CN105876225A - 一种改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料及其制备方法，由下列重量份的原料制成：新鲜木薯渣500‑600、枸橼酸钠1.5‑2.5、玉米粉63‑65、荷叶粉34‑37、橄榄油3‑4、洋葱汁12‑13、龙芽草23‑27、黑豆粉52‑54、苦荬菜18‑19、藿香叶7‑8、桑叶43‑46、羊草24‑28、氯化钙2‑3、葫芦籽21‑24、鸡血粉15‑17、樱桃花14‑16、番茄渣17‑21、桂圆渣7‑8、活性乳酸菌0.3‑0.6、萝卜芽11‑13、佩兰4‑5、地肤粉5‑8、乌贼粉3‑4。本发明饲料富含多种植物性成分和生物活性成分，能够改善肉鸡的肌纤维结构和营养，提高鸡肉的品质质量。

Description

一种改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及动物养殖技术领域，尤其涉及一种改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料及其制备方法。

背景技术

木薯是世界主粮之一，与甘薯、马铃薯合称为世界三大薯类作物，产量在粮食作物中排第七位。我国木薯主要种植区在广西、广东、海南、云南、福建等地，全国年产木薯1000多万吨。目前，木薯主要用于制取淀粉，生产后有大量的木薯渣残余，木薯渣与淀粉之比为1∶2（以干物质计），即每年木薯渣产量约有30万吨。经化学成分分析，在木薯渣中非氮化合物的含量最高，达78.7%，其主要成分是可溶性淀粉化合物（如单糖和淀粉），是很好的碳源；此外，还含有大量的其他营养成分，包括多种对动物体有益的微量元素。当前，国内外对木薯渣的研究，仅限于生产单细胞蛋白、酒精、植酸酶、柠檬酸或栽培平菇等方面，且利用量较少，而作为饲料原料研究利用的更少。在生产实践中，有少部分木薯渣被用于直接饲喂动物，饲喂效果很差，而极少一部分经过简单处理后用作饲料原料。大量的木薯渣被废弃，不仅造成资源浪费，而且严重污染环境。鲜木薯渣含有约80-90%的水分，因其含水分高并含有丰富的碳水化台物，为微生物的滋生提供了有利条件，因此鲜木薯渣不易保存，在1-2天内就变成黄色或黑色（黄曲霉素污染），饲喂动物后常引起中毒，发病频繁。另外，用鲜木薯渣直接饲喂动物，因粗纤维含量高，适口性较差，动物会有拒食现象。目前较为经济快捷的处理方法是将木薯渣先沉降后进行机械脱水，经干燥后直接用作配合饲料的主要原料；还可利用其中所含的大量淀粉经发酵生产酒精和单细胞蛋白饲料等高附加值的产品。在《不同处理对木薯渣饲料营养价值的比较》一文，作者选用鲜湿木薯渣作为饲料主要原料，以黑曲霉、啤酒酵母、产脘假丝酵母的不同组合对木薯渣进行发酵，以期寻找提高木薯渣营养价值的适宜处理方法。此方案虽具有一定的积极作用，但其缺点也十分明显：一是作者未对木薯渣进行有效处理，由于木薯在提取淀粉过程中会加入多种制剂，在新鲜木薯渣中会有部分制剂残留，若不经去除而直接利用会使最终饲料产品的品质和口感大大降低，并会对动物的身体健康造成危害；二是方案中使用的原料比较单一，导致发酵后所得产品的营养不十分丰富，这对动物的生长发育和产量提升不是十分有利；三是方案中缺少对新鲜木薯渣的加工和调制，导致最终饲料产品的营养和口感较差，不利于动物食欲的提高；四是方案中缺少对新鲜木薯渣的改性措施，不利于饲料产品功能和风味的进一步提升。因此，本发明对其做了改进和优化，增加了对各原料的处理改性，并在处理过程中引入了辅料的配合从而补充了木薯渣营养的不足，经此法获得的木薯渣饲料产品不仅提高了蛋白质含量，而且饲料产品的口感、香味及营养价值也得到了极大提升。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料，由下列重量份的原料制成：新鲜木薯渣500-600、枸橼酸钠1.5-2.5、玉米粉63-65、荷叶粉34-37、橄榄油3-4、洋葱汁12-13、龙芽草23-27、黑豆粉52-54、苦荬菜18-19、藿香叶7-8、桑叶43-46、羊草24-28、氯化钙2-3、葫芦籽21-24、鸡血粉15-17、樱桃花14-16、番茄渣17-21、桂圆渣7-8、活性乳酸菌0.3-0.6、萝卜芽11-13、佩兰4-5、地肤粉5-8、乌贼粉3-4。

所述的改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料，其制备方法如下：

（1）将新鲜木薯渣放入浸泡池中，向浸泡池中注入水使木薯渣完全浸没，浸泡12-14小时后将水放掉，换入新水进去再次浸泡12-14小时，取出木薯渣沥干水备用，将枸橼酸钠加水配制成质量浓度为0.2-0.4%的溶液放入反应釜里，再将木薯渣加入进去，加热至95-100℃保温反应8-10小时，对反应液离心处理，收集离心固体物，干燥待用；

（2）将玉米粉、荷叶粉混合后加入橄榄油拌匀，放进蒸锅中加热蒸20-30分钟取出，再加入洋葱汁拌匀，密封贮藏3-5天取出；

（3）将龙芽草捣碎成浆，然后与黑豆粉混匀，通入饱和水蒸气蒸30-40分钟，取出，与步骤（1）、（2）的物料进行混合，再将苦荬菜、藿香叶打碎成浆加入进去拌匀，放入到烤箱中在150-160℃的温度下烘烤20-25分钟后取出，粉碎；

（4）将桑叶、羊草放入池中，再将氯化钙配制成质量浓度为2-3%的氯化钙溶液倒入池中，浸泡34-38小时捞出，取出用清水漂洗干净，晾干粉碎；

（5）将葫芦籽粉碎，加入鸡血粉混匀，加热至100-120℃熟化20-25分钟，取出，将樱桃花打碎成浆加入进去混合，放入到72-76℃的干燥箱内干燥并粉碎；

（6）将步骤（3）、（4）的物料与番茄渣、桂圆渣混合，然后加入活性乳酸菌拌匀，再加水调节含水量至34-36%，装入发酵池发酵，发酵45-50小时后打开发酵池，再将步骤（5）的物料加入拌匀，继续发酵23-26小时，得到发酵产品；

（7）将萝卜芽、佩兰切碎成渣后放入锅中加水煮开，然后与步骤（6）的发酵产品进行混合，再将其他剩余原料加入搅拌均匀，加水调节含水量至32-38%后送入调制器内，在100-110℃温度下调制12-15分钟，取出进行制粒，将得到的饲料进行干燥并真空包装。

本发明的有益效果：

本发明饲料富含多种植物性成分和生物活性成分，能够改善肉鸡的肌纤维结构和营养，提高鸡肉的品质质量，调整鸡机体功能，促进鸡生长发育，提高鸡的免疫力和抗病力，鸡肉营养含量高，肉质细嫩。本发明以新鲜木薯渣为主要原料，由于木薯在提取淀粉过程中会加入多种制剂，在新鲜木薯渣中会有部分制剂残留，因此本发明先对其进行水浸处理，使得残留物质溶解于水中而被去除，接着通过木薯渣与枸橼酸钠反应从而实现木薯渣口感、风味的改良，并且还能实现木薯蓬松度的增加，从而更有利于消化；玉米粉经过加工处理后与木薯渣配合使用，能够对木薯渣的营养和品质起到改良作用；桑叶、羊草可以改善鸡的消化功能，促进肠道健康；藿香叶、樱桃花、葫芦籽可以促进鸡的生长发育和机体健康；佩兰可以改善饲料产品的风味特征，提高鸡的食欲；经过以上改性处理不仅提高了木薯渣的营养价值，还使饲料具有独特的风味，促进了鸡的采食与吸收，提高了生产性能，增加了养殖收益。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

一种改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料，由下列重量份（千克）的原料制成：新鲜木薯渣500、枸橼酸钠1.5、玉米粉63、荷叶粉34、橄榄油3、洋葱汁12、龙芽草23、黑豆粉52、苦荬菜18、藿香叶7、桑叶43、羊草24、氯化钙2、葫芦籽21、鸡血粉15、樱桃花14、番茄渣17、桂圆渣7、活性乳酸菌0.3、萝卜芽11、佩兰4、地肤粉5、乌贼粉3。

所述的改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料，其制备方法如下：

（1）将新鲜木薯渣放入浸泡池中，向浸泡池中注入水使木薯渣完全浸没，浸泡12小时后将水放掉，换入新水进去再次浸泡12小时，取出木薯渣沥干水备用，将枸橼酸钠加水配制成质量浓度为0.2%的溶液放入反应釜里，再将木薯渣加入进去，加热至95℃保温反应8小时，对反应液离心处理，收集离心固体物，干燥待用；

（2）将玉米粉、荷叶粉混合后加入橄榄油拌匀，放进蒸锅中加热蒸20分钟取出，再加入洋葱汁拌匀，密封贮藏3天取出；

（3）将龙芽草捣碎成浆，然后与黑豆粉混匀，通入饱和水蒸气蒸30分钟，取出，与步骤（1）、（2）的物料进行混合，再将苦荬菜、藿香叶打碎成浆加入进去拌匀，放入到烤箱中在150℃的温度下烘烤20分钟后取出，粉碎；

（4）将桑叶、羊草放入池中，再将氯化钙配制成质量浓度为2%的氯化钙溶液倒入池中，浸泡34小时捞出，取出用清水漂洗干净，晾干粉碎；

（5）将葫芦籽粉碎，加入鸡血粉混匀，加热至100℃熟化20分钟，取出，将樱桃花打碎成浆加入进去混合，放入到72℃的干燥箱内干燥并粉碎；

（6）将步骤（3）、（4）的物料与番茄渣、桂圆渣混合，然后加入活性乳酸菌拌匀，再加水调节含水量至34%，装入发酵池发酵，发酵45小时后打开发酵池，再将步骤（5）的物料加入拌匀，继续发酵23小时，得到发酵产品；

（7）将萝卜芽、佩兰切碎成渣后放入锅中加水煮开，然后与步骤（6）的发酵产品进行混合，再将其他剩余原料加入搅拌均匀，加水调节含水量至32%后送入调制器内，在100℃温度下调制12分钟，取出进行制粒，将得到的饲料进行干燥并真空包装。

为了说明本发明的应用价值，发明者进行了如下试验：发明者将1000只身体健康、体重相近的肉鸡平均分成试验组与对照组2组，每组10个重复，每个重复50只，试验组鸡采用本发明饲料饲喂，对照组鸡采用普通同类饲料饲喂，两组鸡每日每次饲喂量相等，饲养结束后，对此次试验数据进行分析分析比较，结果显示试验组比对照组生病率降低了97.73%、平均日增重提高了14.15%、饲料利用率提高了33.42%、饲养成本降低了37.47%。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (2)

1.一种改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料，其特征在于，由下列重量份的原料制成：新鲜木薯渣500-600、枸橼酸钠1.5-2.5、玉米粉63-65、荷叶粉34-37、橄榄油3-4、洋葱汁12-13、龙芽草23-27、黑豆粉52-54、苦荬菜18-19、藿香叶7-8、桑叶43-46、羊草24-28、氯化钙2-3、葫芦籽21-24、鸡血粉15-17、樱桃花14-16、番茄渣17-21、桂圆渣7-8、活性乳酸菌0.3-0.6、萝卜芽11-13、佩兰4-5、地肤粉5-8、乌贼粉3-4。

2.根据权利要求1所述的改善肌纤维结构和营养的肉鸡饲料，其制备方法如下：

（1）将新鲜木薯渣放入浸泡池中，向浸泡池中注入水使木薯渣完全浸没，浸泡12-14小时后将水放掉，换入新水进去再次浸泡12-14小时，取出木薯渣沥干水备用，将枸橼酸钠加水配制成质量浓度为0.2-0.4%的溶液放入反应釜里，再将木薯渣加入进去，加热至95-100℃保温反应8-10小时，对反应液离心处理，收集离心固体物，干燥待用；

（2）将玉米粉、荷叶粉混合后加入橄榄油拌匀，放进蒸锅中加热蒸20-30分钟取出，再加入洋葱汁拌匀，密封贮藏3-5天取出；

（3）将龙芽草捣碎成浆，然后与黑豆粉混匀，通入饱和水蒸气蒸30-40分钟，取出，与步骤（1）、（2）的物料进行混合，再将苦荬菜、藿香叶打碎成浆加入进去拌匀，放入到烤箱中在150-160℃的温度下烘烤20-25分钟后取出，粉碎；

（4）将桑叶、羊草放入池中，再将氯化钙配制成质量浓度为2-3%的氯化钙溶液倒入池中，浸泡34-38小时捞出，取出用清水漂洗干净，晾干粉碎；

（5）将葫芦籽粉碎，加入鸡血粉混匀，加热至100-120℃熟化20-25分钟，取出，将樱桃花打碎成浆加入进去混合，放入到72-76℃的干燥箱内干燥并粉碎；

（6）将步骤（3）、（4）的物料与番茄渣、桂圆渣混合，然后加入活性乳酸菌拌匀，再加水调节含水量至34-36%，装入发酵池发酵，发酵45-50小时后打开发酵池，再将步骤（5）的物料加入拌匀，继续发酵23-26小时，得到发酵产品；

（7）将萝卜芽、佩兰切碎成渣后放入锅中加水煮开，然后与步骤（6）的发酵产品进行混合，再将其他剩余原料加入搅拌均匀，加水调节含水量至32-38%后送入调制器内，在100-110℃温度下调制12-15分钟，取出进行制粒，将得到的饲料进行干燥并真空包装。