CN106133463A - 快速旋转的液体浸没饮品过冷器和冰促进剂水溶液 - Google Patents

Abstract

用于通过在短时间内快速地转动和反转浸没在冷却的液体中的瓶装或罐装的饮品、甜点和食品，冷藏和冷却瓶装或罐装饮品、甜点和食品至所选的期望的温度的方法、过程、装置、套件和系统。通过产生融冰剂的特定盐度的水溶液组合物(诸如氯化钠“盐”和/或氯化钙)，冷却还可分别地完成或与盐溶液和稀疏冰袋的不同的混合物组合而完成。预定量的组合物均匀地倒入已知量的袋装冰上。可在冰溶液混合物内获得精确控制且均匀分配的温度(在几华氏度内)。

Description

快速旋转的液体浸没饮品过冷器和冰促进剂水溶液

本申请要求2014年6月6日提交的美国专利申请序列号第14/298,117号的权益，该申请要求2014年2月18日提交的美国临时申请序列号第61/966,106号的优先权，且本申请要求2014年2月24日提交的美国专利申请序列号第14/163,063号的优先权。本段中所列的每个申请的全部内容通过具体参考的方式纳入本文。

技术领域

本发明涉及饮品、甜点和食品的冷却和冷冻，且具体涉及用于通过短时间地快速转动和反转浸没在冷却液内的瓶装或罐装饮品、甜点和食品，和/或通过添加盐和钙的不同混合物的溶液和稀疏冰袋以形成浸没的冷却液，从而将瓶装或罐装饮品、甜点和食品冷冻和冷却至期望的温度的方法、过程、设备、套件和系统。

背景技术

诸如不同重量的袋装冰之类的包装冰已经在可携带的冷却器中普遍使用来冷冻罐装和瓶装饮品。在过去的几十年中，包装冰已总体上变得标准化，其中一些受欢迎的尺寸在美国和世界中主导着销售。例如，10lb的包装冰袋是包装冰在美国最受欢迎的零售种类，受欢迎程度随后依次是20lb、8lb、7lb和5lb的包装冰袋。

在加拿大，英国(UK)和其它欧洲国家，诸如但不限于6lb(2.7kg)和26.5lb(12kg)的其它标准尺寸是非常受欢迎的包装冰的形式。

包装冰袋总体上包括实为冷冻的淡水的稀疏冰块、冰片等。冰袋的标准使用是让消费者将袋子松散地置于冷却容器内，且接着将诸如苏打水、水之类的罐装和/或瓶装饮品添加至包含包装冰的冷却器。

由于淡水冰的溶化特性，在32华氏度以下，置于冰中的罐装和瓶装的饮品就在任何极大的时间长度内都不能被冷冻，该温度值被称为一般冰点。

多年来已知的是，添加诸如盐之类的除冰剂，以用于降低淡水冰的溶点。使用盐的形式包括了将松散盐撒在冷却器内的包装冰上，以产生用于置于其内部的特定的罐装和瓶装饮品的较低的温度。撒盐已经在啤酒上试用，这是因为啤酒由于其酒精内容物而不会在32度时结冰。然而，撒松散盐的做法是有问题的。

由于盐被不均匀地撒在冰上，所以不可能精确地了解或控制冷却器中的不同的冰块上所得的温度都通过撒盐而低于32度。撒盐已不可避免地导致某些饮品“冻硬”，而其它饮品则保持液体，且有时高于32度的温度。这样，将盐或其它除冰剂撒在冷却器内的包装冰上以获得冷于32度的温度是用以精确地了解和控制冷却器环境内所得的温度的不实际的做法。

在家中或在商业机构内的制作定制冷饮的一些最新趋势依赖传统制冷和/或将冰置于饮品内以获得冷的温度。在家中，诸如Soda-Club(CO₂)Atlantic GmbH的和Keurig Green Mountain Inc的KEURIG COLD^TM之类的定制冷饮制作装置每一个都依赖于这些传统冷却方法，且这些装置中的每个都具有显著的缺点。

传统制冷提供了相对慢且低效的冷却方法，该冷却方法需要数小时来获得约40F的饮用温度。

将冰置于饮品内，同时提供非常快速的冷却和“冰冷的”温度的做法具有以下缺点：1)口味被水充淡；2)引入了杂质；和3)导致碳酸充气饮品的过早的去碳酸化。

通过在罐或瓶与冰或“冰冷的”液体(通常是在或约接近32℉的淡水)接触的同时绕罐装和瓶装饮品的纵向轴线旋转罐装和瓶装饮品而快速冷却罐装和瓶装饮品的非传统方法也已得到了尝试。参见例如Loibl等的美国专利5,505,054。该专利描述了快速冷却饮品的方法和装置，该装置尝试将饮品冷却时间从数小时减少至接近一分钟，而不在饮品中放置冰。

诸如在www.spinchill.com网站上所示的SPINCHILL^TM装置之类的其它装置使用具有可附连至罐装饮品的一端的吸盘的可携带类型的钻头，并声称对于以约450rpm在包含并和/或结冰的水的标准的冰冷却器内旋转的罐装饮料，“冷却时间”为60秒或更短，尽管术语“冷却”被不严格地使用且大体描述了在40－50F之间或约40－50F之间的饮品温度。

上述这些非传统的饮品冷却装置和它们的技术总体上以恒定的rpm(转每分)速率仅在一个方向上旋转罐装或瓶装饮品。为了快速冷却饮品，这些装置总体上将罐或瓶的表面一次又一次地暴露于冰或冷的液体。

这些装置还试图通过以相对温和的速率350－500rpm旋转罐装或瓶装饮品而最小化罐装或瓶装饮品内的搅动，它们声称这对于快速冷却并防止碳酸充气饮品和啤酒的非期望的发泡是最优的。

为了获得饮品的“冰冷的”饮用温度，这些装置仍将需要少许至若干分钟的在冷却介质中的旋转，且没有当饮品一达到其最优或最低饮用温度时就立刻传递信息的自动化的方式。

此外，这些装置都没有通过使用以下做法来试图最大化传热系数(由此最小化冷却时间)：1)液体浸没；2)饮品容器内的流体涡流；以及3)冷却介质内的流体涡流。

多年来，包括瓶装水在内的已知各种类型的酒精的和非酒精瓶装和罐装饮品可被过冷至32℉以下同时在短时间段内保持液体。不是普遍已知的是如何将这些饮品快速冷却至精确的过冷温度，同时阻止可导致非期望的效果的非期望的或过早的成泥，该过冷温度允许令人享受的“根据需求成泥(slush-on-demand)”的饮用体验，非期望的效果诸如是：1)过早的发泡或以非期望的方式释放碳酸物质；以及2)难以享用的冻硬或冻“结实”的饮品。

此外，现有技术总地不具有在保持饮品处于液态的同时，将饮品过冷至32度以下和/或其本身的冻结点以下的能力，以允许之前不可能的饮品选项，诸如由过冷的牛奶饮品制作速食奶昔以及有过冷的水果和蔬菜汁制作冰沙而无需将刨冰混入冰沙中。

因而，存在对于现有技术的上述问题的解决方案的需求。

发明内容

本发明的主要目的是，提供用于通过在短时间内快速地转动和反转浸没在冷却的液体中的瓶装或罐装的饮品、甜点和食品来将瓶装或罐装饮品、甜点和食品冷冻和冷却至所选的期望的温度的方法、过程、装置、套件和系统。

本发明的辅助目的是提供用于通过当饮品到达其最佳或最低饮用温度时自动精确的告知来将瓶装或罐装的饮品、甜点和食品冷冻和冷却至所选的期望的温度的方法、过程、装置、套件和系统。

本发明的第三目的是提供用于快速将瓶装或罐装的饮品、甜点和食品冷却至精确的过冷温度同时阻止可导致非期望的效果的非期望的或过早的冻结的方法、过程、装置、套件和系统，该过冷温度允许令人享受的根据需求半冻结(“slush-on-demand”)的饮用体验，该非期望的效果诸如是：1)过早的发泡或以非期望的方式释放碳酸物质；以及2)难以享用的冻硬或“冻结实”的饮品。

本发明的第四目的是提供在提供保持饮品处于液态的同时将饮品过冷至32度以下和/或其本身的冻结点以下的方法、过程、装置、套件和系统，以允许之前不可能的饮品选项，诸如由过冷的牛奶饮品制作速食奶昔以及由过冷的水果和蔬菜汁制作冰沙而无需将刨冰混入冰沙中。

本发明的第五目的是提供用于通过添加物品至盐溶液和稀疏冰袋的不同混合物来将饮品、甜点和食品冷冻和冷却至所选的期望的温度的方法、过程、组合物、装置、套件和系统。

本发明的第六目的是提供用于通过将物品浸入诸如与稀疏冰结合的氯化钠“盐”和/或氯化钙之类的水和所选盐度的融冰剂混合物来均匀地冷冻和冷却饮品、甜点和食品的方法、过程、组合物、装置、套件和系统。

本发明的第七目的是提供用于通过与稀疏冰结合使用融冰剂混合物的预选的水盐溶液来均匀地将酒精或非酒精饮品冷冻和冷却至期望的低于冰点的温度的方法、过程、组合物、装置、套件和系统，。

本发明的第八目的是提供用于通过与稀疏冰结合使用融冰剂混合物的预选的水盐溶液来均匀地冷冻和冷却甜点的方法、过程、组合物、装置、套件和系统。

本发明的第九目的是提供用于通过将冷冻的时间从数小时减少至数分钟来快速冷冻饮品、甜点和食品的方法、过程、组合物、装置、套件和系统。

本发明的第十目的是提供用于保持冷冻的饮品、食物和甜点在冰点以下持续延长的时间长度(大于约12至约24小时)的方法、过程、组合物、装置、套件和系统，而不使用诸如电力或燃料的外部电源。延长的时间段有益于运送花费长时间运送的食物、甜点和饮品。

本发明的第十一目的是提供用于需要冻结期间的精确的温度控制的家庭制作的和/或厨师制作的冰淇淋或冰冻点心的方法、过程、组合物、装置、套件和系统。

本发明提供优选的实施例，用于冷却至15度F至26度F的范围内的饮品，从而允许过冷宽范围的酒精和非酒精的瓶装和罐装饮品(从室温起)并保持于液体形式，在某些情形下在短达10至20秒内(更少或更多取决于容器的尺寸和类型和浸没温度)。

除过冷外，本发明通过使跨过冷系统的多个区域的传热系数最大化，允许快速和精确地冷却至期望的任何温度范围。

通过饮品容器和液体浸没介质中的过冷液体浸没介质和扰动流而使整个饮品冷却系统的传热系数最大化，本发明能够使饮品冷却时间最小化，以使得将该技术包含于销售环境、酒吧或家庭或可携带的饮品过冷装置是实用的。

与饮品容器和/或液体浸没介质接触的温度传感器的添加且与“智能的”电子定时器的连通允许本发明告知和/或提醒用户所需的确切时间和饮品容器内所得的精确温度(在约+/-1或2℉内)。

为在饮品容器中产生扰动流并同时防止冷却期间的非期望的成核(液体内的碳酸成核或液体的成核冻结)，诸如圆柱形罐头等之类的饮品容器可在短时间段(大体上小于1秒，但可更多或更少)内绕竖直位置的轴线以非常高的RPM旋转(总地>1000RPM，且可能高达100RPM或更多)，且接着在相等短的时间段内在相反方向上旋转。

该过程可重复进行，直至饮品容器内达到期望的和所选的温度。该快速旋转和反向过程与现有技术相比，极大地改善了传热，且因而极大地减少了饮品冷却时间。

此外，通过参考纳入的现有技术专利(参见例如Loibl等的美国专利5,505,054)提示在冷却时间与当旋转超过345－400RPM时的较高的RPM之间的相反关系，这表明了对罐装饮品或瓶装饮品内部传热的不完全的理解，这种理解是误导的、局限的、且不会导致本发明或发现。

对于另一实施例，为了在液体浸没介质内产生扰动流，可与饮品容器的方向性旋转呼应而致动一个或多个大容量流体泵，以产生扰动流，并最大化离开饮品容器进入液体介质的传热。

通过使传热系数最大化并减少冷却时间，该方法成为快速冷却单独的罐装或瓶装饮品的能量高效的方法，从而相比于需要数小时的运行时间来冷却少量饮品的较大的基于空气的制冷系统能提供能量高效的优势。

在另一实施例中，可设置显示器，用于通过显示冷却所期望的饮品和食物的剩余时间来向用户例如以秒倒数时间。

倒数显示器可为点亮的显示器，诸如在冷却过程期间使变化的颜色转动的圆形显示器。

融冰剂(诸如氯化钠“盐”和/或氯化钙)的所选的盐度的新的水溶液可均匀地倒入预定的量至已知的冷却器中的袋装冰的量上，从而可实现在冰溶液混合物中产生精确控制且均匀分配的温度(在几华氏度内)。罐装的和瓶装的饮品(和其他物品)可浸没在精确控制温度的冰溶液混合物中，以产生某些仅可能通过将物品冷却至32度以下的已知的温度而产生的期望的效果。

该水溶液可包装好了来销售，比如但不限于瓶子等，清楚地描述用于在美国和国外用于袋装冰的标准化量，并呈现各种混合物，以获得特定的精确温度范围，以在啤酒、冰淇淋和更多物品上产生的期望的冷却效果。

从下面对附图中原理性地示出的本发明的优选实施例的具体描述方式进行的详细描述中，本发明进一步的目的和优点将会变得更明显。

附图说明

图1是快速旋转液体浸没单个饮品过冷器的局部剖视图，该过冷器具有高速马达和旋转装置、隔热的液体浸没腔体、可选的自带的制冷和传热系统、高流量液体涡流泵、温度传感器、数字控制件和各种电源适配器。

图2是快速旋转液体浸没单饮品过冷器的优选实施例的局部透视图，该过冷器具有安装于顶部的高速马达、双层壁的“透明”塑料或玻璃的液体浸没腔体、可选的安装于底部的自带的制冷和传热系统、高流量液体涡流泵、温度传感器、数字控制件和各种可能的电源适配器。

图3是多饮品快速旋转液体浸没过冷器的剖视图。

图4示出了用于自动将饮品快速从液体冷却介质排出的可能的伸缩基座。

图5示出了触摸屏定时器用户界面，该界面包含用户控制界面上的各种输入、选项和感官上的输出。

图6示出了自带的触屏定时器用户界面，包含电气连接、电池、保护壳和盖、附连支架和带有微型泵的温度传感器。

图7是与图6中所示类似的自带的触屏定时器用户界面的分解图。

图8示出了用于密封食物和/或饮品容器的另一个传热装置的正视图。

图9示出了图8的装置的另一正视图，其作为带有传热装置和冰促进剂的过冷套件的一部分。

图10示出了图8中的装置的实施例，其中，装置的可打开顶部能够可移除地附连，且图中只截取了容器顶部。

图11是图10中的装置的顶部颠倒的视图。

图12是图10中的装置的正视图，其中，内腔室中有容器。

图13是图8中的装置的另一实施例的剖视图，该实施例带有辅助的容器保持机构。

图14是图8中的装置的俯视图。

图15示出了5lb冰袋的稀疏冰和1升水溶液和冷却剂以SWIM混合的实施例。

图16示出了7/8lb冰袋的稀疏冰和1.5升水溶液和冷却剂以SWIM混合的实施例。

图17示出了10lb冰袋的稀疏冰和1.75升水溶液和冷却剂以SWIM混合的实施例。

图18示出了通过冷器容器将图1中的实施例用于5lb冰袋和1升水溶液的四个步骤。

图19示出了通过冷器容器将图2中的实施例用于7或8lb冰袋和1.5升水溶液的四个步骤。

图20示出了通过冷器容器将图3中的实施例用于10lb冰袋和1.75升水溶液的四个步骤。

图21示出了通过冷器容器将图3中的实施例用于2个10lb冰袋和2份1.75升水溶液的四个步骤。

图22示出了通过冷器容器将图3中的实施例用于4个10lb冰袋和4份1.75升水溶液的四个步骤。

具体实施方式

在详细阐述本发明所公开的实施例前，应理解由于本发明能够有其它实施例，故本发明在其应用中不限于所示的具体布置的细节。同样，本文所用的术语是用于描述的目的而非限制的目的。

在以上的发明内容中，以及在具体实施方式和附图中，参考了本发明的具体特征(包括方法步骤)。应理解，本说明书中的本发明的内容包括这些特定特征的所有可能的组合。例如，在本发明的特定的方面或实施例的情况下公开了特定的特征，该特征也可在可能的范围内与本发明总体和本发明的其它特定的方面和实施例结合使用和/或在本发明总体和本发明的其它特定的方面或实施例的情况下使用。

在本部分中，将参考附图更充分地描述本发明的某些实施例，附图中示出了本发明的优选实施例。然而，本发明可以许多不同的形式实施，而不应被理解为限制于本文所提出的实施例。更准确地，提供这些实施例从而使得本发明变得彻底且完整，并将向本领域技术人员传达本发明的范围。全文中，相同的数字涉及相同的元件，且撇号用于标示呈替代实施例的相似元件。

此后将参考附图更充分地描述本发明，附图中示出了本发明的优选实施例。除非相反地限定，本文使用的技术和科学术语具有与本发明所属领域的普通技术人员普遍理解的相同的含义。尽管与本文所描述的类似或等同的方法和材料可用于本发明的实践或测试，但以下描述合适的方法和材料。

本文所提到的任何公开出版物、专利申请、专利和其它参考文献都通过参考的方式全部纳入本文。在有冲突的情形下，包括任何定义在内的本说明书将有决定权。此外，所给出的材料方法和示例本质上是示意性的且不意在进行限制。从而，本发明可以许多不同的形式实施，而不应被理解为限制于本文所提出的示意性实施例。更准确地，仅为了示例性的目的而提供这些所示实施例，从而使得本发明变得彻底且完整，并将向本领域技术人员充分传达本发明的范围。从以下的详细说明和权利要求中，本发明的其它特征和优势将变得明显。

现将描述部件列表。

10 快速旋转液体浸没过冷装置

20 马达头(高速马达)

25,26 饮品保持组件

28 单个或双可再充电电池

30 隔热液体浸没腔体

40 液体浸没介质

45 冰

50 下饮品容器保持件

60 液体涡流泵

80 液体浸没温度传感器

90 饮品容器温度传感器

95 传热塞

100 自带的制冷和热交换系统/单元

120 压缩机

130 蒸发器

140 冷凝器

150 电池系统

160,170 电气连接

161 壁插式变压器

162 12V自动点烟适配器

171 壁插式变压器

172 12V自动点烟适配器

200 界面微控制器机构

310 快速旋转液体浸没单饮品过冷装置

320 双向马达

330 玻璃或塑料液体浸没腔体

400 自带的制冷单元

480 多饮品单元

485 伸缩支承件

500 定时器

510 线路板

520 显示器

530 液体介质温度

540 倒数定时器

550 温度

560 容器尺寸

570 起始饮料温度

580 开始/结束按钮

590 重置按钮

600 容器位置选项

610 上下箭头选项

620 涡流泵开/关选项

630 袋或膜使用选项

700 定时器装置

710 自带的壳体

715 自带的壳体

725 可再充电的电池和连接器

730 保护性透明盖

740 安装支架

750 精确温度探针

760 泵

770 标准插座

780 连接器

790 电源适配器

810 附加实施例

811 套件

812 外本体

813 主体

814 内腔室

816 顶部/盖

818 容器保持机构

819 卡箍

820 观察部/窗

820’ 开口

822 屏

824 塑料瓶选项元件/按钮

826 玻璃瓶选项元件/按钮

828 罐头选项元件/按钮

830 第一按钮(水)

832 第一按钮(果汁)

834 第三按钮(诸如苏打水之类的发泡饮品)

836 第四按钮(啤酒/酒)

838 灯光机构

840 第一灯

842 第二灯

844 第三灯

846 致动开关/按钮

848 前构件

850 前面

852 顶本体

854 带有待冷却液体的容器

856 外缘

858 内部保持缘

860 液体浸没

862 第二保持机构

864 臂

866 接合部分

867 冰

868 基座法兰

870 直立法兰

872 保持法兰

874 底部附连件

876 对中保持件

878 突出部分

880 马达

882 泵

883 读数器

884 传导表面

884’ 传导表面

885 金属触点

885’ 金属触点

886 冰促进剂

888 容纳体

890 盖

892 混合器

894 引导件

896 容纳体

898 顶部

899 探针

910 5lb稀疏冰袋

912 袋中的稀疏冰

914 1升盐溶液成分容器

916 冷却器壳体

918 SWIM混合物

919 待冷却/冷冻产品

920 7lb或8lb稀疏冰袋

924 1.5升盐溶液成分容器

926 冷却器壳体

928 SWIM混合物

929 待冷却/冷冻产品

930 10lb稀疏冰袋

934 1.75升盐溶液成分容器

936 冷却器壳体

938 SWIM混合物

939 待冷却/冷冻产品

表1示出了通过使用本发明的优选实施例的原型以2500转/分(rpm)(可包括约2500rpm)转动并每0.65秒(可包括约0.65秒)切换方向，各种罐装和瓶装饮品(8盎司(oz)至16oz之间)的所获得的过冷温度和从约75F(约24.0C)的室温开始的快速冷却时间。术语“约”可包括+/-10％。

这些冷却时间和温度显著地快于和低于在现有技术中所引用的那些，诸如在Loibl等的美国专利5,505,054中所描述的，且不具有非期望的碳酸或发泡的预释放的“副作用”。

表1

表2示出了通过使用本发明的优选实施例的原型以2500rpm(可包括约2500rpm)转动并每0.65秒(可包括约0.65秒)切换方向，各种罐装和瓶装饮品(20oz至2升之间)的所获得的过冷温度和从约75F(约24.0C)的室温开始的快速冷却时间。术语“约”可包括+/-10％。这些冷却时间和温度不具有非期望的碳酸或发泡的预释放的“副作用”。

表2

表2还可用于其它更大的饮品容器，比如但不限于48oz、1升和3升的塑料瓶等。此外，也可包括具有以上各表所列尺寸的不同的玻璃瓶。

表1和2可包括所列的特定温度和时间。此外，每个所列的特定温度和时间都可包括所列的温度和时间的约数，其中“约”可包括+/-10％。

表1和2中所列的时间为从室温至最终温度。如果初始温度是从约34F的制冷温度至过冷温度，则在所列的时间和大致所列的时间中的每个所列的时间都可减少至少一半。

尽管转动与反转之间的切换时间以0.65秒(包括约0.65秒)来测试，但本发明可以如表3中所示的不同的rpm(转/分)和切换时间的值来实施。

表3

尽管rpm和秒列出了特定值，但每个值可包括约为这些值，其中，“约”包括+/-10％。

rpm和切换时间的运行参数也可用于表1和2中引用的各种饮品容器的交替转动和反转，且可包括用于饮品容器的冷冻的其它应用。例如，以约1000rpm转动的饮品容器可以约每转动3/10秒在转动与交替转动之间切换。

表1、2和3中的饮品容器的转动可包括通过以顺时针(CW)开始或以逆时针(CCW)开始而初始地在顺时针(CW)与逆时针(CCW)之间交替转动的饮品容器。

第一实施例

图1是快速旋转液体浸没单个饮品过冷器的局部剖视图，该过冷器具有高速马达和旋转装置、隔热的液体浸没腔体、可选的自带的制冷和传热系统、高流量液体涡流泵、温度传感器、数字控制件和各种电源适配器。其示出了安装在顶部的高rpm(转每分)马达，该马达能够快速旋转饮品并快速切换旋转方向。还示出了用于各种尺寸的罐装和瓶装饮品的支承、保持/保留机构。

图2是快速旋转液体浸没单个饮品过冷器的优选实施例的局部透视图，该过冷器具有安装于顶部的高速马达、双层壁的“透明”塑料或玻璃的液体浸没腔体、可选的安装于底部的自带的制冷和传热系统、高流量液体涡流泵、温度传感器、数字控制件和各种可能的电源适配器。

图1－2示出了根据本发明的快速旋转液体浸没饮品过冷器装置10和其关联的方法。在如图1中所示的第一优选实施例中，装置可包括快速旋转双向马达头20、饮品保持组件25、26、隔热液体浸没空腔30和浸没冷却/冷冻介质40。

浸没冷却/冷冻介质40可包括冷却液体或物质45，比如但不限于冰和水、和/或盐水溶液、和/或丙二醇与水混合物、和/或植物甘油与水混合物、和/或任何乙二醇混合物、和/或甘油加水混合物、和/或与诸如本发明的发明人在2014年1月24日提交的美国专利申请序列号第14/163,063号“Ice-Accelerator Aqueous Solution(冰促进剂水溶液)”中所述描述的抗冻混合物相似的无毒抗冻液体，该文献以参考的方式全部纳入本文。

表4示出了可用于液体冷却介质或物质的各种温度。

表4

液体冷却介质/物质温度

表4中的数值可包括所列的精确数值。此外，每个数值可包括约为这些值，其中，术语“约”包括+/-10％。

由于罐装容器内部的内容物的过早的冻结，故低于-3F的液体浸没温度会十分难以起作用。同样，某些实施例(例如在本发明的商用和/或自动贩卖机的应用中)将通过使用下端处(诸如接近0F)的液体浸没温度而寻求最小化的冷却时间，而家用单元可受益于通过使用液体浸没温度更接近期望的15F至18F的过冷温度以允许(在过冷的饮品已被过冷之后)过冷的饮品不确定地保持液态而无冻结的风险。

换言之，为了允许过冷饮品的辅助功能(在机器内部保持不确定)，家用装置单元(比如在本申请中所描述的)可以稍微牺牲过冷速度的方式设计

参考图1－2，装置10还可包括下饮品容器保持件50、一个或多个大容积液体“涡流”泵60、与用户界面微控制器机构200连通的液体浸没温度传感器80、可与用户界面控制器连通的可选的饮品容器温度传感器90。

装置10还可包括可选的自带的制冷和热交换系统100，该系统可包括压缩机120、冷凝器140、蒸发器130的串联制冷系统。马达20和压缩机120可为D/C(直流)电子装置，单个或双可再充电的电池28、150系统可用于为整个装置供电。替代地，马达和压缩机可由标准电气输出A/C(交流)供电。

包括标准A/C电源的电气连接示出为项目160和170，然而，D/C电源连接示出为壁插式变压器161和171和/或12V自动点烟适配器162。

操作方法可涉及：1)首先将冷却液体或物质45充填液体浸没空腔，冷却液体或物质45比如但不限于冰和/或盐水溶液、和/或丙二醇与水混合物、和/或植物甘油与水混合物、和/或任何乙二醇和/或甘油加水混合物、和/或与诸如本发明的发明人在2014年1月24日提交的美国专利申请序列号第14/163,063号“Ice-Accelerator Aqueous Solution(冰促进剂水溶液)中所述描述的抗冻混合物相似的无毒抗冻液体，该文献以参考的方式全部纳入本文。”

液体浸没空腔内的冷却液体可用于获得低于冰点(32F)许多度的期望的液体介质温度。

如果附连有可选的独有的制冷单元100，其将会被打开，且导热塞95将被移除，故而，液体可经由制冷单元中的泵(未示出)流过导热系统，以冷却液体浸没介质。如果冰不用于液体浸没介质中时，就需要制冷单元100，但当使用冰时，制冷单元100是可选的。在图1中的图中，6.5F的液体浸没介质温度示于触屏用户界面控制件200上。

2)接着，用户选择期望使饮品所获得的过冷(或非过冷)温度、饮品的尺寸和类型(图中描述了标准的12oz罐装饮品)、饮品的起始温度，并移除马达头和饮品保持装置(20、25、26、28、90)而将饮品容器置于保持件中。触屏定时器使示出冷却饮品达到所选的期望的饮用温度的估计时间，触屏定时器可为手机上或比如但不限于笔记本电脑、个人电脑等其它电子装置上的应用，且可通过无线连接(未示出)被远程操作。图样描述了30秒的估计时间。注意：设计为与本发明一起工作的、用于家中制作或不在一次性容器中制造的定制的混合饮品的专用的饮品容器(未示出)是本发明的一部分，且可随本装置出售或分别出售。

3)接着，用户将饮品容器置于保持件26中，并将饮品下插至液体浸没介质，饮品在液体浸没介质中通过拉紧弹簧附件50而保持在位。注意：饮品被插入处的中心区域可由类似屏的圆柱形网(未示出)保护，圆柱形网将冰块保持在中心区域外，用以轻易地插入和在快速旋转期间的轻松运行。网须允许液体浸没介质自由流动进入和远离饮品容器。在饮品拉紧弹簧装置50的底部的可选的开关(未示出)可用于与控制器通信以下信息：饮品位于系统中，且准备好冷却。

4)接着，用户按压用户界面200上的“进行”或“开始”或其它开始冷却命令，则装置根据微控制器的算法自动旋转饮品并快速地一次又一次地反向。当定时结束时，装置自动停止旋转并通知用户饮品已经达到期望的温度且运行已结束。在过冷的情形中，装置可能可装备有自动伸缩基座(如图3－4中所示)，以快速将已冷却的饮品从液体浸没介质排出，从而防止饮品的成核(成泥)。

5)最后，用户将饮品从液体浸没介质移出(如果其未被自动提升或排出)、将容器从保持装置移出并打开饮品容器食用。在过冷的情形下，当通过诸如撞击桌子或插入非常小的冰块的各种手段而成核时，饮品将提供“根据需求成泥”的效果。该系统则准备好被再次使用，且将能够在有或没有电(如果使用冰和/或电池已充有电)的任何给定的外出时冷却和/或过冷几十个或更多个标准饮品，并将一直准备好立刻使用。

图2示出了本发明的另一优选实施例310，其具有安装于顶部的高速双向马达320和与图1中相似的其它系统。需注意的是透明的、双层壁(或三层壁)的玻璃或塑料液体浸没空腔330以及“透明的”自带的制冷单元400。

图3示出了与图1中的装置设计相似的多饮品单元480，但其能够在相同的液体浸没介质中同时快速冷却多个尺寸不同且变化的饮品容器。为了简便期间，图中省去了图1中所示的许多具体部件。饮品容器下方的可选的伸缩支承件485可用于快速且自动地将饮品从液体浸没介质排出，以防止如果在过冷结束后继续留在液体浸没介质中的饮品的成泥(成核)。图4示出了完全伸出的伸缩式支承件485。

图5、6和7示出了嵌入式或自带的触屏用户界面过冷定时器500、700、它们的方法和设计。图5中所描述的装置500意在表示可能显示的输入选项和利用嵌入式电子件和算法的过冷用户界面定时器控制和显示的输出。本发明的用户界面可比所描述的包括更多、更少或其它输入、选项和输出。

装置可包含电路板510和触屏显示器520。触屏可包含各种供用户选择的输入，诸如所期望的过冷温度550、容器尺寸和类型560、开始饮料温度570、开始－结束按钮580、重置按钮590、容器位置选项600、上下箭头选项610、涡流泵开/关选项620、袋或膜使用选项630和其它所需的选项。对用户界面的输出可包括以下内容的显示：液体介质温度530、倒计时定时器540、电池电量标示(如果合适)和容器位置标示(未示出)。

图6和7中所描述的定时器装置700包括设置于自带的壳体710、715内的图5中所描述的整个触屏显示器500，且带有保护性透明盖730、可再充电的电池和连接器725、安装支架740、标准的电源适配器和连接器790、780、标准的插座770、精确温度探针750和微型泵760。通过控制软件算法，微型泵被周期性地开启，以定时泵的运行，从而最大化液体浸没介质内的涡流。例如，泵可在液体浸没介质内产生更多涡流。

软件算法可控制泵绕温度探针搅拌液体介质若干秒，然后在停滞的液体介质的情形下进行温度读数。

装置可包含可听到的报警(未示出)，以提醒用户特定的状况，包括：“定时器结束”动作和/或能够自动开启/关闭旋转马达头、改变rpm速度、以及自动将饮品从液体冷却介质移除。

装置中的微处理器(计算机)所包含的软件算法可能够基于包括液体介质温度和以上所列的那些和/或其它的多个输入计算获得饮品的期望的过冷温度所需的时间量。

计算机中的软件算法可基于以下内容改变转动速度和切换时间：饮品容器的尺寸、类型、形状(罐头或瓶子、塑料或玻璃、不同形状：圆柱形、瓶、方形、矩形)和从室温或制冷温度开始的期望的最终温度，最终温度可包括约34F。

装置可作为本发明中提及的各种液体浸没饮品过冷装置的一体部分或可作为单独的装置被制造，以用于任何标准的饮品冷却器。

尽管优选实施例示出了为瓶子或罐头的容器，但本发明可用于快速冷却和冷冻其它形状的容器、诸如方形、矩形、三角形等。

尽管优选实施例描述了快速冷却饮品，但本发明可用于快速冷却和冷冻甜点和食品等。

尽管优选实施例使被冷冻的饮品容器通过浸没于冷却液体的壳体内而被安装，接着被交替地转动和反转，但本发明可用于其它冷却技术。例如，诸如管子、管道之类的长圆形的插入件可被插入诸如64盎司或1升或2升或3升瓶子之类的较大瓶子的盖部，且可在饮品容器内部包含与饮品隔离的冷却液体。饮品容器可在浸没的冷却流体中旋转，且可绕插入件旋转而穿过盖，使得冷却流体基本上减少了在饮品容器内冷冻饮品的时间。

其它的实施例可允许诸如2升瓶子等更大的容器，从而不必使饮品容器处于浴效果浸没在液体壳体内。本发明可允许取消主壳体，使得饮品容器可不浸没在任何冷却液体内。饮品容器的盖部可通过盖部安装至马达，其中，细长的插入件(管道、管子、长圆形)被插入容器内部的饮品中。插入件将包含呈静态的或通过泵而在插入件内外循环的冷却液体。饮品容器将绕插入件连续地转动和反转。

附加实施例

参考图8－14，示出有用于密封食物和/或饮品的容器的热传递装置810，该装置包括外本体812、竖直定向的内腔室814和可打开的顶部816，其中，可打开的顶部816具有容器保持机构18，以保持容器854在内腔室814内部竖直定向。

装置810可构造为并定尺寸为保持任何数量的容器。装置810可包括如之前的实施例中所示的多个容器保持机构818。装置810可构造为仅保持一个容器854。

参考外本体812，外本体12可为任何形状和材料。外本体12可基本上为任何形状和/或尺寸。在所示的实施例中，装置810(因而和外本体12)的尺寸使得装置810与水壶的尺寸并无二致，因而其尺寸适合于在厨房中使用。

装置810为可携带的且可便携地使用。装置810可由电力驱动；装置810可由电池驱动；装置810可包括可再充电的电源。

装置810可具有观察部20，观察部20具有在外本体中的开口820’。当装置810在使用中时，用户可观察保持在内腔室814内的容器。观察部820可包括屏幕822，屏幕822可为塑料、玻璃或任何透明类型材料。屏幕822可带色彩，使得在内腔室814的内部，内部容器是可观察的。

可设有容器类型选择装置(或当前的任何类型)，使得用户可选择将何种类型的容器引入内腔室814内用于传热，该选择装置可优选地绕外本体12设置。

可设置各种选择元件，比如但不限于按钮，以允许用户选择各种选项。例如，可有塑料瓶选项元件824(优选为按钮)、玻璃瓶选项元件826(优选为按钮)和罐头选项元件828(优选为按钮)，因为这些不同类型的容器会花费不同时间以完成热传递(例如如果装置被用作过冷器则为过冷)。

每个选项元件可设有发光元件，选项元件被点亮以标示该选项元件被选中。明显的是，按钮仅是为用户提供选项的一种方式。可设置计算机选择系统(或任何类型的任何选择系统)。在计算机选择系统中，显示器上的触屏图标(显示器优选地被点亮且可包括LED显示器)，图标可被用户按压以做出容器类型的选择(或任何其它选择)。这种选择系统可包括带有显示器的计算机屏幕。

在所示示例(仅通过示例提供)中，设有四个饮品选项元件(可包括可按压的按钮)，具体是：第一按钮830(可例如被用户按压以标示容器包含水)；第二按钮832(可例如被用户按压以标示容器包含果汁)；第三按钮834(可例如被用户按压以标示容器包含碳酸饮品)；第四按钮836(可例如被用户按压以标示容器包含啤酒/酒)。

选择特征部可包括可点亮的元件，这些元件被点亮以标示选择了选项。可通过具有屏幕的计算机系统的方式提供容器内容物的选择，该屏幕可具有可触摸的且因而可在屏幕上进行选择的触屏选项。容器内容物的选项还可包括诸如汤、茶等非饮料选项。(在所示的示例性实施例中，容器内容物选项元件仅在图8中被标号，以保持其它的图清楚)。

可设有预期的灯光特征部838(仅在图8中被完整标号，以保持其它的图清楚)。优选地，预期的灯光特征部838可包括多个灯840、842、844，预期的灯光特征部被构造为点亮灯以标示已完成的温度传递百分比，或基本上标示已完成的温度传递百分比。

在所示示例中，设有第一灯840、第二灯842和第三灯844。在所示的优选实施例中，灯可形成为圆，预期的灯光特征部因而为圆形(尽管其可为任何形状和/或构造)，且每个灯形成该圆形的一段。优选地，每个灯可包括发光元件，诸如但不限于LED(发光二极管)和优选地可为塑料屏的屏幕。

在所示的优选实施例中，还在圆的中心设置有动作按钮846(虽然在其它构造中，如果设有的话，则动作按钮846可设在任何位置)，动作按钮846本身也可为灯，且可包括发光元件和屏幕。该动作按钮846可用于致动装置，以起动装置，使得例如如果被用户按压，则装置810被致动。这可涉及被致动的传热加速系统，诸如容器涡流系统和/或液体浸没涡流系统。

在如所示的实施例中(其中有三个灯段)，当发生三分之一的温度传递时，第一灯840可被点亮；当发生三分之二的温度传递时，第二灯842可被点亮；当温度传递结束时，第三灯844可被点亮。当所有灯被点亮时，其用户将知晓温度传递结束了。动作按钮846还可被按压，当其被点时还可被点亮，且为与其它灯不同颜色的光。当温度传递结束时，动作按钮846可变为不同的颜色(即以不同的颜色点亮)，以向用户标示温度传递结束了。

优选地，如果灯840、842、844以这种顺序点亮，则它们是通过以该种方式被点亮从而精确地标示(或基本上精确地标示)已发生的温度传递的百分比。然而，它们无需精确地在数学上正确地标示已发生的温度量百分比，而是作为对用户的粗略引导。以这种方式、特别是通过灯光的使用来显示已发生的温度传递量可增加用户的预期。装置可包括电子件，使得一旦容器类型和容器内容物的类型的选项已被选择，装置就可计算完成传热所需的时间和/或温度。这种计算可与预期的灯光机构838同步，参考对于所选选项传热将花费多久所做的计算，使得预期的灯光机构838的灯点亮的时间标示(或基本上标示)已发生的传热百分比。

在图8、9、10和12中的实施例中设有前构件848，前构件848优选地为黑色(或任何颜色)塑料，但可为任何材料。在所示实施例中，前构件848作用为(且因而就是)预期的灯光装置36的边缘。这可提供对预期的灯光机构838的支承。如果预期的灯光机构(如图中的所示的示例性实施例中)围绕外本体812中的开口820’、绕外本体812中的开口820’或在外本体812中的开口820’内设置，从而形成观察部820，则这可能有用。

在所示的示例性实施例(绝不限制本发明的范围)中，前面850(在图8－10和12中的所示示例性实施例中，其可包括在其它选项元件之中的观察部820和预期的灯光机构838)本质上基本上是平坦的，几乎就像“锯断”的，装置810的其余部分在俯视图中基本上呈圆形。这在图14中被最佳地示出，其中，通过俯视图示出了在示出实施例的示例中，装置810在俯视图中可基本上实质为圆形，且与装置810的侧面和背面相比，前面850为平坦的(或基本上平坦的)。

这可能是重要的，因为例如在示例性实施例中，如果前面50也和侧面和背面一样为圆形，则诸如预期的灯光机构838之类的元件的制造、附连以及成本可变得困难或昂贵。平坦的(或基本上平坦的)前面850可有益于包含这些元件。由于前平坦面850可包括曲线等，故前平坦面850可为基本上平坦的，但具有总体上平坦的本质。相似地，前平坦面可包括按钮等(如图14中所示)，但本质上总体平坦。然而，明显的是，装置810(和外本体812)可为任何形状，而不限制于如图样中所示的示例。

参考竖直定位的内腔室814，腔室814的形状和/或尺寸可以是使得最佳地便于腔室中的液体浸没860与保持在腔室814中的容器854之间的快速温度传递。这可涉及将腔室814的尺寸定为某些的参数之内。装置810可具有指引件(可例如包括指引线(诸如图9中的894)，指引线可设置在外本体812上或例如在内腔室814内)，以向用户标示应将多少冰或液体(浸没)置于腔室814内。装置810可具有多个这样的指引件，以根据不同的容器类型和/或容器的内容物来指引用户应将多少冰或液体浸没置于腔室814内。

参考可打开的顶部816，可打开的顶部816可包括容器保持机构818，在所示的示例性实施例中，可打开的顶部816可包括顶本体852和用于将容器854保持在内腔室814内的容器保持机构818。尽管可打开的顶部816被铰接、棘轮棘齿连接等或当其打开时保持与装置810连接是可行的，但如图10中所示，可打开的顶部816可完全地移除，其中，可见到顶部816完全从外本体812的其余部分移除。容器854通过容器保持机构818(可为保持夹19)附连至顶部816。箭头标示了在所示的示例中，通过将容器854推压至保持夹818、819内，容器854已介由保持夹818、819而附连至顶部816。“保持机构”是用作宽泛术语的术语，以包括保持容器854的任何方法。可行的是，容器保持机构818可构造为一次性保持多个容器。

如所示的，保持机构818可定位于顶部816的下侧上。容器保持机构818可一体成形为顶部816的一部分。容器保持机构818可移除地附连至顶部816。在多个图中，保持机构818是不可见的(因而在图8－10和12中，用虚线标示了其的存在)。然而，保持机构818的基本实施例在图11中是可见的，图11中示出有仅顶部816的颠倒视图。在所示示例中，保持机构818包括保持夹819，且构造为通过保持机构818的外部保持缘856保持罐头或通过构造为保持瓶子的顶部的保持机构818的内部保持缘858(可为凹陷)保持瓶子。

图13中示出了容器保持机构818的示例，其中，罐头由保持机构818的外缘856保持。在这种实施例或任何实施例中，外缘856可由橡胶或橡胶类型材料、弹性体、弹簧加载材料等制成，使得容器854可有弹性地被保持机构818包含并保持。

在图13中，液体浸没包括一些冰867。容器保持机构818可构造为保持容器854的顶部(例如，瓶子顶部(如图中所示)或罐头的顶部等)。保持机构818可构造为仅保持一种类型的容器854，或如在所示示例中可构造为保持多于一种类型的容器854(例如，保持罐头容器或瓶子容器)。容器保持机构818可为通用的、或基本上通用的保持机构，以保持大范围(或基本上任何)合适尺寸的容器。这可(例如)通过包括如下容器保持机构818来获得，该保持机构的尺寸(例如保持缘的尺寸)是可调整的以符合基本上任何容器和/或容器顶部。这可涉及尺寸上可调整的保持机构18的一部分。

明显的是，某些容器854可具有不同的长度。因而，例如，如图10中所示的容器854(为瓶子)可在长度上长于罐头。这可导致较短的容器(诸如罐头)较不完全地浸没在液体浸没860中(图10、12和13中示出的液体浸没)。这会负面地影响传热的速度和准确度。因而，容器保持机构818是可延伸的，以推压容器进入液体浸没860，优选地构造为推压该容器或任何容器进入液体浸没860至合适的位置，以便于传热(和/或合适的位置，在以加速的时间表中便于传热)。这可由弹簧加载而可延伸的保持机构818(或由任何其它技术)实现。因而，保持机构818可包括弹簧。(术语“弹簧”用于宽泛的意义，其范围包括任何可压缩的元件)。

可设有辅助保持机构62，辅助保持机构62可例如定位成朝向内腔室814的基座，且可被称为“基座保持机构”862。图13示出了基本朝向内腔室814的基座来定位的辅助容器保持机构862。辅助容器保持机构862可将容器854稳定和/或对中。在如下实施例中(或在使用中)，即当容器854为饮品容器时，辅助容器保持机构862为饮品容器保持件862。

辅助容器保持机构862(可为饮品容器保持件)可为构造为指引容器进入位置的指引件。辅助容器保持机构862(可为保持件)可包括至少一个臂864(且可如图13中的示例中所示包括两个臂，这两个臂可指引容器854进入位置且可稳定容器854)。

臂864可弹性地打开，使得当与容器854接合时，它们可向外打开，以便于保持各种尺寸的容器。辅助容器保持机构862(可为饮品容器保持件)无需具有臂864以可弹性地打开，且在任何实施例中可弹性地打开，使得其可被撬开以保持容器854。这可有助于容器854的紧保持且可允许用于保持各种尺寸的容器854。

臂864可包括接合部866，接合部866可弹性地向外按压，以便于保持各种尺寸的容器854。接合部866可具有平坦的、或基本上平坦的保持表面，以与容器854接合并保持容器854。在这种示例性实施例中，臂864还可包括基座法兰868和直立法兰870。臂还可包括保持法兰872。可设有用于容器854底部的底部附连件874(如所示，附连件874可为锥形)，以便于对容器854的保持，对容器854的保持可通过将附连件874插入对中保持件876来实现。

底部附连件874可以任何方式附连至容器；例如，其可包覆围绕容器854的基座。底部附连件874可在容器854进入内腔室814之前附连至容器854，并因而可与装置810分开设置，可行地形成套件的一部分。

可设有辅助保持机构862和/或保持元件，以保持容器854(或者，如果装置810构造为用于保持多个容器，则为任何数量的容器)。辅助保持机构862可定位于任何位置，而不限于装置810的顶部或基座。

顶部816可具有突出部878。突出部878可用于便于用户打开(和/或移除)顶部816，从而有效地用作手柄。如将示出的，突出部878可具有其它用途。

可设有容器移动系统，该容器移动系统为宽泛的术语，指用于分配容器(且由此分配容器的内容物，内容物优选地为饮品，但可为任何内容物，例如包括食物，比如但不限于汤、茶)；对本领域技术人员而言熟知的是，例如当容器例如与冰或冷却液体浸没接触时，饮品容器(比如罐头)加速传热，从而加速饮品的冷却。因而，可设有容器移动系统，以加速传热。移动容器854可将容器的内容物(尤其是当内容物为液基时)置于涡流状态。在加速从液体浸没860至容器内容物的传热方面，该涡流可非常有益。

容器的扰动也可产生周围的液体浸没中的涡流，这也有益于加速传热。容器移动系统可为被构造为转动容器854的可转动的系统。如之前的实施例中描述的，容器移动系统可被构造为转动和反转容器854。这具有显著的益处，且又大大加速了传热。转动和反转容器/饮品移动系统可允许用于传热的进一步加速。转动并接着反转容器可使容器的内容物进入非常高的涡流状态，这可有益于传热的加速。

这种转动和反转扰动的一个益处可为其允许如下的RPM(转每分)速度，以该速度，常规(单向)的转动不再导致传热速度的显著的进一步加速，然而，通过转动和反转扰动，这种RPM速度继续又进一步加速传热。

优选地，容器扰动(移动系统)(尤其是当其为转动和反转系统时)，可包括马达880以转动和反转容器854，诸如前述实施例中所描述的马达。马达的转动可构造为在容器的顺时针转动和容器854的逆时针转动之间以如前述实施例中所述的规律的间隔交替。马达的转动可构造为在容器的顺时针转动与容器854的逆时针转动之间以间歇的间隔或不规律的间隔交替。

尽管马达可设置于不同的位置，但马达880可设置在装置810的顶部。如图10中所示，马达880可在装置的顶部中和/或在装置810的顶部816处的突出部878中。(在图中，马达880以虚线示出，以标示其位于突出部878内部。)因而，在所示的优选实施例中，顶部816可容纳容器移动系统的至少一个组件。

顶部的突出部878可具有不同的益处。其可有助于用户(可将突出部878用作手柄以抓持顶部816，从而打开和/或移除它)打开和/或移除顶部816，且突出部878可用于容纳形成容器移动系统的一部分的至少一个元件。

马达880可直接地或基本直接地定位于优选为保持夹819的容器保持机构818的上方。优选地，马达转动(且更优选地转动和反转)容器保持机构818，且因而转动(且更优选地转动和反转)容器。(马达880不限于转动容器854，且可例如振动容器854。)容器854优选地经由容器保持机构818被马达880扰动(移动)。同样地，容器保持机构818(保持夹819)形成了容器移动系统的一部分。

将马达880定位在容器上方可允许简单的齿轮方案(如果需要一个的话)。如前述实施例中所描述的，马达880可装有齿轮，且具有被预编程以特定间隔转动和反转容器854的电子系统。转动的转每分(RPM)和转动与反转之间的间隔可最优化以加速传热，从而通过预编程使得传热尽可能快。因而，装置810可包括构造为以特定速度转动和反转容器的电路，如前述实施例中所描述的，转动和反转在顺时针转动与逆时针转动之间有特定的间隔。

转动扰动了液体浸没860，从而将液体浸没置于涡流状态。如预测的，这可有益于加速传热。

参考图12，系统可包括泵882。(泵882以虚线示出，以标示其优选地位于装置810内。)泵882可扰动液体浸没860(使液体浸没860扰动)，从而加速传热。用户可选择使用仅液体浸没移动系统(可包括泵882)，而不使用马达880。相比如果液体浸没和容器移动系统先后使用，这会导致较慢的传热，同时其(如果为例如带有马达80的容器移动系统)可导致装置810使用时产生较少的噪音。

装置810可构造为使得任何或没有移动系统可单独使用；因而，可行的是，可由用户选择仅使用液体浸没移动系统马达880、使用泵882、或两者一起使用，以加速传热这可导致特别地加速的传热。这种选项可由装置810计算，装置810可计算温度传递可发生得多快，传热的速度可例如经由数字读出器883或用于向用户显示数据的任何显示器传递至用户。装置810可包括用于向用户传递信息的显示器。这种(传热速度的)计算可与预期的灯光机构838组合作用，灯光机构838可使灯点亮以标示(或基本上标示)已发生的传热的量，因而告知用户已发生多少传热(和/或在传热结束前剩余多少时间)，并增加用户的预期。

预期的灯光机构838仅为向用户传递传热速度的一个示例，且传递传热速度(或其他信息)的任何方法可用于向用户传递信息。

参考图10，马达880可设置为可打开的顶部816(优选地为可移除的顶部)的一部分。在该情形下，即，其中容器移动系统具有需要电源以工作的元件(诸如马达880)，且元件与装置810在顶部816打开和/或移除时电源断开，可设有为了在顶部816打开和/或移除时从装置810的主体813(图10中所示)向马达880传递电力的电源传递方案。装置810可构造为，使得动力(且具体为电力)可从装置810的主体813传导至顶部816，从而驱动马达(或任何需要动力的元件)。

如图10中所示，装置810的主体813可与电源接触(例如通过电线和插头)，其中，可打开的顶部816(为图10中可移除的顶部816)完全从主体813移除(且由此顶部816(和在马达980设置在顶部内的实施例中的马达880)与电源断开)。

图10－11中部分地示出了这种电源传递方案的一个示例，在所示出的示例性实施例中，在装置810的主体813(即包括内腔室814的装置810的一部分)与装置810的顶部816之间有金属连接。如图10中所示，在所示的示例(绝不限制电源传递方案的范围)中，主体813具有至少一个(且事实上在所示示例中具有两个)电传导表面884，电传导表面884在所示示例中通过金属触点885的方式设置。如图11中所示，可打开的(且优选为可移除的)顶部816还具有至少一个(且事实上具有两个)电传导表面884’，电传导表面884’(在所示示例中)通过至少(且事实上具有两个)金属触点885’的方式提供。因而，电(动力)可从主体813传递至顶部816，且因而传递至马达880(或任何需要电源的元件)。

因而，设有动力传递方案，由此动力可从装置810的主体813经由金属连接件(和/或导电件)传递至装置的顶部816。目的是，顶部电传导表面和主体电传导表面接合，从而允许传递电力。因而，当顶部打开和/或移除时，即使马达880不与电源的直接接触，马达880也可被供电。可行的是，电力传递方案也可便于装置的可靠关闭，其也为磁性的方案，使得当主体的各传导表面(和/或金属表面)接合时，顶部磁性地保持关闭。

如果装置810被用作或可用作过冷装置，则其可设置为过冷套件811的一部分。在该情形下，如图9中所示，这种过冷套件811可包括装置810和融冰促进剂886(本文中将被称为“冰促进剂”886)。目的为，可将冰促进剂886添加至置于内腔室814的冰中，从而降低水内容物的冰点、融化冰并从而降低液体浸没860的温度。优选地，冰促进剂886为精确的冰促进剂886，使得流体浸没860冷却至特定且可预测(或基本上可预测)的温度参数内，从而可便于更大可能地成核和/或将容器的内容物冷却至预期的温度参数。冰促进剂866可为诸如在2014年1月24日提交的美国专利申请序列号第14/163,063号中和以下所描述的那些。

冰促进剂886可作为诸如液体或呈颗粒状的浓缩的融冰配方来提供。配方可置于容器内，该容器可包括：容纳体888、容纳体888中用于包含冰促进剂886的空腔以及用于关闭空腔的盖890。

冰促进剂886可在被引入内腔室814前混合。因而，套件811可包括混合器892，这允许人工地或机械地或通过马达地混合内容物。因而，一定量的冰促进剂886可添加入混合器892中。水(或任何稀释流体)可添加入带有冰促进剂886的混合器892中。混合器892上可设有指引件894，以指引用户将正确量的水和/或冰促进剂添加至混合器内。接着，混合物可在混合器892(优选地包括容纳本体896和可打开的顶部898)中被物理地混合，之后才被添加入内腔室814。

在这种过冷套件811的优选实施例中，套件811可包括装置810、冰加速器886和混合器892。

装置810可有许多形状和形式，且在某些实施例(即使当用于例如过冷)中不需要冰促进剂，且可具有用于液体浸没860的温度的自调节的能力。装置可例如包括用于冷却该(或某)液体浸没860的冷却系统。装置810可例如包括用于加热该(或某)液体浸没860的加热系统。这种加热系统可例如包括加热元件，例如与加热水壶中的液体的水壶的加热元件相似。

如图13中所示，可设有用于探知液体浸没860的温度的温度探知系统。温度探知系统可包括至少一个温度探针899，以探知流体浸没860的温度。探针899(或探针899的一部分)可定位在内腔室814内。探针899仅为如何探知内腔室814内的流体浸没860的温度的一个示例，而绝不限制探知系统的范围，探知系统可使用任何装置以探知液体浸没860的温度。可设有(数字)读取元件883。

数字读取元件883可对外向用户告知流体浸没860的温度。这种信息可以任何方式向用户显示。来自至少一个探针899(或任何其它用于探知温度的技术)的温度数据可被装置810用来计算与传热相关的数据。装置可构造为能够根据容器854的内容物来调节流体浸没860的温度。属于容器854的内容物的信息可由用户(例如通过如预示的容器内容物选择)选择/选定。相似地，属于其中包含有内容物的容器类型的信息可由用户(例如通过如预示的容器类型选择)选择/选定。

因而，装置810可允许关于容器类型和容器内容物的信息的输入；可构造为根据所输入的信息计算液体浸没860所需达到的温度，并能够将液体浸没860的温度调节至所需的温度；能够计算将花费多久完成传热，并能够将时间信息传递至用户。

装置810可构造为将所计算的时间数据传递至预期的灯光机构838，而灯光机构838又将时间信息最优选地通过灯的发光来标示(或基本上标示)已发生的传热的百分比传递至用户。第一灯可在传热的三分之一完成稍后或稍前点亮。灯光机构838可在点亮灯以标示已发生的传热的百分比方面相对精确。

装置810可包括用于加热流体浸没的加热系统，可包括用于冷却流体浸没的冷却系统，以及可包括对流体浸没的温度探知。所探知的数据可向外传递至用户和/或可被装置用于计算与传热相关的方面。

因而，装置810可包括用于调节液体浸没的温度的自调节温度系统，该自调节温度系统可根据从用户接收(和/或由用户输入)的数据而改变液体浸没的温度。

装置810不需要对内腔室814的持续充填，且可具有其本身的液体浸没860源，这可不需要再充填或可仅需要间歇的再充填。

使用

现将参考一个实施例(绝不限制本发明的范围)描述本发明，在该实施例中，装置810作为过冷套件的一部分用于过冷。由于仅通过示例的方式给出该示例，不应从本发明的说明书中读出对本发明的任何限制。

因而，当被用作过冷套件的一部分的过冷装置时，冰促进剂(优选为浓缩物)可添加至混合器。水可添加至混合器直至混合器上的指引(线)，该混合器可为透明的或基本上透明的，使得用户可将指引(线)用作应向混合器添加多少水(和/或冰促进剂)的指引。混合器可接着被物理地混合，从而混合水和冰促进剂。替代地，例如，混合器可诸如通过可转动的构件或自动地在混合类型装置中被机械地混合。

可将冰添加至装置的内腔室。来自混合器的混合溶液可随后被添加至内腔室的冰中，从而使冰融化(形成液体浸没)，并将液体浸没温度降低至标准的水结冰温度以下。

接着，装置的顶部可被移除，且容器(例如包含饮品、例如水的容器)可接着通过容器保持机构(优选地为保持夹)被夹至顶部。保持夹可为弹簧加载可延伸的，使得当顶部被放回装置/关闭时，容器被浸没在液体浸没内的某水平高度处，该水平高度便于液体浸没与容器的内容物之间的快速传热。

用户可通过任何方式将信息输入装置，以选择容器为何种类型的容器。用户可通过任何方式将信息输入装置以选择容器内为何内容物。装置可包括电子件，使得装置可接收所输入的数据并相应地计算传热需求。在相当基本的实施例中，这可需要计算传热将花费的时间长度。

用户可通过动作按钮来致动装置。传热的时间长度的数据信息可与包括多个灯的预期的发光装置同步。灯可开始点亮(优选地依次点亮，该次序可为圆周次序)以标示已发生的传热的百分比。这可使用户产生预期。优选地，可通过观察部观察内腔室内的容器。

在一个优选的实施例中，当温度传递结束时，灯的预期的发光可快速依次点亮，以标示温度传递结束。一旦温度传递结束，动作按钮(如果其为灯)就可变为不同的颜色(颜色可为蓝色)，以标示温度传递结束。

一旦温度传递结束(优选地由装置以某种方式向用户标示，最优选地通过灯光机构)，顶部可被打开和/或移除，且将容器从容器保持机构移除。

根据某些标准，如果容器内容物为饮品且其已过冷，则可通过各种方式开始成核，方式包括但不限于：将饮品容器撞击在表面上；摇动饮品；敲击饮品。成核还可通过成核引发元件来开始，成核引发元件可设置于装置和/或套件。这种成核元件可例如为叉头，该叉头被冷却至低温，使得当容器内容物通过成核引发元件接合时，容器内容物(饮品)的成核开始。

在这种成核引发元件的一个实施例中，成核引发元件为细长的成核棒。

在本申请中，被称为“辅助容器保持机构”的元件是相对于本发明的第一和第二方面而被称为“辅助”的，其中，包括(第一)容器保持机构的可打开的顶部是实质特征。在(第一)容器保持机构不是实质特征的本发明的各方面中，“辅助”容器保持机构可被限定和/或被称为(如果期望的话)“容器保持机构”，且可定位在装置的任何位置。

冰促进剂水溶液

本发明可利用由瓶装的且可选地独特着色的水溶液，该水溶液由各种盐度的氯化钠(NaCl)或呈特定盐度的各种海盐(例如，120－160‰、180－220‰、230－270‰、280－320‰、330－360‰和其它)制成，其中‰表示克每升水，或表示克每千克水(g/kg水)。

为了以下目的，水溶液可包含于所选容量(例如1升、1.5升、1.75升、2升和其它容量)的瓶中：其被倒入典型的可携带饮品冷却器中的特定量的稀疏冰(选自典型袋尺寸：5lbs、7lbs、8lbs、10lbs和其它量)上，以形成在水的冰点(32℉)下的特定温度范围内的溶液－水－冰混合物(SWIM)。

溶液中活性的下降温度的配料为盐，比如但不限于氯化钠(NaCl)或海盐等。此外，溶液可包括比如但不限于钙(Ca)、柠檬酸钙Ca₃(C₆H₅O₇)₂和/或其它形式的钙的催化剂，用于减少氯化钠在裸露金属、皮革和其它物质上的强腐蚀特性。

可选地，缓冲添加剂也可用于溶液中，比如但不限于植物衍生物，诸如植物甘油或植物丙三醇、食物着色剂、丙二醇、调味剂、甜味剂等和它们的任何组合。

此外，为了防止可证明在选定的应用中对孩子、老人、宠物等有害的大量物质摄取，可添加可选的抑制添加剂，比如但不限于明矾和柠檬、橙子、酸橙和其它浓烈的柑橘或胡椒、或苦樱等的提取物以及它们的任何组合，作为宠物或孩子的抑制剂和安全剂。

表5－9示出了新的水溶液的组分和它们对于用于冷却器中的溶液－水－冰混合物(SWIM)的组分范围和量。每张表可代表瓶装的水溶液。

表5——SWIM温度为约22F至约24F

每千克水的克数值

表6——SWIM温度为约18F至约21F

每千克水的克数值

表7——SWIM温度为约15F至约18F

每千克水的克数值

表8——SWIM温度为约10F至约13F

每千克水的克数值

表9——SWIM温度为约6F至约9F

每千克水的克数值

特定的SWIM温度允许在被置于SWIM中的饮品、啤酒、冰淇淋、冰沙、奶昔、冰棒和冷处理乳化剂(比如但不限于和)上实现某些期望的效果，该效果可能仅通过使用冰来实现或通过将淡水与冰在冷却器中混合来实现。

效果为诸如：1)将啤酒冷藏至接近其冻点；2)过冷瓶装或罐装饮品；3)产生结冰的冰棒和过冷的冰棒；4)保持以柔软状态供应和商店买的冰淇淋为完好的乳剂；以及需要在淡水冰的融点(32℉)以下的特定的温度的其它效果。这些效果需要的大部分温度为在5℉至24℉之间，该温度可通过在与标准化袋的冰混合时使用特定的盐度和容积的盐溶液来获得。

假设消费者在它们的可携带的冷却器中主要使用标准化袋装冰的一定量(5lbs、7lbs、8lbs或10lbs)，新的水溶液的某些容积在使这些标准冰量饱和时工作最佳。参见图15－17。

假设大多数消费者会立刻将室温的水溶液倒至冰上，则确定SWIM的初始温度的变量为盐水的盐度。

新的水溶液也可根据盐度以颜色编码，这直接涉及所得的SWIM温度和可能的效果。以下的表10示出了颜色编码可如何用于识别瓶装水溶液的不同盐度。

表10颜色编码表

本发明可适合溶液的特定容积、盐度和颜色编码。蓝色可代表最冷的SWIM，且具有最高的盐度。红色可代表最暖的SWIM和最低的盐度。可使用其它颜色，比如但不限于透明、黑色、白色和其它变型。

可使用特定的容积用于特定尺寸的袋装冰；1升用于5lbs，1.5升用于7－8lbs，且1.75－2升用于10lbs。(参见图15－22。)

本发明可适合对于袋装冰的单位量的如下任何容积，当与特定的标准量的袋装冰精确混合时，该容积将产生可用于浸没并过冷合理且预期的数量的罐装或瓶装饮品的SWIM。例如，10lb袋的冰加上一定容积的新的水溶液应被期望允许多达6个12oz的罐头可浸没于SWIM内。

以下描述了用于新的发明的实际应用的多个实施例，这些实施例可用于可携带的冷却器、诸如聚苯乙烯泡沫冷却器、塑料冷却器和铝制或金属冷却器。。

图15示出了保持有稀疏冰912的5lb冰袋910和1升水溶液914的实施例，其中，冷却器916包含具有水的冰点(32℉)以下的特定温度范围的溶液－水－冰混合物(SWIM)918。

图16示出了保持有稀疏冰922的7或8lb冰袋920和1.5升水溶液924的实施例，其中，冷却器926包含具有水的冰点(32℉)以下的特定温度范围的溶液－水－冰混合物(SWIM)928。

图17示出了保持有稀疏冰932的10lb冰袋930和1.75升水溶液934的实施例，其中，冷却器936包含具有水的冰点(32℉)以下的特定温度范围的溶液－水－冰混合物(SWIM)938。

图18示出了通过冷器容器916将图1中的实施例用于5lb冰袋910和1升水溶液914的四个步骤。步骤1使冷却器容器916保持有稀疏冰912。步骤2将来自1升容器914的水溶液倒在容器916中的冰912上。容器916中的溶液具有350‰的盐度，其中，此处可使用蓝色的水溶液容器916。

步骤3使冷却器916和其内部的溶液－水－冰混合物(SWIM)918具有约6F至约9F的温度。步骤4使诸如冰淇淋容器的产品919浸没在SWIM918中，SWIM 918被用于将商店购买的冰淇淋保持为用于室外场景的完好的乳剂。

对于每10lb袋的冰和1.75升溶液，SWIM中的特定的有用的温度范围可预计为在冷却器内持续8小时。SWIM的温度范围可在具有约65F至约85F的温度的室内和室外环境中持续。

诸如商店购买的冰淇淋之类的产品(计为品脱、夸脱、1/2加仑的大小等)可保持在非常适合消费的约6至约9F的软乳剂状态(尽管不在以柔软状态供应的状态下)。该状态可在非融化状态与非冻硬状态之间。根据冷却器的类型和水溶液所用的冰量，诸如商店购买的冰淇淋的产品可在约60F至约90F之间的大多数室外温度场景中保持一致的乳剂状态约8至约12小时或更长。

图19示出了通过冷器容器926将图16中的实施例用于7或8lb冰袋920和1.5升水溶液的四个步骤。步骤1使冷却器容器926保持有稀疏冰922。步骤2将来自1.5升容器924的水溶液倒在容器926中的冰922上。容器926中的溶液具有250‰的盐度，其中，此处可使用黄色的水溶液容器926。

步骤3使冷却器926和其内部的溶液－水－冰混合物(SWIM)928具有约15F至约18F的温度。步骤4使诸如罐装和瓶装饮品的产品929浸没在SWIM 928中，SWIM 928被用于将商店购买的饮品对于室外场景保持在过冷液态，其中，多个罐装和瓶装饮品是过冷的，但由于SWIM的一致的温度而不允许冻硬。

接着，通过用手撞击容器或以柔和的力将容器撞向诸如桌子之类的物件或通过将小冰晶放入过冷饮品，过冷的饮品可根据需求被“成泥”(成核)。由此形成的雪泥是柔软的，且可轻易地用吸管或不用吸管食用，这是由于饮品的几乎一半仍保持液态。该效果允许饮品在初始的成泥效果后保持优选的低温(科学上称作“致冷”温度)若干分钟。

对于浸入SWIM的饮品，过冷状态将在室外场景中、在单个10lb包装的冰和一个1.75升的冰促进剂水溶液中持续8至12小时或更多。过冷饮品保持冰点以下的温度而不冻硬。

图20示出了对于10lb冰袋和930和1.75升水溶液934通过冷器容器936使用图3中的实施例的四个步骤。步骤1使冷却器容器936保持有稀疏冰932。步骤2将来自1.75升容器934的水溶液倒在容器936中的冰932上。容器936中的溶液具有250‰的盐度，其中，此处可使用红色的水溶液容器934。步骤3使冷却器936和其内部溶液－水－冰混合物(SWIM)938具有约15F至约18F的温度。步骤4使诸如罐装和瓶装啤酒的产品939浸没在SWIM 938中，SWIM938被用于将商店购买的啤酒保持为用于将啤酒冷藏至其冰点而不允许啤酒冻结。

浸入SWIM的冷藏啤酒(或其它饮品)将在室外场景中、在单个10lb包装的冰和一个1.75升的冰促进剂水溶液中将最佳温度保持8至12小时或更多。啤酒将保持液体状态，接近或稍低于其冰点且至水的冰点(32F)的10度以下而不冻硬。该温度提供最佳的冻硬和口味，同时允许饮品在食用期间更久地保持更冷。22F至24F的温度不总是足够低以导致当打开时啤酒“成泥”(成核)，从而提供对于啤酒的最低的可能的液体饮用温度。

图21示出了通过冷器容器936将图7中的实施例用于2个10lb冰袋32和2份1.75升水溶液934的四个步骤。步骤1使冷却器容器936保持来自2个10lb袋930的稀疏冰932。步骤2将来自2个1.75升容器934的水溶液倒在容器936中的冰932上。容器934中的溶液可具有200‰的盐度，其中，此处可使用橙色的水溶液容器。

步骤3使冷却器936和溶液－水－冰混合物(SWIM)938(×2)处于918至21F的温度。步骤4使诸如包装中的冰淇淋的产品939浸没在SWIM938中，SWIM 938被用于将以柔软状态供应的冰淇淋保持在918与21F的温度中处于一致的乳剂状态，且用于过冷饮品。

接着，通过用手撞击容器或以柔和的力将容器撞向诸如桌子之类的物件或通过将小冰晶放入过冷饮品，过冷的饮品可根据需求而“成泥”(成核)。由此形成的雪泥是柔软的，且可轻易地用吸管或不用吸管食用，这是由于几乎饮品的一半保持液态。该效果允许饮品在初始的成泥效果后保持优选的低温(科学上称作“致冷”温度)若干分钟。

对于浸入SWIM的饮品，过冷状态将在室外场景中、在单个10lb包装的冰和一个1.75升的冰促进剂水溶液中持续8至12小时或更多。过冷饮品保持冰点以下的温度而不冻硬。

诸如那些由Dairy和其它冰淇淋或冰淇淋蛋糕商店提供的以柔软状态供应的冰淇淋大体上需要在18F至21F之间的温度以保持其为软乳剂，然而商店购买的容器冰淇淋将在这些温度融化为液体，且因而需要6F至9F温度的冰促进剂以保持它们的质地。

图22示出了通过冷器容器936将图7中的实施例用于4个10lb冰袋930和4份1.75升水溶液934的四个步骤。

步骤1使冷却器容器936保持有来自4个10lb袋930的稀疏冰932。步骤2将来自4个1.75升容器934的水溶液倒在容器936中的冰932上。容器934中的溶液可具有200‰的盐度，其中，此处可使用绿色的水溶液容器。

步骤3使冷却器936和溶液－水－冰混合物(SWIM)938(×4)处于10至13F的温度。步骤4使诸如商店购买的冰淇淋、意大利冰淇淋、冰棒(冻结的或非冻结的)的产品939浸入SWIM 938中用以快速过冷饮品。本发明可花费约20至约60分钟来过冷，且可通过诸如旋转装置等的实体装置进一步减少至约5分钟或更少。定时器可用于防止冻结。定时器可基于SWIM温度、饮品容器的尺寸和饮品容器的开始温度来计算时间。

术语“大约”或“约”可包括与该术语相邻的数字的+/-百分之10。

尽管本发明参考诸如冰淇淋之类的甜点来进行描述，但可使用其它类型的可食用食物，比如但不限于冷冻的酸奶、冰糕、果汁牛奶冻、牛奶冰淇淋、奶昔等，从而防止食物的融化或冻硬。本发明可使用其它类型的食物，比如但不限于鱼、肉、禽等。

尽管以实践中假定的特定实施例或改型的不同方式描述、公开、说明且示出了本发明，但本发明的范围不意在为或应被认为限制于此，且其它如可有本文的教导暗示的这种改型或实施例是特别受保护的，尤其是当它们落入所附权利要求的广度和范围中时。

Claims (42)

1.一种用于快速冷冻饮品的方法，所述方法包括以下步骤：

提供饮品容器；

提供内部有冷却液体的壳体；

将所述饮品容器浸没于所述冷却液体中；

将所述饮品容器安装于所述壳体内部；

以不同方向交替转动所述饮品容器，同时将所述饮品容器保持在一根轴线上；以及

快速地将所述容器内的饮品冷却至所选的小于约34F的冷冻温度。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饮品容器包括：罐头。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饮品容器包括：瓶子。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，安装步骤包括将所述饮品容器沿所述一根轴线的直立竖直位置安装。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：

在转动和反转方向上，在约500rpm和约1000rpm之间连续地交替转动所述饮品容器。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：

在约1/10秒和约2秒之间，在每个转动与反转方向之间切换。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：

在转动和反转方向上，在约1000rpm和约5000rpm之间连续地交替转动所述饮品容器。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：

在约3/10秒和约1秒之间，在每个转动与反转方向之间切换。

9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：

在转动和反转方向上，连续地交替转动所述饮品容器至约2500rpm。

10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：

在约0.3秒和约0.7秒之间，在每个转动与反转方向之间切换。

11.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饮品容器从18oz容器和20oz容器中选择，且快速冷却的步骤包括以下步骤：在少于约一分钟内，将所述容器中的饮品快速冷却至低于约26F。

12.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饮品容器从18oz容器和20oz容器中选择，且快速冷却的步骤包括以下步骤：在少于约30秒内，将所述容器中的饮品快速冷却至低于约26F。

13.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下步骤：

提供用于温度输入的显示器；

提供用于所述冷却液体的温度传感器；

提供用于所述安装容器的马达；

在所述显示器上输入所选的冷冻温度；以及

自动地交替所述饮品容器的转动和反转，直至用于所述饮品容器的所述温度传感器达到所选的冷冻温度。

14.一种快速旋转液体浸没饮品的过冷系统，包括

内部有冷却液体的壳体；

所述壳体内的、用于在竖直定向上支承内部有饮品的容器的安装件，使得所述饮品容器被浸没于所述冷却液体中；以及

马达，所述马达用于交替地转动和反转在浸没的液体中的所述饮品容器，直至所述容器内的所述饮品在少于约一分钟内被冷却至所选的小于约34F的冷冻温度，同时保持所述饮品容器沿着一根竖直轴线。

15.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述饮品容器包括：罐头。

16.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述饮品容器包括：瓶子。

17.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述安装件包括：

用于将所述饮品容器保持在连续地竖直定向上的支承件，其中，转动和反转是沿所述一根竖直轴线。

18.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：

用于所述冷却液体的温度传感器；

用于温度输入的显示器，使得所选的冷冻温度被输入至所述显示器上，且所述马达自动地在所述饮品容器的转动与反转之间交替，直至所述饮品容器的所述温度传感器达到所选的冷冻温度。

19.如权利要求18所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：

所述显示器上的饮品容器尺寸指示器，使得所选的饮品容器尺寸被输入至所述显示器上。

20.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：

用于支承在壳体的、内部有饮品的第二容器的第二安装件，使得第二饮品容器浸没在所述冷却液体内，且其中，所述马达用于交替地转动和反转浸没在液体中的所述第二饮品容器，直至所述第二容器内部的饮品在少于约一分钟内冷却至小于约34F的所选的冷冻温度。

21.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：

显示器，所述显示器用于以秒指示完成所述饮品容器的冷却所需花费的剩余时间。

22.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：

显示器，所述显示器用于在圆形点亮的显示器中标示完成所述饮品容器的冷却所需花费的剩余的时间，其中，所述点亮的显示器从一种颜色转动至另一种颜色。

23.一种将饮品和甜点预冷冻和冷却至所选温度的方法，所述方法包括以下步骤：

提供冷却器；

提供所选的数量的稀疏冰，用于插入所述冷却器；

提供从预包装的饮品和预包装的甜点的至少一个中选择的产品；

将所述产品浸没于带有所述稀疏冰的冷却器内；

形成所选量的具有所选盐度的水和融冰剂的组合物；

将所述水和融冰剂的组合物倒进所述冷却器、浸没于所述稀疏冰中的产品上；以及

在冷却器内将所述产品冷却和冷冻至约32F以下的所选温度。

24.如权利要求23所述的方法，其特征在于，提供所选量的稀疏冰的步骤包括以下步骤：

提供至少一袋稀疏冰，所述袋从5磅袋、7磅袋、8磅袋、10磅袋中的至少一个中选择。

25.如权利要求24所述的方法，其特征在于，形成所选量的水和融冰剂的组合物的步骤包括以下步骤：

形成用于5磅袋的稀疏冰的、水和融冰剂的组合物的一升的容器。

26.如权利要求24所述的方法，其特征在于，形成所选量的水和融冰剂的组合物的步骤包括以下步骤：

形成用于7或8磅袋的稀疏冰的、水和融冰剂的组合物的一升半的容器。

27.如权利要求24所述的方法，其特征在于，形成所选量的水和融冰剂的组合物的步骤包括以下步骤：

形成用于10磅袋的稀疏冰的、水和融冰剂的组合物的一又四分之三升的容器。

28.如权利要求23所述的方法，其特征在于，形成所选量的水和融冰剂的组合物的步骤包括以下步骤：

形成具有从盐和钙的混合物中选择的盐度的所述水和融冰剂的组合物。

29.如权利要求28所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下步骤：

提供所述混合物的盐度为约120‰至约160‰。

30.如权利要求28所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下步骤：

提供所述混合物的盐度为约180‰至约220‰。

31.如权利要求28所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下步骤：

提供所述混合物的盐度为约230‰至约270‰。

32.如权利要求28所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下步骤：

提供所述混合物的盐度为约280‰至约320‰。

33.如权利要求28所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下步骤：

提供所述混合物的盐度为约330‰至约360‰。

34.一种用于将饮品和甜点冷却和冷冻至约32F以下的所选的温度的水溶液和冰水的组合物，所述水溶液和冰水的组合物包括：

盐和钙的混合物，所述盐和钙的混合物具有所选的盐度，以形成水溶液；以及

所选量的稀疏冰，所述稀疏冰与所述水溶液组合，以形成具有所选的温度的溶液－水－冰混合物，且其中，浸没在所述溶液－水－冰混合物中的饮品和甜点产品被冷却和冷冻至约32F以下。

35.如权利要求34所述的水溶液和冰水的组合物，其特征在于，所述溶液的盐度为约120‰至约160‰，且所述溶液－水－冰混合物的温度为约22F至约24F。

36.如权利要求34所述的水溶液和冰水的组合物，其特征在于，所述溶液的盐度为约180‰至约220‰，且所述溶液－水－冰混合物的温度为约18F至约21F。

37.如权利要求34所述的水溶液和冰水的组合物，其特征在于，所述溶液的盐度为约230‰至约270‰，且所述溶液－水－冰混合物的温度为约15F至约18F。

38.如权利要求34所述的水溶液和冰水的组合物，其特征在于，所述溶液的盐度为约280‰至约320‰，且所述溶液－水－冰混合物的温度为约10F至约13F。

39.如权利要求34所述的水溶液和冰水的组合物，其特征在于，所述溶液的盐度为约330‰至约360‰，且所述溶液－水－冰混合物的温度为约6F至约9F。

40.一种可携带的饮品和甜点冷却系统，包括：

稀疏冰袋；

可携带的冷却器，所述冷却器容纳来自所述袋的稀疏冰，使得选自饮品和甜点中至少一个的至少一个产品允许所述产品浸没于所述冷却器的所述稀疏冰内；以及

具有所选的盐度的水溶液的容器，其中，所述水溶液从所述容器倒入所述冷却器，使得所述至少一个所述产品浸没于冰内，在该处，所述产品被冷冻至所选的低于约32F的温度。

41.如权利要求40中所述的可携带的饮品和甜点冷却系统，其特征在于，所述袋选自5磅袋、7磅袋、8磅袋、10磅袋中的至少一个。

42.如权利要求40中所述的可携带的饮品和甜点冷却系统，其特征在于，所述容器包括所选量的盐和钙，且所述容器选自至少一升容器、一升半容器、一又四分之三升容器和两升容器。