CN106262368A - 一种牛奶果果酱及其制备方法 - Google Patents
一种牛奶果果酱及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106262368A CN106262368A CN201610697670.2A CN201610697670A CN106262368A CN 106262368 A CN106262368 A CN 106262368A CN 201610697670 A CN201610697670 A CN 201610697670A CN 106262368 A CN106262368 A CN 106262368A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- fruit
- water
- gained
- milk
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Abstract
本发明公开了一种牛奶果果酱,是由以下的原料制成:牛奶果、黑豆、青菜、手掌参、鸡蛋花、岗梅叶、南瓜藤、冰糖、果葡糖浆、果冻粉、薏仁粉、水;其制备方法包括以下步骤:(1)、制备果浆;(2)、制备黑豆浆;(3)、制备蔬菜汁;(4)、制备营养液;(5)制备溶液;(6)将上述各步骤所得的物料全部混合,加入果冻粉、薏仁粉和适量水,搅拌均匀得混合液;(7)将混合液入锅熬煮至酱料呈浓稠状,装瓶密封,冷藏保存。本发明牛奶果果酱是以牛奶果搭配黑豆、青菜、手掌参、鸡蛋花、薏仁粉等原料制备而成,所得的果酱香味清新、口感细软,具有清新润喉、滋润肌肤、开胃消食等功效,非常有益于人体健康。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域,具体涉及一种牛奶果果酱及其制备方法。
背景技术
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,经熬制得到的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。果酱含有天然果酸,能促进消化液分泌,有增强食欲、帮助消化之功效。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变,以及环境污染的加剧,人体出现机能退化,可以通过食用果酱等保健性食品来加以改善,而目前果酱的营养成分和口味比较单一,可以将牛奶果与其它种食物配料组合起来,增加其营养成分,使其口感细软,香味宜人、且有益于人体健康。
发明内容
本发明的目的就是要解决上述的不足,而提供一种清新爽口、营养成分丰富,有益健康的牛奶果果酱及其制备方法。
为解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:
一种牛奶果果酱,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:
牛奶果200~500份、黑豆30~50份、青菜20~40份、手掌参8~15份、鸡蛋花3~5份、岗梅叶2~4份、南瓜藤2~5份、冰糖30~50份、果葡糖浆7~13份、果冻粉10~25份、薏仁粉5~10份、水适量;
所述的牛奶果果酱的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将牛奶果清洁除杂,加适量水打制成浆,得到果浆;
(2)、将黑豆在质量浓度为0.1%的碳酸氢钠水溶液中浸泡6~9小时,然后进入蒸汽锅,在100~110℃蒸汽下蒸煮15~25分钟,之后入打浆机中,加5~8倍水,打浆15~20分钟,将打磨后的浆液过滤除渣,得到黑豆浆;
(3)、将青菜除杂,用水冲洗干净,加3~5倍水进行打浆,然后过滤,得到蔬菜汁;
(4)、将手掌参、鸡蛋花、岗梅叶、南瓜藤清洗后混合,加5~8倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;
(5)将冰糖和果葡糖浆加适量水溶化,过滤,去杂质得溶液备用;
(6)将步骤(1)所得的果浆、步骤(2)所得的黑豆浆、步骤(3)所得的蔬菜汁、步骤(4)所得的营养液、步骤(5)所得的溶液全部混合,加入果冻粉、薏仁粉和适量水,搅拌均匀得混合液;
(7)将步骤(6)所得的混合液入锅,在搅拌状态下小火熬煮至酱料呈浓稠状,装瓶密封,待其冷却后放入冰箱中保存。
与现有技术相比,本发明的优点在于:
本发明牛奶果果酱是以牛奶果搭配黑豆、青菜、手掌参、鸡蛋花、薏仁粉等原料制备而成,所得的果酱香味清新、口感细软,各原料营养成份得到最大程度的保留,且不含任何化学添加剂,具有清新润喉、滋润肌肤、开胃消食等功效,非常有益于人体健康。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1:
一种牛奶果果酱,是由以下重量份的原料制成:
牛奶果200份、黑豆30份、青菜20份、手掌参8份、鸡蛋花3份、岗梅叶2份、南瓜藤2份、冰糖30份、果葡糖浆7份、果冻粉10份、薏仁粉5份、水适量;
所述的牛奶果果酱的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将牛奶果清洁除杂,加适量水打制成浆,得到果浆;
(2)、将黑豆在质量浓度为0.1%的碳酸氢钠水溶液中浸泡6小时,然后进入蒸汽锅,在100~110℃蒸汽下蒸煮25分钟,之后入打浆机中,加5倍水,打浆20分钟,将打磨后的浆液过滤除渣,得到黑豆浆;
(3)、将青菜除杂,用水冲洗干净,加3倍水进行打浆,然后过滤,得到蔬菜汁;
(4)、将手掌参、鸡蛋花、岗梅叶、南瓜藤清洗后混合,加5倍水常温浸泡10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1小时,过滤,得营养液;
(5)将冰糖和果葡糖浆加适量水溶化,过滤,去杂质得溶液备用;
(6)将步骤(1)所得的果浆、步骤(2)所得的黑豆浆、步骤(3)所得的蔬菜汁、步骤(4)所得的营养液、步骤(5)所得的溶液全部混合,加入果冻粉、薏仁粉和适量水,搅拌均匀得混合液;
(7)将步骤(6)所得的混合液入锅,在搅拌状态下小火熬煮至酱料呈浓稠状,装瓶密封,待其冷却后放入冰箱中保存。
实施例2:
一种牛奶果果酱,是由以下重量份的原料制成:
牛奶果500份、黑豆50份、青菜40份、手掌参15份、鸡蛋花5份、岗梅叶4份、南瓜藤5份、冰糖50份、果葡糖浆13份、果冻粉25份、薏仁粉10份、水适量;
所述的牛奶果果酱的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将牛奶果清洁除杂,加适量水打制成浆,得到果浆;
(2)、将黑豆在质量浓度为0.1%的碳酸氢钠水溶液中浸泡9小时,然后进入蒸汽锅,在100~110℃蒸汽下蒸煮15分钟,之后入打浆机中,加8倍水,打浆15分钟,将打磨后的浆液过滤除渣,得到黑豆浆;
(3)、将青菜除杂,用水冲洗干净,加5倍水进行打浆,然后过滤,得到蔬菜汁;
(4)、将手掌参、鸡蛋花、岗梅叶、南瓜藤清洗后混合,加8倍水常温浸泡5小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮2小时,过滤,得营养液;
(5)将冰糖和果葡糖浆加适量水溶化,过滤,去杂质得溶液备用;
(6)将步骤(1)所得的果浆、步骤(2)所得的黑豆浆、步骤(3)所得的蔬菜汁、步骤(4)所得的营养液、步骤(5)所得的溶液全部混合,加入果冻粉、薏仁粉和适量水,搅拌均匀得混合液;
(7)将步骤(6)所得的混合液入锅,在搅拌状态下小火熬煮至酱料呈浓稠状,装瓶密封,待其冷却后放入冰箱中保存。
Claims (1)
1.一种牛奶果果酱,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:
牛奶果200~500份、黑豆30~50份、青菜20~40份、手掌参8~15份、鸡蛋花3~5份、岗梅叶2~4份、南瓜藤2~5份、冰糖30~50份、果葡糖浆7~13份、果冻粉10~25份、薏仁粉5~10份、水适量;
所述的牛奶果果酱的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将牛奶果清洁除杂,加适量水打制成浆,得到果浆;
(2)、将黑豆在质量浓度为0.1%的碳酸氢钠水溶液中浸泡6~9小时,然后进入蒸汽锅,在100~110℃蒸汽下蒸煮15~25分钟,之后入打浆机中,加5~8倍水,打浆15~20分钟,将打磨后的浆液过滤除渣,得到黑豆浆;
(3)、将青菜除杂,用水冲洗干净,加3~5倍水进行打浆,然后过滤,得到蔬菜汁;
(4)、将手掌参、鸡蛋花、岗梅叶、南瓜藤清洗后混合,加5~8倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;
(5)将冰糖和果葡糖浆加适量水溶化,过滤,去杂质得溶液备用;
(6)将步骤(1)所得的果浆、步骤(2)所得的黑豆浆、步骤(3)所得的蔬菜汁、步骤(4)所得的营养液、步骤(5)所得的溶液全部混合,加入果冻粉、薏仁粉和适量水,搅拌均匀得混合液;
(7)将步骤(6)所得的混合液入锅,在搅拌状态下小火熬煮至酱料呈浓稠状,装瓶密封,待其冷却后放入冰箱中保存。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610697670.2A CN106262368A (zh) | 2016-08-19 | 2016-08-19 | 一种牛奶果果酱及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610697670.2A CN106262368A (zh) | 2016-08-19 | 2016-08-19 | 一种牛奶果果酱及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106262368A true CN106262368A (zh) | 2017-01-04 |
Family
ID=57661718
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610697670.2A Withdrawn CN106262368A (zh) | 2016-08-19 | 2016-08-19 | 一种牛奶果果酱及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106262368A (zh) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105495488A (zh) * | 2015-12-15 | 2016-04-20 | 青岛金超越机械有限公司 | 一种山药越橘果酱及其制备方法 |
CN105815717A (zh) * | 2016-03-22 | 2016-08-03 | 安徽宝恒农业有限公司 | 一种乌饭子风味红参果果酱 |
-
2016
- 2016-08-19 CN CN201610697670.2A patent/CN106262368A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105495488A (zh) * | 2015-12-15 | 2016-04-20 | 青岛金超越机械有限公司 | 一种山药越橘果酱及其制备方法 |
CN105815717A (zh) * | 2016-03-22 | 2016-08-03 | 安徽宝恒农业有限公司 | 一种乌饭子风味红参果果酱 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN106174290A (zh) | 一种羊奶果果酱及其制备方法 | |
CN106262363A (zh) | 一种黑加仑果酱及其制备方法 | |
CN106262361A (zh) | 一种印度枣果酱及其制备方法 | |
CN106213379A (zh) | 一种圣女果果酱及其制备方法 | |
CN106262346A (zh) | 一种无花果果酱及其制备方法 | |
CN106262370A (zh) | 一种刺梨果酱及其制备方法 | |
CN106235211A (zh) | 一种水蜜桃果酱及其制备方法 | |
CN106174288A (zh) | 一种牛甘果果酱及其制备方法 | |
CN106262360A (zh) | 一种百香果果酱及其制备方法 | |
CN106235213A (zh) | 一种碰柑果酱及其制备方法 | |
CN106235208A (zh) | 一种提子果酱及其制备方法 | |
CN106235214A (zh) | 一种金橘果酱及其制备方法 | |
CN106107762A (zh) | 一种巴西果果酱及其制备方法 | |
CN106307323A (zh) | 一种红醋莓果酱及其制备方法 | |
CN106235185A (zh) | 一种美人瓜果酱及其制备方法 | |
CN106307350A (zh) | 一种钙果果酱及其制备方法 | |
CN106262345A (zh) | 一种杨梅果酱及其制备方法 | |
CN106307338A (zh) | 一种龙葵果酱及其制备方法 | |
CN106307303A (zh) | 一种含羞果果酱及其制备方法 | |
CN106307347A (zh) | 一种长寿果果酱及其制备方法 | |
CN106262368A (zh) | 一种牛奶果果酱及其制备方法 | |
CN106262367A (zh) | 一种金星果果酱及其制备方法 | |
CN106262364A (zh) | 一种红毛丹果酱及其制备方法 | |
CN106262366A (zh) | 一种乌梅果酱及其制备方法 | |
CN106262371A (zh) | 一种菠萝莓果酱及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20170104 |