CN106434217A - 白酒勾兑装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及白酒生产设备技术领域，公开了白酒勾兑装置，包括电源、泵、原料罐、缓冲罐和勾兑罐，泵与电源连接，泵上有进气口，进气口处设有第一阀门，原料罐具有多个，多个原料罐均与泵连接，多个原料罐与泵之间均设有第二阀门，缓冲罐也与泵连接，缓冲罐的底部与勾兑罐的底部通过管道连通，管道上设有第三阀门。通过本发明，能够在勾兑酒的过程中实现酒的均匀搅拌，并较好保留酒的香气。

Description

白酒勾兑装置

技术领域

本发明涉及白酒生产设备技术领域，具体涉及一种白酒勾兑装置。

背景技术

白酒，又名烧酒，是中国特有的一种蒸馏酒，与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒、日本清酒共称世界八大蒸馏酒。白酒主要由淀粉或糖制原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏制得，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。

白酒需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿而制得，由于不同车间的生产条件和生产实际情况存在差异，所制成的白酒味道也不一样，制成的白酒需要经过后期勾兑，才能得以统一。白酒的勾兑，并非简单的向酒里掺水，而是通过将不同基础的基酒、原酒、半成品酒和水相组合对酒进行调味，以平衡酒的口味，去除酒中的杂质，协调酒的香味，使酒保有独特的风格。白酒勾兑时需要进行搅拌，以使酒的口味协调。现有搅拌工作，通常是由人工进行，人工搅拌不易于搅拌程度和力度的控制，不能实现酒的均匀混合，导致成品酒口味差异大，影响酒的质量。

发明内容

本发明意在提供白酒勾兑装置，以在白酒勾兑时，使白酒均匀混合，口味协调。

为达到上述目的，本发明的基础技术方案如下：白酒勾兑装置，包括电源、泵、原料罐、缓冲罐和勾兑罐，泵与电源连接，泵上设有进气口，进气口处设有第一阀门，原料罐具有多个，多个原料罐均与泵连接，多个原料罐与泵之间均分别设有第二阀门，缓冲罐也与泵连接，缓冲罐的底部与勾兑罐的底部通过管道连通，管道上设有第三阀门。

本方案的原理是：泵在电源作用下工作时，同时将原料罐中的基酒、原酒、半成品酒和水抽入缓冲罐中，通过一台泵同时控制多个原料罐的进料工作，避免泵损坏后，与该泵单独连接的原料罐无法进料，使混合后的酒缺少该种原料，而影响成品口味。通过分别控制各自设有的第二阀门，对各原料的进料量进行控制，以使各原料的量适于勾兑。

通过泵将原料由原料罐通入缓冲罐后混合，各原料的进料量达到需求后，关闭第二阀门，开启第一阀门和第三阀门，缓冲罐和勾兑罐在管道的连接下形成连通器，混合后的酒液由缓冲罐进入勾兑罐，同时泵通过进气口由外向缓冲罐内充气，使缓冲罐内的气压增大，酒液在压力和连通器的双重作用下，向勾兑罐流动，在流动过程中实现酒的初步搅拌，缓冲罐内的压力将酒液全部压入勾兑罐中。

此后，泵对缓冲罐抽气，释放缓冲罐内的压力，酒液在压力作用下逐渐向缓冲罐回流，泵继续抽气，缓冲罐内的气压不断减小，并小于勾兑罐中的气压，酒液在压力差的作用下，全部回流至缓冲罐内，在流动过程中，酒液再次得以进行搅拌，然后泵对缓冲罐再次充气，逐渐恢复并增大缓冲罐内的气压，酒液再次由缓冲罐进入勾兑罐内，通过泵对缓冲罐的多次充气与抽气，使酒液在缓冲罐与勾兑罐之间不断往复流动，实现酒的均匀混合。

本发明的有益效果：本发明通过泵对缓冲罐的多次充气和抽气，使酒在缓冲罐和勾兑罐之间不断往复流动，实现酒的均匀混合，并且在混合过程中，酒所受的外部作用力小，混合搅拌力度小，减小酒内部的分子之间产生的作用力，有效防止酒中的芳香气味大量挥发，从而能够较好保留酒的香气。

优选的，作为一种改进，勾兑罐下端设有出料口，出料口处设有第四阀门，打开第四阀门，由出料口对勾兑后的酒随时进行取样检测，以利于对酒的成品质量的监控。

优选的，作为一种改进，勾兑罐的侧壁上竖向设有透明管，透明管的下端与勾兑罐的下端连通，透明管与勾兑罐之间形成连通器，通过观察透明管中的液位变化，能够掌握勾兑罐中的液位变化，利于对勾兑罐中的液位进行监测和对勾兑罐酒液排出量的掌控。

优选的，作为一种改进，透明管上有均匀设置的刻度线，通过观察液位到达的刻度的变化，能够实现对酒的多次匀量排出。

优选的，作为一种改进，勾兑罐顶部设有与电源连接的搅拌叶片，通过搅拌叶片的缓慢转动，对酒进行轻微搅动，以利于酒的快速均匀混合，提升混合效率和混合质量。

优选的，作为一种改进，搅拌叶片为螺旋式，搅拌叶片旋转时，带动底部的酒液向上运动，使上下部的酒液发生对流，利于酒液的快速均匀混合，提升混合效率和混合质量。

附图说明

图1为本发明实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：电源1、泵2、原料罐3、缓冲罐4、勾兑罐5、进气口6、第一阀门7、第二阀门8、管道9、第三阀门10、出料口11、第四阀门12、透明管13、搅拌叶片14。

实施例基本如图1所示：白酒勾兑装置，包括电源1、泵2、四个原料罐3、缓冲罐4和勾兑罐5，泵2与右方的电源1连接，泵2上端设有进气口6，进气口6处有第一阀门7，四个原料罐3均与泵2连接，四个原料罐3与泵2之间均分别设有第二阀门8，缓冲罐4设置在泵2的下方，缓冲罐4与泵2连接，缓冲罐4的底部与右方的勾兑罐5的底部通过管道9连通，管道9上设有第三阀门10，勾兑罐5上也设有电源1，勾兑罐5顶部设有与电源1连接的螺旋式搅拌叶片14，勾兑罐5的右侧壁上竖向设有透明管13，透明管13的下端与勾兑罐5的下端连通，透明管13上有均匀设置的刻度线，勾兑罐5下端设有出料口11，出料口11处设有第四阀门12。

本实施例中，实际应用时，关闭第一阀门7、第三阀门10和第四阀门12，开启第二阀门8，启动电源1，泵2在电源1作用下工作，将原料罐3中的原料抽入缓冲罐4中，各原料的进料量分别达到需求后，关闭该原料罐3所对应的第二阀门8，所需原料全部被抽入缓冲罐4后，关闭所有第二阀门8，并开启第一阀门7和第三阀门10，缓冲罐4和勾兑罐5在管道9的连接下形成连通器，混合后的酒液由缓冲罐4进入勾兑罐5，同时泵2向缓冲罐4内充气，酒液在压力和连通器的双重作用下，由缓冲罐4向勾兑罐5流动，在流动过程中实现酒的初步搅拌，缓冲罐4内的压力将酒液全部压入勾兑罐5中，搅拌叶片14在电源1的作用下缓慢转动，对勾兑罐5中的酒进行搅拌，加快酒的均匀混合。

此后，泵2对缓冲罐4抽气，酒液在压力作用下逐渐向缓冲罐4回流，泵2继续抽气，使酒液全部回流至缓冲罐4内，在流动过程中，酒液再次得以搅拌，然后泵2对缓冲罐4再次充气，逐渐恢复并增大缓冲罐4内的气压，酒液再次由缓冲罐4进入勾兑罐5内，通过泵2对缓冲罐4的多次充气与抽气，使酒液在缓冲罐4与勾兑罐5之间不断往复流动，并在搅拌叶片14的搅拌下，实现酒的均匀混合，并较好保留酒的香气。

勾兑过程中，通过观察透明管13的液位变化，对勾兑罐5中的酒的液位进行监控，并通过开启第四阀门12，对勾兑罐5中的酒进行取样检测，以对酒的成品质量进行监控。勾兑工作完成后，通过泵2对缓冲罐再次充气，将酒液全部压入勾兑罐5中，关闭第一阀门7和第三阀门10，并开启第四阀门12，通过观察透明管13的液位变化，将勾兑罐5中的酒均匀分批排出。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (6)

1.白酒勾兑装置，包括电源、泵、原料罐、缓冲罐和勾兑罐，其特征在于：所述泵与电源连接，泵上设有进气口，进气口处设有第一阀门，所述原料罐具有多个，多个原料罐均与所述泵连接，多个原料罐与泵之间均分别设有第二阀门，所述缓冲罐也与所述泵连接，缓冲罐的底部与所述勾兑罐的底部通过管道连通，所述管道上设有第三阀门。

2.根据权利要求1所述的白酒勾兑装置，其特征在于：所述勾兑罐下端设有出料口，出料口处设有第四阀门。

3.根据权利要求1或2所述的白酒勾兑装置，其特征在于：所述勾兑罐的侧壁上竖向设有透明管，所述透明管的下端与勾兑罐的下端连通。

4.根据权利要求3所述的白酒勾兑装置，其特征在于：所述透明管上有均匀设置的刻度线。

5.根据权利要求4所述的白酒勾兑装置，其特征在于：所述勾兑罐顶部设有与电源连接的搅拌叶片。

6.根据权利要求5所述的白酒勾兑装置，其特征在于：所述搅拌叶片为螺旋式。