CN106901045A - 脂肪营养组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种脂肪营养组合物，包括如下重量份的原料组分：中短链单双甘油酯15‑35份、中链甘油三酯10‑15份、椰子油或棕榈仁油10‑20份、甘油三酯型鱼油3‑10份、OPO结构脂10‑30份、肉碱3‑8份、精胺1‑5份、包被物40‑90份。上述脂肪营养组合物所采用中短链单双甘油酯的碳链短、分子小、极性强，能被机体快速吸收；多种中短链单双甘油酯按一定比例复配，具有乳化性能好，抗菌谱广、抑菌效果好，促进肠道发育，维护肠道健康，提高免疫力，且无任何副作用；具有很好的乳化性能，不需额外添加乳化剂即可充分乳化其它脂肪成分。
Description
技术领域
本发明涉及饲料技术领域，特别是涉及一种脂肪营养组合物及其制备方法。
背景技术
幼龄动物在哺乳期以母乳作为营养来源，在母乳供应充足的情况下快速生长发育。断奶后，幼龄动物的营养来源由液体母乳转为固体配合日粮，营养成分也从母乳中的脂肪、蛋白等转为日粮中的外源脂肪、蛋白等营养素。但母乳来源的营养成分的组成和结构与日粮来源的营养成分的组成和结构存在着显著的差异，幼龄动物能够充分利用母乳中的营养成分却很难利用日粮中的营养物质。而且幼龄动物的消化系统发育不完善，胰脂酶分泌量少、活性低，胆汁分泌也较少，加之体内的肉毒碱浓度很低，对外源脂肪消化利用率低，导致大量未消化的营养物质进入肠道，引起肠道的损伤，严重者可引起腹泻，进而制约了幼龄动物的生长与发育。
因此现有技术急需开发一种适合于幼龄动物吸收和利用的脂肪营养组合物。
发明内容
基于此，本发明的目的是提供一种适用于幼龄动物的脂肪营养组合物。
具体的技术方案如下：
一种脂肪营养组合物，包括如下重量份的原料组分：
在其中一些实施例中，所述中短链单双甘油酯包括单双丁酸甘油酯，单双辛酸甘油酯，单双癸酸甘油酯，单双月桂酸甘油酯中的一种或多种组合。
在其中一些实施例中，所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯5-15份，单双辛酸甘油酯2-10份，单双癸酸甘油酯3-10份，单双月桂酸甘油酯5-10份。
在其中一些实施例中，所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯10-15份，单双辛酸甘油酯5-10份，单双癸酸甘油酯5-8份，单双月桂酸甘油酯5-8份。
在其中一些实施例中，所述单双丁酸甘油酯中单丁酸甘油酯与双丁酸甘油酯的质量比为：(6-1)：1，所述单双辛酸甘油酯中单辛酸甘油酯与双辛酸甘油酯的质量比为(4-1)：1，所述单双癸酸甘油酯中单癸酸甘油酯与双癸酸甘油酯的质量比为(5-1)：1，所述单双月桂酸甘油酯中单月桂酸甘油酯与双月桂酸甘油酯的质量比为(6-1)：2。
在其中一些实施例中，所述中链甘油三酯选自：辛酸甘油酯和癸酸甘油酯，且辛酸甘油酯和癸酸甘油酯的质量比为(5-2)：(3-1)。
在其中一些实施例中，所述甘油三酯型鱼油的DHA+PEA的含量大于20％，且DHA：PEA＝(1-5)：1。
在其中一些实施例中，所述包被物按质量百分比计，包括以下组分：麦芽糖浆15-35％，乳糖10-30％，环糊精5-15％，酪朊酸钠5-25％，变性淀粉10-20％。
本发明的另一目的是提供上述的脂肪营养组合物的制备方法。
具体的技术方案如下：
上述脂肪营养组合物的制备方法，包括如下步骤：
将中短链单双甘油酯、中链甘油三酯、椰子油或棕榈仁油、OPO结构脂和甘油三酯型鱼油混合后加热至60-80℃，搅拌至完全溶解，得油相；
取软化水于配料缸中，加热至60-65℃，加入肉碱、精胺，充分溶解；
加入包被物，搅拌，升温至60-65℃加入所述油相混合，继续升温至75-80℃，均质5-10分钟；
喷雾干燥，即得所述的脂肪营养组合物。
在其中一些实施例中，所述喷雾干燥的工艺参数为：进风温度为160-180℃，出风温度为80-100℃，压力为15-25MPa。
目前为了改善动物，尤其是幼龄动物对外源脂肪的利用率，一般添加椰子油为主，因为椰子油的脂肪酸组成以月桂酸脂肪酸为主，脂肪酸碳链相对较短，相对于其它以长链脂肪酸为主的脂肪来源，如豆油、棕榈油，更容易消化利用，但其脂肪酸组成过于单一，缺乏功能性脂肪酸，且其脂肪酸的结构与母乳脂肪酸的结构相差甚远，未能充分满足幼龄动物对脂肪酸的需求。此外所提供的外源脂肪与母乳脂肪的脂肪酸组成与结构差异显著，消化利用率低，且缺乏功能性脂肪酸，未能充分满足幼龄动物的营养需求。也未能提供促进弱小动物生长发育的功能营养物质-DHA，或即使提供了，由于DHA属于外源长链多不饱和脂肪酸，而弱小动物发育迟缓、消化系统发育不完善，很难消化利用。
本发明上述的脂肪营养组合物以中短链单双甘油酯、中链甘油三酯(MCT)、椰子油或棕榈仁油、OPO结构脂等为主要原料，配合包被物制得，所采用的中短链单双甘油酯碳链短、分子小、极性强，能被机体快速吸收；多种中短链单双甘油酯按一定比例复配，具有乳化性能好，抗菌谱广、抑菌效果好，促进肠道发育，维护肠道健康，提高免疫力，且无任何副作用；具有很好的乳化稳定性和乳化效果，不需额外添加乳化剂即可充分乳化其它脂肪成分，促进其它成分的消化利用。
所采用的MCT、椰子油或棕榈仁油以中链脂肪酸为主，且多种中链脂肪酸按一定比例搭配，比较适合幼龄动物消化系统的生理特点，更容易消化利用，且功能速度快，能快速为幼龄动物提供能量，减少应激损害。
所采用的OPO结构脂，其脂肪酸的组成与结构与母乳脂肪类似，提高了幼龄动物对长链脂肪酸的消化利用率高，满足了幼龄动物快速生长发育的脂肪营养需求。
上述脂肪营养组合物，还包含了充足的DHA和EPA，且DHA和EPA是以甘油三酯的形式提供，并与其它成分配合，充分提高了幼龄动物对DHA和EPA的消化利用，满足了幼龄动物对DHA和EPA的需求，促进其生长发育，改善其活力与成活率。
上述的脂肪营养组合物，还包含了肉碱和精胺，且两者按一定比例组合，弥补了幼龄动物由于消化系统发育不完善添加外源脂肪所导致的机体脂肪代谢紊乱的不足。且肉碱和精胺与其它成分相配合，并经包被物包裹起来，充分提供其利用率。
与此同时，本发明采用微胶囊包被技术，将中短链单双甘油酯、中链甘油三酯(MCT)、椰子油或棕榈仁油、OPO结构脂及其他营养素用酪蛋白酸纳及麦芽糖浆等包裹起来，使其与空气隔绝，不易被氧化破坏，延长产品保质期，维持产品使用功效。
具体实施方式
为了便于理解本发明，下面将对本发明进行更全面的描述。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
本发明实施例所使用的原料均可市售购得。
实施例1
本实施例一种脂肪营养组合物，包括如下重量份的原料组分：
所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯6份，单双辛酸甘油酯5份，单双癸酸甘油酯5份，单双月桂酸甘油酯5份。
所述单双丁酸甘油酯中单丁酸甘油酯与双丁酸甘油酯的质量比为：3：2；
所述单双辛酸甘油酯中单辛酸甘油酯与双辛酸甘油酯的质量比为4：1；
所述单双癸酸甘油酯中单癸酸甘油酯与双癸酸甘油酯的质量比为4：3；
所述单双月桂酸甘油酯中单月桂酸甘油酯与双月桂酸甘油酯的质量比为3：1；
所述中链甘油三酯选自：辛酸甘油酯和癸酸甘油酯，且辛酸甘油酯和癸酸甘油酯的质量比为5：3。
所述甘油三酯型鱼油的DHA+PEA的含量为25％，且DHA：PEA＝1：1。
所述包被物按质量百分比计，包括以下组分：麦芽糖浆30％，乳糖20％，环糊精5％，酪朊酸钠25％，变性淀粉20％。
实施例2
本实施例一种脂肪营养组合物，包括如下重量份的原料组分：
所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯8份，单双辛酸甘油酯5份，单双癸酸甘油酯5份，单双月桂酸甘油酯5份。
所述单双丁酸甘油酯中单丁酸甘油酯与双丁酸甘油酯的质量比为：2：1；
所述单双辛酸甘油酯中单辛酸甘油酯与双辛酸甘油酯的质量比为3：1，
所述单双癸酸甘油酯中单癸酸甘油酯与双癸酸甘油酯的质量比为1：1，
所述单双月桂酸甘油酯中单月桂酸甘油酯与双月桂酸甘油酯的质量比为5：2；
所述中链甘油三酯选自：辛酸甘油酯和癸酸甘油酯，且_辛酸甘油酯和癸酸甘油酯的质量比为3：2_
所述甘油三酯型鱼油的DHA+PEA的含量为30％，且DHA：PEA＝2：1。
所述包被物按质量百分比计，包括以下组分：麦芽糖浆25％，乳糖30％，环糊精10％，酪朊酸钠20％，变性淀粉15％。
实施例3
本实施例一种脂肪营养组合物，包括如下重量份的原料组分：
所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯10份，单双辛酸甘油酯3份，单双癸酸甘油酯5份，单双月桂酸甘油酯7份。
所述单双丁酸甘油酯中单丁酸甘油酯与双丁酸甘油酯的质量比为：3：1；
所述单双辛酸甘油酯中单辛酸甘油酯与双辛酸甘油酯的质量比为2：1；
所述单双癸酸甘油酯中单癸酸甘油酯与双癸酸甘油酯的质量比为5：2；
所述单双月桂酸甘油酯中单月桂酸甘油酯与双月桂酸甘油酯的质量比为2：1；
所述中链甘油三酯选自：辛酸甘油酯和癸酸甘油酯，且_辛酸甘油酯和癸酸甘油酯的质量比为2：1；
所述甘油三酯型鱼油的DHA+PEA的含量大于30％，且DHA：PEA＝3：1。
所述包被物按质量百分比计，包括以下组分：麦芽糖浆20％，乳糖25％，环糊精15％，酪朊酸钠20％，变性淀粉20％。
实施例4
本实施例一种幼龄动物的脂肪营养组合物，包括如下重量份的原料组分：
所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯12份，单双辛酸甘油酯5份，单双癸酸甘油酯10份，单双月桂酸甘油酯8份。
所述单双丁酸甘油酯中单丁酸甘油酯与双丁酸甘油酯的质量比为：4：1；
所述单双辛酸甘油酯中单辛酸甘油酯与双辛酸甘油酯的质量比为5：2；
所述单双癸酸甘油酯中单癸酸甘油酯与双癸酸甘油酯的质量比为3：1；
所述单双月桂酸甘油酯中单月桂酸甘油酯与双月桂酸甘油酯的质量比为5：3；
所述中链甘油三酯选自：辛酸甘油酯和癸酸甘油酯，且_辛酸甘油酯和癸酸甘油酯的质量比为5：2。
所述甘油三酯型鱼油的DHA+PEA的含量大于35％，且DHA：PEA＝4：1。
所述包被物按质量百分比计，包括以下组分：麦芽糖浆15％，乳糖30％，环糊精10％，酪朊酸钠25％，变性淀粉20％。
实施例5
本实施例一种幼龄动物的脂肪营养组合物，包括如下重量份的原料组分：
所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯15份，单双辛酸甘油酯10份，单双癸酸甘油酯5份，单双月桂酸甘油酯10份。
所述单双丁酸甘油酯中单丁酸甘油酯与双丁酸甘油酯的质量比为：5：1；
所述单双辛酸甘油酯中单辛酸甘油酯与双辛酸甘油酯的质量比为3：2；
所述单双癸酸甘油酯中单癸酸甘油酯与双癸酸甘油酯的质量比为4：1；
所述单双月桂酸甘油酯中单月桂酸甘油酯与双月桂酸甘油酯的质量比为3：2；
所述中链甘油三酯选自：辛酸甘油酯和癸酸甘油酯，且_辛酸甘油酯和癸酸甘油酯的质量比为3：1。
所述甘油三酯型鱼油的DHA+PEA的含量大于38％，且DHA：PEA＝5：1。
所述包被物按质量百分比计，包括以下组分：麦芽糖浆35％，乳糖10％，环糊精15％，酪朊酸钠20％，变性淀粉20％。
上述脂肪营养组合物的制备方法，包括如下步骤：
将中短链单双甘油酯、中链甘油三酯、椰子油或棕榈仁油、OPO结构脂和甘油三酯型鱼油混合后加热至60-80℃，搅拌至完全溶解，得油相；
取软化水于配料缸中，加热至60-65℃，加入肉碱、精胺，充分溶解；
加入包被物，搅拌，升温至60-65℃加入所述油相混合，继续升温至75-80℃，均质5-10分钟；
喷雾干燥，即得所述的脂肪营养组合物。
所述喷雾干燥的工艺参数为：进风温度为160-180℃，出风温度为80-100℃，压力为15-25MPa。
对比例1
本对比例的脂肪营养组合物的配方组成与实施例2不同在于：不含有中短链单双甘油酯_。
对比例2
本对比例的脂肪营养组合物的配方组成与实施例2不同在于：所述中短链单双甘油酯中单丁酸甘油酯与双丁酸甘油酯的质量比为：8：1，单辛酸甘油酯与双辛酸甘油酯的质量比为6：1，单双癸酸甘油酯中单癸酸甘油酯与双癸酸甘油酯的质量比为1：3，单双月桂酸甘油酯中单月桂酸甘油酯与双月桂酸甘油酯的质量比为1：4。
对比例3
本对比例的脂肪营养组合物的配方组成与实施例3不同在于：不含有甘油三酯型鱼油。
对比例4
本对比例的脂肪营养组合物的配方组成与实施例3不同在于：不含有OPO结构脂。
对比例5
本对比例的脂肪营养组合物的配方组成与实施例3不同在于：甘油三酯型鱼油与OPO结构脂的重量份比为1：12，且甘油三酯型鱼油的DHA+PEA的含量为10％，DHA：PEA＝1：3。
应用性能试验：
将上述实施例2-3和对比例1-5所制备的脂肪营养组合物对早期断奶(仔猪18日龄断奶)仔猪进行试验，试验日粮以玉米-豆粕型日粮为基础，上述实施例2-3和对比例1-5所制备的脂肪营养组合物分别占基础日粮质量分数的4％，试验在广东某规模猪场完成，试验为期14天。
试验方法采用单因素完全随机试验设计，选取210头日龄相近的杜洛克×长白×大白三元杂交断奶弱小仔猪，按体重、性别和窝源均衡原则，随机分成7组，每组3个重复，每个重复10头仔猪。试验结束后计算仔猪的采食量、日增重、成活率及对脂肪消化率，得到如表1所示的脂肪营养组合物对早期断奶仔猪生长性能的影响表和如表2所示的脂肪营养组合物对早期断奶仔猪脂肪消化率的影响表。
表1脂肪营养组合物对早期断奶仔猪生长性能的影响
表2脂肪营养组合物对早期断奶仔猪脂肪消化率的影响
根据表1可以得出以下结论：在早期断奶仔猪日粮中添加本发明比例的脂肪营养组合物能够提高早期断奶仔猪的采食量、增重和成活率。
根据表2可以得出以下结论：在早期断奶仔猪日粮中添加本发明比例的脂肪营养组合物能够提高早期断奶仔猪对脂肪的消化率。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种脂肪营养组合物，其特征在于，包括如下重量份的原料组分：
2.根据权利要求1所述的脂肪营养组合物，其特征在于，所述中短链单双甘油酯包括单双丁酸甘油酯，单双辛酸甘油酯，单双癸酸甘油酯，单双月桂酸甘油酯中的一种或多种组合。
3.根据权利要求2所述的脂肪营养组合物，其特征在于，所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯5-15份，单双辛酸甘油酯2-10份，单双癸酸甘油酯3-10份，单双月桂酸甘油酯5-10份。
4.根据权利要求3所述的脂肪营养组合物，其特征在于，所述中短链单双甘油酯包括：单双丁酸甘油酯10-15份，单双辛酸甘油酯5-10份，单双癸酸甘油酯5-8份，单双月桂酸甘油酯5-8份。
5.根据权利要求2所述的脂肪营养组合物，其特征在于，所述单双丁酸甘油酯中单丁酸甘油酯与双丁酸甘油酯的质量比为(6-1)：1，所述单双辛酸甘油酯中单辛酸甘油酯与双辛酸甘油酯的质量比为(4-1)：1，所述单双癸酸甘油酯中单癸酸甘油酯与双癸酸甘油酯的质量比为(5-1)：1，所述单双月桂酸甘油酯中单月桂酸甘油酯与双月桂酸甘油酯的质量比为(6-1)：2。
6.根据权利要求1所述的脂肪营养组合物，其特征在于，所述中链甘油三酯选自：辛酸甘油酯和癸酸甘油酯，且辛酸甘油酯和癸酸甘油酯的质量比为(5-2)：(3-1)。
7.根据权利要求1所述的脂肪营养组合物，其特征在于，所述甘油三酯型鱼油中DHA和PEA的含量大于20％，且DHA：PEA＝(1-5)：1。
8.根据权利要求1-7任一项所述的脂肪营养组合物，其特征在于，所述包被物按质量百分比计，包括以下组分：麦芽糖浆15-35％，乳糖10-30％，环糊精5-15％，酪朊酸钠5-25％，变性淀粉10-20％。
9.权利要求1-7任一项所述的脂肪营养组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将中短链单双甘油酯、中链甘油三酯、椰子油或棕榈仁油、OPO结构脂和甘油三酯型鱼油混合后加热至60-80℃，搅拌至完全溶解，得油相；
取软化水于配料缸中，加热至60-65℃，加入肉碱、精胺，充分溶解；
加入包被物，搅拌，升温至60-65℃加入所述油相混合，继续升温至75-80℃，均质5-10分钟；
喷雾干燥，即得所述脂肪营养组合物。
10.根据权利要求9所述的脂肪营养组合物的制备方法，其特征在于，所述喷雾干燥的工艺参数为：进风温度为160-180℃，出风温度为80-100℃，压力为15-25MPa。
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