CN106135769A - 食品净化工业设备和方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食品净化工业设备和方法，所述食品净化工业设备包括：机架；送料装置，所述送料装置设置在所述机架上面，用于输送清洁对象；清洗装置，所述清洗装置与所述送料装置相配合，用于清洗由所述送料装置送给的清洁对象；和出料口装置，所述出料口装置与所述清洗装置相配合，用于吹干清洗完的清洁对象并将其传送出所述食品净化工业设备，其中，所述出料口装置包括：传送带和设置在所述传送带下方的出料口上水管，其中所述送料装置、所述清洗装置和所述出料口装置能够形成循环闭合回路。

Description

食品净化工业设备和方法

技术领域

本发明涉及食品净化机械领域，主要涉及一种食品净化工业设备和食品净化工业方法。

背景技术

随着社会的发展，蔬菜、水果和肉类等残留的农药、激素等数见不鲜，人们对于食品的安全要求越来越高，传统的清洗方式已经无法满足彻底清洗的要求，能杀菌消毒的臭氧在水中的溶解度非常低，而且容易逸散到空气中污染环境，对人体造成伤害。水触媒技术通过能量转换器，利用电能将水电离成电子和氢氧根离子，氢氧根离子能够将附着在食品表面的细菌、农药残留等物质裂解成水、二氧化碳等无害物质。

目前，市面上的净化机主要面向家庭，难以满足工厂、食堂等需要大量清洗消毒食品的场合。水触媒技术环保、方便，可适用于各种工业环境，但迄今为止在市场工业领域或专利文献中尚未发现将水触媒技术与工业机械相结合的技术。

发明内容

鉴于背景技术现状存在的不足，本发明致力克服传统技术的不足之处，将水触媒技术通过可编程控制技术应用于工业清洗消毒场合，实现了食品净化快速、高效、清洁彻底等效果。

本发明提供了一种食品净化工业设备，包括：机架；送料装置，所述送料装置设置在所述机架上面，用于输送清洁对象；清洗装置，所述清洗装置与所 述送料装置相配合，用于清洗由所述送料装置送给的清洁对象；和出料口装置，所述出料口装置与所述清洗装置相配合，用于吹干清洗完的清洁对象并将其传送出所述食品净化工业设备，其中，所述出料口装置包括：出料口，与所述出料口相连通的传送带和设置在所述传送带下方的出料口上水管，其中所述送料装置、所述清洗装置和所述出料口装置能够形成循环闭合回路，使得清洗清洁对象的水可以循环利用。

优选地，所述送料装置包括：水槽，所述水槽设置在所述机架上面；和清洁电机，所述清洁电机设置在所述传送带下方，用于带动所述传送带，其中所述传送带设置在水槽内部，用于将所述清洁对象送入水槽。具体地，上述传送带由位于水槽内同一水平线的主动辊的从动辊带动，传送皮带上设有突起的横条。

优选地，所述传送带的表面交叠排列有小孔，且表面设有凸起的栏，从而在传送过程中能够利用阻力传送清洁对象并能推动所述水槽内的水的内循环。

优选地，所述出料口附近的传送带具有相对于水平向上倾斜的倾斜角度，从而能够使所述传送带上的被清洗完毕的清洁对象随着传送带的运输自动脱离水面，优选地，所述倾斜角度能够被调节。

优选地，所述清洗装置包括：水箱，所述水箱设置在所述水槽后端；水泵循环组件，所述水泵循环组件设置在水箱旁边，并包括用于泵送清洗水的水泵、与水箱相连通的水泵进水管和与所述水槽前端相连通的水泵出水管；能量转换器，所述能量转换器设置在水槽周围，能够在通电时使泵送到水槽中的水产生大量羟基自由基，用于对清洁对象进行杀菌消毒；鼓风机，所述鼓风机设置在出料口传送带的下方，用于在通气时使通过所述能量转换器产生的羟基自由基充分地分布在水槽中；和清洁辊组件，所述清洁辊组件设置在水槽内，并依次包括除沫辊、除毛刷辊、和至少两个拨菜辊；其中所述除沫辊带有圆孔并与所述除毛刷辊同轴联动。

优选地，水箱内还设置有用于过滤固体杂质的除杂网，使得过滤完固体杂 质的水通过水泵进水口并在水泵的作用下被泵送经过水泵出水口而进入所述水槽前端，从而与所述水槽配合形成水的涡流循环。

优选地，水槽，水泵进水口，水泵出水口，和水箱能够构成循环闭合回路。

优选地，所述水槽底部设置有带有小孔的多个曝气管，用于在鼓风机的作用下使羟基自由基充分地分布在水槽中。

优选地，所述清洁装置还包括传送电机，所述传送电机与所述清洁辊组件相链接，用于带动所述清洁辊组件的旋转。

优选地，该食品净化工业设备还包括控制机构，所述控制机构设置在机架外部，由PLC和人机界面组成，能够控制所述食品净化工业设备的运转以及水槽的清洗时间和清洗功能。

采用上述方案后，根据清洗食品的种类和清洗要求，通过触摸屏预设需要清洗的时间和模式进行全自动清洗，在清洗过程中，电磁阀控制水的供给，水到达水位计限定高度后通过PLC信号输入控制供水停止；水槽周围的能量转换器在通电情况下产生水触媒，曝气管及循环水旋流将水触媒遍布在水槽各个角落，曝气管曝气通过入料传送带的传送作用和除毛刷、除沫辊的旋转推动作用使食物以一定的速度前进，通过曝气管曝气使食物被充分清洗。滚动清洗刷洗刷附着在食品表面的固体残留物，泡沫分离器通过离心作用使悬浮在水表面的气泡破裂。水在溢水口处进入水箱，漂浮在水中的垃圾被阻隔在横纵交错的除杂网上，过滤后的水在水泵作用下通过沿水槽的水管再次循环进入注水处。

其中，能量转换器在水中通电会产生具有强氧化作用的羟基自由基，通过水的流动分布在食物的表面，与附着在食品表面的农药、细菌等有害物质进行作用，最终产生对人体无害的二氧化碳、水、氧气、无机物。单项循环流动设计能使水触媒全面包裹食物并进行全方位杀菌消毒，同时也使漂浮杂质定向移动，最终被拦截在除杂网上，达到水循环利用的效果。

附图说明

为使本发明的内容更易理解，下面结合具体的实例和图纸做进一步的阐述，其中

图1A为根据本发明实施例的食品净化工业设备的内部结构示意图，其中不包含水箱；

图1B为根据本发明实施例的包含了水箱的食品净化工业设备的内部结构示意图；

图1C显示了根据本发明实施例的曝气管的示意图。

图2为根据本发明实施例的食品净化工业设备的水槽的主视图；

图3为根据本发明实施例的食品净化工业设备的俯视图；和

图4为根据本发明实施例的食品净化工业设备的整体结构示意图。

具体实施方式

以下参照附图具体说明本发明的食品净化工业设备。

图1A和1B分别为包含水箱和不包含水箱的根据本发明实施例的食品净化工业设备的内部结构示意图。图1C为根据本发明实施例的曝气管的示意图。图2为根据本发明实施例的食品净化工业设备的主视图。图3为根据本发明实施例的食品净化工业设备的俯视图。图4为根据本发明实施例的食品净化工业设备的整体结构示意图。

具体如图1A至图4所示，该食品净化工业设备，包括：机架(图中未显示)、设置在机架上面用于输送清洁对象(待清洁食品)的送料装置、与送料装置相配合用于清洗由送料装置送给的清洁对象的清洗装置、和出料口装置，该出料口装置与清洗装置相配合，用于吹干清洗完的清洁对象并将其传送出食品净化工业设备，其中，所述出料口装置包括：传送带2和设置在所述传送带下方的出料口上水管17。这里，送料装置、清洗装置和出料口装置能够形成循环闭合回路。

另外，如图1A至图4所示，送料装置可以包括：设置在机架上面的水槽1、 设置在水槽1内部的传送带2、和设置在传送带2下方的清洁电机15。清洁电机15可以带动传送带2进行传输。

另外，该食品净化工业设备还包括传送电机14，传送电机14带动拨菜辊5、除毛刷辊6、除沫辊7运动，驱动方式是链传动，具体实现方法是：传送电机14带动链条的转动，链条转动过程中与拨菜辊5、除毛刷辊6、除沫辊7上的链轮啮合，带动拨菜辊5、除毛刷辊6、除沫辊7转动。

此外，水槽内设有与水槽同一水平线的主动辊，该主动辊上设置有从动辊，而传送带2上设有突起的横条，主动辊与清洁电机15相连接，这样，当清洁电机15运转时，清洁电机带动减速机运动，主动辊带动从动辊，从而可以通过减速机带动传送带2运动。当传动带2运行时，可以将传送带2上的清洁对象送入水槽中进行清洗，并在清洁之后将清洁对象再由传送带2送出。这里，传送带是水平的，因此可以防止清洁对象从传送带上倾斜滑落，并能保证传送带2进行稳定匀速传输。

此外，出料口装置整体可以具有相对于水平向上倾斜的倾斜角度，该倾斜角度允许传送带2上的被清洗完毕的清洁对象随着传送带2的运输而自动脱离水面，优选地，所述倾斜角度小于30°。更优选地，所述倾斜角度为26°。

该食品净化工业设备还能够在清洁对象被清洗完毕后对其进行烘干的功能。具体地，传送带2的表面排列有许多小孔，能够在通气时通过小孔加速吹干清洁对象；出料口装置还可以设有其它烘干装置，有助于烘干清洁完毕的清洁对象。另外，传送带表面还设有凸起的栏，从而在传送过程中能够利用阻力传送清洁对象并能推动水槽1的水的内循环。

清洗装置可以部分地设置在水槽1上。具体地，清洁装置可以包括：设置在出料口附近的水箱10、设置在水箱10旁边并与所述水箱相连通的水泵循环组件、设置在水槽周围的能量转换器4、设置在出料口传送带下方的鼓风机3和清洁辊组件。

这里，水泵循环组件可以包括与水箱10内部相连通的水泵进水管12、用于 泵送清洗水的水泵13、和与水槽前端相连通的水泵出水管11。

水箱10内还可以设置有纵横交错的除杂网(未显示)，该除杂网可以过滤水中的固体杂质。过滤后的水可以流入水泵进水管12，然后在水泵13的作用下通过水泵出水管11流入水槽1中，进行水的涡流循环。

此外，如前所述，水槽1设置在机架上方，水槽1里设置有循环转动的入料传送带2，位于输送带圈的中间设有横向和纵向排列的曝气管道16，中间通有小孔(具体参见图1C)，该曝气管道可以连接到鼓风机3。水槽1旁边还可以设置有溢水口，该溢水口与水箱10相连通，从而使得从水槽1中溢出的水能够返回到水箱10中并被重复利用，并使水槽，水泵进水口，水泵出水口，水箱，水槽构成循环闭合回路。

水槽1周围设有至少一个能量转换器4，该能量转换器由钛基烧结板构成，在通电情况下，能量转换器产生大量羟基自由基(·OH)，羟基自由基能激活水中氯根的次氯酸，进行食品杀菌消毒；同时羟基自由基有强氧化电位，能与有害物质产生链式反应，最终生成对人体无害的二氧化碳、水、无机盐和氧气。

由于曝气管道可以连接到鼓风机3，因此，在通气时，能够使水槽1中产生的羟基自由基均匀地分布在水槽的各个角落，并在水槽1中形成逆时针涡流。

清洁辊组件设置在水槽内，并包括：除沫辊7、除毛刷辊6、和至少两个拨菜辊5。除沫辊7可以是带有圆孔的圆辊并可以与所述除毛刷辊6同轴联动。在图示的实施例中，除沫辊7、除毛刷辊6和拨菜辊5的数量分别是一个、一个、两个，但是本发明不局限于此，可以根据具体情况分别增加除沫辊、出毛刷辊和拨菜辊的数量。

这里，除沫辊7、除毛刷辊6和拨菜辊5均位于水槽1上方的同一平面内并与传送电机14相连接，从而由传送电机14带动位于同一平面的除沫辊7、除毛刷辊6和拨菜辊5沿顺时针方向旋转，推动水的循环流动清洗。具体地，拨菜辊5旋转将食物拨动清洗，除毛刷辊6通过旋转抹去食物表面的残渣，除沫辊7通过转动使水表面悬浮的泡沫离心破裂以除去水表面的泡沫残渣，这样，过滤 后的水通过溢水口重新被注入到水箱，而水箱内纵横交错的网状过滤器在水循环时过滤掉固体残渣，从而实现了整个设备中的水的闭合循环，并能够反复利用清洗水，并且水槽中的水能够形成逆时针涡流。

另外，根据本发明实施例的食品净化工业设备还可以包括控制装置(未显示)，该控制装置可以包括PLC、电源模块和人机界面。清洗装置由PLC可编程控制器自动控制，从而能够控制食品在水槽中充分清洗、自动传送风干、以及水的再循环利用。具体地，PLC可以控制水泵13、鼓风机3、清洁电机15和能量转换器4等部件的自动运行，并且能够控制各个部件的例如功率、转速、能量转化高低等具体参数的大小等。例如触摸屏的人机界面可以对清洗时间及功能进行选择。

采用上述方案后，根据清洗对象的种类和清洗要求，通过例如触摸屏的人机界面预设需要清洗的时间和模式进行全自动清洗。在清洗过程中，首先，通过电磁阀(控制器)控制水的注入到水槽中，当水到达设置在水箱中的水位计所限定高度后通过PLC信号输入控制供水停止；然后，水槽周围的能量转换器4在通电情况下产生水触媒(羟基自由基)，设置在水槽底部的曝气管16及循环水旋流使水触媒遍布在水槽1各个角落；然后，通过传送带2的传送作用和除毛刷6、除沫辊7的旋转推动作用使传送带上的待清洁食品以一定的速度(匀速)前进，这里，可以通过曝气管16曝气使清洁对象被充分清洗；之后，滚动除毛刷辊6洗刷附着在食品表面的固体残留物，而泡沫分离器(除沫辊7)通过离心作用使悬浮在水表面的气泡破裂；然后，水在溢水口处进入水箱10，漂浮在水中的垃圾被阻隔在横纵交错的除杂网上，过滤后的水在水泵作用下通过沿水箱的出水管11再次循环进入注水处；而清洁后的食品通过传送带2从送料口被送出。

其中，能量转换器在水中通电会产生具有强氧化作用的羟基自由基，通过水的流动分布在食物的表面，与附着在食品表面的农药、细菌等有害物质进行作用，最终产生对人体无害的二氧化碳、水、氧气、无机物。单项循环流动设 计能使水触媒全面包裹食物并进行全方位杀菌消毒，同时也使漂浮杂质定向移动，最终被拦截在除杂网上，达到水循环利用的效果。

这里，水槽、清洗过滤网和水触媒发生器网均为不锈钢材质。

本发明相对于传统食品净化具有以下特点：

(1)全自动清洗、送料，节约人力和时间，方便快捷，效率高；

(2)独特的旋流水循环和垃圾过滤结构，保证水资源在最大程度上得到利用；

(3)全方位的水触媒能量转换器和曝气结构，保证水触媒充分利用，灭菌率高；

PLC触摸屏等控制结构可实现一键全自动功能。

本发明仅在此列举一种较佳的实施方式，本领域的设计人员可以对本发明进行关键部位的改动和设备的变型，并不脱离本发明的基本范围，这里不再赘述，它们应属于本专利的保护范围。

Claims (13)

1.一种食品净化工业设备，包括：

机架；

送料装置，所述送料装置设置在所述机架上面，用于输送清洁对象；

清洗装置，所述清洗装置与所述送料装置相配合，用于清洗由所述送料装置送给的清洁对象；和

出料口装置，所述出料口装置与所述清洗装置相配合，用于吹干清洗完的清洁对象并将其传送出所述食品净化工业设备，

其中，所述出料口装置包括：出料口，与所述出料口相连通的传送带和设置在所述传送带下方的出料口上水管，

其中所述送料装置、所述清洗装置和所述出料口装置能够形成循环闭合回路。

2.根据权利要求1所述的食品净化工业设备，其中所述送料装置包括：

水槽，所述水槽设置在所述机架上面；和

清洁电机，所述清洁电机设置在所述传送带下方，用于带动所述传送带，

其中所述传送带设置在水槽内部，用于将所述清洁对象送入水槽。

3.根据权利要求2所述的食品净化工业设备，其中所述传送带的表面交叠排列有小孔，且表面设有凸起的栏，从而在传送过程中能够利用阻力传送清洁对象并能推动所述水槽内的水的内循环。

4.根据权利要求2所述的食品净化工业设备，其中所述出料口附近的所述传送带具有相对于水平向上倾斜的倾斜角度，从而能够使所述传送带上的被清洗完毕的清洁对象随着出料口附近的传送带的运输自动脱离水面，所述倾斜角度能够被调节。

5.根据权利要求2所述的食品净化工业设备，其中所述清洗装置包括：

水箱，所述水箱设置在出料口附近；

水泵循环组件，所述水泵循环组件设置在水箱旁边，并包括用于泵送清洗水的水泵、与水箱相连通的水泵进水管和与所述水槽前端相连通的水泵出水管；

能量转换器，所述能量转换器设置在水槽周围，能够在通电时使泵送到水槽中的水产生大量羟基自由基，用于对清洁对象进行杀菌消毒；

鼓风机，所述鼓风机设置在出料口传送带的下方，用于在通气时使通过所述能量转换器产生的羟基自由基充分地分布在水槽中；和

清洁辊组件，所述清洁辊组件设置在水槽内，并依次包括除沫辊、除毛刷辊、和至少两个拨菜辊；

其中所述除沫辊带有圆孔并与所述除毛刷辊同轴联动。

6.根据权利要求5所述的食品净化工业设备，其中水箱内还设置有用于过滤固体杂质的除杂网，使得过滤完固体杂质的水通过水泵进水口并在水泵的作用下被泵送经过水泵出水口而进入所述水槽前端，从而与所述水槽配合形成水的涡流循环。

7.根据权利要求5所述的食品净化工业设备，其中水槽，水泵进水口，水泵出水口，水箱，水槽构成循环闭合回路。

8.根据权利要求5所述的食品净化工业设备，其中水槽底部设置有带有小孔的多个曝气管，用于在鼓风机的作用下使羟基自由基充分地分布在水槽中。

9.根据权利要求5所述的食品净化工业设备，其中所述清洁装置还包括传送电机，所述传送电机与所述清洁辊组件相链接，用于带动所述清洁辊组件的旋转。

10.根据权利要求1-9中任一项所述的食品净化工业设备，还包括控制机构，所述控制机构设置在机架外部，由PLC和人机界面组成，能够控制所述食品净化工业设备的运转以及控制水槽的清洗时间和清洗功能。

11.一种利用权利要求1-10中任一项所述的食品净化工业设备净化食品的方法，所述方法包括：

将水注入到所述送料装置的水槽中；

当水到达限定高度后停止供水；

通过设置在所述水槽周围的能量转换器产生大量羟基自由基；

经由设置在水槽底部的曝气管及循环水旋流使羟基自由基遍布在水槽各个角落；

使传送带上的清洁对象匀速前进；

通过曝气管曝气使清洁对象被充分清洗；

滚动除毛刷辊从而洗刷附着在清洁对象表面的固体残留物；

除沫辊通过离心作用使悬浮在水表面的气泡破裂；

水在溢水口处再次进入水箱并在水箱中被过滤；

过滤后的水在水泵作用下通过沿水槽设置的出水管再次循环进入注水处；和

清洁后的食品经由传送带从出料口送出。

12.根据权利要求11所述的净化食品的方法，其中所述出料口附近的传送带具有相对于水平向上倾斜的倾斜角度，从而能够使所述传送带上的被清洗完毕的清洁对象随着所述传送带的运输自动脱离水面，优选地，所述倾斜角度能够被调节。

13.根据权利要求11所述的食品净化的方法，还包括通过设置在机架外部的控制机构控制所述食品净化工业设备的运转以及控制水槽的清洗时间和清洗功能。