CN106069176A - 富含有机硒香菇的培植方法 - Google Patents

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罗忠理
程立和
钟义凡
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01GHORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00Cultivation of mushrooms

Abstract

本发明提供一种富含有机硒香菇的培植方法。所述富含有机硒香菇的培植方法包括:步骤一、筛选一级菌种;步骤二、筛选二级菌种;步骤三、筛选三级菌种;以及步骤四、将筛选出的所述三级菌种接种至香菇培养料培养。本发明提供的富含有机硒香菇的培植方法,杜绝了以往人工叶面喷洒无机硒、外部强制提高硒元素含量的情况;使得筛选出的富含有机硒香菇菌种硒元素的利用率和转化率高、耐硒性和稳定性强;培植产品质量和产量双高。

Description

富含有机砸香菇的培植方法
技术领域
[0001]本发明涉及食用菌培植技术领域,具体涉及一种富含有机砸香菇的培植方法。
背景技术
[0002]砸是人体必需的微量元素之一,享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“天然解毒剂”等美誉,其作用原理主要有两个:第一、组成体内抗氧化酶-谷胱甘肽过氧化物酶,保护细胞膜免受氧化损伤,保持其通透性;第二、砸-P蛋白具有螯合重金属等毒物,降低毒物毒性的作用。研究证明,与无机砸相比较,有机砸具有毒性小、易被动物吸收、环境污染小等优点,具有较高的实用价值。其中,以食用菌为载体将无机砸转化为有机砸是人类在菌类保健食品领域的研究热点之一。
[0003]在富砸食用菌的培植过程中,目前存在以下问题:(I)菌种的质量不佳。菌种的优劣直接关系到有机砸产品的质量的好坏以及产量的高低,菌丝生长速度快、抗逆性强、积砸能力强、子实体质量好、产量高的菌种,是有机砸食用菌产品生产的首要任务。(2)富砸食用菌的培植过程中使用的培养基含有一定浓度的砸,对于许多优势菌种生长有抑制作用。
[0004]中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有香菇、草菇、银耳、蘑菇、松茸等。香菇中含有蛋白质、糖、多种维生素和矿物质,其中最主要的有30多种酶及7中人体必需的氨基酸,据实验表明有增强细胞免疫和体液免疫,提高机体的抗癌能力的作用。由于香菇的上述功能作用,加之有机砸的种种作用,以香菇为载体将无机砸转化为有机砸成为了人类在菌类保健食品领域的研究热点。
[0005]目前富含有机砸香菇的培植方法存在优势香菇菌种耐砸性和稳定性不强、培养基成分不科学、培养基成本高、培植过程复杂、培植产品质量和产量不高的问题。
[0006]因此,有必要对现有有机砸香菇的培植方法进行进一步开发,以避免上述缺陷。
发明内容
[0007]为了解决上述富含有机砸香菇的培植方法存在优势香菇菌种耐砸性和稳定性不强、培养基成分不科学、培养基成本高、培植过程复杂、培植产品质量和产量不高的问题,本发明提供一种富含有机砸香菇的培植方法,其具有培养基成分适宜香菇生长、优势香菇菌种稳定性强、培植方法简单以及培植出的香菇质量产量双高的优点。
[0008]本发明提供一种富含有机砸香菇的培植方法,包括以下步骤:
[0009] 步骤一、筛选一级菌种:
[0010]将香燕的孢子接种至一级菌种培养基中培养,筛选出生长速度最快的孢子为一级菌种,其中所述一级菌种培养基包括如下组分:土豆、琼脂、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、亚砸酸钠和水;
[0011] 步骤二、筛选二级菌种:
[0012]将所述一级菌种接种至二级菌种培养料中培养,筛选出生长速度最快的孢子为二级菌种,其中所述二级菌种培养料包括如下组分:小麦粒、碳酸钙、石膏、亚砸酸钠和水;
[0013] 步骤三、筛选三级菌种:
[0014]将所述二级菌种接种至所述二级菌种培养料中继续培养,筛选出生长速度最快的孢子为三级菌种,所述三级菌种即为富含有机砸香菇菌种;
[0015]步骤四、将所述富含有机砸香菇菌种接种至香菇培养料中培养,其中所述香菇培养料包括如下组分:杂木肩、麸皮、石膏、蔗糖、亚砸酸钠和水。
[0016]在本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一种较佳实施例中,所述一级菌种培养基是以马铃薯培养基为基础培养基,并在马铃薯培养基中添加如下组分:磷酸二氢钾7.6〜8.48/1、硫酸镁4.2〜4.88/1、维生素出0.045〜0.0658/1、亚砸酸钠0.02〜0.058/1。
[0017]在本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一种较佳实施例中,所述一级菌种培养基的组分及浓度为:磷酸二氢钾8g/L、硫酸镁4.5g/L、维生素B1.0eg/L、亚砸酸钠0.03g/Lo
[0018]在本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一种较佳实施例中,所述二级菌种培养料包括如下质量百分数的组分:小麦粒96.0〜98.0 %、石膏1.0〜2.1 %、碳酸钙0.7〜
0.8%和亚砸酸钠0.005〜0.007 %,余量为水。
[0019]在本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一种较佳实施例中,所述二级菌种培养料包括如下质量百分数的组分:小麦粒97.6%、石膏1.6%、碳酸钙0.75%、亚砸酸钠
0.006% 和水0.044 %。
[0020]在本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一种较佳实施例中,所述二级菌种培养料含有的小麦粒为熟小麦粒。
[0021]在本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一种较佳实施例中,所述香菇培养料含有如下质量百分数的原料组分:杂木肩26.82〜30.76 %、麸皮7.36〜8.46 %、石膏0.504〜0.576%、蔗糖 0.17 〜0.19%、亚砸酸钠0.0094% 〜0.011%和水 60 〜65%。
[0022]在本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一种较佳实施例中,所述香菇培养料包括如下质量百分数的组分:杂木肩30.77%、麸皮8.46%、石膏0.576%、蔗糖0.19%、亚砸酸钠0.0107%和水60 %。
[0023]相较于现有方法,本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法具有以下有益效果:
[0024] —、将香菇的孢子经过多级筛选,使得筛选出的富含有机砸香菇菌种中砸元素的利用率和转化率高、耐砸性和稳定性强;
[0025] 二,所述一级菌种培养基、所述二级菌种培养料和所述香菇培养料的配比更适宜富含有机砸香菇菌种生长、培养基成本低、培植过程简单、培植产品质量和产量双高;
[0026]三、通过本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法,替代传统的人工叶面喷洒无机砸、外部强制来提高砸元素含量的方式,可以避免无机砸毒性大、安全性低、稳定性差、不易被人体吸收、补砸效率低等缺点。
附图说明
[0027]为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案,下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍,显而易见地,下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例,对于本领域普通技术人员来讲,在不付出创造性劳动的前提下,还可以根据这些附图获得其它的附图,其中:
[0028]图1是本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一较佳实施例的步骤流程图。
具体实施方式
[0029]下面将结合本发明实施例中的附图,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例,都属于本发明保护的范围。
[0030]请参阅图1,为本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法的一较佳实施例的步骤流程图。所述富含有机砸香菇的培植方法,包括以下步骤:
[0031] 步骤S1、筛选一级菌种:
[0032]将香菇的孢子接种至一级菌种培养基中培养,筛选出生长速度最快的孢子为一级菌种,其中所述一级菌种培养基包括如下组分:土豆、琼脂、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、亚砸酸钠和水;
[0033]所述一级菌种培养基是以马铃薯培养基为基础培养基,并在马铃薯培养基中添加如下组分:磷酸二氢钾7.6〜8.4g/L、硫酸镁4.2〜4.8g/L、维生素B1.045〜0.065g/L、亚砸酸钠 0.02〜0.05g/L。
[0034]具体地,所述一级菌种培养基按照如下步骤配制:
[0035] 步骤Sll、称取去皮土豆215g,削成薄片,放入铝锅,加入100mL水,煮沸后再煮1min;用4-6层纱布过滤得滤液,将滤液倒回铝锅,加入琼脂26g,搅拌至琼脂溶化后加入葡萄糖26g、磷酸二氢钾8g、硫酸镁4.5g、维生素B10.06g和亚砸酸钠0.03g;趁热倒入量筒,加水补足至100mL,制得液体培养基;
[0036]步骤S12、取步骤SI I中制得的液体培养基1mL装入试管,灭菌制得斜面培养基,培养基的斜面长度为试管长度的2/5,制得所述一级菌种培养基;
[0037] 步骤S13、采用孢子分离法或基内分离法或组织分离法从香菇中分离孢子,将分离出的孢子接种至所述一级菌种培养基中培养,培养温度为35°C ;
[0038]步骤S14、待孢子形成菌丝,其中菌丝生长速度最快的孢子即为所述一级菌种,将其接种至另一管一级菌种培养基中继续培养,待菌丝长满试管后,移至恒温箱内1°C-4°C下保存备用。
[0039] 步骤S2、筛选二级菌种:
[0040]将步骤SI中筛选出的所述一级菌种接种至二级菌种培养料中培养,筛选出生长速度最快的孢子为二级菌种,其中所述二级菌种培养料包括如下组分:小麦粒、碳酸钙、石膏、亚砸酸钠和水;
[0041]所述二级菌种培养料含有如下重量比例的原料组分:小麦粒96.0〜98.0%、石膏
1.0〜2.1 %、碳酸钙0.7〜0.8%和亚砸酸钠0.005〜0.007%,余量为水。
[0042]具体的,选择籽粒饱满、无霉烂变质的熟小麦粒91g,洗净,加水浸泡10-20小时;用水煮至沸腾后6-8分钟。滤去多余水分,摊晾2-3小时至不滴水为止;加入石膏15g和碳酸钙7g拌匀;将亚砸酸钠0.06g放入水中稀释后喷洒并拌匀;取菌种瓶分装,装至每菌种瓶体积1/2-2/3,制得所述二级菌种培养基;将所述一级菌种接种至二级菌种培养料,在温度为25 0C下培养,取菌丝生长速度最快的孢子为所述二级菌种。
[0043] 步骤S3、筛选三级菌种:
[0044]将步骤S2中筛选出的所述二级菌种接种至所述二级菌种培养料继续培养,筛选出生长速度最快的孢子为三级菌种,所述三级菌种即为富含有机砸香菇菌种;
[0045]步骤S4、将步骤S3中筛选出的所述富含有机砸香菇菌种接种至香菇培养料中培养,其中所述香菇培养料包括如下组分:杂木肩、麸皮、石膏、蔗糖、亚砸酸钠和水。
[0046]所述香菇培养料含有如下重量比例的原料组分:杂木肩26.82〜30.76%、麸皮7.36 〜8.46%、石膏0.504〜0.576%、蔗糖0.17 〜0.19%、亚砸酸钠0.0094% 〜0.011%和水60〜65 %。
[0047]具体包括以下步骤:
[0048]步骤S41、将杂木肩800g、麸皮220g和石膏15g平铺,将亚砸酸钠0.28g与蔗糖5g溶于水中制成质量分数为10%的亚砸酸水溶液,喷洒其表面,经多次翻推,使培养料的含水量达到60 %-65 %,制得香菇培养料;
[0049]步骤S42、将步骤S41中制得的所述香菇培养料装袋,采用规格为60cmX15cmX0.05cm或17cm X 60cm X 0.05cm塑料装袋,制得所述菌棒;
[0050]步骤S43、将所述菌棒消毒,接种所述富含有机砸香菇菌种至消毒后的所述菌棒,在15°C_20°C的温度下,通风换气及避光,进行发菌;
[0051]步骤S44、待步骤S43接种至所述菌棒上的所述富含有机砸香菇菌种的菌丝完全长满后,再经5-8d转化培养;
[0052]步骤S45、在空气湿度为65%、温度为25°C的条件下,把菌棒的两端打开,等待所述富含有机砸香菇菌种长出子实体,所述子实体即富含有机砸香菇。
[0053]本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法具有以下的有益效果:
[0054] —、将香菇的孢子经过多级筛选,使得筛选出的富含有机砸香菇菌种中砸元素的利用率和转化率高、耐砸性和稳定性强;
[0055] 二,所述一级菌种培养基、所述二级菌种培养料和所述香菇培养料的配比更适宜富含有机砸香菇菌种生长、培养基成本低、培植过程简单、培植产品质量和产量双高;
[0056]三、通过本发明提供的富含有机砸香菇的培植方法,替代传统的人工叶面喷洒无机砸、外部强制来提高砸元素含量的方式,可以避免无机砸毒性大、安全性低、稳定性差、不易被人体吸收、补砸效率低等缺点。
[0057]以上所述仅为本发明的实施例,并非因此限制本发明的专利范围,凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换,或直接或间接运用在其它相关的技术领域,均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (8)

1.一种富含有机砸香菇的培植方法,其特征在于,包括以下步骤: 步骤一、筛选一级菌种: 将香菇的孢子接种至一级菌种培养基中培养,筛选出生长速度最快的孢子为一级菌种,其中所述一级菌种培养基包括如下组分:土豆、琼脂、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、亚砸酸钠和水; 步骤二、筛选二级菌种: 将所述一级菌种接种至二级菌种培养料中培养,筛选出生长速度最快的孢子为二级菌种,其中所述二级菌种培养料包括如下组分:小麦粒、碳酸钙、石膏、亚砸酸钠和水; 步骤二、筛选二级菌种: 将所述二级菌种接种至所述二级菌种培养料中继续培养,筛选出生长速度最快的孢子为三级菌种,所述三级菌种即为富含有机砸香菇菌种; 步骤四、将所述富含有机砸香菇菌种接种至香菇培养料中培养,其中所述香菇培养料包括如下组分:杂木肩、麸皮、石膏、蔗糖、亚砸酸钠和水。
2.根据权利要求1所述的富含有机砸香菇的培植方法,其特征在于,所述一级菌种培养基是以马铃薯培养基为基础培养基,并在马铃薯培养基中添加如下组分:磷酸二氢钾7.6〜8.48/1、硫酸镁4.2〜4.88/1、维生素出0.045〜0.0658/1、亚砸酸钠0.02〜0.058/1。
3.根据权利要求2所述的富含有机砸香菇的培植方法,其特征在于,所述一级菌种培养基的组分及浓度为:磷酸二氢钾8g/L、硫酸镁4.5g/L、维生素B1.0eg/L、亚砸酸钠0.03g/L。
4.根据权利要求1所述的富含有机砸香菇的培植方法,其特征在于,所述二级菌种培养料包括如下质量百分数的组分:小麦粒96.0〜98.0 %、石膏1.0〜2.1 %、碳酸钙0.7〜0.8%和亚砸酸钠0.005〜0.007%,余量为水。
5.根据权利要求4所述的富含有机砸香菇的培植方法,其特征在于,所述二级菌种培养料包括如下质量百分数的组分:小麦粒9 7.6 %、石膏1.6 %、碳酸钙0.7 5 %、亚砸酸钠0.006% 和水0.044%。
6.根据权利要求4所述的富含有机砸香菇的培植方法,其特征在于,所述二级菌种培养料中含有的小麦粒为熟小麦粒。
7.根据权利要求1所述的富含有机砸香菇的培植方法,其特征在于,所述香菇培养料包括如下质量百分数的组分:杂木肩26.82〜30.76 %、麸皮7.36〜8.46 %、石膏0.504〜0.576%、蔗糖 0.17 〜0.19%、亚砸酸钠0.0094% 〜0.011%和水 60 〜65%。
8.根据权利要求7所述的富含有机砸香菇的培植方法,其特征在于,所述香菇培养料包括如下质量百分数的组分:杂木肩30.77%、麸皮8.46%、石膏0.576%、鹿糖0.19%、亚砸酸钠0.0107% 和水 60 %。
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