CN105902181B - 一种烹饪设备控制方法、控制设备及烹饪设备 - Google Patents

一种烹饪设备控制方法、控制设备及烹饪设备 Download PDF

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Abstract

本发明涉及厨房电器领域，公开了一种烹饪设备控制方法、烹饪设备控制设备、及包含该控制设备的烹饪设备。其中，该烹饪设备控制方法包括：接收待烹饪食物的重量；接收待烹饪食物的食物类型；以及根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，确定所述待烹饪食物所需的加热火力及时间，并控制所述烹饪设备以所确定的加热火力及时间对所述待烹饪食物进行加热。本发明可精确控制烹饪设备的烹饪火力及烹饪时间，以使得烹饪出的食物能够满足用户要求。

Description

一种烹饪设备控制方法、控制设备及烹饪设备
技术领域
本发明涉及厨房电器领域，具体地，涉及一种烹饪设备控制方法、烹饪设备控制设备、及包含该控制设备的烹饪设备。
背景技术
随着科学技术的发展及人类生活水平的提高，现有市面上的烹饪设备越来越趋于智能化，人们也对烹饪设备不断提出新的要求，以使得生活更加便利。
本申请发明人在实现本申请实施例的过程中发现，目前较为先进的烹饪设备一般加装了重量检测模块，可实现自动称重功能，从而可根据所称量的待烹饪食物的重量来控制烹饪火力及烹饪时间。然而，由于不同类型食材的属性不同，对烹饪火力及烹饪时间的要求也不一样，例如，肉类食物与蔬果类食物在烹饪火力及烹饪时间方面的需求差异巨大，单一依靠待烹饪食物的重量难以精确控制火力及烹饪时间，使得烹饪出的食物达到用户要求。因此，亟须一种可精确控制烹饪设备的烹饪火力及烹饪时间的控制机制。
发明内容
本发明的目的是提供一种烹饪设备控制方法、烹饪设备控制设备、及包含该控制设备的烹饪设备，可精确控制烹饪设备的烹饪火力及烹饪时间，以使得烹饪出的食物能够满足用户要求。
为了实现上述目的，本发明提供一种烹饪设备控制方法，该方法包括：接收待烹饪食物的重量；接收待烹饪食物的食物类型；以及根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，确定所述待烹饪食物所需的加热火力及时间，并控制所述烹饪设备以所确定的加热火力及时间对所述待烹饪食物进行加热。
其中，所述待烹饪食物的食物类型可通过以下操作确定：对所述待烹饪食物进行加热，并读取加热过程中的气味值；以及根据所述气味值，确定所述待烹饪食物的食物类型。
其中，可每隔固定时间读取一次气味值；确定在该固定时间期间气味值升速率；以及根据多个固定时间期间的气味值上升速率的平均值以及预先存储的气味值上升速率与食物类型对应关系表，确定所述待烹饪食物的食物类型。
其中，所述待烹饪食物的食物类型可通过以下操作确定：采集所述待烹饪食物的图片；以及根据该图片解析出所述待烹饪食物的食物类型。
其中，可根据预先存储的烹饪食物的重量及食物类型与所需的加热火力及时间之间的对应关系表，确定与所接收的待烹饪食物的重量及食物类型相对应的加热火力及时间。
相应地，本发明还提供一种烹饪设备控制设备，该设备包括：接收装置，用于接收待烹饪食物的重量及食物类型；以及控制装置，用于根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，确定所述待烹饪食物所需的加热火力及时间，并控制所述烹饪设备以所确定的加热火力及时间对所述待烹饪食物进行加热。
其中，该设备还可包括：食物类型确定装置，用于通过以下操作确定所述待烹饪食物的食物类型：对所述待烹饪食物进行加热，并读取加热过程中的气味值；以及根据所述气味值，确定所述待烹饪食物的食物类型。
其中，所述食物类型确定装置用于：每隔固定时间读取一次气味值；确定在该固定时间期间气味值升速率；以及根据多个固定时间期间的气味值上升速率的平均值以及预先存储的气味值上升速率与食物类型对应关系表，确定所述待烹饪食物的食物类型。
其中，食物类型确定装置可通过以下操作确定所述待烹饪食物的食物类型：采集所述待烹饪食物的图片；以及根据该图片解析出所述待烹饪食物的食物类型。
其中，所述控制装置可用于根据预先存储的烹饪食物的重量及食物类型与所需的加热火力及时间之间的对应关系表，确定与所接收的待烹饪食物的重量及食物类型相对应的加热火力及时间。
相应地，本发明还提供一种烹饪设备，该烹饪设备包含上述烹饪设备控制设备。
通过上述技术方案，可根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，精确控制烹饪设备的加热火力及时间，从而实现对不同重量及食物类型的食物进行精准烹饪，烹饪出的食物能够满足用户的口感。
本发明的其它特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
附图说明
附图是用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本发明，但并不构成对本发明的限制。在附图中：
图1为本发明实施例提供的烹饪设备控制设备的结构示意图；
图2为本发明实施例提供的烹饪设备控制方法的流程图；以及
图3为本发明实施例提供的确定食物类型的方法流程图。
附图标记说明
100 气味检测装置 200 重量检测装置
300 烹饪设备控制设备 310 接收装置
320 控制装置
具体实施方式
以下结合附图对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。
图1为本发明实施例提供的烹饪设备控制设备的结构示意图。如图1所示，本发明实施例提供了一种烹饪设备控制设备300，该设备包括：接收装置310，用于接收待烹饪食物的重量及食物类型；以及控制装置320，用于根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，确定所述待烹饪食物所需的加热火力及时间，并控制所述烹饪设备以所确定的加热火力及时间对所述待烹饪食物进行加热。通过该控制设备，可根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，精确控制烹饪设备的加热火力及时间，从而实现对不同重量及食物类型的食物进行精准烹饪，烹饪出的食物能够满足用户的口感。
其中，所述控制装置320可预先存储的烹饪食物的重量及食物类型与所需的加热火力及时间之间的对应关系表，从而可在接收到待烹饪食物的重量及食物类型之后，从所述预先存储的烹饪食物的重量及食物类型与所需的加热火力及时间之间的对应关系表内查询到与所接收的待烹饪食物的重量及食物类型相对应的加热火力及时间，之后控制烹饪设备以该加热火力及时间对待烹饪食物进行加热。所述预先存储的烹饪食物的重量及食物类型与所需的加热火力及时间之间的对应关系表可经过实验测试得出，例如可针对牛肉、猪肉、鸡肉、土豆、山药之类的食材，确定不同重量的这些食材的最佳加热火力及时间。
其中，所述烹饪设备控制设备300还可包括：食物类型确定装置，用于通过以下操作确定所述待烹饪食物的食物类型：对所述待烹饪食物进行加热，并读取加热过程中的气味值；以及根据所述气味值，确定所述待烹饪食物的食物类型。
具体而言，该食材类型确定装置可被实施为气味检测装置100，例如电子鼻，该电子鼻可安装在烹饪设备内易于收集气味的位置。电子鼻主要包括气体传感器阵列和信号处理系统三种功能器件。电子鼻识别气味的主要机理是在气体传感器阵列中的每个传感器对被测气体都有不同的灵敏度，例如，一号气体可在某个传感器上产生高响应，而对其他传感器则是低响应，同样，二号气体产生高响应的传感器对一号气体则不敏感，从而整个传感器阵列对不同气体的响应图案是不同的，正是这种区别，才使信号处理系统能根据传感器的响应图案来识别气味。对于本发明而言，不同类型的食材在加热情况下所散发出的气味是有显著差异的，因此，可根据电子鼻所检测到气味来确定与该气味相对应的食材。
根据本发明的另一实施例，食物类型确定装置还用于通过以下操作确定所述待烹饪食物的食物类型：每隔固定时间读取一次气味值；确定在该固定时间期间气味值的上升速率；以及根据多个固定时间期间的气味值上升速率的平均值以及预先存储的气味值上升速率与食物类型对应关系表，确定所述待烹饪食物的食物类型。例如，食物类型确定装置所执行的操作可分两个阶段：加热开始阶段及食物类型判定阶段。首先，在加热开始阶段，可控制烹饪设备对待烹饪食材进行加热，并保存加热开始时待烹饪食物所散发出的初始气味值。之后，在食物类型判定阶段，可由电子鼻每隔固定时间读取气味值，判断待烹饪食物的气味值上升速率时间曲线关系，可得出连续多个时间段期间的气味值上升速率，该气味值上升速率可依据以下公式计算：气味值上升速率＝(本次气味值-上次气味值)/该两次气味值之间的时间跨度。之后，求取该连续多个时间段期间的气味值上升速率的平均值，并在预先存储的气味值上升速率与食物类型对应关系表中查找与所述气味值上升速率的平均值相对应的食物类型，从而确定所述待烹饪食物的食物类型。所述预先存储的气味值上升速率与食物类型对应关系表可通过多次实验获得，例如，可针对牛肉、猪肉、鸡肉、土豆、山药之类的食材，确定这些食材在加热过程的气味上升速率。
需要说明的是，以上通过待烹饪食物的气味或气味值上升速率的方式确定食材类型的食材类型确定装置可由上述烹饪设备控制设备内的控制装置320进行控制，例如可由控制装置320来控制烹饪设备对待烹饪食材进行加热，并根据电子鼻所读的气味值或气味值上升速率进行食材类型判断。当然，本发明并不限于此，食物类型确定装置亦可存在单独的控制模块来进行带烹饪食材加热控制并作出食材类型判断。
根据本发明再一实施例，食物类型确定装置还可用于通过以下操作确定所述待烹饪食物的食物类型：采集所述待烹饪食物的图片；以及根据该图片解析出所述待烹饪食物的食物类型。在该实施例中，食物类型确定装置可经由本地芯片存储的数据模型来从所采集的待烹饪食物的图片内解析出食物类型(例如，可通过一些图像识别技术来从所采集图片内提取食物特征，并将该特征与各类食物的特征进行匹配而得出该图片内的食物的食物类型)，亦可将所采集的待烹饪食物的图片发送至云端服务器、由该云端服务器解析出食物类型、并将该食物类型回传至食物类型确定装置。所述待烹饪食物的图片可通过在烹饪设备内安装摄像头来进行采集，所述解析操作可由上述烹饪设备控制设备内的控制装置来进行解析，亦可食物类型确定装置内单独存在的解析模块来进行解析。如若是将所采集的待烹饪食物的图片发送至云端服务器、由该云端服务器解析出食物类型、并将该食物类型回传至食物类型确定装置，则所述食材类型确定装置仅需包含摄像头及信号收发装置即可。
其中，所述待烹饪食物的重量可由安装在烹饪设备的炉脚支撑处或同步电机轴心结构中的重量检测装置200进行检测。该重量检测装置200可为电阻式或频率式重量传感器。当然，本发明并不限于此，安装于任何位置且可实现称重的任意类型的重量传感器皆可适用于此。
图2为本发明实施例提供的烹饪设备控制方法的流程图。如图2所示，本发明实施例还提供了一种烹饪设备控制方法，该方法包括：步骤S10，接收待烹饪食物的重量；步骤S20，接收待烹饪食物的食物类型；以及步骤S30，根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，确定所述待烹饪食物所需的加热火力及时间，并控制所述烹饪设备以所确定的加热火力及时间对所述待烹饪食物进行加热。
其中，在所述步骤S30中，根据预先存储的烹饪食物的重量及食物类型与所需的加热火力及时间之间的对应关系表，确定与所接收的待烹饪食物的重量及食物类型相对应的加热火力及时间。
其中，所述待烹饪食物的食物类型可通过以下操作确定：对所述待烹饪食物进行加热，并读取加热过程中的气味值；以及根据所述气味值，确定所述待烹饪食物的食物类型。
具体而言，图3为本发明一实施例提供的确定食物类型的方法流程图。如图3所示，所述待烹饪食物的食物类型可通过以下操作确定：步骤S110，对所述待烹饪食物进行加热。步骤S120，读取加热过程中的气味值，并将该气味值作为初始气味值进行存储。之后，在步骤S130，判断自上一次读取气味值是否经历了一固定时间(例如，5S)，如若是，则在步骤S140再次读取气味值，并计算该气味值相对于上一次读取的气味值的上升速率(可考虑利用上面介绍的气味值上升速率)，并对该上升速率进行保存；如若否，则继续等待，直至经历了固定时间。重复执行上述步骤S130及S140，直至获取了N个(例如，5个)气味值上升速率。之后，在步骤S160，计算该N个气味值上升速率的平均上升速率。之后，在步骤S170，根据该平均上升速率以及预先存储的气味值上升速率与食物类型对应关系表，确定所述待烹饪食物的食物类型。
其中，所述待烹饪食物的食物类型还可通过以下操作确定：采集所述待烹饪食物的图片；以及根据该图片解析出所述待烹饪食物的食物类型。
有关本发明提供的烹饪设备控制方法的具体细节及益处，可参阅上述针对烹饪设备控制设备的描述，于此不再赘述。
相应地，本发明还提供了一种烹饪设备，该烹饪设备可包含上述烹饪设备控制设备。本发明的该烹饪设备可为例如电饭锅、电磁炉、烤箱、燃气灶、微波炉等等可对食物进行烹饪的设备。
本发明从用户使用的便利性出发，可实现待烹饪食物的重量及食物类型的自动确定，并根据所确定的重量及食物类型精确控制烹饪设备的加热火力及时间，从而实现对不同重量及食物类型的食物进行精准烹饪，烹饪出的食物能够满足用户的口感。本发明可使得烹调设备的操作变得简单、易用，只需要一键操作(例如，按下烹饪按键)就可以现实自动精准的烹饪，属于真正的智能化给企业的产品带来高附加值及用户使用便捷性。
以上结合附图详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合。为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。

Claims (5)

1.一种烹饪设备控制方法，其特征在于，该方法包括：
接收待烹饪食物的重量；
接收待烹饪食物的食物类型；以及
根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，确定所述待烹饪食物所需的加热火力及时间，并控制所述烹饪设备以所确定的加热火力及时间对所述待烹饪食物进行加热，
其中，所述待烹饪食物的食物类型通过以下操作确定：
对所述待烹饪食物进行加热，并读取加热过程中的气味值且每隔固定时间读取一次气味值；
确定在该固定时间期间气味值的上升速率；以及
根据多个固定时间期间的气味值上升速率的平均值以及预先存储的气味值上升速率与食物类型对应关系表，确定所述待烹饪食物的食物类型。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，根据预先存储的烹饪食物的重量及食物类型与所需的加热火力及时间之间的对应关系表，确定与所接收的待烹饪食物的重量及食物类型相对应的加热火力及时间。
3.一种烹饪设备控制设备，其特征在于，该设备包括：
接收装置，用于接收待烹饪食物的重量及食物类型；
食物类型确定装置，用于通过以下操作确定所述待烹饪食物的食物类型：
对所述待烹饪食物进行加热，并读取加热过程中的气味值且每隔固定时间读取一次气味值；
确定在该固定时间期间气味值的上升速率；以及
根据多个固定时间期间的气味值上升速率的平均值以及预先存储的气味值上升速率与食物类型对应关系表，确定所述待烹饪食物的食物类型；以及
控制装置，用于根据所述待烹饪食物的重量及食物类型，确定所述待烹饪食物所需的加热火力及时间，并控制所述烹饪设备以所确定的加热火力及时间对所述待烹饪食物进行加热。
4.根据权利要求3所述的控制设备，其特征在于，所述控制装置用于根据预先存储的烹饪食物的重量及食物类型与所需的加热火力及时间之间的对应关系表，确定与所接收的待烹饪食物的重量及食物类型相对应的加热火力及时间。
5.一种烹饪设备，其特征在于，该烹饪设备包含根据权利要求3-4中任一项权利要求所述的控制设备。
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