CN106857993A - 一种黄精茶的制备方法 - Google Patents

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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
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Abstract

本发明公开了一种黄精茶的制备方法,包括以下步骤:先将黄精洗净放入锅中,加入适量黄酒;武火烧至黄精横断面呈玻璃色,然后捞起晒干至八成干;再外皮、清洗干净;然后将清洗干净的黄精放入蒸锅内,加热至蒸锅蒸煮;同样反复蒸晒三次,使黄精由淡黄色渐变至深黄褐色,切薄片,最后将烘干薄片用60‑70℃文火炒透,取出,摊凉至室温;本发明的黄精茶储存、食用均方便,冲泡即可饮用,茶色淡黄透亮,香甜甘醇,可长期饮用,而无副作用,具有滋肾润肺,补脾益气,益肾强筋,具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能,增强新陈代谢,有降血糖和强心作用;长期饮用,对亚健康人群具有很好的保健疗效,本发明的黄精茶具有较高的市场推广和应用价值。

Description

一种黄精茶的制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健茶的制备方法,具体涉及一种黄精茶的制备方法。
背景技术
黄精,又名、鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎 姜、鸡爪参。为黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大。叶轮生,无柄。黄精是一味药食两 用的传统中药,味甘,性平;能滋肾润肺,补脾益气,益肾强筋,具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能,增强新陈代谢,有降血糖和强心作用;将黄精制作成茶饮料并不鲜 见,传统方法制作的黄精茶苦涩和刺激味道难以消除。中国专利申请公开的一种“黄精茶及 其生产方法”(200410021903 .4),采用石灰水浸泡后,再用生姜水浸泡,然后放入蒸笼熏蒸 后晾晒,如此反复多次,直至渗出糖汁,烤干粉碎后又反复熏蒸至口偿无刺喉感,用锅炒出 香味,自然冷却后包装。该方法可消除黄精茶苦涩和刺喉感。
发明内容
为了实现更好的满足消费者需求,提高黄精茶的口感,本发明的目的在于提供一种黄精茶的制备方法。
为了实现上述目的,本发明采用如下技术方案:
黄精茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)采挖秋冬时期个肥鲜嫩、大小均匀,无枯死、无病斑黄精去须根、洗净,将铁锅内放入适量水,用纱布袋将一定重量份的桂皮、黄芪、地骨皮、紫锥菊、枸杞、杜仲叶装好扎口,放入锅中,烧开后将洗净的黄精放入锅中,加入适量黄酒;黄精需全部浸泡在水中,武火烧至黄精横断面呈玻璃色,然后捞起晒干至八成干;
(2)将晒干的黄精放入撞皮机内,撞去外皮;
(3)将除去外皮的黄精清洗干净;
(4)将清洗干净的黄精放入蒸锅内,加热至蒸锅里的水沸腾,蒸8-10分钟后转用文火蒸20-25分钟,再焖1-1.2小时取出,日晒二天夜露二晚,再晒干;
(5)同样反复蒸晒三次,使黄精由淡黄色渐变至深黄褐色,第二次用文火蒸20-25分钟焖40-45分钟,第三次用文火蒸20-25分钟焖30-35分钟,同样日晒二天夜露二晚,再晒干,干度以切片顺畅为宜;
(6)切薄片:将切好的薄片先凉后烘干,去粉末碎粒放入竹筐;
(7)将烘干薄片用60-70℃文火炒透,用时20-25分钟,取出,摊凉至室温,放在工作台上用真空包装,存放镇阴凉干燥库内保存,室温超过25℃应将产品放入冷藏库保存。
所述的步骤(1)中黄精晒干采用白天晒,晚上收方式,遇阴雨天气则放入烘房内烘8-9个小时,第一次烘干温度不超过100℃,取出回汗,然后每次重复此步骤,烘时每次均缩短一小时,至黄精八成干为止。
所述的步骤(1)中纱布袋将桂皮10-12份、黄芪3-4份、地骨皮4-5份、紫锥菊8-12份、枸杞10-15份、杜仲叶8-10份装好扎口。
本发明的有益效果:
本发明的黄精茶储存、食用均方便,冲泡即可饮用,茶色淡黄透亮,香甜甘醇,可长期饮用,而无副作用,具有滋肾润肺,补脾益气,益肾强筋,具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能,增强新陈代谢,有降血糖和强心作用;长期饮用,对亚健康人群具有很好的保健疗效,本发明的黄精茶具有较高的市场推广和应用价值。
具体实施方式
实施例1:黄精茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)采挖秋冬时期个肥鲜嫩、大小均匀,无枯死、无病斑黄精去须根、洗净,将铁锅内放入适量水,用纱布袋将一定重量份的桂皮11份、黄芪3.5份、地骨皮4.5份、紫锥菊10份、枸杞12份、杜仲叶9份装好扎口,放入锅中,烧开后将洗净的黄精放入锅中,加入适量黄酒;黄精需全部浸泡在水中,武火烧至黄精横断面呈玻璃色,然后捞起晒干至八成干;
(2)将晒干的黄精放入撞皮机内,撞去外皮;
(3)将除去外皮的黄精清洗干净;
(4)将清洗干净的黄精放入蒸锅内,加热至蒸锅里的水沸腾,蒸10分钟后转用文火蒸20分钟,再焖1小时取出,日晒二天夜露二晚,再晒干;
(5)同样反复蒸晒三次,使黄精由淡黄色渐变至深黄褐色,第二次用文火蒸20分钟焖40分钟,第三次用文火蒸20分钟焖30分钟,同样日晒二天夜露二晚,再晒干,干度以切片顺畅为宜;
(6)切薄片:将切好的薄片先凉后烘干,去粉末碎粒放入竹筐;
(7)将烘干薄片用65℃文火炒透,用时20分钟,取出,凉至室温,放在工作台上用真空包装,存放镇阴凉干燥库内保存,室温超过25℃应将产品放入冷藏库保存。
所述的步骤(1)中黄精晒干采用白天晒,晚上收方式,遇阴雨天气则放入烘房内烘8-9个小时,第一次烘干温度不超过100℃,取出回汗,然后每次重复此步骤,烘时每次均缩短一小时,至黄精八成干为止。

Claims (3)

1.一种黄精茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)采挖秋冬时期个肥鲜嫩、大小均匀,无枯死、无病斑黄精去须根、洗净,将铁锅内放入适量水,用纱布袋将一定重量份的桂皮、黄芪、地骨皮、紫锥菊、枸杞、杜仲叶装好扎口,放入锅中,烧开后将洗净的黄精放入锅中,加入适量黄酒;黄精需全部浸泡在水中,武火烧至黄精横断面呈玻璃色,然后捞起晒干至八成干;
(2)将晒干的黄精放入撞皮机内,撞去外皮;
(3)将除去外皮的黄精清洗干净;
(4)将清洗干净的黄精放入蒸锅内,加热至蒸锅里的水沸腾,蒸8-10分钟后转用文火蒸20-25分钟,再焖1-1.2小时取出,日晒二天夜露二晚,再晒干;
(5)同样反复蒸晒三次,使黄精由淡黄色渐变至深黄褐色,第二次用文火蒸20-25分钟焖40-45分钟,第三次用文火蒸20-25分钟焖30-35分钟,同样日晒二天夜露二晚,再晒干,干度以切片顺畅为宜;
(6)切薄片:将切好的薄片先凉后烘干,去粉末碎粒放入竹筐;
(7)将烘干薄片用60-70℃文火炒透,用时20-25分钟,取出,摊凉至室温,放在工作台上用真空包装,存放镇阴凉干燥库内保存,室温超过25℃应将产品放入冷藏库保存。
2.根据权利要求1所述的黄精茶的制备方法,其特征在于,所述的步骤(1)中黄精晒干采用白天晒,晚上收方式,遇阴雨天气则放入烘房内烘8-9个小时,第一次烘干温度不超过100℃,取出回汗,然后每次重复此步骤,烘时每次均缩短一小时,至黄精八成干为止。
3.根据权利要求1所述的黄精茶的制备方法,其特征在于,所述的步骤(1)中纱布袋将桂皮10-12份、黄芪3-4份、地骨皮4-5份、紫锥菊8-12份、枸杞10-15份、杜仲叶8-10份装好扎口。
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