CN105815581A - 一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂及其制备方法，其中，饲料添加剂包括以下原料：薏苡仁、赤芍、肉豆蔻、降真香、荷叶、还阳参、沙棘、凤尾茶、秋葵、奴柘刺、野拔子、丁癸草、麦芽、葛藟汁、半拉子和釜脐墨。本发明的有益效果是：本发明的饲料添加剂不仅能够满足猪的营养需求，而且能明显提高猪的瘦肉率以及肉质品质，本发明的原料均是天然产物，具有安全性高、无药物残留、毒副作用等优势。

Description

一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及猪用饲料添加剂配合饲料，特别涉及一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂及其制备方法。

背景技术

猪肉是中国百姓餐桌上最常见的畜产品，目前，很多猪养殖场为了增加猪的出肉量，提高经济效益，在猪育肥阶段都要对猪进行育肥，为此很多养殖厂直接喂养精饲料或者使用促生长的饲料添加剂进行快速育肥，该方法虽然能达到快速育肥的目的，但由于大量使用精饲料，成本较高，而饲料添加剂仍然主要以化学合成为主，这些饲料添加剂或多或少带来一些副作用，会残留在猪体内，最终通过食物链给人体带来不同程度的危害。随着养殖业的快速发展和生活水平的不断提高，人们对肉制品的需求已经从量到质转变，因此，如何提供品质优良、风味鲜美、安全、营养的肉制品是畜牧业未来发展的方向。

发明内容

为了在满足猪营养需求的基础上，防治肥肉的促生长、提高猪肉品质和风味，本发明提供了一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂及其制备方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供了一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂，其中，所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁11-21重量份、赤芍7-14重量份、肉豆蔻9-18重量份、降真香12-24重量份、荷叶7-17重量份、还阳参13-28重量份、沙棘11-31重量份、凤尾茶14-22重量份、秋葵13-27重量份、野拔子15-35重量份、丁癸草14-26重量份和麦芽10-20重量份。

所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁12-20重量份、赤芍8-14重量份、肉豆蔻10-18重量份、降真香14-22重量份、荷叶7-16重量份、还阳参13-25重量份、沙棘12-30重量份、凤尾茶15-20重量份、秋葵14-26重量份、野拔子16-34重量份、丁癸草15-25重量份和麦芽10-20重量份。

所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁15重量份、赤芍12重量份、肉豆蔻18重量份、降真香22重量份、荷叶14重量份、还阳参25重量份、沙棘30重量份、凤尾茶16重量份、秋葵24重量份、野拔子32重量份、丁癸草20重量份和麦芽14重量份。

所述饲料添加剂的剂型为散剂，其制备方法为：

第一步，将所述原料按比例混合，粉碎成粉末；

第二步，将第一步获得粉末加入冷水中浸泡6-12小时，以文火煎煮，煎煮时间为3-5小时，将煎煮液过滤，获得第一滤液，所加入的水的质量是第一步获得的粉末质量的2-4倍；

第三步，将第二步过滤获得的滤渣再次加入冷水中，以文火煎煮2-4小时，过滤获得第二滤液，所加入的水的质量是第二步获得的粉末质量的2-4倍；

第四步，将第二步获得的第一滤液和第三步获得的第二滤液混合，减压浓缩除去水，干燥，粉碎成粉末得所述散剂。

进一步地，所述饲料添加剂还包括以下原料：奴柘刺、葛藟汁、半拉子和釜脐墨。

所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁11-21重量份、赤芍7-14重量份、肉豆蔻9-18重量份、降真香12-24重量份、荷叶7-17重量份、还阳参13-28重量份、沙棘11-31重量份、凤尾茶14-22重量份、秋葵13-27重量份、野拔子15-35重量份、丁癸草14-26重量份、麦芽10-20重量份、奴柘刺13-27重量份、葛藟汁11-21重量份、半拉子15-25重量份和釜脐墨12-32重量份。

所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁15重量份、赤芍12重量份、肉豆蔻18重量份、降真香22重量份、荷叶14重量份、还阳参25重量份、沙棘30重量份、凤尾茶16重量份、秋葵24重量份、野拔子32重量份、丁癸草20重量份、麦芽14重量份、奴柘刺25重量份、葛藟汁14重量份、半拉子20重量份和釜脐墨30重量份。

其中，所述饲料添加剂的剂型为颗粒剂，其制备方法为：将所述原料按所述比例混合，加相对于混合物4～8倍的醇浓度为85%～95%的乙醇，加热至沸腾回流3～5小时，过滤，采用渗漉法以每分钟1～2ml的速度缓缓渗漉，收集渗漉液，随后在真空度0.06～0.09Mpa下减压浓缩至50～60℃时相对密度为1.04～1.10的膏体，喷雾干燥，喷雾干燥机的进风温度160～175℃、出风温度80～85℃，随后粉碎成粉末，制成干膏粉得所述颗粒剂。

所述饲料添加剂在饲料中的添加量为每吨饲料中添加25-70kg，优选为每吨饲料中添加30-60kg。

本发明技术方案带来的有益效果是：本发明的饲料添加剂不仅能够满足猪的营养需求，而且能明显提高猪的瘦肉率以及肉质品质，本发明的原料均是天然产物，具有安全性高、无药物残留、毒副作用等优势。

具体实施方式

本发明提供了一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂，包括以下原料：薏苡仁、赤芍、肉豆蔻、降真香、荷叶、还阳参、沙棘、凤尾茶、秋葵、奴柘刺、野拔子、丁癸草、麦芽、葛藟汁、半拉子和釜脐墨。

上述原料的特性如下：

釜脐墨：出处：《四声本草》。性味：辛苦，温。①《蜀本草》："无毒。"②《纲目》："辛，温，无毒。"③《本草汇言》："味苦，气温，无毒。"归经：《本草再新》："入肝、脾二经。"主治：治吐血咯血，外伤出血，聤耳，口疮。①《开宝本草》："主血晕吐血，以酒和水细研温服之，亦涂金疮，生肌止血。"②《纲目》："消食积，舌肿，喉痹，口疮，阳毒发狂。"③《本草再新》："补脾燥气，敷疮败毒。"

葛藟汁：出处：《本草拾遗》。性味：①《别录》："无毒。"②崔禹镐《食经》："味甘，平、小冷。"主治：补五脏，续筋骨，益气，止渴。①《别录》："主补五脏，益气，续筋骨，长肌肉，去诸痹。"②崔禹锡《食经》："食之补五脏，以薯蓣为粉和汁煮作粥食，主哕逆。又合白蜜食之益人。"③《日华子本草》："止渴，悦色。"

奴柘刺：出处：出自《本草纲目拾遗》。性味：苦；性微温。主治：化瘀消积。主腹中积聚；痞块。

肉豆蔻：性味：辛，温。归经：归脾、胃、大肠经。主治：温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。

凤尾茶：出处：《昆明民间常用草药》。性味：辛，平。①《昆明民间常用草药》："苦微辛，平。"②《云南中草药》："辛涩，温。"主治：①《昆明民间常用草药》："解表，升清阳，清肝热。治感冒头重痛，肝炎，目痛，头晕痛。"②《云南中草药》："发散解表，理气和胃。治外感风寒，头身痛，咽喉痛，消化不良。"

丁癸草：性味：甘、淡、凉。主治：清热解毒，凉血解毒。用于感冒，咽喉炎，急性黄疸型肝炎，急性胃肠炎，急性阑尾炎，小儿疳积，急性乳腺炎，眼角膜炎；外用治跌打损伤，痈疖肿毒，毒蛇咬伤。

还阳参：出处：《滇南本草》。性味：①《滇南本草》："性温平，味甘。"②《文山中草药》："苦，温。"主治：补肾阳，益气血，健脾胃。治性神经衰弱，妇人宫冷不孕，白带漏下，头晕耳鸣，心慌怔忡，小儿消化及营养不良。

降真香：性味：甘，平。主治：根、干木、叶：祛风活血，理气止痛。用于风湿性腰腿痛，跌打肿痛，支气管炎，胃痛，疝气痛。

果实：健胃消食。用于食欲不振，消化不良。

半拉子：性味：胃消食。用于胸腹胀满，食欲不振，消化不良。

沙棘：性味：酸、涩，温。主治：止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多，消化不良，食积腹痛，瘀血经闭，跌扑瘀肿。

野拔子：出处：出自《云南中草药选》。性味：味辛；苦；性凉。主治：解表退热；化湿和中。主感冒发热；头痛；呕吐泄泻；痢疾；烂疮；鼻衄咳血；外伤出血。《云南中草药选》：清热解毒，消食化积。治伤风感冒。消化不良，腹痛腹胀。

薏苡仁：性味：甘、淡，凉。归经：归脾、胃、肺经。主治：健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣。

麦芽：性味：甘，平。归经：归脾、胃经。主治：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

荷叶：性味：苦，平。归经：归肝、脾、胃经。主治：清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。

赤芍：苦，微寒，归肝经。清热凉血，散瘀止痛。用于温毒发斑，吐血衄血，目赤肿痛，肝郁胁痛，经闭痛经，症瘕腹痛，跌扑损伤，痈肿疮疡。《本经》：主邪气腹痛，除血痹，破坚积，寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。《药性论》：治肺邪气，腹中疞痛，血气积聚，通宣脏腑拥气，治邪痛败血，主时疾骨热，强五脏，补肾气，治心腹坚胀，妇人血闭不通，消瘀血，能蚀脓。《别录》：通顺血脉，缓中，散恶血，逐贼血，去水气，利膀胱大小肠，消痈肿，时行寒热，中恶腹痛，腰痛。

秋葵：淡；寒。功能主治：利咽；通淋；下乳；调经。主咽喉肿痛；小便淋涩；产后乳汁稀少；月经不调。

以下采用实施例来详细说明本发明的实施方式，借此对本发明如何应用技术手段来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。

实施例1饲料添加剂1

本发明实施例提供了一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂，所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁15重量份、赤芍12重量份、肉豆蔻18重量份、降真香22重量份、荷叶14重量份、还阳参25重量份、沙棘30重量份、凤尾茶16重量份、秋葵24重量份、野拔子32重量份、丁癸草20重量份和麦芽14重量份；

所述饲料添加剂的剂型为散剂，其制备方法为：

第一步，将所述原料按比例混合，粉碎成粉末；

第二步，将第一步获得粉末加入冷水中浸泡8小时，以文火煎煮，煎煮时间为4小时，将煎煮液过滤，获得第一滤液，所加入的水的质量是第一步获得的粉末质量的3倍；

第三步，将第二步过滤获得的滤渣再次加入冷水中，以文火煎煮3小时，过滤获得第二滤液，所加入的水的质量是第二步获得的粉末质量的3倍；

第四步，将第二步获得的第一滤液和第三步获得的第二滤液混合，减压浓缩除去水，干燥，粉碎成粉末得所述散剂。

上述饲料添加剂在饲料中的添加量为每吨饲料中添加30kg。

实施例2饲料添加剂2

本发明提供了一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂，所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁15重量份、赤芍12重量份、肉豆蔻18重量份、降真香22重量份、荷叶14重量份、还阳参25重量份、沙棘30重量份、凤尾茶16重量份、秋葵24重量份、野拔子32重量份、丁癸草20重量份、麦芽14重量份、奴柘刺25重量份、葛藟汁14重量份、半拉子20重量份和釜脐墨30重量份；

其制备方法为：将所述原料按所述比例混合，加相对于混合物5倍的醇浓度为90%的乙醇，加热至沸腾回流4小时，过滤，采用渗漉法以每分钟1ml的速度缓缓渗漉，收集渗漉液，随后在真空度0.08Mpa下减压浓缩至55℃时相对密度为1.08的膏体，喷雾干燥，喷雾干燥机的进风温度170℃、出风温度85℃，随后粉碎成粉末，制成干膏粉得所述颗粒剂。

上述饲料添加剂在饲料中的添加量为每吨饲料中添加45kg。

毒性试验：

①急性毒性试验：以本发明实施例1的饲料添加剂为对象，临床日用量的150倍给白鼠大肠内投药，观察7日。结果所有动物健存，其活动、饮食、毛发、排泄物未发现异常，未见毒性反应。对白鼠阴道和破损皮肤进行刺激性试验，未见有刺激性反应和其它不良反应。毒性试验证明，本发明的饲料添加剂没有毒性作用和不良反应，临床应用安全可靠。

②蓄积毒性试验：试验方法：选用20只健康小白鼠，雌、雄各10只，以本发明实施例1的饲料添加剂为对象，剂量设计每5天为一期，每期剂量分别为0.10LD50、0.15LD50、0.22LD50、0.34LD50、0.50LD50，此样品的雌性、雄性小鼠的LD50均为5000m份/k份BW(五个剂量为500、750、1100、1700、2500m份/k份BW)。每5天称体重一次，调整给药量，按0.1ml/10份BW经口灌胃。20天后，动物无死亡情况发生，试验结束，按递增剂量给受试物20天后，雌性、雄性动物均无死亡情况发生。本发明的饲料添加剂不具有蓄积毒性。

（3）将本发明实施例2的颗粒剂对小鼠按7.81、18.34和40.11g生药/kg连续用药12周(1.0ml/100g体重，每天2次)及停药4周后，结果表明：本发明中药制剂对小鼠的毛发、行为、大小便、体重、脏器重量、血象、肝肾功能、血糖、血脂等指标均无明显影响，脏器肉眼没有发现异样变化和组织学检查结果表明，用药12周及停药4周后，小鼠各脏器均无明显改变。说明本发明饲料添加剂对小鼠长期用药后毒性小，停药后也没有异样反应，应用安全。

对比试验

实验基地选择山东省菏泽市某养猪场，养猪场共有将近400头50kg左右的处于育肥期的三元猪，本对比试验选用150头作为实验对象，将其随机分成三个实验组，分别为实施例1组、实施例2组和对照组，每组50头猪，且保证每组平均体重为50kg，分别使用添加有本发明实施例1饲料添加剂的传统饲料、添加有本发明实施例2的饲料添加剂的传统饲料和仅使用传统饲料喂养，实验期限为50-70天。本实验采用单栏饲喂、自动饲槽的圈舍内，自由采食、自由引水，每天清扫圈舍两次，整个圈舍采取自然通风，定期消毒。做好日常工作记录和猪只健康状况记录。其中，上述传统饲料由以下重量份数的原料制成：玉米面50重量份、麸皮20重量份、炒黄豆粉14重量份、秸秆粉13重量份、骨粉2重量份、贝粉1.5重量份和食盐1重量份。

数据统计分析方法如下：

（一）平均日增重(ADG)，在实验的第25天、第55天和第70天（或出栏当天）早晨空腹称重，并计算各阶段及全期的ADG；结果如表1所示。

表1各组猪不同阶段日增重对照表

从表1的数据可以看出：与使用传统猪饲料喂养的猪相比，使用添加有本发明实施例1组-实施例2组的添加剂的饲料喂养的猪每个阶段的日增重均明显高于对照组的日增重，即本发明实施例1组-实施例2组的饲料添加剂能够很好的满足猪的营养需求。

（二）肉质测定：出栏后，各实验组随机选取5头猪进行常规屠宰，并迅速取左半胴体胸腰部的背最长肌样品，冷冻保存备用，同时取不同部位肌肉做样品。

（1）进行肉质指标如瘦肉率、脂肪率失水率等指标的测定，结果如表2所示；

（2）营养指标测定，各实验组取长肌样品来测定营养指标，包括水分、蛋白质、肌内脂肪、胆固醇以及游离氨基酸作为测定指标，测定结果如表3所示。

表2各组猪胴体品质及CPK、GPI活性对照表

项目	实施例1组	实施例2组	对照组
				头数（只）	5	5	5
瘦肉率（%）	70.36	72.51	62.61
				脂肪率（%）	8.02	6.14	11.57
肌肉（%）	6.73	7.11	6.34
				失水率（%）	13.65	12.38	15.27
贮存损失率（%）	1.94	1.62	2.32
				熟肉率（%）	77.44	79.31	72.52
CPK	134.52	154.27	116.83
				GPI	2731	2879	2235

注：猪背最长肌的磷酸肌酸激酶(CPK),猪背最长肌的磷酸葡萄糖异构酶(GPI)

由表2的数据可知：与传统饲料喂养的猪相比，使用添加有本发明实施例1组-实施例2组的添加剂的饲料喂养的猪，其脂肪率、失水率和贮存损失率明显低于对照组，而熟肉率、CPK、GPI均明显高于对照组，所以本发明实施例1组和2提供的猪饲料添加剂能够提高猪的胴体品质。

表3各组营养指标对照表

营养指标	实施例1组	实施例2组	对照组
				水分（%）	72.14	71.23	74.6
蛋白质（%）	20.9	22.4	18.5
				肌内脂肪（%）	2.33	2.41	1.42
胆固醇（mg/100g）	83.58	81.40	89.37

从表3的数据可知：使用添加有本发明实施例1组-实施例2组的饲料添加剂的饲料喂养的猪，其猪肉的水分含量较传统饲料喂养的猪的猪肉水分含量低，说明实施例1组-实施例2组的猪肉吸水力要强于对照组，动物蛋白是优质的球蛋白，同时也是我们日常生活中摄取蛋白的主要来源，而在猪肉当中蛋白含量的高低直接决定着肉的营养是否合理和健康，实施例1组-实施例2组的猪肉比对照组的蛋白质的含量明显高很多；肌内脂肪含量决定肉的颜色和肉的口感，国际通用的划分标准为2.0%-2.9%，实施例1组-实施例2组的机内脂肪含量处于标准范围内；胆固醇是导致众多心脑血管疾病的罪魁祸首之一，摄取量过多会面临很多的健康风险，实施例1组-实施例2组的猪肉胆固醇含量比对照组的猪肉低6.5%和8.9%，符合低胆固醇含量标准。

通过上述对比实验可知，添加有本发明实施例1组-实施例2组的饲料添加剂的饲料喂养的猪，其胴体品质和营养指标均优于传统饲料，而且通过实验意外发现，本发明实施例1组-2的饲料添加剂不仅能够改善猪肉品质，还对提高猪日增重具有很好的效果。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种改善猪肉肉质风味的猪用饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁11-21重量份、赤芍7-14重量份、肉豆蔻9-18重量份、降真香12-24重量份、荷叶7-17重量份、还阳参13-28重量份、沙棘11-31重量份、凤尾茶14-22重量份、秋葵13-27重量份、野拔子15-35重量份、丁癸草14-26重量份和麦芽10-20重量份。

2.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁12-20重量份、赤芍8-14重量份、肉豆蔻10-18重量份、降真香14-22重量份、荷叶7-16重量份、还阳参13-25重量份、沙棘12-30重量份、凤尾茶15-20重量份、秋葵14-26重量份、野拔子16-34重量份、丁癸草15-25重量份和麦芽10-20重量份。

3.根据权利要求1或2所述的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁15重量份、赤芍12重量份、肉豆蔻18重量份、降真香22重量份、荷叶14重量份、还阳参25重量份、沙棘30重量份、凤尾茶16重量份、秋葵24重量份、野拔子32重量份、丁癸草20重量份和麦芽14重量份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂还包括以下原料：奴柘刺、葛藟汁、半拉子和釜脐墨。

5.根据权利要求1-4任一项所述的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁11-21重量份、赤芍7-14重量份、肉豆蔻9-18重量份、降真香12-24重量份、荷叶7-17重量份、还阳参13-28重量份、沙棘11-31重量份、凤尾茶14-22重量份、秋葵13-27重量份、野拔子15-35重量份、丁癸草14-26重量份、麦芽10-20重量份、奴柘刺13-27重量份、葛藟汁11-21重量份、半拉子15-25重量份和釜脐墨12-32重量份。

6.根据权利要求1-5任一项所述的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂由以下重量份数的原料制成：薏苡仁15重量份、赤芍12重量份、肉豆蔻18重量份、降真香22重量份、荷叶14重量份、还阳参25重量份、沙棘30重量份、凤尾茶16重量份、秋葵24重量份、野拔子32重量份、丁癸草20重量份、麦芽14重量份、奴柘刺25重量份、葛藟汁14重量份、半拉子20重量份和釜脐墨30重量份。

7.根据权利要求1-6任一项所述的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，所述饲料添加剂的剂型为散剂，其制备方法为：

第一步，将所述原料按比例混合，粉碎成粉末；

第二步，将第一步获得粉末加入冷水中浸泡6-12小时，以文火煎煮，煎煮时间为3-5小时，将煎煮液过滤，获得第一滤液，所加入的水的质量是第一步获得的粉末质量的2-4倍；

第三步，将第二步过滤获得的滤渣再次加入冷水中，以文火煎煮2-4小时，过滤获得第二滤液，所加入的水的质量是第二步获得的粉末质量的2-4倍；

第四步，将第二步获得的第一滤液和第三步获得的第二滤液混合，减压浓缩除去水，干燥，粉碎成粉末得所述散剂。