CN105995987A - 苹果膳食纤维丸及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
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- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明涉及一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：苹果160‑240份、冰糖32‑48份、淀粉4‑6份；其由以下方法制备而成：将粉碎后的冰糖加入去核的苹果中一起进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将糖水浓缩后得棕色糖浆，将熟化的苹果烤干后浸入糖浆中，翻滚搓揉形成一个团状药丸；将团状药丸表面均匀的粘附淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸。得到的膳食纤维丸表面可涂覆维生素C粉末、葡萄糖酸钙粉末及碳酸氢钠粉末。本发明本发明加工工艺简单，同时提升了苹果内有效成份的含量及果胶的稳定性，其物理及化学形态更有利于人体的吸收，配合其他药物成分可以协同促进其保健治疗效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种用新鲜苹果通过对其进行精深加工生产而得到的苹果膳食纤维丸及其制备方法。
背景技术
苹果，又称平安果、智慧果、平波、超凡子、天然子、苹婆、滔婆等，苹果富含多种微量元素以及维生素等多种人体所需的营养成分，这些营养成份可溶性大，易被人体吸收，因此苹果被公认为营养程度最高的健康水果之一。除此之外，苹果果渣中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有多种理化特性和生理功能，包括较强的吸水性和膨胀性，改变肠道微生物菌群，吸附有机物，结合交换阳离子等。国内外对膳食纤维的生理功能的研究较为活跃，大量资料报道显示膳食纤维能治疗和控制结肠癌、糖尿病、心血管疾病及乳腺癌等疾病的发生。
目前，人们对苹果有效成分的利用多集中在苹果多酚的提取上，其提取方法包括超声辅助提取法、微波辅助提取法、超高压提取法、超临界流体萃取法等，这些提取方法相对复杂，在提取过程中均会或多或少的流失部分苹果多酚，同时对于苹果中的其他有益成分如果胶、酚酸类、儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮类、原花色素类等有效成分没有有效利用，从而降低了苹果的生物利用度；直接食用是保证苹果中有效成分不流失最直接的办法，但是直接食用不能配合其他成分协同促进苹果有效成分的发挥。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种苹果膳食纤维丸及其制备方法，本发明的苹果膳食纤维丸能有效保存并提升苹果的有益成分，更适宜人体吸收，配合其他药物成分可以协同促进其保健治疗效果，而且其制备过程简单。
为实现以上目的，本发明采用如下技术方案：
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果160-240份；冰糖32-48份；淀粉4-6份。
优选地：所述的苹果膳食纤维丸，还包括0.32-0.48重量份的维生素C粉末。
优选地：所述的苹果膳食纤维丸，还包括0.32-0.48重量份的维生素C粉末和0.4-0.6重量份的葡萄糖酸钙粉末。
优选地：所述的苹果膳食纤维丸，还包括0.32-0.48重量份的维生素C粉末和0.4-0.6重量份的碳酸氢钠粉末。
一种制备上述苹果膳食纤维丸的方法，包括以下制备步骤：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎后备用；
(2)向步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水从熟化的苹果中倒出后进行浓缩得棕色的糖浆，将所述熟化的苹果烤干后浸入所述糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸。
优选地：所述苹果膳食纤维丸的制备方法，包括以下制备步骤：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎后备用；
(2)向步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水从熟化的苹果中倒出后进行浓缩得棕色的糖浆，将所述熟化的苹果烤干后浸入所述糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将步骤(3)所得的苹果膳食纤维丸表面先涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后再均匀的粘附上所述维生素C粉末后避光晾干即可。
优选地：所述苹果膳食纤维丸的制备方法，包括以下制备步骤：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎后备用；
(2)向步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水从熟化的苹果中倒出后进行浓缩得棕色的糖浆，将所述熟化的苹果烤干后浸入所述糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将步骤(3)所得的苹果膳食纤维丸表面先涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后再均匀的粘附上所述维生素C粉末和葡萄糖酸钙粉末后避光晾干即可。
优选地：所述苹果膳食纤维丸的制备方法，包括以下制备步骤：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎后备用；
(2)向步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水从熟化的苹果中倒出后进行浓缩得棕色的糖浆，将所述熟化的苹果烤干后浸入所述糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将步骤(3)所得的苹果膳食纤维丸表面先涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后再均匀的粘附上所述维生素C粉末和碳酸氢钠粉末后避光晾干即可。
上述糖浆的温度为80-100℃，烤干的苹果需要趁热与糖浆融合软化。
将粉碎后的冰糖加入到去核的苹果中，并同时在高温下蒸制熟化，有利于保持苹果形态的完整，不破坏苹果内的粗纤维结构。
本发明中所使用的维生素C为由华中药业股份有限公司提供的维福佳维生素C片粉碎为200-300目的粉末所得，其批准文号为国药准字H42020614，本发明所使用的葡萄糖酸钙为由海南制药厂有限公司制药一厂提供的葡萄糖酸钙片粉碎为200-300目的粉末所得，其批准文号为国药准字H46020253，本发明中所使用的碳酸氢钠为由青海制药厂有限公司提供的碳酸氢钠片粉碎为200-300目的粉末所得，其批准文号为国药准字H63020068。
进一步地：上述步骤(1)中所述冰糖粉碎后的粉末细度小于60目。
将冰糖粉碎为细度小于60目的粉末，更利于冰糖的熔化，及与苹果内表面的融合。
进一步地：上述步骤(2)中所述的蒸制为在180-220℃下加热2.5-3.5h。
在180-220℃经过高温处理的苹果，其含有果胶成分更加稳定，同时加热后苹果中的苹果多酚含量会加倍。
上述步骤(2)中所述浓缩为将所述糖水在98-100℃下加热1.8-2h。
将糖水在98-100℃下加热可加快糖水的浓缩，当加热1.8-2h时，糖水转化为红棕色粘稠的糖浆，如此浓度的糖浆后续与苹果粘附为成品时可协助果胶等有效成分吸附更多的水分，加强其吸水性和膨胀性。
上述步骤(2)中所述烤干为在55-60℃烤至水分含量为2-4％。
在55-60℃下进行烤干，可保持苹果内有效成分不被破坏。
进一步地：上述步骤(4)中所述避光晾干为在35-40℃的避光处晾22-26h。
由于维生素C遇空气中氧、热、光、碱性物质时，可促进其氧化破坏，使其在储存过程中有不同程度流失，故需要避光晾干。
本发明的有益效果：
1、本发明可治疗和预防腹泻、感冒、失眠、便秘、鼻炎、胃炎、心脑血管等疾病，具有抗过敏、降低血脂、美容、益寿延年、改善肺功能、降低血糖的作用，本发明的药理作用如下：
1)苹果含的营养成分很多，如蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、尼克酸、多种矿物质、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、果胶等。在苹果众多营养成分中，多酚、果胶和黄酮类物质能有效地预防心脑血管疾病。
2)苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称，主要包括绿原酸、儿茶素、表糖儿茶素、苹果缩合丹宁、根皮苷、槲皮苷、原花青素等。药理研究表明，苹果多酚具有预防龋齿、高血压、过敏反应，抗动脉粥样硬化、阻碍紫外线吸收等多种保健功能，同时还具有抗氧化、消臭、保鲜、护色、防止维生素损失等作用。
3)根皮苷(phlorizin)主要存在于苹果树的根皮、茎、嫩叶以及苹果果实中，具有调节血压、保护心脏及清除体内自由基等作用，根皮苷可以减少小肠对葡萄糖的吸收和增加肾脏分泌排除葡萄糖，从而有降低血糖水平的作用。董华强等研究结果证明多穗柯根皮苷对糖尿病防治有明显作用。
4)苹果多酚是一类氧化还原能力很低的还原剂,具有较强的供氢能力，氢与羟基自由基结合，能使之还原为惰性化合物或较稳定的自由基，从而清除体内过多的有害自由基起到抗氧化作用，苹果多酚的超氧阴离子清除自由基能力是维生素C和维生素E的30倍，具有较强的抗氧化活性。
5)苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三醋，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。
6)苹果含有丰富的维生素C，而维生素C可以帮助你强化免疫系统。苹果中的多酚能帮助降低胆固醇，从而预防胆结石。
7)摄入苹果多酚后，尤其是苹果多酚中多聚部分，其代谢产物具有很强抗氧化能力，减少VE和抗氧化酶类消耗，强化体内抗氧化功能。
8)苹果既能通便，又能止泻，具有双向调节的作用，因为苹果内含有鞣酸，具有收敛作用，苹果中含的果胶、纤维素又科吸附细菌及其毒素，所以能够止泻，常用于治疗幼儿腹泻，另一方面，苹果中的纤维素，能使大便松软，增加大便体积、促进排便，有机酸也有促进肠蠕动的作用，故能通便，治疗便秘。
9)苹果中含的名叫槲皮苷的黄酮类抗氧化物，能保护肺部免受大气污染和吸烟的有害影响，改善肺部功能。
10)苹果多酚提取物对α-葡萄糖苷酶表现出极强的抑制作用，而对α-淀粉酶却仅有中等的抑制效果。α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶是影响饮食中淀粉等主要碳水化合物消化、吸收的关键酶，抑制其活性可以延缓人体对淀粉等物质的降解和葡萄糖的吸收，从而抑制餐后血糖的快速升高。因此，α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制剂常被用于治疗II型糖尿病，可有效降低餐后血糖水平和减少糖尿病并发症的发生。
11)深加工后的苹果在保证纤维素形态完整的情况下，增加了苹果内的苹果多酚含量，食用者在睡前服用，不仅可以促进胃肠蠕动及增加胃肠道血供，还能营养胃肠道、吸收粘附有害物质、杀灭病菌，增强胃肠道蠕动的同时增加血供，进一步使迷走神经兴奋，呼吸心律减慢，脑部血供减少，产生促进睡眠的效果。
2、本发明将整个苹果去核后与冰糖通过高温加热处理，完整的外形有利于保持苹果内的粗纤维结构，利于肠道蠕动、扩充肠道容积、吸附肠道内有毒有害物质，同时经过高温处理的苹果，其含有果胶成分更加稳定，而果胶能进一步协同纤维素促进胃肠蠕动；同时加热后苹果中的苹果多酚含量会加倍，苹果多酚具有预防龋齿、高血压、过敏反应，抗动脉粥样硬化、阻碍紫外线吸收等多种保健功能，同时可有效降低餐后血糖水平和减少糖尿病并发症的发生，并具有抗氧化、消臭、保鲜、护色、防止维生素损失等作用。
3、本发明通过在所得到的苹果膳食纤维丸内加入维生素C、葡萄糖酸钙或碳酸氢钠等药物成分，协同促进其治疗感冒、鼻炎、胃炎的效果，有效地提升了苹果中有益成分的活性，使其更宜于被人体吸收，强化了苹果自身的治疗效果，同时更加便于携带和保存。
4、本发明加工工艺简单，同时提升了苹果内有效成份的含量及果胶的稳定性，其物理及化学形态更有利于人体的吸收。
附图说明
图1为本发明的流程示意图。
具体实施方式
下面通过12个具体实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细描述，在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所有的设备和原料等均可从市场购得或是本行业常用的。下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域的常规方法。
本发明实施例1-12中所使用的维生素C为由华中药业股份有限公司提供的维福佳维生素C片，其批准文号为国药准字H42020614，所使用的葡萄糖酸钙为由海南制药厂有限公司制药一厂提供的葡萄糖酸钙片，其批准文号为国药准字H46020253，所使用的碳酸氢钠为由青海制药厂有限公司提供的碳酸氢钠片，其批准文号为国药准字H63020068。
实施例1
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果160份、冰糖32份、淀粉4份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度是60目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在180℃下蒸制2.5h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在98℃下加热浓缩1.8h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在55℃烤至水分含量为2％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸。
本实施例所得到的苹果膳食纤维丸具有治疗腹泻、治疗便秘、降低血脂、美容、改善肺功能、降低血糖、预防心脑血管疾病的保健作用。
实施例2
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果200份、冰糖40份、淀粉5份、
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度是40目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在200℃下蒸制3h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在99℃下加热浓缩1.9h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在58℃烤至水分含量为3％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸。
本实施例所得到的苹果膳食纤维丸具有治疗腹泻、治疗便秘、降低血脂、美容、改善肺功能、降低血糖、预防心脑血管疾病的保健作用。
实施例3
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果240份、冰糖48份、淀粉6份、；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度为20目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在220℃下蒸制3.5h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在100℃下加热浓缩2h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在60℃烤至水分含量为4％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸。
本实施例所得到的苹果膳食纤维丸具有治疗腹泻、治疗便秘、降低血脂、美容、改善肺功能、降低血糖、预防心脑血管疾病的保健作用。
实施例4
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果160份、冰糖32份、淀粉4份、维生素C 0.32份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度是60目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在180℃下蒸制2.5h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在98℃下加热浓缩1.8h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在55℃烤至水分含量为2％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C粉碎为200目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C粉末，于35℃的避光处晾22h即得治疗感冒的苹果膳食纤维丸。
实施例5
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果200份、冰糖40份、淀粉5份、维生素C 0.4份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度是40目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在200℃下蒸制3h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在99℃下加热浓缩1.9h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在58℃烤至水分含量为3％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C粉碎为250目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C粉末，于38℃的避光处晾24h即得治疗感冒的苹果膳食纤维丸。
实施例6
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果240份、冰糖48份、淀粉6份、维生素C 0.48份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度为20目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在220℃下蒸制3.5h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在100℃下加热浓缩2h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在60℃烤至水分含量为4％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C粉碎为300目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C粉末，于40℃的避光处晾26h即得治疗感冒的苹果膳食纤维丸。
实施例7
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果160份、冰糖32份、淀粉4份、维生素C 0.32份、葡萄糖酸钙0.4份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度是60目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在180℃下蒸制2.5h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在98℃下加热浓缩1.8h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在55℃烤至水分含量为2％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C及葡萄糖酸钙粉碎为200目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C及葡萄糖酸钙粉末，于35℃的避光处晾22h即得治疗鼻炎的苹果膳食纤维丸。
实施例8
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果200份、冰糖40份、淀粉5份、维生素C 0.4份、葡萄糖酸钙0.5份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度是40目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在200℃下蒸制3h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在99℃下加热浓缩1.9h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在58℃烤至水分含量为3％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C及葡萄糖酸钙粉碎为250目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C及葡萄糖酸钙粉末，于38℃的避光处晾24h即得治疗鼻炎的苹果膳食纤维丸。
实施例9
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果240份、冰糖48份、淀粉6份、维生素C 0.48份、葡萄糖酸钙0.6份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度为20目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在220℃下蒸制3.5h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在100℃下加热浓缩2h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在60℃烤至水分含量为4％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C及葡萄糖酸钙粉碎为300目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C及葡萄糖酸钙粉末，于40℃的避光处晾26h即得治疗鼻炎的苹果膳食纤维丸。
实施例10
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果160份、冰糖32份、淀粉4份、维生素C 0.32份、碳酸氢钠0.4份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度是60目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在180℃下蒸制2.5h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在98℃下加热浓缩1.8h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在55℃烤至水分含量为2％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C及碳酸氢钠粉碎为200目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C及碳酸氢钠粉末，于35℃的避光处晾22h即得治疗胃炎的苹果膳食纤维丸。
实施例11
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果200份、冰糖40份、淀粉5份、维生素C 0.4份、碳酸氢钠0.5份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度是40目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在200℃下蒸制3h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在99℃下加热浓缩1.9h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在58℃烤至水分含量为3％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C及碳酸氢钠粉碎为250目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C及碳酸氢钠粉末，于38℃的避光处晾24h即得治疗胃炎的苹果膳食纤维丸。
实施例12
一种苹果膳食纤维丸，包括以下重量份的原料：
苹果240份、冰糖48份、淀粉6份、维生素C 0.48份、碳酸氢钠0.6份；
如图1所示，所述苹果膳食纤维丸由以下方法制备而成：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎为细度为20目的粉末后备用；
(2)将步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并在220℃下蒸制3.5h，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水在100℃下加热浓缩2h后得棕色热糖浆，将所述熟化的苹果在60℃烤至水分含量为4％后浸入所述热糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将上述重量份的维生素C及碳酸氢钠粉碎为300目的粉末，将步骤(3)中所得的苹果膳食纤维丸表面涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后均匀地粘附上所述维生素C及碳酸氢钠粉末，于40℃的避光处晾26h即得治疗胃炎的苹果膳食纤维丸。
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种苹果膳食纤维丸，其特征在于，包括以下重量份的原料：
苹果160-240份、冰糖32-48份、淀粉4-6份。
2.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维丸，其特征在于，还包括0.32-0.48重量份的维生素C粉末。
3.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维丸，其特征在于，还包括0.32-0.48重量份的维生素C粉末和0.4-0.6重量份的葡萄糖酸钙粉末。
4.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维丸，其特征在于，还包括0.32-0.48重量份的维生素C粉末和0.4-0.6重量份的碳酸氢钠粉末。
5.一种制备如权利要求1所述苹果膳食纤维丸的方法，包括以下制备步骤：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎后备用；
(2)向步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水从熟化的苹果中倒出后加热浓缩得糖浆，将所述熟化的苹果烤干后浸入所述糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸。
6.一种制备如权利要求2所述苹果膳食纤维丸的方法，包括以下制备步骤：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎后备用；
(2)向步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水从熟化的苹果中倒出后加热浓缩得糖浆，将所述熟化的苹果烤干后浸入所述糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将步骤(3)所得的苹果膳食纤维丸表面先涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后再均匀的粘附上所述维生素C粉末后避光晾干即可。
7.一种制备如权利要求3所述苹果膳食纤维丸的方法，包括以下制备步骤：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎后备用；
(2)向步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水从熟化的苹果中倒出后加热浓缩得糖浆，将所述熟化的苹果烤干后浸入所述糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将步骤(3)所得的苹果膳食纤维丸表面先涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后再均匀的粘附上所述维生素C粉末和葡萄糖酸钙粉末后避光晾干即可。
8.一种制备如权利要求4所述苹果膳食纤维丸的方法，包括以下制备步骤：
(1)取新鲜完整的苹果，去除果核及果蒂得去核苹果备用，将冰糖粉碎后备用；
(2)向步骤(1)所得去核苹果中加入上述重量份粉碎后的冰糖，并进行蒸制，得到糖水和熟化的苹果，将所述糖水从熟化的苹果中倒出后加热浓缩得糖浆，将所述熟化的苹果烤干后浸入所述糖浆中进行软化，并翻滚搓揉形成一个团状药丸，残余的糖浆备用；
(3)将步骤(2)所得的团状药丸表面均匀的粘附上述重量份的淀粉后进行烘干，即得苹果膳食纤维丸；
(4)将步骤(3)所得的苹果膳食纤维丸表面先涂覆一层步骤(2)残余的所述糖浆，然后再均匀的粘附上所述维生素C粉末和碳酸氢钠粉末后避光晾干即可。
9.根据权利要求5-8中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述的蒸制为在180-220℃下加热2.5-3.5h，所述浓缩为将所述糖水在98-100℃下加热1.8-2h，所述烤干为在55-60℃下烤至水分含量为2-4％。
10.根据权利要求6-8中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(4)中所述避光晾干为在35-40℃的避光处晾22-26h。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |