CN107057932A - 一种香蕉皮膳食纤维保健酒及其酿造方法 - Google Patents

一种香蕉皮膳食纤维保健酒及其酿造方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107057932A
CN107057932A CN201710374616.9A CN201710374616A CN107057932A CN 107057932 A CN107057932 A CN 107057932A CN 201710374616 A CN201710374616 A CN 201710374616A CN 107057932 A CN107057932 A CN 107057932A
Authority
CN
China
Prior art keywords
banana
dietary fiber
health liquor
banana skin
peel dietary
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710374616.9A
Other languages
English (en)
Inventor
王浩
丁利君
余浩坚
肖思杰
黄梓浩
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangdong University of Technology
Original Assignee
Guangdong University of Technology
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangdong University of Technology filed Critical Guangdong University of Technology
Priority to CN201710374616.9A priority Critical patent/CN107057932A/zh
Publication of CN107057932A publication Critical patent/CN107057932A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C12G3/06Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients

Abstract

本发明公开了一种香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,包括以下步骤:对香蕉皮进行护色处理后与纯净水混合打浆,将制备的香蕉皮原浆均质处理后,添加纤维素酶将香蕉皮原浆中的纤维素、半纤维素等不溶性膳食纤维酶解,得香蕉皮原浆酶解液,将过滤得到的香蕉皮汁配制成发酵培养基,在发酵培养基上接种活化的酵母种子液,再经发酵、陈酿、调配和灭菌处理,得到香蕉皮膳食纤维保健酒。该保健酒具有香蕉特有的香味,酸甜适口,口感柔和,可溶性膳食纤维含量达到2.1~3.3%。本发明的工艺简单,营养丰富,不添加任何防腐剂和化学添加剂,是一种新型的膳食纤维保健酒。

Description

一种香蕉皮膳食纤维保健酒及其酿造方法
技术领域
[0001] 本发明属于保健酒酿造技术领域,更具体地,涉及一种香蕉皮膳食纤维保健酒及 其酿造方法。
背景技术
[0002] 膳食纤维是一类特殊的碳水化合物,它虽然不能被人体消化道酶分解,但因为有 着重要的生理功能,也成为人体不可缺少的物质,被称为人类的“第七大营养素”。根据中国 营养学会2000年颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,每日膳食纤维适宜摄入量为 30.2克,美国食品药监局(FDA)每日膳食纤维摄入量推荐值为25-30克,但实际情况却是,我 国人均每日摄入量仅为14克左右,摄入量严重不足,且摄入量随食品精加工水平的提高呈 逐步下降趋势,所以我国人民的富贵病频发。因此发展膳食纤维功能食品对提高人们的健 康水平有着积极的意义。
[0003] 香蕉是世界四大名果之一,深受人们的喜爱,在我国有较大的产量。可是在食用香 蕉的同时,产生了大量的香蕉皮(占果实重量的30%左右),如果不及时处理,不仅对环境造 成了污染,也浪费了资源。经研宄发现,香蕉皮中含有大量的果胶、低聚糖、纤维素、半纤维 素、木质素等膳食纤维,还含有蛋白质、水溶糖分、脂肪、多种维生素和多种无机盐等营养成 分,Ca、Mg、P、K的含量也非常丰富。
[0004] 目前,市面上的保健酒种类繁多,但鱼龙混杂,假冒伪劣产品尤多,并且添加了各 种化学添加剂,对人体伤害较大;对于膳食纤维保健酒,有关的研宄很少,在市面上也基本 见不到膳食纤维保健酒类产品。如果长期饮用可溶性膳食纤维保健酒,能使肠道舒畅,防治 便秘,并可降低胆固醇、调节血脂、血糖,减少肝脏负担,它是一种新型的多功能性保健酒。
发明内容
[0005] 为了解决上述现有技术中存在的不足之处,提供一种香蕉皮膳食纤维保健酒的酿 造方法。该方法是先将香蕉皮热烫后与纯净水混合打浆,均质,然后用纤维素酶将香蕉皮原 浆中的纤维素、半纤维素等不溶性膳食纤维酶解,经过滤得到香蕉皮汁;添加一定量的白砂 糖后接种酵母发酵;发酵完成后经过滤、陈酿、调配、灭菌,即得到成品香蕉皮膳食纤维保健 酒。发明操作工艺简单,没有经过任何化学提取过程,保证了香蕉皮膳食纤维保健酒的天然 风味及饮用的安全性。
[0006]本发明的另一目的在于提供上述方法制备的香蕉皮膳食纤维保健酒。该香蕉皮膳 食纤维保健酒具有香蕉特有的香味,酸甜适口,口感柔和,可溶性膳食纤维含量达到2.1〜 3.3%。
[0007] 本发明的目的通过下述技术方案来实现:
[0008] 一种香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,包括以下具体步骤:
[0009] S1.选择新鲜、外表没有褐变的香蕉皮,对香蕉皮进行护色处理,将其置于沸水中 进行浸泡,捞出滤去水分,得到护色的香蕉皮;
[0010] S2.将护色的香蕉皮切块与纯净水混合,进行打浆处理,得到香蕉皮原浆;
[0011] S3.细磨香蕉皮原浆后,用碱性溶液调节香蕉皮原浆pH至4.6〜5 • 0,并添加纤维素 酶,45〜55 °C下酶解反应,得香蕉皮原浆酶解液;
[0012] S4.将香蕉皮原浆酶解液过滤后的香蕉皮汁,添加白砂糖和酵母提取粉,并用食品 酸味剂调pH为3 • 5〜4 • 5,控制温度2S〜30°C,得到发酵培养基;
[0013] S5.将发酵培养基接入活化的酵母种子液进行酵母发酵,当发酵液中酒精度达6〜 8 % vol时,终止发酵,然后渣液分离,离心取上清,可获得香蕉皮膳食纤维原酒;
[0014] S6•将香蕉皮膳食纤维原酒放入贮酒器内,在5〜30°C下陈酿,将陈酿的香蕉皮膳 食纤维原酒加入白砂糖调配装瓶,经灭菌处理,得香蕉皮膳食纤维保健酒。
[0015] 优选地,步骤S1中所述冲洗的时间为5〜lOmin,所述香蕉皮和沸水的质量比为1:5 〜10〇
[0016] 优选地,步骤S2中所述护色的香蕉皮切块的尺寸为1〜2cm,所述护色的香蕉皮切 块和纯净水的质量体积比为1〜2:1,所述打浆的时间为5〜10m i n。
[0017] 优选地,步骤S3中所述细磨的时间为5〜7min,所述碱性溶液为氢氧化钠或碳酸 钠,所述香蕉皮原浆和纤维素酶的质量比为100: (0.5〜1.5),所述酶解反应的时间为3〜 4h〇
[0018] 优选地,步骤S4中所述的香蕉皮汁、白砂糖和酵母提取粉的质量比为100: (8〜 14) : (1〜2),所述食品酸味剂为柠檬酸或苹果酸。
[0019]优选地,步骤S5中所述活化的酵母种子液的配制方法为:将冻干酵母粉加入到35 〜40°C的葡萄糖水中搅拌溶解,活化10〜2〇min,后降温至28〜32°C,活化2h〜3h,直至出现 大量气泡,得到活化的酵母种子液,所述活化的酵母种子液与发酵培养基的体积比为5〜 10%,所述酵母发酵的时间为5〜7d。
[0020]更为优选地,所述冻干酵母粉和葡萄糖水的质量体积为1:80〜lOOg/mL,所述的葡 萄糖水的浓度为2〜4%。
[0021] 优选地,步骤S6中所述陈酿的时间为6〇〜90天,所述白砂糖和香蕉皮膳食纤维原 酒质量体积比为(1〜3) :l〇〇g/mL,所述灭菌的温度为65〜75。(:,灭菌的时间为15〜30min。
[0022] 一种香蕉皮膳食纤维保健酒是由上述方法酿造得到。
[0023]优选地,所述香蕉皮膳食纤维保健酒的酒精度为6〜8%,所述香蕉皮膳食纤维保 健酒的可溶性膳食纤维含量为2 • 1〜3 •3%,所述香蕉皮膳食纤维保健酒的总酸以柠檬酸计 为0.40〜0_63g/100mL,所述香蕉皮膳食纤维保健酒的总糖为3〜5%。
[0024]与现有技术相比,本发明具有以下有益效果:
[0025] 1.与没有经过酶解得到的香蕉皮膳食纤维保健酒相比,本发明香蕉皮原浆酶解过 的保健酒因在纤维素酶的作用下,将香蕉皮原浆中的不溶性膳食纤维酶解7使得香蕉皮汁 中的可溶性膳食纤维与可溶性糖含量增加,同时提高了香蕉皮原浆的出汁率和澄清度。 [0026] 2•本发明利用香蕉皮发酵得到的香蕉皮膳食纤维保健酒澄清透明,色泽淡黄,具 有香蕉特有的香味,酸甜适口,口感柔和,经检测,可溶性膳食纤维含量达到2 •丨〜3.3%。 [0027] 3 •本发明操作工艺简单,没有经过任何化学提取过程,保证了香萑皮膳食纤维保 健酒的天然风味及饮用的安全性。
[0028] 4.本发明可以将香蕉皮利用起来,节约资源,保护环境;同时将膳食纤维的多种功 能带到酒中,为人们提供一种可溶性膳食纤维保健酒,增加了香蕉系列产品种类,为消费者 提供更多选择。
具体实施方式
[0029] 下面结合具体实施例进一步说明本发明的内容,但不应理解为对本发明的限制。 若未特别指明,实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。除非特别 说明,本发明采用的试剂、方法和设备为本技术领域常规试剂、方法和设备。
[0030] 实施例1
[0031] S1.选择新鲜、外表没有褐变的香蕉皮7〇〇g,对香蕉皮进行护色处理,将其置于 4000mL沸水中进行浸泡1 Omin,捞出滤去水分,得到护色的香蕉皮;
[0032] S2.将护色的香蕉皮切块,大小为1〜2cm,将其与纯净水按料液比1:1混合,进行打 浆处理5min,得到香蕉皮原浆;
[0033] S3.将香蕉皮原浆用胶体磨回流7min,细磨香蕉皮原浆后,氢氧化钠溶液调节香蕉 皮原浆pH至4.6,并添加1 %的纤维素酶,50°C下水浴下酶解3h,得香蕉皮原浆酶解液;
[0034] S4.将香蕉皮原浆酶解液用3层纱布过滤后的香蕉皮汁,每100mL香蕉皮汁中添加 l〇g白砂糖和lg酵母提取粉,并用柠檬酸调pH为4,控制温度28°C,得到发酵培养基;
[0035] S5•取lg冻干酵母粉,加入100mL,40°C的2%葡萄糖水中,将冻干酵母粉搅拌并溶 解于其中,活化1 Omin,后降温至30 °C,活化2h,直至出现大量气泡,制得活化的酵母种子液; [0036] S6 •在步骤S4的发酵培养基中接入其10 % vo 1的步骤S5的活化的酵母种子液1 OmL 进行酵母发酵5d,当发酵液中酒精度达7 % vol时,终止发酵,然后渣液分离,离心取上清,可 获得香蕉皮膳食纤维原酒;
[0037] S7•将香蕉皮膳食纤维原酒放入贮酒器内,在25°C下陈酿90d,将陈酿的香蕉皮膳 食纤维原酒与白砂糖以100:3的体积质量比调配后装瓶,经70°C灭菌处理15min,得香蕉皮 膳食纤维保健酒。
[0038]香蕉皮膳食纤维保健酒的可溶性膳食纤维含量测定方法参考了 GB/T22224-2008。 具体方法为取成品香蕉皮膳食纤维保健酒加入4倍体积预热至60°C的95 %的乙醇,室温下 沉淀lh,抽滤,丙酮洗涤,干燥称重,即得香蕉皮膳食纤维保健酒的可溶性膳食纤维含量。经 分析,本实施例制得的香蕉皮膳食纤维保健酒的可溶性膳食纤维含量为3.1±0.2%,总酸 以柠檬酸计为0.40±0.03g/100mL,总糖为3.3±0.2%。
[0039] 实施例2
[004°] S1 •选择新鲜、外表没有褐变的香蕉皮500g,对香蕉皮进行护色处理,将其置于 5000mL沸水中进行浸泡5min,捞出滤去水分,得到护色的香蕉皮;
[0041] S2.将护色的香蕉皮切块,大小为1〜2cm,将其与纯净水按料液比1:2混合,进行打 浆处理8min,得到香蕉皮原浆;
[G042] S3.将香蕉皮原浆用胶体磨回流5min,细磨香蕉皮原浆后,氢氧化钠溶液调节香蕉 皮原衆pH至4 • 8,并添加0.5 %的纤维素酶,45°C下水浴下酶解4h,得香蕉皮原浆酶解液; [0043] S4 •将香蕉皮原浆酶解液用3层纱布过滤后的香蕉皮汁,每100mL香蕉皮汁中添加 8g白砂糖和lg酵母提取粉,并用柠檬酸调pH为4.2,控制温度30°C,得到发酵培养基;
[_4] S5 •取lg冻干酵母粉,加入80mL,40°C的3 %葡萄糖水中,将冻干酵母粉搅拌并溶解 于其中,活化15min,后降温至2S°C,活化3h,直至出现大量气泡,制得活化的酵母种子液;
[0045] S6.在步骤S4的发酵培养基中接入其10 % vol的步骤S5的活化的酵母种子液5‘进 行酵母发酵7d,当发酵液中酒精度达6%vol时,终止发酵,然后渣液分离,离心取上清,可获 得香蕉皮膳食纤维原酒;
[0046] S7•将香蕉皮膳食纤维原酒放入贮酒器内,在30°C下陈酿60d,将陈酿的香蕉皮膳 食纤维原酒与白砂糖以100:3的体积质量比调配后装瓶,经65 °C灭菌处理20min,得香蕉皮 膳食纤维保健酒。
[0047] 测试方法同实施例1,经分析,本实施例制得的香蕉皮膳食纤维保健酒的可溶性膳 食纤维含量为2 • 1 ±〇 • 1 %,总酸以柠檬酸计为〇 • 60±0 • 03g/100mL,总糖为4• 2±0• 2%。
[0048] 实施例3
[0049] S1.选择新鲜、外表没有褐变的香蕉皮500g,对香蕉皮进行护色处理,将其置于 2500mL沸水中进行浸泡5m i n,捞出滤去水分,得到护色的香蕉皮;
[0050] S2 •将护色的香蕉皮切块,大小为1〜2cm,将其与纯净水按料液比1:2混合,进行打 楽处理l〇min,得到香蕉皮原楽:;
[0051] S3.将香蕉皮原浆用胶体磨回流7min,细磨香蕉皮原浆后,氢氧化钠溶液调节香蕉 皮原衆pH至5.0,并添加I.5%的纤维素酶,55°C下水浴下酶解3h,得香蕉皮原浆酶解液; [0052] S4 •将香蕉皮原浆酶解液用3层纱布过滤后的香蕉皮汁,每100mL香蕉皮汁中添加 I4g白砂糖和2g酵母提取粉,并用柠檬酸调pH为3.5,控制温度30°C,得到发酵培养基;
[0053] S5.取lg冻干酵母粉,加入80mL,4(TC的4%葡萄糖水中,将冻干酵母粉搅拌并溶解 于其中,活化20min,后降温至32°C,活化2h,直至出现大量气泡,制得活化的酵母种子液; [0054] S6.在步骤S4的发酵培养基中接入其1〇%V〇1的步骤S5的活化的酵母种子液lOmL 进行酵母发酵7d,当发酵液中酒精度达8%v〇l时,终止发酵,然后渣液分离,离心取上清,可 获得香蕉皮膳食纤维原酒;
[0055] S7•将香蕉皮膳食纤维原酒放入贮酒器内,在fTC下陈酿60d,将陈酿的香蕉皮膳食 纤维原酒与白砂糖以100:1的体积质量比调配后装瓶,经65 °C灭菌处理30min,得香蕉皮膳 食纤维保健酒。
[0056]测试方法同实施例1,经分析,本实施例制得的香蕉皮膳食纤维保健酒的可溶性膳 食纤维含量为2 • 6 ± 0 • 1 %,总酸以柠檬酸计为〇. 57 ±0.03g/100mL,总糖为4.6 ±0.4%。 [0057]上述实施例为本发明较佳的实施方式,但本发明的实施方式并不受上述实施例的 限制,其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合和简化, 均应为等效的置换方式,都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (15)

1. 一种香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,其特征在于,包括以下具体步骤:
51. 选择新鲜、外表没有褐变的香蕉皮,对香蕉皮进行护色处理,将其置于沸水中进行 浸泡,捞出滤去水分,得到护色的香蕉皮;
52. 将护色的香蕉皮切块与纯净水混合,进行打浆处理,得到香蕉皮原浆; S3 .细磨香蕉皮原浆后,用碱性溶液调节香蕉皮原浆pH至4.6〜5 • 0,并添加纤维素酶, 45〜55 °C下酶解反应,得香蕉皮原浆酶解液;
54. 将香蕉皮原浆酶解液过滤后的香蕉皮汁,添加白砂糖和酵母提取粉,并用食品酸味 剂调pH为3 • 5〜4 • 5,控制温度28〜30°C,得到发酵培养基;
55. 将发酵培养基接入活化的酵母种子液进行酵母发酵,当发酵液中酒精度达6〜8% vol时,终止发酵,然后澄液分尚,禹心取上清,可获得香蕉皮膳食纤维原酒;
56. 将香蕉皮膳食纤维原酒放入贮酒器内,在5〜30°C下陈酿,将陈酿的香蕉皮膳食纤 维原酒加入白砂糖调配装瓶,经灭菌处理,得香蕉皮膳食纤维保健酒。
2. 根据权利要求1所述的香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,其特征在于,步骤S1中所 述冲洗的时间为5〜lOmin,所述香蕉皮和沸水的质量比为1:5〜10。
3. 根据权利要求1所述的香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,其特征在于,步骤S2中所 述护色的香蕉皮切块的尺寸为1〜2cm,所述护色的香蕉皮切块和纯净水的质量体积比为1 〜2:1,所述打浆的时间为5〜lOmin。
4. 根据权利要求1所述的香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,其特征在于,步骤S3中所 述细磨的时间为5〜7min,所述碱性溶液为氢氧化钠或碳酸钠,所述香蕉皮原浆和纤维素酶 的质量比为100: (0.5〜1.5),所述酶解反应的时间为3〜4h。
5. 根据权利要求1所述的香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,其特征在于,步骤S4中所 述的香蕉皮汁、白砂糖和酵母提取粉的质量比为100: (8〜14) : (1〜2),所述食品酸味剂为 朽1檬酸或苹果酸。
6. 根据权利要求1所述的香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,其特征在于,步骤S5中所 述活化的酵母种子液的配制方法为:将冻干酵母粉加入到35〜40°C的葡萄糖水中搅拌溶 解,活化10〜20min,后降温至28〜32°C,活化2h〜3h,得到活化的酵母种子液,所述活化的 酵母种子液与发酵培养基的体积比为5〜10%,所述酵母发酵的时间为5〜7d。
7. 根据权利要求6所述的香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,其特征在于,所述冻干酵 母粉和葡萄糖水的质量体积为1:80〜100g/mL,所述的葡萄糖水的浓度为2〜4%。
8. 根据权利要求1所述的香蕉皮膳食纤维保健酒的酿造方法,其特征在于,步骤S6中所 述陈酿的时间为60〜90天,所述白砂糖和香蕉皮膳食纤维原酒质量体积比为(1〜3) : 100g/ mL,所述灭菌的温度为65〜75°C,灭菌的时间为15〜30min。
9. 一种香蕉皮膳食纤维保健酒,其特征在于,所述香蕉皮膳食纤维保健酒是通过权利 要求1-8任一项所述的方法酿造得到。
10.根据权利要求9所述的香蕉皮膳食纤维保健酒,其特征在于,所述香蕉皮膳食纤维 保健酒的酒精度为6〜8%,所述香蕉皮膳食纤维保健酒的可溶性膳食纤维含量为2.1〜 3 •3 %,所述香蕉皮膳食纤维保健酒的总酸以柠檬酸计为0 • 40〜0 • 63g/100mL,所述香蕉皮 膳食纤维保健酒的总糖为3〜5 %。
CN201710374616.9A 2017-05-24 2017-05-24 一种香蕉皮膳食纤维保健酒及其酿造方法 Pending CN107057932A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710374616.9A CN107057932A (zh) 2017-05-24 2017-05-24 一种香蕉皮膳食纤维保健酒及其酿造方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710374616.9A CN107057932A (zh) 2017-05-24 2017-05-24 一种香蕉皮膳食纤维保健酒及其酿造方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107057932A true CN107057932A (zh) 2017-08-18

Family

ID=59609703

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710374616.9A Pending CN107057932A (zh) 2017-05-24 2017-05-24 一种香蕉皮膳食纤维保健酒及其酿造方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107057932A (zh)

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101411528A (zh) * 2008-11-25 2009-04-22 沈阳工业大学 一种香蕉皮饮料
CN101967437A (zh) * 2010-10-18 2011-02-09 蒋立文 一种利用豆腐制作黄浆水发酵制作小肽饮料的方法
CN102559447A (zh) * 2012-03-06 2012-07-11 张岚 脐橙皮渣酒
CN103555534A (zh) * 2013-11-05 2014-02-05 江苏省农业科学院 一种菊芋蓝莓复合功能饮料的制备方法及其产品
CN104031811A (zh) * 2014-06-30 2014-09-10 桂林实力科技有限公司 一种柑橘罗汉果酒的制备方法
CN105482951A (zh) * 2016-01-22 2016-04-13 安徽农业大学 一种麦麸水溶性膳食纤维保健酒及其制备方法
CN105647755A (zh) * 2016-02-06 2016-06-08 湖北工业大学 一种富硒灵芝桑椹保健冰酒
CN106047553A (zh) * 2016-06-16 2016-10-26 句容万山红遍生物科技有限公司 一种草莓复合保健果酒及其酿造方法

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101411528A (zh) * 2008-11-25 2009-04-22 沈阳工业大学 一种香蕉皮饮料
CN101967437A (zh) * 2010-10-18 2011-02-09 蒋立文 一种利用豆腐制作黄浆水发酵制作小肽饮料的方法
CN102559447A (zh) * 2012-03-06 2012-07-11 张岚 脐橙皮渣酒
CN103555534A (zh) * 2013-11-05 2014-02-05 江苏省农业科学院 一种菊芋蓝莓复合功能饮料的制备方法及其产品
CN104031811A (zh) * 2014-06-30 2014-09-10 桂林实力科技有限公司 一种柑橘罗汉果酒的制备方法
CN105482951A (zh) * 2016-01-22 2016-04-13 安徽农业大学 一种麦麸水溶性膳食纤维保健酒及其制备方法
CN105647755A (zh) * 2016-02-06 2016-06-08 湖北工业大学 一种富硒灵芝桑椹保健冰酒
CN106047553A (zh) * 2016-06-16 2016-10-26 句容万山红遍生物科技有限公司 一种草莓复合保健果酒及其酿造方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101602993B (zh) 桂圆罗汉果果酒的酿造方法
CN106261361A (zh) 一种酵素化刺梨养生饮品及其制备工艺
CN102178311B (zh) 人参醋饮品及其制备方法
CN102696939A (zh) 一种营养保健火龙果蜜及其制作方法
CN104140922A (zh) 一种桑椹果醋饮料的制作方法
CN107663481A (zh) 一种紫薯糯米酒的酿造方法
CN107057984A (zh) 一种富含桑葚多糖的桑葚酒的制备方法
CN101875890B (zh) 一种人参干白酒及其加工工艺
CN102408977B (zh) 啤特果醋、果醋饮料及其制备方法
CN101649270B (zh) 桂圆枸杞营养果酒的酿造方法
CN105661212B (zh) 玉米银耳清汁饮料的制备方法
CN101705170A (zh) 山楂干白酒的制备方法
CN103173313B (zh) 一种黑桑果蓝莓干红的制备方法
CN105482951B (zh) 一种麦麸水溶性膳食纤维保健酒及其制备方法
CN104232430A (zh) 一种健肤防皱的嘉宝果红茶菌饮料
CN105861244A (zh) 一种果香型葡萄-桑椹保健酒的制备方法
CN107057932A (zh) 一种香蕉皮膳食纤维保健酒及其酿造方法
CN106047643B (zh) 一种富含龙胆低聚糖的梅花醋及发酵制备方法
CN110982659A (zh) 一种柚子酒及其制备方法
CN108277139A (zh) 一种皱皮木瓜酒及其制法
CN108546626A (zh) 包冬梨枸杞子保健醋的酿造方法
CN108308476A (zh) 一种桑葚保健果醋饮料及其制备方法
CN108783151A (zh) 一种即冲型系列银耳果汁饮料酱及其制备方法
CN106957765A (zh) 一种灵芝蓝莓酒及其制备方法
CN106360172A (zh) 一种酵香型葛根马蹄甘蔗复合饮料的制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20170818

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication