃，可在萼片脱落，果皮还未充分硬化时采收最佳。如作熟吃、加工或留种，必须在充分成熟时采摘。每5～7天采摘一次，整个采收期分6～7次。采收时注意轻提菱盘，轻摘菱角，采后放平，以免损伤。如要留种的菱角，采后要及时在水中清洗，除去上浮的嫩菱角，以后每隔10～15天更换一次清水，以保证来年菱角的发芽率。
2、留种
(1)选留：选择具有本品种固有特征，形态端正整齐，皮色深，无病虫害，皮壳薄肉厚，充实饱满老熟，放置水中除去浮果，留下沉果作种。
(2)贮藏越冬：在贮藏中一般损耗约30％，为满足一定播种面积的用种量，应将损耗估计在内留足菱种。菱种不耐干燥，宜置水中贮藏，用编织袋装好，用绳固定好置在有温泉水的田块沉入水中越冬。保持田水流动，不使菱种受冻。待次年春天捞起洗净播种。
对比例1,
以普通菱角种植方法进行种植，为了便于对比，本实施例采用公开号为CN104041304A公开的技术方案来种植。
表1为实施例1和对比例1的产量对比：
表1
| 组别 | 实施例1 | 对比例1 |
| 每亩产量/kg | 750 | 520 |
表2为实施例1和对比例1的营养成分检测数据：
表2
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (5)
1.一种水红菱栽培方法，其特征在于具体方法步骤如下：
(一)选地整地
菱角要在水田中生长，选择的地块首先要有特别优质的水源，最好直接在清洁的水库、山泉处引水，以没有受过污染的上游水为好，受过污染的水切记不可引用，在藕田、稻田流过的水不要用；
水田四周有高出泥面至少40cm的田埂，每块水田都要设置进水口和出水口，高位水田的出水口为低位水田的进水口，以利水综合利用；除了水的条件以外，水田的淤泥也要求没有受过污染的，不要使用栽种过荷藕和水稻的水田；
(二)选种和种子处理
(1)选种
较为常见的菱角按果实颜色分有青菱、红菱两种，两种菱角在生产上都较为普遍，栽培及日常管护上也是相同的，不过青菱以其抗病力强耐贮运的特点更加受种植户欢迎，可依市场需求和各地具体情况自选菱角品种进行栽培；一般的种植单位都会在上年将种子选留好，并在水中保存，当将种子取出的时候，这些种子都会成黑油油的颜色，播种之前要认真进行挑选，许多脱皮或发生腐烂的种子乍一看并不明显，我们要逐一将其挑出，之后就要进行种子处理了；
(2)种子处理
配制20％三环唑粉剂750倍液加50％多菌灵粉剂600倍液混合进行浸泡，浸泡时间在30～60分钟之间为宜，之后捞出就可以进行播种了；
(三)育苗
长江中下游地区在3月下旬至4月初播种，早熟品种7月上、中旬开始采收，9月下旬至10月上旬采收结束；
水深超过1.5～2.5m以上的水面，直播出苗困难，即使出苗，也较迟缓，瘦弱纤细，产量较低，应当采用育苗移栽的方法；若遇菱种不足时，也可采用此法，提高出苗率和成活率；选土质肥沃，避风向阳、排灌方便的池塘作育苗池；将种菱盛放于容器中，加入薄水层，上盖薄膜晒暖，夜晚加盖草帘保湿催芽，芽长至0.5cm左右时，均匀撒播或条播到育苗池中育苗；播种前要清除育苗池的杂草，宜在3月上旬开始催芽育苗，每667m2育苗池的播种量为80～100kg，可移栽10亩大田；育苗池水深保持在10～20cm；当菱苗出水后，应逐渐加深灌水，到移栽前1周达到与定植水面的水深相等，以使移栽的菱苗能迅速适应深水环境；
(四)菱田准备
菱角的栽培宜选择水深0.3～2m之间，土质肥沃的水田或池塘、河湾、低洼水面、湖泊边缘；水下的淤泥层深度在20cm以上为宜，土壤有机质的含量达到1.5％以上；种植前应清除菱塘中的杂草，每667m2宜均匀施有机肥1000～2000kg作基肥；
(五)栽植
(1)直播：
水深1.5m以下的较浅水面，播种后较易出苗，用直播方法种植；播种前再次清理菱塘，将水中的杂草清除干净，每667m2施用25～30kg的石灰；在3月下旬至4月初播种，播前菱种已发芽，芽长0.5～1.0cm，操作时要注意避免碰断芽头，菱种要保湿，防止干燥，少受损伤，播后易出苗；
播种方法有撒播和条播两种，撒播者每667m2用种20～25kg，条播行距2.0～2.5m，每667m2用种15～20kg；未种过菱的生塘可适当密植，上一年种过菱熟塘可适当稀植，大面积直播栽培者，多用条播；
(2)育苗定植：
菱角的大田定植，应当天起苗，当天栽植，从育苗池起苗后保湿避光运至大田；浅水菱一般在播种后45天左右进行定植，行距1.5m～2.0m，穴距1.5m～2.0m，每穴栽植菱苗一束，约2～3株，将其插入土中定植；栽植密度保持每亩500～800株，土壤肥沃可稀植，土壤偏瘦可密植；
深水菱一般在播种后60天左右进行定植，行2.5m～3.0m，穴距2.0m～2.5m，每穴栽植菱苗一束，约8～10株，用菱叉将菱束插入水底土中定植；这样使株间靠拢，遇到风浪时可以相互支持，抗风浪能力增强；
(六)菱田管理
(1)水深调节：
在水深可控制的地方，开始水深宜保持在0.2～0.3m，随着植株的生长，水深逐渐加深，深至0.8～2.0m为宜；
(2)移苗补缺：
菱苗出现分盘时进行移苗补缺，将生长较密的苗移到缺苗处；
(3)疏盘：
如菱盘过多，在封行前后应进行1次疏剪，摘去多余小菱盘，以后在采摘过程中也要随时清除弱小菱盘，使菱盘数保持在20个/m2左右，培育直径30cm以上健壮菱盘；
(4)追肥：
第一次追肥以氮肥为主，在主茎菱盘形成，并出现分盘时，每667m2追施尿素10kg左右，将肥料与河泥混合，做成肥泥团，分塞入水下泥中，以防流失；
第二次追肥在开花结果期，以追施氮、钾肥为主.此期菱盘基本盖满水面，用0.2％的磷酸二氢钾和0.2％尿素溶液进行叶面喷施，宜在傍晚进行；每隔10～15天喷1次，连续进行2～3次，以防早衰；
第三次追肥在第二次采菱后，以复合肥为主，每667m2追施三元复合肥10kg，追肥严禁撒施，撒施容易灼伤叶片，每隔2～3m抓1把肥料施入水中即可；
(5)防除杂草：
主要在菱的生长前期易于发生，菱角对除草剂敏感，一般以人工除草为宜；
(七)防治病虫害
按“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治为主，化学防治为辅”的无公害防治原则；
农业防治要求选用抗病品种，合理轮作或菱鱼混养；及时清理菱塘边的菱株残体或残渣，并铲除塘边杂草，减少病源，发病初期及时清除病株并带出塘外深埋，防止病菌传染；加强肥水管理，施用腐熟的有机肥，增施磷钾肥，避免偏施氮肥；
(1)菱角纹枯病：
防治方法：
①选水位涨落平缓，风浪较小，土壤含有机质丰富，淤泥层较厚的湖泊、池塘栽种，秋冬季节及时清除田边杂草；
②加强肥水管理，以粘性河泥或肥与粪的混合物作基肥，施足基肥，适当增施磷钾肥，避免偏施氮肥；花果期喷施磷钾肥，促进结果；灌水深浅适度，以水调温调肥，提高抗病能力；
③发病初期及时喷洒5％井霉冈素水剂1000倍液或50％多菌灵可湿性粉剂700～800倍液一次，安全间隔期15天；
(2)菱角白绢病：
防治方法：
①及时清除病残株，铲除塘边杂草，集中深埋处理；
②加强肥水管理，施用腐熟的有机肥，增施磷钾肥，避免过施、偏施氮肥；
③在幼苗期，在菱塘周围留1～1.5m宽的空间隔离保护带，防止塘边越冬菌侵入为害；
④加强田间管理，实行轮作，及时防治菱角萤叶甲；
⑤发病初期喷施20％甲基立枯磷乳油1000～1200倍液，或50％福尔宁可湿性粉剂3000倍液，或4％多菌灵可湿性粉剂500倍～1000倍1次，安全间隔期15天；或5％井冈酶素水剂1000～1500倍喷雾；
3、菱角萤叶甲：
防治方法：
①采菱后及时处理老菱盘，可大量杀死害虫，冬季烧毁或铲除河塘边杂草及茭白残株等成虫越冬场所，压低越冬虫口密度；
②适期为1～2龄幼虫高峰期，一般应重点防治第一代，或主治第二代，补治第三代，宜用25％杀虫双水剂500倍～1000倍液，或40％乐果1000倍～1500倍液喷雾1次，安全间隔期15天；
4、菱角紫叶蝉：
防治方法：
①清除塘边和沟边等处莎草科杂草，减少越冬卵；
②喷40％乐果乳油1500倍液，或喷25％杀虫双水剂250～500倍液1次，安全间隔期7天；
(八)采收和留种
(1)采收
及时采摘采收原则必须以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不同用途分期采摘；菱角在开花后20～30天开始成熟；如作蔬菜或生吃，可在萼片脱落，果皮还未充分硬化时采收最佳；如作熟吃、加工或留种，必须在充分成熟时采摘；每5～7天采摘一次，整个采收期分6～7次；采收时注意轻提菱盘，轻摘菱角，采后放平，以免损伤；如要留种的菱角，采后要及时在水中清洗，除去上浮的嫩菱角，以后每隔10～15天更换一次清水，以保证来年菱角的发芽率；
(2)留种
①选留：
选择具有本品种固有特征，形态端正整齐，皮色深，无病虫害，皮壳薄肉厚，充实饱满老熟，放置水中除去浮果，留下沉果作种；
②贮藏越冬：
在贮藏中一般损耗约30％，为满足一定播种面积的用种量，应将损耗估计在内留足菱种；菱种不耐干燥，宜置水中贮藏，用编织袋装好，用绳固定好置在有温泉水的田块沉入水中越冬；保持田水流动，不使菱种受冻，待次年春天捞起洗净播种。
2.根据权利要求1所述的水红菱栽培方法，其特征在于，所述的有机肥选用草塘泥。
3.根据权利要求1所述的水红菱栽培方法，其特征在于，所述水田的选择不要在同一平面上，总体呈阶梯状，高低分明，以利于水的流动。
4.根据权利要求1所述的水红菱栽培方法，其特征在于，所述水田呈长方形，单块以长40～50m，宽20m为标准。
5.根据权利要求1所述的水红菱栽培方法，其特征在于，所述水田的淤泥土质以微酸为好，淤泥需要深厚肥沃，水下泥深要在20cm以上。
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