CN106360503A - 一种山蕨菜酸 - Google Patents
一种山蕨菜酸 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106360503A CN106360503A CN201610771851.5A CN201610771851A CN106360503A CN 106360503 A CN106360503 A CN 106360503A CN 201610771851 A CN201610771851 A CN 201610771851A CN 106360503 A CN106360503 A CN 106360503A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- mountain
- mountain fern
- fern dish
- acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000703456 Dryopteris campyloptera Species 0.000 title claims abstract description 41
- 239000002253 acid Substances 0.000 title claims abstract description 16
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 18
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 11
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims description 12
- 241001517368 Coelogyne Species 0.000 claims description 12
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims description 12
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 12
- 241001619461 Poria <basidiomycete fungus> Species 0.000 claims description 12
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 12
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 241001290564 Fimbristylis Species 0.000 claims description 7
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 5
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract description 4
- 201000004624 Dermatitis Diseases 0.000 abstract description 3
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 abstract description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract description 3
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 abstract description 2
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 abstract description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 2
- 238000010792 warming Methods 0.000 abstract description 2
- 241000045403 Astragalus propinquus Species 0.000 abstract 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 abstract 1
- 241001517354 Coelogyne cristata Species 0.000 abstract 1
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 abstract 1
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 abstract 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 abstract 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 abstract 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 abstract 1
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract 1
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 abstract 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 abstract 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 3
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 206010040872 skin infection Diseases 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 2
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 241000233855 Orchidaceae Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000001047 pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种山蕨菜酸，属于食品技术领域。由以下原料组成：新鲜山蕨菜50‑80份、贝母兰0.6‑1.0份、黄芪1.2‑2.6份、茯苓2.0‑3.4份、红参0.8‑1.2份、薄荷1.6‑2.4份、沙姜4‑7份、精盐1.5‑3.5份、花椒3‑5份、白糖1‑3份。本发明提供的山蕨菜酸，具有下气降压、清热解毒、补脾益气、温中消食、补气固表和益血生津等的功效，定期食用有助于强健机体，补充元气，提高人体免疫力；对发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症有辅助疗效。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种山蕨菜酸
背景技术
山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一，又称“龙头菜”、“吉祥菜”，其根茎粗壮，富含淀粉，故又名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，以及某些特殊有效成分等，食用效果显著，如：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种山蕨菜酸
本发明采取的具体技术方案是：
一种山蕨菜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜山蕨菜50-80份、贝母兰0.6-1.0份、黄芪1.2-2.6份、茯苓2.0-3.4份、红参0.8-1.2份、薄荷1.6-2.4份、沙姜4-7份、精盐1.5-3.5份、花椒3-5份、白糖1-3份。
本发明还提供了一种山蕨菜酸制作方法，包括以下步骤：
(1)山蕨菜洗净，去老枝烂叶，沙姜去皮，切厚片，贝母兰、黄芪、茯苓、红参和薄荷浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，放入山蕨菜、贝母兰等焯水1-2分钟，捞出控干水分，再将山蕨菜浸泡在冷水中30分钟，捞出晾干；
(3)将上步所制混合物转移至一大容器内，加入精盐和白糖，搅拌均匀，静置3-4小时；
(4)把上述混合物加入腌坛内，投入姜片和花椒，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干燥处保存1周以上即可。
本发明的优点是：具有下气降压、清热解毒、补脾益气、温中消食、补气固表和益血生津等的功效，定期食用有助于强健机体，补充元气，提高人体免疫力；对发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症有辅助疗效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种山蕨菜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜山蕨菜50份、贝母兰0.6份、黄芪1.2份、茯苓2.0份、红参0.8份、薄荷1.6份、沙姜4份、精盐1.5份、花椒3份、白糖1份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)山蕨菜洗净，去老枝烂叶，沙姜去皮，切厚片，贝母兰、黄芪、茯苓、红参和薄荷浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，放入山蕨菜、贝母兰等焯水1-2分钟，捞出控干水分，再将山蕨菜浸泡在冷水中30分钟，捞出晾干；
(3)将上步所制混合物转移至一大容器内，加入精盐和白糖，搅拌均匀，静置3-4小时；
(4)把上述混合物加入腌坛内，投入姜片和花椒，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干燥处保存1周以上即可。
实施例2
一种山蕨菜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜山蕨菜65份、贝母兰0.8份、黄芪1.9份、茯苓2.7份、红参1.0份、薄荷2.0份、沙姜5.5份、精盐2.5份、花椒4份、白糖2份。其具体制作过程包含以下步骤：
(1)山蕨菜洗净，去老枝烂叶，沙姜去皮，切厚片，贝母兰、黄芪、茯苓、红参和薄荷浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，放入山蕨菜、贝母兰等焯水1-2分钟，捞出控干水分，再将山蕨菜浸泡在冷水中30分钟，捞出晾干；
(3)将上步所制混合物转移至一大容器内，加入精盐和白糖，搅拌均匀，静置3-4小时；
(4)把上述混合物加入腌坛内，投入姜片和花椒，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干燥处保存1周以上即可。
实施例3
一种山蕨菜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜山蕨菜80份、贝母兰1.0份、黄芪2.6份、茯苓3.4份、红参1.2份、薄荷2.4份、沙姜7份、精盐3.5份、花椒5份、白糖3份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)山蕨菜洗净，去老枝烂叶，沙姜去皮，切厚片，贝母兰、黄芪、茯苓、红参和薄荷浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，放入山蕨菜、贝母兰等焯水1-2分钟，捞出控干水分，再将山蕨菜浸泡在冷水中30分钟，捞出晾干；
(3)将上步所制混合物转移至一大容器内，加入精盐和白糖，搅拌均匀，静置3-4小时；
(4)把上述混合物加入腌坛内，投入姜片和花椒，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干燥处保存1周以上即可。
Claims (4)
1.一种山蕨菜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜山蕨菜50-80份、贝母兰0.6-1.0份、黄芪1.2-2.6份、茯苓2.0-3.4份、红参0.8-1.2份、薄荷1.6-2.4份、沙姜4-7份、精盐1.5-3.5份、花椒3-5份、白糖1-3份。
2.根据权利要求1所述的山蕨菜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜山蕨菜57-73份、贝母兰0.7-0.9份、黄芪1.6-2.2份、茯苓2.4-3.0份、红参0.9-1.1份、薄荷1.8-2.2份、沙姜5-6份、精盐2.0-3.0份、花椒3.5-4.5份、白糖1.5-2.5份。
3.根据权利要求1所述的山蕨菜酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜山蕨菜65份、贝母兰0.8份、黄芪1.9份、茯苓2.7份、红参1.0份、薄荷2.0份、沙姜5.5份、精盐2.5份、花椒4份、白糖2份。
4.一种山蕨菜酸的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)山蕨菜洗净，去老枝烂叶，沙姜去皮，切厚片，贝母兰、黄芪、茯苓、红参和薄荷浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，放入山蕨菜、贝母兰等焯水1-2分钟，捞出控干水分，再将山蕨菜浸泡在冷水中30分钟，捞出晾干；
(3)将上步所制混合物转移至一大容器内，加入精盐和白糖，搅拌均匀，静置3-4小时；
(4)把上述混合物加入腌坛内，投入姜片和花椒，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干燥处保存1周以上即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610771851.5A CN106360503A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种山蕨菜酸 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610771851.5A CN106360503A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种山蕨菜酸 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106360503A true CN106360503A (zh) | 2017-02-01 |
Family
ID=57902324
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610771851.5A Pending CN106360503A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种山蕨菜酸 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106360503A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104336567A (zh) * | 2014-10-16 | 2015-02-11 | 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社 | 一种强心生津酸菜及其生产方法 |
| CN105325977A (zh) * | 2015-12-11 | 2016-02-17 | 邓天华 | 一种双水封式腌制泡菜的方法 |
| CN105767703A (zh) * | 2014-12-20 | 2016-07-20 | 重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司 | 蕨菜腌菜的制备方法 |
| CN105767982A (zh) * | 2016-03-15 | 2016-07-20 | 池州市贵池区吉亮山野菜开发有限公司 | 一种山野蕨菜及其泡制方法 |
-
2016
- 2016-08-30 CN CN201610771851.5A patent/CN106360503A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104336567A (zh) * | 2014-10-16 | 2015-02-11 | 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社 | 一种强心生津酸菜及其生产方法 |
| CN105767703A (zh) * | 2014-12-20 | 2016-07-20 | 重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司 | 蕨菜腌菜的制备方法 |
| CN105325977A (zh) * | 2015-12-11 | 2016-02-17 | 邓天华 | 一种双水封式腌制泡菜的方法 |
| CN105767982A (zh) * | 2016-03-15 | 2016-07-20 | 池州市贵池区吉亮山野菜开发有限公司 | 一种山野蕨菜及其泡制方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 张愈: "《中华天然补品大全》", 31 October 1999, 中州古籍出版社 * |
| 甘智荣: "《烹饪教程真人秀 下厨必备的泡菜制作分布图解》", 30 September 2015, 吉林科学技术出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104000127B (zh) | 绿豆清凉润喉咀嚼片及其生产方法 | |
| CN104479946A (zh) | 黄秋葵、菌、藻植物组合物制作营养露酒的方法 | |
| CN104107365A (zh) | 健胃消食散 | |
| CN104082439A (zh) | 一种麦香茶叶及其制备方法 | |
| CN105029421A (zh) | 调理痰湿体质的保健品 | |
| CN104873826A (zh) | 一种可清肺祛湿的茶饮及其制备方法 | |
| CN106635729A (zh) | 一种山楂醋的制备方法 | |
| CN107596112A (zh) | 一种补肾茶配方及其制备方法 | |
| CN105494813A (zh) | 一种金钱草凉茶 | |
| CN104388289A (zh) | 益智健脑柿子醋 | |
| CN106360503A (zh) | 一种山蕨菜酸 | |
| CN103948133B (zh) | 鸡矢藤提取液及其制备方法 | |
| CN107362301B (zh) | 香苓开胃颗粒 | |
| CN105267679A (zh) | 一种治疗牛皮癣的药物及其制作方法 | |
| CN105456894A (zh) | 一种治疗胃胀的中药速溶茶及其制备方法 | |
| CN104593205A (zh) | 一种黑山羊肾酒及其泡制方法 | |
| CN104189810A (zh) | 治疗鹤膝风的保健药酒 | |
| CN104383431A (zh) | 一种温胃散寒组合物 | |
| CN107692208A (zh) | 一种蜂王玛咖片及制备方法 | |
| KR101397189B1 (ko) | 두충 및 오가피를 이용한 추출음료와 이의 제조방법 | |
| CN101507770B (zh) | 治疗马痉挛疝的中药组合物 | |
| CN105919098A (zh) | 一种用于治疗高血压和慢性便秘的保健品及其制备方法 | |
| CN1264564C (zh) | 姜连止泻片 | |
| CN104450374B (zh) | 一种黄秋葵、菌、藻组合物保健酒及其制备方法 | |
| CN108450696A (zh) | 一种用于防治家兔湿疹的饲料添加剂及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170201 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |