CN106579160A - 一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法 - Google Patents

一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法 Download PDF

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taro
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Inventor
罗忠发
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In Luchuan Of Guangxi County Deep Derived Food Co Ltd
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In Luchuan Of Guangxi County Deep Derived Food Co Ltd
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Abstract

本发明涉及一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法:1、选择营养良好,生长至7‑8成熟的芋头苗收割好;2、将芋头苗清洗干净,用刀将芋头苗切成2cm左右长的小段;3、将切好的芋头苗在太阳下自然晒干;4、将晒干的芋头苗与盐、辣椒粉、烈酒按30∶1∶1∶1的比例置备好,用适当大小的盆将上述原料混合均匀;5、将混合料装进密闭容器中,压实,并密封好容器口;6、混合料密封达7天后,随时可取出煮熟即可食用。

Description

一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法
【技术领域】
本发明涉及一种食品加工领域,具体涉及一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法。
【背景技术】
咸菜是我国南方地区的一种汉族传统名肴,以其香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,尤其是盐渍芋头苗咸菜历来采用独特的科学腌制方法,质美味香,入嘴清香可口,更受人们青睐。
随着人们的生活的提高,日常生活中的食材营养越来越丰富,高蛋白、高油脂的食物食用过多,不但使身体油脂过高,还影响食欲,影响身体健康。本发明旨在提供一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法,不但可以长期保存,而且盐渍好的芋头苗酒香味独特,辣味十足,原料收集容易,闻之生津,食欲大开,经济实惠,实为普通百姓家可经常备用的居家菜肴。
【发明内容】
本发明的目的是提供盐渍芋头苗咸菜的制作方法。
本发明的目的是通过下列的技术方案实现的:
本发明所述的盐渍芋头苗咸菜的制作方法,包括以下步骤:
(1)选择营养良好,生长至7-8成熟的芋头苗收割好;
(2)将芋头苗清洗干净,用刀将芋头苗切成2cm左右长的小段;
(3)将切好的芋头苗在太阳下自然晒干;
(4)将晒干的芋头苗与盐、辣椒粉、烈酒按30∶1∶1∶1的比例置备好,用适当大小的盆将上述原料混合均匀;
(5)将混合料装进密闭容器中,压实,并密封好容器口;
(6)混合料密封达7天后,随时可取出煮熟即可食用。
所述芋头苗要切小段晒干并装在塑料袋内密封。
未食完的芋头苗要在容器内继续密封,并不得松动。
本发明提供的一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法具有以下优点:
A.此方法特点是原料收集容易、制作简单。
B.成品香味独特,闻之开胃。
具体实施方式
下面通过实施例进一步说明本发明。
实施例1
盐渍芋头苗咸菜的制作方法,包括以下步骤:
(1)选择营养良好,生长至7-8成熟的芋头苗收割好;
(2)将芋头苗清洗干净,用刀将芋头苗切成2cm左右长的小段;
(3)将切好的芋头苗在太阳下自然晒干;
(4)将晒干的芋头苗与盐、辣椒粉、烈酒按30∶1∶1∶1的比例置备好,用适当大小的盆将上述原料混合均匀;
(5)将混合料装进密闭容器中,压实,并密封好容器口;
(6)混合料密封达7天后,随时可取出煮熟即可食用。
所述芋头苗要切小段晒干并装在塑料袋内密封。
未食完的芋头苗要在容器内继续密封,并不得松动。
实施例2
盐渍芋头苗咸菜的制作方法,包括以下步骤:
(1)选择营养良好,生长至7-8成熟的芋头苗收割好;
(2)将芋头苗清洗干净,用刀将芋头苗切成2cm左右长的小段;
(3)将切好的芋头苗在太阳下自然晒干;
(4)将晒干的芋头苗与盐、辣椒粉、烈酒按30∶1∶1∶1的比例置备好,用适当大小的盆将上述原料混合均匀;
(5)将混合料装进密闭容器中,压实,并密封好容器口;
(6)混合料密封达7天后,随时可取出煮熟即可食用。
所述芋头苗要切小段晒干并装在塑料袋内密封。
未食完的芋头苗要在容器内继续密封,并不得松动。
虽然,说明书中已经用一般性说明、具体实施方式及试验,对本发明作了详尽的描述,但在本发明基础上,可以对之作一些修改或改进,这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此,在不偏离本发明主要方法基础上所做的某些修改或改进,均属于本发明要求保护的范围。

Claims (4)

1.一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法:
(1)选择营养良好,生长至7-8成熟的芋头苗收割好;
(2)将芋头苗清洗干净,用刀将芋头苗切成2cm左右长的小段;
(3)将切好的芋头苗在太阳下自然晒干;
(4)将晒干的芋头苗与盐、辣椒粉、烈酒按30∶1∶1∶1的比例置备好,用适当大小的盆将上述原料混合均匀;
(5)将混合料装进密闭容器中,压实,并密封好容器口;
(6)混合料密封达7天后,随时可取出煮熟即可食用。
2.如权利要求1所述的盐渍芋头苗咸菜的制作方法,其特征在于:切成小段的芋头苗要在日光下自然晒干。
3.如权利要求1所述的盐渍芋头苗咸菜的制作方法,其特征在于:装在密闭的容器内密封,7天后即可取出煮食。
4.如权利要求1所述的盐渍芋头苗咸菜的制作方法,其特征在于:未食完的芋头苗要在容器内继续密封,并不得松动。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107660758A (zh) * 2016-07-28 2018-02-06 广西陆川县泓源食品有限公司 一种酸芋苗咸菜的制作方法
CN109105825A (zh) * 2017-06-24 2019-01-01 广西陆川县泓源食品有限公司 一种辣味盐脆萝卜咸菜的制作方法
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