CN106614865A - 无端头压面设备 - Google Patents

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CN106614865A
CN106614865A CN201710031654.4A CN201710031654A CN106614865A CN 106614865 A CN106614865 A CN 106614865A CN 201710031654 A CN201710031654 A CN 201710031654A CN 106614865 A CN106614865 A CN 106614865A
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CN
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dough pressing
pressure surface
point
shaping
oodle maker
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CN201710031654.4A
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Inventor
贾许民
黄军辉
王冠磊
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Zhengzhou Mi Ge Machinery Co Ltd
Original Assignee
Zhengzhou Mi Ge Machinery Co Ltd
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/08—Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)

Abstract

本发明提供一种无端头压面设备，能够自动化的实现压面。所述无端头压面设备包括整形压面机和至少两个全自动压面机，整形压面机和全自动压面机之间、相邻的全自动压面机之间设有过渡输送机，相邻的两个过渡输送机不在同一条直线上。与现有技术相比，本发明具有下述优点：1.实现连续压面，省人工的效果；2.实现成品率高的效果；3.实现压出的面片层次均匀、致密的效果；4.整个过程可进行温度、湿度、无菌的控制。

Description

无端头压面设备
技术领域
本发明涉及食品加工装置，具体涉及一种压面设备。
背景技术
面食在我国是非常重要的食品，可以用于加工馒头、包子以及各种点心。在加工的时候需要首先和面、压面，之后才能进行制坯、整形等后加工。现在的压面采用了压面机，但是还是需要人工手动参与，无法实现控温、控湿及无菌化生产。
发明内容
本发明的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种无端头压面设备，能够自动化的实现压面。
本发明的技术方案是这样实现的：一种无端头压面设备，包括整形压面机和至少两个全自动压面机，整形压面机和全自动压面机之间、相邻的全自动压面机之间设有过渡输送机，相邻的两个过渡输送机不在同一条直线上。
相邻的两个过渡输送机之间的夹角是45°。
过渡输送机上设有防尘、控温的护罩。
整形压面机和全自动压面机上设有温度、湿度控制装置。
与现有技术相比，本发明具有下述优点：1.实现连续压面，省人工的效果；2.实现成品率高的效果；3.实现压出的面片层次均匀、致密的效果；4.整个过程可进行温度、湿度、无菌的控制。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明的结构图。
图2为图1的俯视图。
其中：1.整形压面机，2.全自动压面机，3.过渡输送机。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1和2所示，一种无端头压面设备，包括整形压面机1和七个全自动压面机2，整形压面机1和全自动压面机2之间、相邻的全自动压面机2之间设有过渡输送机3，相邻的两个过渡输送机3不在同一条直线上。
本申请中，面团依次经过多个互成角度的全自动压面机2及各个全自动压面机2相互连接的过渡输送机3，实现面片无端头压面的效果。在运行压面过程中，过渡输送机3是前后往复运动的，使得每个全自动压面机2都反复多层的压面，同时各个压面机2对面的施压角度不一样，模仿了人工压面的效果，使得最终出来的面片端部均匀，不会出现断裂、不连续的状态，有利于后期面坯的切制和成型，且在每个压面机上均可实现控制压面次数的效果。
优选的，相邻的两个过渡输送机3之间的夹角是45°。
过渡输送机3上设有防尘、控温的护罩，可以保持无菌状态。
整形压面机1和全自动压面机2上设有温度、湿度控制装置。在整个压面过程中加入控温控湿系统，可以实现自动控制温度和湿度的效果，运用食品级橡胶输送带进行输送，运用电机提供动力。
本发明使压面过程实现连续化、自动化、无菌化生产，并且达到成品率高、面筋网络均匀、致密、保持良好口感的效果，加入控温、控湿技术。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种无端头压面设备，其特征在于：包括整形压面机(1)和至少两个全自动压面机(2)，整形压面机(1)和全自动压面机(2)之间、相邻的全自动压面机(2)之间设有过渡输送机(3)，相邻的两个过渡输送机(3)不在同一条直线上。
2.根据权利要求1所述的无端头压面设备，其特征在于：相邻的两个过渡输送机(3)之间的夹角是45°。
3.根据权利要求2所述的无端头压面设备，其特征在于：过渡输送机(3)上设有防尘、控温的护罩。
4.根据权利要求3所述的无端头压面设备，其特征在于：整形压面机(1)和全自动压面机(2)上设有温度、湿度控制装置。
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RJ01 Rejection of invention patent application after publication
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