CN105936605A - 一种香菇的培养料及制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种香菇培养料及其制备方法,即把香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉、石灰粉,按照一定的比例与水混合配制所成,其过程包括香椿树木屑的脱毒处理、各材料的称量、拌料、装袋、灭菌,然后将制作的培养料接种、培养后进行袋料栽培管理。本发明配方合理,使菌料保持一定的通气性,香菇菌丝生长健壮,可以减少杂菌的污染;原料进行了脱毒处理,可有效提高香菇产量和质量;培养出的香菇营养丰富,含有香椿树中多种活性成分,具有一定的保健价值;拓展了香椿树资源的利用范围;制作方法简单易学便于推广;原料来源广泛,成本低廉,缓解了林木资源压力,可促进香菇产业可持续健康发展。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域,具体是一种香菇的培养料及制作方法。
背景技术
中国是世界上最大的香菇生产国和出口国,随着社会经济的发展,香菇已成为我国农业可持续发展的重要组成部分。香菇因其独特的风味和丰富的营养物质,已成为人们餐桌不可或缺的一道绿色美味的菜肴。
香菇因其生物学特性,多年来一直用阔叶树木屑作为其栽培的主料,而我国是世界上少林的国家,“菌林矛盾”日益显著,加之土地资源短缺,原料价格大幅上升,很大程度上制约了香菇产业的健康发展,因此寻找新的物美价廉的可利用原料资源迫在眉睫。
香椿在我国分布很广,东起辽宁南部,西至甘肃,北至内蒙古南部,南到广东、广西、云南均有分布,其中尤以中部地区栽植最多,野生资源量大,人工种植的香椿树林也不断加大。在广大农村山区,香椿树多被作为木柴或砍伐丢弃;种植地区,香椿老叶也被作为取食嫩芽后的废弃物。然而研究表明,香椿树富含黄酮、皂甙、萜类等药用成分,有止血固精、清热收敛、去燥湿、消炎解毒之功效。香椿叶厚芽嫩,香味浓郁,有“树上蔬菜”的美誉,且营养之丰富远高于其它蔬菜。并且香椿老叶产量非常大,含有丰富的营养成分,其中必需氨基酸、亮氨酸、粗蛋白、粗纤维素含量是玉米中的2倍、7倍、2.5倍、4倍,所含粗脂肪量也高于玉米,钙、磷含量是玉米的18倍和1.5倍。另外香椿树木屑含有丰富的纤维素和木质素等,也能够提供香菇生长发育必须的碳氮源。
为拓宽栽培原料渠道,降低生产成本,有人用稻草、花生壳、农作物秸秆等废弃物栽培香菇,虽然一定程度上缓解了原材料的紧缺问题,但对其产量和质量并不理想,并且由于其材料不够广泛,不易收集和处理,使用量有限,在大范围推广中存在诸多困难。若利用香椿树栽培香菇,不仅能提高香菇产量和质量,更因其具有分布广、量大、易收集和加工等特点,而易于大范围推广和普及。
发明内容
本发明的目的在于提供降低栽培成本、提高香菇产量和质量的培养料及其制作方法,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种香菇培养料,由以下按照重量百分比的原料组成:香椿树木屑15-78%、香椿老叶0-3%、杂木屑0-60%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
作为本发明进一步的方案:所述香菇培养料,由以下按照重量百分比的原料组成:香椿树木屑35%、香椿老叶3%、杂木屑40%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
作为本发明进一步的方案:所述香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量。
作为本发明进一步的方案:所述杂木屑为壳斗科、金缕梅科、桦木科的一种或多种树木粉碎成的木屑。
作为本发明再进一步的方案:所述杂木屑是用筛孔直径为18-20mm的粉碎机粉碎而得到的木屑。
所述香菇培养料的制作方法,具体步骤如下:
(1)采用灭菌法、石灰水浸泡法或堆积法对香椿树木屑进行脱毒处理:
A、灭菌法:将砍伐的香椿树按顺序堆放在一起,采用高压或常压灭菌法进行灭菌,冷却后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,晒干后备用;
B、石灰水浸泡法:将砍伐的香椿树用0.3%浓度的石灰水浸泡36-48h,沥干后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,晒干后备用;
C、堆积法:将砍伐的香椿树放在露天环境下日晒雨淋45d以上,然后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,拌入2-3%浓度的石灰水,放在大棚下堆置10个月以上备用;
(2)取料:按照质量配比称取各原料;
(3)拌料:先将香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑干料倒入搅拌机内搅匀,加入水,拌匀后依次加入麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉,调整水分使培养料的含水量为55-58%;
(4)装袋:将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为58cm、厚为0.055mm的聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋进行分装;
(5)灭菌:将分装后的培养料采用高压或常压灭菌法进行灭菌,冷却至25℃以下得到成品。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:
本发明配方合理,使菌料保持一定的通气性,香菇菌丝生长健壮,可以减少杂菌的污染;原料进行了脱毒处理,不仅降解了有毒抑菌物,也促进了纤维素、木质素等大分子物质的降解,利于香菇菌丝吸收,可有效提高香菇产量和质量;培养出的香菇营养丰富,含有香椿树中多种活性成分,具有一定的保健价值,可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求;拓展了香椿树资源的利用范围;制作方法简单易学便于推广;原料来源广泛,成本低廉,缓解了林木资源压力,可促进香菇产业可持续健康发展。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种香菇培养料,由以下按照重量百分比的原料组成:香椿树木屑15%、香椿老叶3%、杂木屑60%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
所述香菇培养料的制作方法,具体步骤如下:
(1)采用堆积法对香椿树木屑进行脱毒处理:将砍伐的香椿树放在露天环境下日晒雨淋45d以上,然后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,拌入2-3%浓度的石灰水,放在大棚下堆置10个月以上备用;
(2)取料:按照质量配比称取各原料,所用杂木屑是用筛孔直径为18mm的粉碎机粉碎而得到的木屑;
(3)拌料:先将香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑干料倒入搅拌机内搅匀,加入水,拌匀后依次加入麦麸、玉米粉、石膏粉、石灰粉,调整水分使培养料的含水量为55-58%;
(4)装袋:将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为38cm、厚为0.055mm的聚乙烯塑料袋进行分装;
(5)灭菌:将分装后的培养料采用常压灭菌法进行灭菌,冷却至25℃以下得到成品。
制作好的香菇培养料在无菌条件下接种后,置于室温23-25℃,空气相对湿度75%以下的培养室培养,养菌成熟后进行出菇管理,香菇的生物学效率为127.7%。
实施例2
一种香菇培养料,由以下按照重量百分比的原料组成:香椿树木屑35%、香椿老叶3%、杂木屑40%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
所述香菇培养料的制作方法,具体步骤如下:
(1)采用石灰水浸泡法对香椿树木屑进行脱毒处理:将砍伐的香椿树用0.3%浓度的石灰水浸泡40h,沥干后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,晒干后备用;
(2)取料:按照质量配比称取各原料,所用杂木屑是用筛孔直径为18mm的粉碎机粉碎而得到的木屑;
(3)拌料:先将香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑干料倒入搅拌机内搅匀,加入水,拌匀后依次加入麦麸、玉米粉、石膏粉、石灰粉,调整水分使培养料的含水量为55-58%;
(4)装袋:将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为58cm、厚为0.055mm的聚乙烯塑料袋进行分装;
(5)灭菌:将分装后的培养料采用常压灭菌法进行灭菌,冷却至25℃以下得到成品。
制作好的香菇培养料在无菌条件下接种后,置于室温23-25℃,空气相对湿度75%以下的培养室培养,养菌成熟后进行出菇管理,香菇的生物学效率为129.8%。
实施例3
一种香菇培养料,由以下按照重量百分比的原料组成:香椿树木屑55%、香椿老叶3%、杂木屑20%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
所述香菇培养料的制作方法,具体步骤如下:
(1)采用石灰水浸泡法对香椿树木屑进行脱毒处理:将砍伐的香椿树用0.3%浓度的石灰水浸泡48h,沥干后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,晒干后备用;
(2)取料:按照质量配比称取各原料,所用杂木屑是用筛孔直径为20mm的粉碎机粉碎而得到的木屑;
(3)拌料:先将香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑干料倒入搅拌机内搅匀,加入水,拌匀后依次加入麦麸、玉米粉、石膏粉、石灰粉,调整水分使培养料的含水量为55-58%;
(4)装袋:将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为58cm、厚为0.055mm的聚丙烯塑料袋进行分装;
(5)灭菌:将分装后的培养料采用高压灭菌法进行灭菌,冷却至25℃以下得到成品。
制作好的香菇培养料在无菌条件下接种后,置于室温23-25℃,空气相对湿度75%以下的培养室培养,养菌成熟后进行出菇管理,香菇的生物学效率为123.1%。
实施例4
一种香菇培养料,由以下按照重量百分比的原料组成:香椿树木屑75%、香椿老叶3%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
所述香菇栽培基质的制作方法,具体步骤如下:
(1)采用灭菌法对香椿树木屑进行脱毒处理:将砍伐的香椿树按顺序堆放在一起,采用高压灭菌法进行灭菌,并适当延长灭菌时间,冷却后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,晒干后备用;
(2)取料:按照质量配比称取各原料,所用杂木屑是用筛孔直径为20mm的粉碎机粉碎而得到的木屑;
(3)拌料:先将香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑干料倒入搅拌机内搅匀,加入水,拌匀后依次加入麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉,调整水分使培养料的含水量为55-58%;
(4)装袋:将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为58cm、厚为0.055mm的聚丙烯塑料袋进行分装;
(5)灭菌:将分装后的培养料采用高压灭菌法进行灭菌,冷却至25℃以下得到成品。
制作好的香菇培养料在无菌条件下接种后,置于室温23-25℃,空气相对湿度75%以下的培养室培养,养菌成熟后进行出菇管理,香菇的生物学效率为121.6%。
所述香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量;所述杂木屑为壳斗科、金缕梅科、桦木科的一种或多种树木粉碎成的木屑。所述的香菇培养料中的麦麸、玉米粉、石膏粉、石灰粉质量均符合国家标准。
实施例5
对照组
常规袋料香菇培养料和方法,由以下按照重量百分比的原料组成:杂木屑80%、麦麸18.8%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。香菇的生物学效率为120.2%。
以上实施例1-5的配方如表1所示:
表
1
香椿树栽培香菇的配方
配方编号 | 香椿树木屑 | 香椿老叶 | 杂木屑 | 麦麸 | 玉米粉 | 石膏粉 | 石灰粉 |
实施例1 | 15% | 3% | 60% | 18.8% | 2% | 1% | 0.2% |
实施例2 | 35% | 3% | 40% | 18.8% | 2% | 1% | 0.2% |
实施例3 | 55% | 3% | 20% | 18.8% | 2% | 1% | 0.2% |
实施例4 | 75% | 3% | 0 | 18.8% | 2% | 1% | 0.2% |
实施例5(对照组) | 0 | 0 | 80% | 18.8% | 0 | 1% | 0.2% |
使用实施例1-5得到的培养料进行香菇栽培,每个配方随机摆放三个小区,每个小区30袋重复,常规方法管理出菇,对其产量的影响如表2所示:
表
2
香椿树栽培香菇的不同配方对其产量的影响
配方编号 | 满袋时间(d) | 生物学效率(%) |
实施例1 | 37 | 127.7 |
实施例2 | 35 | 129.8 |
实施例3 | 41 | 123.1 |
实施例4 | 38 | 121.6 |
实施例5(对照组) | 41 | 120.2 |
由表2可知,满袋时间最短的为实施例2,最长的为实施例3,与实施例5的对照组相比,基本上缩短了满袋时间;生物学效率最高的为实施例2,其次是实施例1,并且实施例1-4都超过了对照组。结果表明香椿树栽培香菇可以不同程度的缩短满袋时间,提高生物学效率。
本发明配方合理,使菌料保持一定的通气性,香菇菌丝生长健壮,可以减少杂菌的污染;原料进行了脱毒处理,不仅降解了有毒抑菌物,也促进了纤维素、木质素等大分子物质的降解,利于香菇菌丝吸收,可有效提高香菇产量和质量;培养出的香菇营养丰富,含有香椿树中多种活性成分,具有一定的保健价值,可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求;拓展了香椿树资源的利用范围;制作方法简单易学便于推广;原料来源广泛,成本低廉,缓解了林木资源压力,可促进香菇产业可持续健康发展。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明,但是本专利并不限于上述实施方式,在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内,还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。
Claims (6)
1.一种香菇培养料,其特征在于,由以下按照重量百分比的原料组成:香椿树木屑15-78%、香椿老叶0-3%、杂木屑0-60%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
2.根据权利要求1所述的香菇培养料,其特征在于,由以下按照重量百分比的原料组成:香椿树木屑35%、香椿老叶3%、杂木屑40%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。
3.根据权利要求1-2任一所述的香菇培养料,其特征在于,所述香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量。
4.根据权利要求1-2任一所述的香菇培养料,其特征在于,所述杂木屑为壳斗科、金缕梅科、桦木科的一种或多种树木粉碎成的木屑。
5.根据权利要求1-2任一所述的香菇培养料,其特征在于,所述杂木屑是用筛孔直径为18-20mm的粉碎机粉碎而得到的木屑。
6.一种如权利要求1-2任一所述的香菇培养料的制作方法,其特征在于,具体步骤如下:
(1)采用灭菌法、石灰水浸泡法或堆积法对香椿树木屑进行脱毒处理:
A、灭菌法:将砍伐的香椿树按顺序堆放在一起,采用高压或常压灭菌法进行灭菌,冷却后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,晒干后备用;
B、石灰水浸泡法:将砍伐的香椿树用0.3%浓度的石灰水浸泡36-48h,沥干后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,晒干后备用;
C、堆积法:将砍伐的香椿树放在露天环境下日晒雨淋45d以上,然后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒,拌入2-3%浓度的石灰水,放在大棚下堆置10个月以上备用;
(2)取料:按照质量配比称取各原料;
(3)拌料:先将香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑干料倒入搅拌机内搅匀,加入水,拌匀后依次加入麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉,调整水分使培养料的含水量为55-58%;
(4)装袋:将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为58cm、厚为0.055mm的聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋进行分装;
(5)灭菌:将分装后的培养料采用高压或常压灭菌法进行灭菌,冷却至25℃以下得到成品。
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RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160914 |
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RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |