CN106863445B - 上下切菜装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种上下切菜装置,包括机架,机架上设置有上下切菜装置,上下切菜装置包括两个第二支撑杆和安装板,第二支撑杆的底部与机架固定,两个第二支撑杆的顶端设置有刀板架,刀板架的两端分别与两个第二支撑杆的顶端连接;沿刀板架的长度方向设置有第一长条形开口,刀板架上安装有切菜刀;安装板从上至下设置有两条导轨,刀板架的两端通过两条导轨与安装板滑动连接。本发明通过上下切菜装置能够将才切成块状、条状和颗粒状,一方面有效的提高了切菜效率,并能保证切菜大小的一致,另一方面,有效的降低了操作人员的工作量,再一方面,有效的避免了切到手指的风险。

Description

上下切菜装置
技术领域
[0001]本发明涉及一种厨具领域,具体地说,特别涉及一种上下切菜装置。
背景技术
[0002]目前切菜均采用人工手动切菜,目前这种手动切菜方式,一方面,切菜效率低,切 菜大小不一致,另一方面,增大了操作人员的工作量,再一方面,存在切到手指的风险,特别 是对于大型的食堂和餐馆,该难题更加突出。
发明内容
[0003]本发明的目的是通过这样的技术方案实现的,它包括有一种上下切菜装置,包括 机架,机架上设置有上下切菜装置,上下切菜装置包括两个第二支撑杆和安装板,第二支撑 杆的底部与机架固定,两个第二支撑杆的顶端设置有刀板架;
[0004]刀板架的两端分别与两个第二支撑杆的顶端连接;沿刀板架的长度方向设置有第 一长条形开口,刀板架上安装有切菜刀;安装板从上至下设置有两条导轨,刀板架的两端通 过两条导轨与安装板滑动连接;
[0005] 两条导轨之间设置有传动轴,传动轴的两端贯穿安装板,传动轴的输出端设置有 曲柄,曲柄上设置有滑动轮,滑动轮设置在第一长条形开口中,该滑动轮可沿第一长条形开 口的长度方向滑动;传动轴的输入端设置有第一链轮,第一链轮通过链条与第三动力装置 上的第二链轮连接;第三动力装置通过动力安装板与安装板连接。
[0006] 进一步的,安装板的左端设置有动力安装板,安装板的右端设置有第四安装板,第 四安装板下部设置有第四动力装置,第四安装板上部设置有转轴,所以转轴上设置有偏心 轮,刀板架上设置有横向导轨,切菜刀通过横向导轨可横向滑动的与刀板架连接,切菜刀上 连接有第四连接件,第四连接件的另一端设置有椭圆形开口,偏心轮位于椭圆形开口中,第 四动力装置通过第三皮带与转轴连接。
[0007] 进一步的,机架上设置有第一限位装置和第一传送带,第一限位装置位于第一传 送带的上方,第一限位装置包括第一摆动臂和第二摆动臂,第一摆动臂与第二摆动臂的前 端分别与机架的两侧铰接,第一摆动臂与第二摆动臂的后端之间设置有限位转轴,限位转 轴的两端与第一摆动臂和第二摆动臂转动连接。
[0008] 进一步的,机架上设置有第二传送带,第二传送带与第一传送带垂直,第二切菜装 置位于第二传送带的前侧,机架上设置有第二限位装置,第二限位装置位于第二传送带后 端,第二传送带通过第一转轴和第二转轴传输,机架的底部设置有第七动力装置,第七动力 装置的输出轴通过第七皮带与第二转轴的一端连接,
[0009]机架上设置有第一导向杆,第一导向杆上设置有纵向导轨,第五连接件通过纵向 导轨可滑动的设置在第一导向杆上,第五连接件上设置有压辊,压辊可滑动的位于第二传 送带上。
[0010]进一步的,第二转轴的另一端通过第八皮带与软轴的输入端连接,软轴的输出端 与压辊连接。
[0011 ]为了避免将待切割的食材受到损伤,进一步的,压辊的外表面设置有橡胶。
[0012]由于采用了上述技术方案,本发明具有如下的优点:本发明通过上下切菜装置能 够将才切成块状、条状和颗粒状,一方面有效的提高了切菜效率,并能保证切菜大小的一 致,另一方面,有效的降低了操作人员的工作量,再一方面,有效的避免了切到手指的风险。 [0013]本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述,并 且在某种程度上,基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的,或者可 以从本发明的实践中得到教导。本发明的目标和其他优点可以通过下面的说明书和权利要 求书来实现和获得。
附图说明
[0014] 本发明的附图说明如下:
[0015] 图1为本发明的具体结构示意图。
[0016] 图2为图1的后视结构示意图。
[0017] 图3为本发明中安装左右切菜结构示意图。
[0018]图4为图3的后视结构示意图。
[0019]图5为左右切菜和上下切菜结合使用的结构示意图。
[0020] 图6为图5的后视结构不意图。
[0021] 图7为与本发明配合使用的整装结构示意图。
[0022] 图8为图7中夹持装置结构不意图。
[0023] 图9为图8的左视结构示意图。
[0024]图10为图7中第一限位装置的结构示意图。
[0025]图11为图7中第二限位装置的结构示意图。
具体实施方式
[0026]下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明。
[0027]如下图1至图11所示;一种上下切菜装置,包括机架1,机架1上设置有上下切菜装 置13,上下切菜装置13包括两个第二支撑杆14和安装板15,第二支撑杆14的底部与机架1固 定,两个第二支撑杆14的顶端设置有刀板架16;刀板架16的两端分别与两个第二支撑杆14 的顶端连接;沿刀板架16的长度方向设置有第一长条形开口 17,刀板架16上安装有切菜刀 18;安装板15从上至下设置有两条导轨19,刀板架16的两端通过两条导轨19与安装板15滑 动连接;两条导轨19之间设置有传动轴20,传动轴20的两端贯穿安装板15,传动轴20的输出 端设置有曲柄21,曲柄21上设置有滑动轮22,滑动轮22设置在第一长条形开口 17中,该滑动 轮22可沿第一长条形开口 I7的长度方向滑动;传动轴20的输入端设置有第一链轮23,第一 链轮23通过链条24与第三动力装置25上的第二链轮26连接;第三动力装置25通过动力安装 板27与安装板15连接。安装板15的左端设置有动力安装板27,安装板15的右端设置有第四 安装板30,第四安装板30下部设置有第四动力装置31,第四安装板30上部设置有转轴32,所 以转轴32上设置有偏心轮33,刀板架16上设置有横向导轨34,切菜刀18通过横向导轨34可 横向滑动的与刀板架16连接,切菜刀18上连接有第四连接件35,第四连接件35的另一端设 置有椭圆形开口 36,偏心轮33位于椭圆形开口 36中,第四动力装置31通过第三皮带37与转 轴32连接。机架1上设置有第一限位装置60和第一传送带500,第一限位装置60位于第一传 送带500的上方,第一限位装置60包括第一摆动臂61和第二摆动臂62,第一摆动臂61与第二 摆动臂62的前端分别与机架1的两侧铰接,第一摆动臂ei与第二摆动臂62的后端之间设置 有限位转轴63,限位转轴63的两端与第一摆动臂61和第二摆动臂62转动连接。机架1上设置 有第二传送带72,第二传送带72与第一传送带500垂直,第二切菜装置70位于第二传送带72 的前侧,机架1上设置有第二限位装置71,第二限位装置71位于第二传送带72后端,第二传 送带72通过第一转轴73和第二转轴74传输,机架1的底部设置有第七动力装置75,第七动力 装置75的输出轴76通过第七皮带77与第二转轴74的一端连接,机架1上设置有第一导向杆 82,第一导向杆82上设置有纵向导轨83,第五连接件80通过纵向导轨83可滑动的设置在第 一导向杆82上,第五连接件80上设置有压辊81,压辊81可滑动的位于第二传送带72上。第二 转轴74的另一端通过第八皮带78与软轴79的输入端连接,软轴79的输出端与压辊81连接。 压辊81的外表面设置有橡胶。
[0028] 当本发明中的上下切菜装置与整个切菜装置配合使用时,包括机架1,机架1上从 前至后依次设置有夹持装置100、上下切菜装置13、第一限位装置60、切丝装置70、第二限位 装置71和切丁装置84。
[0029] 夹持装置100包括相互对称的第一夹持架2和第二夹持架3,第一夹持架2包括若干 个第一夹持板2a,各第一夹持板2a从上至下间隔设置,各第一夹持板2a的外侧通过第一连 接板2b连接,第二夹持架3与第一夹持架2结构相同。该第一夹持架2与第二夹持架3的底部 与机架2间隙配合。
[0030]机架1上开设有两个相互平行的长条形开口,第一夹持架2与第二夹持架3分别位 于各长条形开口处,各长条形开口处分别设置有第一连接件和第二连接件。
[0031]第一连接件的上部与第一连接板2b的底部连接;第一连接件的下部套设在第一螺 杆4上并与第一螺杆4螺纹配合,该第一螺杆4与第一连接板2b垂直;第二连接件的上部与第 二连接板3b连接,第二连接板3b的下部套设在第一螺杆4上并与第一螺杆4螺纹配合,第一 螺杆4可转动的固定在机架1的底部,机架1底部设置有第一动力装置5,第一动力装置5的输 出轴通过第一皮带6与第一螺杆4连接。该第一螺杆4具有正反螺纹段,第一连接件和第二连 接件分别套设在第一螺杆4上的正反螺纹段上。
[0032]机架1上设置有两个支撑杆7,两个支撑杆7之间设置有第二螺杆8,该第二螺杆8的 两端可转动的分别设置在两个支撑杆7上,第二螺杆8的一端通过第二皮带9连接有第二动 力装置10,第二动力装置10固定在机架1底部;第二螺杆8上套设有与第二螺杆8螺纹配合的 第三连接件11,第三连接件11上固定有矩形推菜架12,第一夹持架2位于推菜架12中,推菜 架12中设置有与各第一夹持板2a配合使用的若干个第一推杆12a,各第一推杆12a的分别位 于各相邻的第一夹持板2a之间。
[0033]推菜架12的一端与第三连接件11连接,推菜架12的另一端设置有与第二夹持架3 上的第二夹持板3c配合使用的若干个第二推杆12c,各第二推杆12c分别位于各第二夹持板 3c之间。
[0034]机架1中部设置有两个传输带转轴502,两个传输带转轴502上设置有第一传送带 500,传输带转轴5〇2通过第四皮带503与第五动力装置504的输出轴连接,第五动力装置504 安装在机架1下方,第一传送带500的前半部上方设置有上下切菜装置13,上下切菜装置13 与第一夹持架2和第二夹持架3间隙设置,上下切菜装置13包括两个第二支撑杆14和安装板 15,第二支撑杆14的底部与机架1固定,两个第二支撑杆14的顶端设置有刀板架16,刀板架 16的两端分别与两个第二支撑杆14的顶端连接;沿刀板架16的长度方向设置有第一长条形 开口 17,刀板架16上安装有切菜刀18;安装板15从上至下设置有两条导轨19,刀板架16的两 端通过两条导轨19与安装板15滑动连接;两条导轨19之间设置有传动轴20,传动轴20的两 端贯穿安装板I5,传动轴20的输出端设置有曲柄21,曲柄21上设置有滑动轮22,滑动轮22设 置在第一长条形开口 17中,该滑动轮22可沿第一长条形开口 17的长度方向滑动;传动轴20 的输入端设置有第一链轮23,第一链轮23通过链条24与第三动力装置25上的第二链轮26连 接;第三动力装置25通过动力安装板27与安装板15连接。
[0035]安装板15的左端设置有动力安装板27,安装板15的右端设置有第四安装板30,第 四安装板30下部设置有第四动力装置31,第四安装板30上部设置有偏心轮转轴32,第四动 力装置31通过第三皮带37与偏心轮转轴32的输入端连接。
[0036] 偏心轮转轴32的输出端套设有第一偏心轮和第二偏心轮201,第一偏心轮与第二 偏心轮201的中心线重合,第一偏心轮与第二偏心轮201之间设置有第三偏心轮202,第一偏 心轮201与第三偏心轮202中心线的对称线为偏心轮转轴32的中心线。
[0037]刀板架16上设置有第一横向导轨34,切菜刀18通过第一横向导轨34可横向滑动的 与刀板架16连接,切菜刀18上连接有第一平衡块35,第一平衡块35的另一端设置有第一椭 圆形开口,第三偏心轮202位于第一椭圆形开口中。本发明中的第一偏心轮、第二偏心轮2〇1 和第三偏心轮202均为圆轮。
[0038] 刀板架16上设置有第二横向导轨203,第二横向导轨203上设置有可滑动的第七连 接件204,第七连接件204上设置有第二平衡块205和第三平衡块2〇6,第二平衡块2〇5和第三 平衡块206的另一端设置有第二椭圆形开口和第三椭圆形开口,第一偏心轮与第二偏心轮 201分别位于第二椭圆形开口和第三椭圆形开口中。当第一平衡块35运动时,带动切菜刀1S 左右移动,在第一平衡块35运动的同时,第二平衡块205和第三平衡块2〇6同时向第一平衡 块35相反的方向移动,该结构避免了切菜刀18再进行左右切菜时强烈的震动,具有减震平 衡的作用,能够满足偏心轮转轴32的动平衡要求,有效的提高了本发明的平稳性,在提高切 割效率的同时,延长了使用寿命。
[0039] 机架1上设置有第一限位装置60,第一限位装置60位于第一传送带5〇〇的上方,第 一限位装置60包括第一摆动臂61和第二摆动臂62,第一摆动臂61与第二摆动臂62的前端分 别与机架1的两侧铰接,第一摆动臂61与第二摆动臂62的后端之间设置有限位转轴63,限位 转轴63的两端与第一摆动臂61和第二摆动臂62转动连接。
[0040] 机架1上设置有切丝装置70,切丝装置7〇与上下切菜装置I3结构相同。
[0041] 机架1上设置有第二传送带72,第二传送带72与第一传送带500垂直,切丝装置7〇 位于第二传送带72的前侧,机架1上设置有第二限位装置7丨,第二限位装置位于第二传送 带72后端,第二传送带72通过第一转轴73和第二转轴74传输,机架1的底部设置有第七动力 装置75,第七动力装置75的输出轴76通过第七皮带7了与第二转轴74的一端连接,第二转轴 74的另一端通过第八皮带了8连接有软轴79,软轴79的另一端连接有第五连接件8〇和压辊 81,压辊81位于第二传送带72上,机架1上设置有第一导向杆82,第一导向杆82上设置有纵 向导轨83,第五连接件80通过纵向导轨83可滑动的设置在第一导向杆82上,机架1的末端设 置有切丁装置84,切丁装置84与上下切菜装置13结构相同。
[0042]为了使本装置在推菜时运行更加平稳,推菜架12上穿设有第二导向杆90和第三导 向杆91,第二导向杆9〇与第三导向杆91的两端分别与两个支撑杆7固定,推菜架12可沿第二 导向杆90和第三导向杆91的长度方向滑动,第二导向杆90和第三导向杆91与第二螺杆8相 互平行,第二螺杆8位于第二导向杆90和第三导向杆91之间。
[0043]为了在节省材料的同时保证结构的牢固度,推菜架12包括第五支撑杆1〇 1、第六支 撑杆102和第七支撑杆103,第五支撑杆101与第六支撑杆102的顶端通过第七支撑杆1〇3连 接,
[0044] 第五支撑杆101与第二螺杆8螺纹连接,第二推杆12c和第一推杆12a与第六支撑杆 102垂直并固定在第六支撑杆102上。
[0045] 为了防止待切食材卡在限位转轴63处,限位转轴63通过第五皮带64与第六动力装 置65的输出端连接,第六动力装置65安装在第二摆动臂62的前端。为了避免待切割食材在 通过压辊81时受到损伤,本实施例中,压辊81的外表面设置有橡胶层。为了便于对装置的移 动,机架1的底部设置有刹车轮。本发明中的动力装置均为86步进电机。
[0046] 工作原理如下:
[0047]首先将需要切割的食材放置在第一夹持架2和第二夹持架3之间,启动第一动力装 置5,第一动力装置5通过第一皮带6带动第一螺杆4转动,该第一螺杆4上设置有正反螺纹, 当第一螺杆4转动时,套设在第一螺杆4上的第一限位件和第二限位件作相对运动,带动第 一夹持架2与第二夹持架3做相对运动,直到第一夹持架2与第二夹持架3与待切割食材贴合 后停止,从而通过第一夹持架2与第二夹持架3对待切割蔬菜进行限位(该第一夹持架2与第 二夹持架3不会对待切割食材起到挤压力作用,只是对待切割食材起到一个限位作用,一方 面,避免了第一夹持架2与第二夹持架3将待切割食材压坏,另一方面,有效的防止了在切割 时待切割食材发生偏移)。
[0048]随后启动第二动力装置10,第二动力装置10通过第二皮带9带动第二螺杆8转动, 第二螺杆8的转动带动推菜架12向前推动,此时推菜架12上的第二推杆12c和第一推杆12a 对待切割食材进行推动,当待切割食材被推动到菜刀18正下方时,推菜架12上的第二推杆 12c和第一推杆12a停止对待切割食材的推动。
[0049]启动第三动力装置25,第三动力装置25通过链条24带动传动轴20转动,传动轴20 带动曲柄21转动,曲柄21上的滑动轮22在第一长条形开口 17中作往返运动,从而使刀板架 I6沿两条导轨I9往下运动,使切菜刀1S对待切割食材进行切割,切割完成后,切菜刀18往上 运动,从而完成一次切割,此时切割后的食材呈片状。
[0050]在切割时可通过推菜架12上的第二推杆12c和第一推杆12a对待切割食材的推进 距离进行调整,从而实现对待切割食材的切割厚度进行调整。
[0051]被切割成片状的食材被第一传送带500传送至第一限位装置60,当被切割成片状 的食材传输到限位转轴63下时,限位转轴63对片状型食材进行轻压,第六动力装置65通过 第五皮带64带动限位转轴63转动,限位转轴63的转动一方面,可以防止待切割食材卡在转 动轴63处,另一方面,能够使整个运行装置更加平稳,当待切割块状食材被转动轴63进行轻 压过后,此时各个块状型食材呈平铺状态,随后通过切丝装置70对块状型食材进行切割,从 fTO树厌状釆切成条状,被切成条状的菜块通过第二传送带72传输至第二限位装置71处,由 于第二传送带72与第一传送带500垂直,条状食材通过压辊81后,通过切丁装置84将条状食 材切成颗粒形状,从而完成整个切菜步骤,本发明中,上下切菜装置13、切丝装置70和切丁 装置84结构相同,当待切食材难切时,上下切菜装置13可通过第一横向导轨34、有第一平衡 块35、,偏心轮33和第一椭圆形开口 36左右移动来实现横向切菜。另外,如只需要进行一次 切割时,那么可直接将待切割食材放置第二传送带72上,随后通过切丁装置84进行切割即 可。
[0052]最后说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制,尽管参照较 佳实施例对本发明进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本发明的技 术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本技术方案的宗旨和范围,其均应涵盖在本发明 的权利要求范围当中。

Claims (6)

1. 一种上下切菜装置,其特征在于:包括机架(1),所述机架(1)上设置有上下切菜装置 (13) ,所述上下切菜装置(13)包括两个第二支撑杆(14)和安装板(15),所述第二支撑杆 (14) 的底部与所述机架⑴固定,两个所述第二支撑杆(14)的顶端设置有刀板架(ie); 所述刀板架(16)的两端分别与两个所述第二支撑杆(14)的顶端连接;沿所述刀板架 (16) 的长度方向设置有第一长条形开口(17),所述刀板架(16)上安装有切菜刀(I8);所述 安装板(15)从上至下设置有两条导轨(19),所述刀板架(16)的两端通过所述两条导轨(19) 与所述安装板(15)滑动连接; 所述两条导轨(19)之间设置有传动轴(2〇),所述传动轴(20)的两端贯穿所述安装板 (15) ,所述传动轴(20)的输出端设置有曲柄(21),所述曲柄(2丨)上设置有滑动轮(2¾,所述 滑动轮(22)设置在所述第一长条形开口(I7)中,该滑动轮(2¾可沿所述第一长条形开口 (17) 的长度方向滑动;所述传动轴(2〇)的输入端设置有第一链轮(23),所述第一链轮(23) 通过链条(24)与第三动力装置(25)上的第二链轮(26)连接;所述第三动力装置(25)通过动 力安装板(27)与所述安装板(15)连接。
2. 如权利要求1所述的上下切菜装置,其特征在于:所述安装板(15)的左端设置有动力 安装板(27),所述安装板(lf5)的右端设置有第四安装板(3〇),所述第四安装板(3〇)下部设 置有第四动力装置(31),所述第四安装板(3〇)上部设置有转轴(32),所以转轴(32)上设置 有偏心轮(33),所述刀板架(I6)上设置有横向导轨(34),所述切菜刀(18)通过横向导轨 (34)可横向滑动的与所述刀板架(I6)连接,所述切菜刀(18)上连接有第四连接件(35),所 述第四连接件(35)的另一端设置有椭圆形开口(36),所述偏心轮(33)位于所述椭圆形开口 (36)中,所述第四动力装置(3D通过第三皮带(37)与所述转轴(32)连接。
3. 如权利要求1所述的上下切菜装置,其特征在于:所述机架(1)上设置有第一限位装 置(60)和第一传送带(500),所述第一限位装置(60)位于所述第一传送带(500)的上方,所 述第一限位装置(60)包括第一摆动臂(61)和第二摆动臂(62),所述第一摆动臂(61)与所述 第二摆动臂(62)的前端分别与所述机架(1)的两侧铰接,所述第一摆动臂(61)与所述第二 摆动臂(62)的后端之间设置有限位转轴(63),所述限位转轴(63)的两端与所述第一摆动臂 (61)和所述第二摆动臂(62)转动连接。
4. 如权利要求3所述的上下切菜装置,其特征在于:所述机架(1)上设置有第二传送带 (72),所述第二传送带(72)与所述第一传送带(500)垂直,第二切菜装置(70)位于所述第二 传送带(72)的前侧,所述机架⑴上设置有第二限位装置(7丨),所述第二限位装置(71)位于 所述第二传送带(72)后端,所述第二传送带(7¾通过第一转轴(73)和第二转轴(74)传输, 所述机架(1)的底部设置有第七动力装置(?5),所述第七动力装置(75)的输出轴(76)通过 第七皮带(77)与所述第二转轴(74)的一端连接, 所述机架⑴上设置有第一导向杆(82),所述第一导向杆(82)上设置有纵向导轨(83), 第五连接件(80)通过所述纵向导轨(8¾可滑动的设置在所述第一导向杆(8¾上,所述第五 连接件(80)上设置有压辊(S1),所述压辊(81)可滑动的位于所述第二传送带(72)上。
5. 如权利要求4所述的上下切菜装置,其特征在于:所述第二转轴(74)的另一端通过第 八皮带(78)与软轴(79)的输入端连接,所述软轴(79)的输出端与所述压辊(81)连接。
6. 如权利要求5所述的上下切菜装置,其特征在于:所述压辊(S1)的外表面设置有橡 胶。
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