CN106857993A - 一种黄精茶的制备方法 - Google Patents
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- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Abstract
本发明公开了一种黄精茶的制备方法，包括以下步骤：先将黄精洗净放入锅中，加入适量黄酒；武火烧至黄精横断面呈玻璃色，然后捞起晒干至八成干；再外皮、清洗干净；然后将清洗干净的黄精放入蒸锅内，加热至蒸锅蒸煮；同样反复蒸晒三次，使黄精由淡黄色渐变至深黄褐色，切薄片，最后将烘干薄片用60‑70℃文火炒透，取出，摊凉至室温；本发明的黄精茶储存、食用均方便，冲泡即可饮用，茶色淡黄透亮，香甜甘醇，可长期饮用，而无副作用，具有滋肾润肺，补脾益气,益肾强筋，具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢，有降血糖和强心作用；长期饮用，对亚健康人群具有很好的保健疗效，本发明的黄精茶具有较高的市场推广和应用价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健茶的制备方法，具体涉及一种黄精茶的制备方法。
背景技术
黄精，又名、鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎 姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。黄精是一味药食两 用的传统中药，味甘，性平；能滋肾润肺，补脾益气,益肾强筋，具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢，有降血糖和强心作用；将黄精制作成茶饮料并不鲜 见，传统方法制作的黄精茶苦涩和刺激味道难以消除。中国专利申请公开的一种“黄精茶及 其生产方法”（200410021903 .4），采用石灰水浸泡后，再用生姜水浸泡，然后放入蒸笼熏蒸 后晾晒，如此反复多次，直至渗出糖汁，烤干粉碎后又反复熏蒸至口偿无刺喉感，用锅炒出 香味，自然冷却后包装。该方法可消除黄精茶苦涩和刺喉感。
发明内容
为了实现更好的满足消费者需求，提高黄精茶的口感，本发明的目的在于提供一种黄精茶的制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
黄精茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）采挖秋冬时期个肥鲜嫩、大小均匀，无枯死、无病斑黄精去须根、洗净，将铁锅内放入适量水，用纱布袋将一定重量份的桂皮、黄芪、地骨皮、紫锥菊、枸杞、杜仲叶装好扎口，放入锅中，烧开后将洗净的黄精放入锅中，加入适量黄酒；黄精需全部浸泡在水中，武火烧至黄精横断面呈玻璃色，然后捞起晒干至八成干；
（2）将晒干的黄精放入撞皮机内，撞去外皮；
（3）将除去外皮的黄精清洗干净；
（4）将清洗干净的黄精放入蒸锅内，加热至蒸锅里的水沸腾，蒸8-10分钟后转用文火蒸20-25分钟，再焖1-1.2小时取出，日晒二天夜露二晚，再晒干；
（5）同样反复蒸晒三次，使黄精由淡黄色渐变至深黄褐色，第二次用文火蒸20-25分钟焖40-45分钟，第三次用文火蒸20-25分钟焖30-35分钟，同样日晒二天夜露二晚，再晒干，干度以切片顺畅为宜；
（6）切薄片：将切好的薄片先凉后烘干，去粉末碎粒放入竹筐；
（7）将烘干薄片用60-70℃文火炒透，用时20-25分钟，取出，摊凉至室温，放在工作台上用真空包装，存放镇阴凉干燥库内保存，室温超过25℃应将产品放入冷藏库保存。
所述的步骤（1）中黄精晒干采用白天晒，晚上收方式，遇阴雨天气则放入烘房内烘8-9个小时，第一次烘干温度不超过100℃，取出回汗，然后每次重复此步骤，烘时每次均缩短一小时，至黄精八成干为止。
所述的步骤（1）中纱布袋将桂皮10-12份、黄芪3-4份、地骨皮4-5份、紫锥菊8-12份、枸杞10-15份、杜仲叶8-10份装好扎口。
本发明的有益效果：
本发明的黄精茶储存、食用均方便，冲泡即可饮用，茶色淡黄透亮，香甜甘醇，可长期饮用，而无副作用，具有滋肾润肺，补脾益气,益肾强筋，具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢，有降血糖和强心作用；长期饮用，对亚健康人群具有很好的保健疗效，本发明的黄精茶具有较高的市场推广和应用价值。
具体实施方式
实施例1：黄精茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）采挖秋冬时期个肥鲜嫩、大小均匀，无枯死、无病斑黄精去须根、洗净，将铁锅内放入适量水，用纱布袋将一定重量份的桂皮11份、黄芪3.5份、地骨皮4.5份、紫锥菊10份、枸杞12份、杜仲叶9份装好扎口，放入锅中，烧开后将洗净的黄精放入锅中，加入适量黄酒；黄精需全部浸泡在水中，武火烧至黄精横断面呈玻璃色，然后捞起晒干至八成干；
（2）将晒干的黄精放入撞皮机内，撞去外皮；
（3）将除去外皮的黄精清洗干净；
（4）将清洗干净的黄精放入蒸锅内，加热至蒸锅里的水沸腾，蒸10分钟后转用文火蒸20分钟，再焖1小时取出，日晒二天夜露二晚，再晒干；
（5）同样反复蒸晒三次，使黄精由淡黄色渐变至深黄褐色，第二次用文火蒸20分钟焖40分钟，第三次用文火蒸20分钟焖30分钟，同样日晒二天夜露二晚，再晒干，干度以切片顺畅为宜；
（6）切薄片：将切好的薄片先凉后烘干，去粉末碎粒放入竹筐；
（7）将烘干薄片用65℃文火炒透，用时20分钟，取出，凉至室温，放在工作台上用真空包装，存放镇阴凉干燥库内保存，室温超过25℃应将产品放入冷藏库保存。
所述的步骤（1）中黄精晒干采用白天晒，晚上收方式，遇阴雨天气则放入烘房内烘8-9个小时，第一次烘干温度不超过100℃，取出回汗，然后每次重复此步骤，烘时每次均缩短一小时，至黄精八成干为止。
Claims (3)
1.一种黄精茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采挖秋冬时期个肥鲜嫩、大小均匀，无枯死、无病斑黄精去须根、洗净，将铁锅内放入适量水，用纱布袋将一定重量份的桂皮、黄芪、地骨皮、紫锥菊、枸杞、杜仲叶装好扎口，放入锅中，烧开后将洗净的黄精放入锅中，加入适量黄酒；黄精需全部浸泡在水中，武火烧至黄精横断面呈玻璃色，然后捞起晒干至八成干；
(2)将晒干的黄精放入撞皮机内，撞去外皮；
(3)将除去外皮的黄精清洗干净；
(4)将清洗干净的黄精放入蒸锅内，加热至蒸锅里的水沸腾，蒸8-10分钟后转用文火蒸20-25分钟，再焖1-1.2小时取出，日晒二天夜露二晚，再晒干；
(5)同样反复蒸晒三次，使黄精由淡黄色渐变至深黄褐色，第二次用文火蒸20-25分钟焖40-45分钟，第三次用文火蒸20-25分钟焖30-35分钟，同样日晒二天夜露二晚，再晒干，干度以切片顺畅为宜；
(6)切薄片：将切好的薄片先凉后烘干，去粉末碎粒放入竹筐；
(7)将烘干薄片用60-70℃文火炒透，用时20-25分钟，取出，摊凉至室温，放在工作台上用真空包装，存放镇阴凉干燥库内保存，室温超过25℃应将产品放入冷藏库保存。
2.根据权利要求1所述的黄精茶的制备方法，其特征在于，所述的步骤（1）中黄精晒干采用白天晒，晚上收方式，遇阴雨天气则放入烘房内烘8-9个小时，第一次烘干温度不超过100℃，取出回汗，然后每次重复此步骤，烘时每次均缩短一小时，至黄精八成干为止。
3.根据权利要求1所述的黄精茶的制备方法，其特征在于，所述的步骤（1）中纱布袋将桂皮10-12份、黄芪3-4份、地骨皮4-5份、紫锥菊8-12份、枸杞10-15份、杜仲叶8-10份装好扎口。
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