CN105795900B - 一种蒸汽夹层锅 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蒸汽夹层锅，包括：锅体结构，其一侧设置有左锅轴，左锅轴中空设置且其与锅体结构连通；加热结构，其包括蒸汽管、截止阀、安全阀、压紧螺母以及转动接头，截止阀以及安全阀均设置在蒸汽管上，蒸汽管一端设置有蒸汽进口，其另一端与转动接头连接，转动接头插接在左锅轴内，压紧螺母套在转动接头上，并且压紧螺母与左锅轴螺纹连接；保温结构，其包括保温壳以及保温棉，保温壳罩在锅体结构上，保温棉设置在保温壳朝向锅体结构的一侧面上。本发明的蒸汽夹层锅加热效率高，保温能力强，使用起来非常安全可靠。

Description

一种蒸汽夹层锅

技术领域

本发明涉及厨具领域，尤其是涉及一种蒸汽夹层锅。

背景技术

蒸汽夹层锅是一种中央厨具，一般应用于对卫生要求较高，处理量大的地方，例如酒店食堂、学校食堂以及部队食堂，主要针对于对材料的熬煮、卤、炖等加工，被广泛用于食品加工、馅料加工熬制、调味品加工以及医药领域。

但是目前的蒸汽夹层锅其加热结构以及保温结构都很复杂粗糙，由于蒸汽夹层锅需要翻转，所以蒸汽管与锅体的结合处比较容易产生缝隙，在加热时容易产生蒸汽泄露，而且传统的锅体的加热效率也不高，其保温能力也较差，导致现有的蒸汽夹层锅可靠性较差，效率比较低，且不安全，故而需要一种高效、可靠、安全的蒸汽夹层锅。

鉴于上述缺陷，本发明创作者经过长时间的研究和实践终于获得了本创作。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种蒸汽夹层锅，用以克服上述技术缺陷。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案在于，提供一种蒸汽夹层锅，包括：

锅体结构，其一侧设置有左锅轴，所述左锅轴中空设置且其与所述锅体结构连通；

加热结构，其包括蒸汽管、截止阀、安全阀、压紧螺母以及转动接头，所述截止阀以及所述安全阀均设置在所述蒸汽管上，蒸汽管一端设置有用于通入蒸汽的蒸汽进口，其另一端与所述转动接头连接，所述转动接头插接在所述左锅轴内，所述左锅轴对应所述转动接头的一端还开设有内螺纹，所述压紧螺母套在所述转动接头上，并且所述压紧螺母的外侧开设有外螺纹，其与所述左锅轴螺纹连接；

保温结构，其包括保温壳以及保温棉，所述保温壳罩在所述锅体结构外，所述保温棉设置在所述保温壳朝向所述锅体结构的一侧面上。

进一步地，所述锅体结构包括内锅体、外锅体以及锅体法兰，所述内锅体设置在所述外锅体的内部，且所述内锅体与所述外锅体之间形成有加热夹层，所述加热夹层与所述左锅轴连通，所述锅体法兰套接在所述内锅体上，且所述外锅体的边沿端面与所述锅体法兰连接，从而使所述内锅体与所述外锅体之间保持相对固定。

进一步地，所述左锅轴固定在所述外锅体的一侧，并且所述外锅体对应所述左锅轴的另一侧设置有右锅轴，所述蒸汽夹层锅还包括左轴承座以及右轴承座；所述左锅轴设置在所述左轴承座内，所述右锅轴设置在所述右轴承座内。

进一步地，所述右锅轴上连接有蜗轮，所述蜗轮上啮合有蜗杆，所述蜗杆的一端连接有用于驱动所述蜗杆转动的摇轮，通过摇动所述摇轮驱动所述右锅轴转动，从而改变所述锅体结构的倾角。

进一步地，所述保温壳内设置有下端撑环，所述外锅体的底部抵触在所述下端撑环上。

进一步地，所述加热夹层内设置有锅体撑环，所述锅体撑环套接在所述内锅体的外侧壁上。

进一步地，所述蒸汽管上设置有压力表，用以监测所述蒸汽管内的蒸汽压力。

进一步地，所述加热结构还包括“O”型密封圈，所述“O”型密封圈设置在所述转动接头与所述左锅轴之间。

与现有技术比较本发明的有益效果在于：本发明的蒸汽夹层锅加热效率高，保温能力强，使用起来非常安全可靠；由内锅体、外锅体以及锅体法兰形成的锅体结构不仅结构简单，安全性上非常可靠，而且由于高温蒸汽是直接加热内锅体，所以具有加热时间短，热交换效率高，能量损耗小等优点；左、右轴承座不仅能够给锅体结构提供支撑，还能够辅助锅体结构转动；蜗轮、蜗杆能够驱动右锅轴转动，从而方便了食材从内锅体中取出；下端撑环能够支撑下锅体的大部分重力，从而使锅体结构更加稳固；锅体撑环能够用来保持内锅体与外锅体之间的间距。

附图说明

图1为本发明的加热结构的示意图；

图2为本发明的保温结构的示意图；

图3为本发明的蒸汽夹层锅的正面结构示意图；

图4为本发明的蒸汽夹层锅的侧面结构示意图。

图中：100、锅体结构；110、内锅体；120、外锅体；121、左锅轴；122、右锅轴；130、锅体法兰；140、加热夹层；141、锅体撑环；150、左轴承座；160、右轴承座；200、加热结构；210、蒸汽管；220、截止阀；230、安全阀；240、压紧螺母；250、转动接头；260、压力表；270、“O”型密封圈；300、保温结构；310、保温壳；311、下端撑环；320、保温棉；400、蜗轮；500、蜗杆；600、摇轮。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

如图1、图2、图3、图4所示，本发明可通过下列技术方案来实现，一种蒸汽夹层锅，包括锅体结构100、加热结构200以及保温结构300，其中，锅体结构100是用来盛放食材容器，其一侧设置有左锅轴121，所述左锅轴121中空设置且其与所述锅体结构100连通，锅体结构100可以绕着左锅轴121进行转动，当锅体结构100内的食材加热完毕后，将锅体结构100绕着左锅轴121旋转一定角度，这样可以方便食材倒出锅体结构100；加热结构200包括蒸汽管210、截止阀220、安全阀230、压紧螺母240以及转动接头250，其中，截止阀220属于强制密封式阀门，用以控制蒸汽管210内的开闭情况，安全阀230处于常闭状态，当蒸汽管210内的压力升高超过规定值时，通过向蒸汽管210外排放蒸汽来防止蒸汽管210内的压力过大，对人身安全和设备运行起重要保护作用，旋转接头是一种能够360°旋转输送介质的密闭旋转连接器，其作用就是将高压蒸汽从蒸汽管210的这边输入到旋转的设备中，再从其中排出的连接用的密封装置，非常适用于向旋转的锅体结构100输出蒸汽；所述截止阀220以及所述安全阀230均设置在所述蒸汽管210上，蒸汽管210一端设置有用于通入蒸汽的蒸汽进口，其另一端与所述转动接头250连接，所述转动接头250插接在所述左锅轴121内，简单来说，就是蒸汽管210通过转动接头250连接在左锅轴121内，蒸汽经过左锅轴121内的中空部分进入到锅体结构100中加热食材；所述左锅轴121对应所述转动接头250的一端还开设有内螺纹，所述压紧螺母240套在所述转动接头250上，并且所述压紧螺母240的外侧开设有外螺纹，其与所述左锅轴121螺纹连接，从而起到限位压紧作用，避免转动接头250在左锅轴121内滑动，在实际工作过程中，蒸汽从蒸汽管210的一端通入，经过了截止阀220、安全阀230，由于安全阀230的作用，蒸汽管210内的压力不会过高，转动接头250将蒸汽管210与左锅轴121结合起来，这样锅体结构100在转动时，也不会影响到蒸汽管210，避免了蒸汽泄露，且压紧螺母240将转动接头250固定在左锅轴121上，使转动接头250在工作时更加的稳定可靠；保温结构300，其包括保温壳310以及保温棉320，所述保温壳310罩在所述锅体结构100外，所述保温棉320设置在所述保温壳310朝向所述锅体结构100的一侧面上；该设计的蒸汽夹层锅加热效率高，保温能力强，使用起来非常安全可靠。

如图2所示，在上述实施方式的基础上，所述锅体结构100包括内锅体110、外锅体120以及锅体法兰130，其中，内锅体110的尺寸小于外锅体120，所述内锅体110设置在所述外锅体120的内部，且所述内锅体110与所述外锅体120之间形成有加热夹层140，该加热夹层140其实就是内锅体110与外锅体120之间的内部中间层，用于供蒸汽进入，以便于加热内锅体110，所述加热夹层140与所述左锅轴121连通，所述锅体法兰130套接在所述内锅体110上，且所述外锅体120的边沿端面与所述锅体法兰130连接，从而使所述内锅体110与所述外锅体120之间保持相对固定；简单来说，锅体法兰130用于连接内锅体110与外锅体120，并且保持两者之间的距离，使加热夹层140能够稳定存在，锅体法兰130为环形，其套在内锅体110上，并且其内环面与内锅体110固定连接，外锅体120的开口边沿的上端面与锅体法兰130的下端面固定连接，这样形成的锅体结构100不仅结构简单，安全性上非常可靠，而且由于高温蒸汽是直接加热内锅体110，所以具有加热时间短，热交换效率高，能量损耗小等优点。

如图2所示，在上述实施方式的基础上，所述左锅轴121固定在所述外锅体120的左侧，并且所述外锅体120的右侧设置有右锅轴122，左锅轴121与右锅轴122的高度位置相同，且两者的轴线重合，所述蒸汽夹层锅还包括左轴承座150以及右轴承座160，轴承座上均设置有轴，左右锅轴122分别过盈连接在轴承内；所述左锅轴121设置在所述左轴承座150内，所述右锅轴122设置在所述右轴承座160内，由于左、右锅轴122是固定在外锅体120上的，所以需要左、右轴承座160的配合，在能够使锅体结构100转动，并且左、右锅轴122还起到了支撑锅体结构100的作用，使锅体结构100能够被设置在左、右轴承座160上；总之，该结构不仅能够给锅体结构100提供支撑，还能够辅助锅体结构100转动。

如图2、图3、图4所示，在上述实施方式的基础上，所述右锅轴122上连接有蜗轮400，所述蜗轮400上啮合有蜗杆500，所述蜗杆500的一端连接有用于驱动所述蜗杆500转动的摇轮600，通过摇动所述摇轮600驱动所述右锅轴122转动，从而改变所述锅体结构100的倾角；在具体操作中，首先向内锅体110中倒入食材，然后先打开截止阀220，蒸汽管210中的蒸汽进入加热夹层140内，对内锅体110进行加热，当加热完毕后，关闭截止阀220，然后摇动摇轮600，通过蜗杆500以及蜗轮400来驱动右锅轴122，使右锅轴122转动，整个锅体结构100向前倾，当倾角达到一定角度时，食材会从内锅体110中倒出，然后再反方向摇动摇轮600，使锅体结构100复位。

如图2所示，在上述实施方式的基础上，所述保温壳310内设置有下端撑环311，下端撑环311为环状结构，外锅体120的下端与下端撑环311的内环面形状相适配，且所述外锅体120的底部抵触在所述下端撑环311上，这样就能够支撑下锅体的大部分重力，从而使锅体结构100更加稳固。

如图2所示，在上述实施方式的基础上，所述加热夹层140内设置有锅体撑环141，所述锅体撑环141套接在所述内锅体110的外侧壁上，简单来说，锅体撑环141是一种环绕在内锅体110的外周面上且朝向外锅体120的内周面设置的结构，能够用来保持内锅体110与外锅体120之间的间距，也就是保持加热夹层140的稳定。

如图1所示，在上述实施方式的基础上，所述蒸汽管210上设置有压力表260，用以监测所述蒸汽管210内的蒸汽压力，该压力表260具有两个优点，第一个优点是可以实时对蒸汽压力进行检测，避免因安全阀230损坏而导致蒸汽压力过高，第二个优点是，由于可以实时检测蒸汽压力，所以当蒸汽压力过低时，可以增加蒸汽量，提高压力，避免了因蒸汽压力过低而导致食材没有加热熟的情况。

如图1所示，在上述实施方式的基础上，所述加热结构200还包括“O”型密封圈270，所述“O”型密封圈270设置在所述转动接头250与所述左锅轴121之间，从而保证了转动接头250与左锅轴121内壁之间的密封性，防止了蒸汽泄露，提高了加热效率。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (5)

1.一种蒸汽夹层锅，其特征在于，包括：

锅体结构，其一侧设置有左锅轴，所述左锅轴中空设置且其与所述锅体结构连通；所述锅体结构包括内锅体、外锅体以及锅体法兰，所述内锅体设置在所述外锅体的内部，且所述内锅体与所述外锅体之间形成有加热夹层，所述加热夹层与所述左锅轴连通，所述锅体法兰套接在所述内锅体上，且所述外锅体的边沿端面与所述锅体法兰连接，从而使所述内锅体与所述外锅体之间保持相对固定，所述加热夹层内设置有锅体撑环，所述锅体撑环套接在所述内锅体的外侧壁上；

加热结构，其包括蒸汽管、截止阀、安全阀、压紧螺母以及转动接头，所述截止阀以及所述安全阀均设置在所述蒸汽管上，蒸汽管一端设置有用于通入蒸汽的蒸汽进口，其另一端与所述转动接头连接，所述转动接头插接在所述左锅轴内，所述左锅轴对应所述转动接头的一端还开设有内螺纹，所述压紧螺母套在所述转动接头上，并且所述压紧螺母的外侧开设有外螺纹，其与所述左锅轴螺纹连接；

保温结构，其包括保温壳以及保温棉，所述保温壳罩在所述锅体结构外，所述保温棉设置在所述保温壳朝向所述锅体结构的一侧面上；所述保温壳内设置有下端撑环，所述外锅体的底部抵触在所述下端撑环上。

2.如权利要求1中所述的蒸汽夹层锅，其特征在于：所述左锅轴固定在所述外锅体的一侧，并且所述外锅体对应所述左锅轴的另一侧设置有右锅轴，所述蒸汽夹层锅还包括左轴承座以及右轴承座；所述左锅轴设置在所述左轴承座内，所述右锅轴设置在所述右轴承座内。

3.如权利要求2中所述的蒸汽夹层锅，其特征在于：所述右锅轴上连接有蜗轮，所述蜗轮上啮合有蜗杆，所述蜗杆的一端连接有用于驱动所述蜗杆转动的摇轮，通过摇动所述摇轮驱动所述右锅轴转动，从而改变所述锅体结构的倾角。

4.如权利要求1中所述的蒸汽夹层锅，其特征在于：所述蒸汽管上设置有压力表，用以监测所述蒸汽管内的蒸汽压力。

5.如权利要求1中所述的蒸汽夹层锅，其特征在于：所述加热结构还包括“O”型密封圈，所述“O”型密封圈设置在所述转动接头与所述左锅轴之间。